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關於 炸香菇地瓜粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在炸香菇地瓜粉這個產品中，有65篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 身為一個廚師，在挑選食材的時候，我通常比較喜歡去傳統市場採買。傳統市場的食材新鮮、選擇多，不只有當季時令蔬果，還有許多賣場看不到的食材。今天嘗鮮使用 foodpanda外送傳統市場生鮮食材，跟大家分享快速上桌創意經典臺菜：白菜滷兩面黃 #白菜滷兩面黃 這道菜往往因為食材特殊，要找很久才能把食材找齊...
　同時也有74部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，材料： 150g 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ 60g 牛蒡/Burdock/ごぼう 100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸 20g  太白粉/Potato starch/片栗粉 40g  小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン 適量 地瓜粉/Tapi...

「炸香菇地瓜粉」的推薦目錄：


炸香菇地瓜粉 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-08-18 17:00:44 有 4,101 人按讚
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身為一個廚師，在挑選食材的時候，我通常比較喜歡去傳統市場採買。傳統市場的食材新鮮、選擇多，不只有當季時令蔬果，還有許多賣場看不到的食材。今天嘗鮮使用 foodpanda外送傳統市場生鮮食材，跟大家分享快速上桌創意經典臺菜：白菜滷兩面黃

#白菜滷兩面黃
這道菜往往因為食材特殊，要找很久才能把食材找齊，現在用foodpanda叫傳統市場外送，鯊魚皮、鴨腸在一小時內直送到家！

目前foodpanda跟北市6間傳統市場合作，包刮#南門市場、#中山市場、#松江市場、#木新市場、#西湖市場、#光復市場，8/31前還有69折優惠，趕緊來試試用foodpanda逛菜市場吧！

【滷白菜兩面黃】
大白菜1/2顆
蔥1根
香菇8朵
蝦皮1大匙
鴨腸20g
鯊魚皮20g
五花臘肉8片薄片
川耳10片
蛋2顆
細陽春麵2球
白胡椒適量
醬油適量
地瓜粉1大匙

Step1. 香菇、蝦皮、川耳泡發。香菇切片、蝦皮切末、五花臘肉切薄片、小白菜切片備用。
Step2. 先將麵條煮熟後取出，再放入平底鍋內煎到表皮有點焦脆，做成兩面黃並放入盤中
Step3. 起一油鍋待油熱約160度後將打勻的蛋液淋入鍋內炸成蛋酥後取出備用
Step4. 將臘肉、蝦皮、香菇做為基底先炒出香味
Step5. 依序放入鯊魚皮、川耳、小白菜、白胡椒和醬油，煨煮至白菜軟嫩後勾芡
Step6. 將鴨腸加到作法5煮熟後加入一半的蛋酥拌勻後淋入放置兩面黃的盤中灑上蛋酥蔥花即可。

#foodpanda #foodpandataiwan
#全台最大外送平台 #從生鮮到雜貨
#馬上點馬上到 #傳統市場

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炸香菇地瓜粉 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-08-13 11:28:23 有 330 人按讚
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可藍日更美食日記 day080手作 芋粿巧

那天晚上我的寶問我哪裡買得到好吃的芋粿巧
二話不說隔天🐎上Qㄉㄟㄉㄟ的快遞過去給她
有時候不是多麼貴重，而且一種愛❤️
我跟寶的關係真的很特別，我們相差五個月
身上留著家族血液，彼此鼓勵陪伴至今

你們也喜歡吃嗎！

-

食材：
芋頭，去皮切丁 約300克（你也能刨成絲
絞肉80克（一小碗
紅蔥頭兩顆去皮切片
乾香菇六朵泡發，切成丁
金鉤蝦仁20克，水洗完剁一剁（不用太細

糯米粉 300克
再來米粉120克
地瓜粉20克
溫水60度大約200ml+200ml
（不一次倒入，因此分兩份隨者乾濕度再增加

做法：

1、熱鍋熱油，油量稍微多一點約略半碗，放入紅蔥頭來炸香炸金黃，炸至金黃撈出紅蔥酥，油留在鍋子裡面
2、紅蔥油裡放入豬絞肉來煸香，放入香菇丁跟蝦仁碎，炒香炒勻
3、放入兩大匙醬油、一匙糖、一匙白胡椒，五香粉灑一些，鹽適量，香菇水一小碗，炒均勻
4、放入芋頭丁，炒均勻上色，關火放入紅蔥酥拌勻，炒料完成。

5、糯米粉+再來米粉+地瓜粉，拌勻後，放入第一份200ml溫水，攪拌至無粉，放入炒料攪拌均勻，再斟酌放入剩餘的200ml溫水，攪拌至不怎麼黏手沾手，用手抓成團也很好的塑形
（如果太濕就補一些糯米粉，太乾就再補一點水）
6、抓一團，捏成半月形或是圓形，今天的量做了14個
7、蒸鍋水滾蒸30分鐘，放涼取出，完成✅

#colleensFoodieVlog365 #可藍日更美食日記 #吃 #可藍阿目 #可藍 #colleen #colleenwei #foodie #美食日記 #料理 #食譜影音分享 #食譜 #吃貨 #家常菜 #cooking #幸福 #好吃

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炸香菇地瓜粉 在 Aiko愛可。愛生活 Facebook 的最讚貼文

Aiko愛可。愛生活 By Aiko愛可。愛生活

2021-07-12 00:00:29 有 445 人按讚
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#飯店主廚為女兒研發的無添加蘿蔔糕
原來飛高糕竟然是我們青埔的鄰居，只能說青埔社區的鄰居超臥虎藏龍～既然是鄰居的自創品牌當然要捧場一下，吃了才發現真的好好吃！

👉下單網址：https://gbf.tw/ew4k9
👉詳細資訊：https://reurl.cc/qga4oR
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這條蘿蔔糕完全是飯店主廚爸爸的愛！飛高糕爸爸曾經歷神旺飯店、世貿33、天成飯店、京星港式飲茶等，這幾間全是我愛的港點飯店啊，難怪蘿蔔糕這麼好吃～～～
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飛高糕價格不算低，畢竟他們用的是比人家貴五倍的有機蘿蔔及銀川有機在來米粉，且100%無添加！光是煎就很難煎成型，不是我們技術差，而是因為飛高糕裡面料滿滿，塞入了爆量的蘿蔔絲，我後來都直接丟氣炸烤箱搞定XD
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而因為我們家全是蘿蔔糕控，各大蘿蔔糕我們都會嘗試。尤其今年過年大阿姨買了一條近千元的飯店干貝蘿蔔糕後，再也沒有其他蘿蔔糕價格可以嚇得了我了😂
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我們這次試到的是山藥香菇蘿蔔糕及櫻花蝦蘿蔔糕，因為時髦很不愛香菇，且加了山藥不若一般蘿蔔糕那麼軟嫩，所以我們都更愛櫻花蝦蘿蔔糕，因為這就是飯店的港式蘿蔔糕配上櫻花蝦啊！

基本上我覺得買港式蘿蔔糕就最超值，因為去飯店吃港點，2~3片蘿蔔糕大概就$120~150上下，所以你跟我一樣熱愛飯店口味那種鹹香蘿蔔糕的話，我覺得這款最超值，自己在家吃一整條超過癮，而櫻花蝦更是香氣十足好好吃。
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XO醬也是我覺得必買的！因為我本身並不是XO醬控，這是我第一個會主動拿出來配菜的XO醬！
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尤其他們家的XO醬干貝超級爆量，我隨便一撈都是滿滿的干貝，我連白煮蛋都拿來配，真的是第一次讓我一吃再吃有點停不下來的口味，很喜歡他們的味道～
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這次最超值的組合就是XO醬及蘿蔔糕任選6入再多送一條港式蘿蔔糕的組合，大家可以跟家人或同事一起合購最超值。
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飛高糕除了產品本身送檢驗外，還嚴選通過SGS檢驗的食品包材，還自主投保千萬責任險，也自申請食品業者登錄字號～裡裡外外的細節都不馬虎，若你很在意寶寶的身體，你一定會喜歡！
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尤其蘿蔔糕這種東西真的很容易腐壞，飛高糕的每一條蘿蔔糕都是手工現作，下單後他們才按單製作，所以新鮮度絕對有保障喔：）
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#蘿蔔糕怎麼保存？#期限是多久？
A：因為沒有放防腐劑，未開封低溫冷藏可以放8-10天。但其實不建議冷凍喔～若真的必須要冷凍，可放3週，但建議先分裝好每次要吃的份量～此外，冷凍後口感與冷藏會有些微差異，解凍後會出水屬於正常現象，請安心享用。
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#已下單何時會收到？
A：預計7/21後依訂單順序出貨。最近疫情關係，宅配量大，無法指定到貨日和到貨時段，也可能延遲配送或晚上才到貨...請大家耐心等候&體諒宅配人員的辛苦。若哪幾天不方便收貨，可於訂單上做備註，廠商會再另外安排出貨時間～
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#怎麼煎才像港式飲茶店的完整漂亮呢？
A：使用平底不沾鍋，加一點點油，開大火熱鍋約1-2分，再把切好的蘿蔔糕放到鍋裡，轉中小火煎約4-5分後上色翻面，翻面後再煎個4-5分，(太常翻面會容易變成散開的鱈魚XD)煎到金黃，外酥內軟的蘿蔔糕就出爐啦 😋
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#飛高糕一條切幾片好？#大概幾人份？
A：一條大約切8-10片較剛好喔，太薄會不好煎，容易散掉～至於幾人份？由於大家食量不一致，以一人2-3片的份量來說，大約是3-4人份喔。
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#為何飛高糕比外面的還要軟嫩？
A：港式蘿蔔糕本身就會比台式蘿蔔糕軟綿 ，又因為飛高糕真材實料，使用大量有機白蘿蔔，蘿蔔高達30%～蘿蔔比例越多，口感就會比較軟嫩喔！
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#為什麼吃起來很鮮甜是加了味精嗎？
A：飛高糕堅持健康安心，所以沒有添加味精，為了提升鮮甜度，是用提高蘿蔔用量到30%(一般早餐店的用量大約為3%)，因此鮮甜是有機蘿蔔的食材原味喔：）
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#我買了很多種口味該從何吃起？
A：飛高糕蘿蔔糕目前有5種口味蘿蔔糕，口味從清淡到重分別為：藜麥(全素)-->山藥香菇(全素)-->港式-->飛魚卵-->櫻花蝦。
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如果同時要吃兩種以上口味，建議從口味清淡的先吃起，避免發生吃了重口味後，吃淡口味會覺得沒味道喔！
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藜麥口味：可吃到單純蘿蔔的味道
香菇山藥：有香菇的香氣
港式口味：蝦米的海味、臘腸的肉味
飛魚卵：有BOBO的口感
櫻花蝦：是裡面香氣最濃郁的。
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飛高糕蘿蔔糕全品項口味都是一層一層疊上去，讓糕友們可以依照自己的喜愛選擇蘿蔔糕口味的層次感喔：)
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#飛高糕口味偏淡還是偏重？
A：飛高糕算是適中的口味，不用沾醬就有味道，卻又不會死鹹到要一直喝水！喜歡重口味可以搭配XO干貝醬，會涮嘴到一口接一口～
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#除了煎蘿蔔糕外還能如何料理呢？
A：想要吃到食物天然原味，或想要節省時間快速吃到熱騰騰的美食，可將蘿蔔糕放置電鍋或微波中覆熱，就可以享用嚕！
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想要把蘿蔔糕當主食的糕話，可以試試看蘿蔔糕湯，加入自己喜愛的配料，一碗即可當正餐！
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喜歡吃炸物的朋友們，也可以切成塊狀，沾點地瓜粉或太白粉，熱油下鍋幾分鐘後，即可上桌當點心解解饞，氣炸鍋也是料理好幫手喔！
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#蘿蔔糕看起來有黑色點點髒髒的？
A：飛高糕使用有機認證白蘿蔔，沒有灑農藥蘿蔔來的漂亮，削皮後可能還有被蟲咬的黑色小雀斑，或中心可能有黑點，是貨真價實使用有機食材留下的最佳證明，請大家安心食用～
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#飛高糕XO干貝醬有哪些用途？
A：飛高糕XO干貝醬可是任何烹調的百搭高手，不論是蒸、炒、煮、炸、拌等等等，通通都派得上用場。平常吃飯、水餃、粽子時都很適合當沾醬或是開胃小點拌著吃。拌麵、燙青菜、炒飯、煮湯只要加入干貝醬，馬上變身美味料理！
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👉客服Line：@rzk5738c)

Aiko Chiu

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Aiko愛可。愛生活

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熱愛在文字裡優遊，用文字編織出氛圍場景。 熱愛用自己的雙手，打造出夢想的居家美感。 熱愛用輕巧的相機，框出觀景窗裡面的美好。 熱愛用鍋碗或瓢盆，展開屬於親友們的派對。 熱愛用自己的雙腿，探索這個世界的小祕密。
現為自由撰稿者，享受生活中的小確幸！ 熱愛一切能讓生活更美好的人事物。 美食，烹飪，旅遊，總能滿足我的眼界與味蕾！ 熱愛生活，希望世界充滿更多幸福，越來越美好：）
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炸香菇地瓜粉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文

小資懶人美食Vegan & Vegetarian By 小資懶人美食Vegan & Vegetarian

2021-09-12 18:36:05 有 20,229 人看過 有 576 人喜歡
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材料：
150g 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
60g 牛蒡/Burdock/ごぼう
100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
20g  太白粉/Potato starch/片栗粉
40g  小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン
適量 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
1g 洋車前子殼粉/Psyllium husk powder
オオバコの殻の粉末
20-50ml 水(慢慢加水 泡超越濃稠)/Water/水

調味料：
1g   鹽 /Salt/塩
3g   香菇粉/Shiitake mushroom powder
        シイタケパウダー
5g    砂糖/Sugar/砂糖
5ml 素蠔油/Vegan oyster sauce
        ビーガンオイスターソース

滷汁：
5g        薑/Ginger/しょうが
15ml    醬油/Soy sauce/醤油
15g      砂糖/Sugar/砂糖
100ml 水/Water/水

【2021.9.12排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/ILoY5d91izI 純素糯米腸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚

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小資懶人美食Vegan & Vegetarian

About author
這是分享素食料理的頻道，有純素料理，也有蛋奶素料理。每道菜都簡單易學，儘量減油減糖，遠離過度加工製品。 Vegan and vegetarian recipes ビーガンとベジタリアンのレシピ 비건 채식 요리법 शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों Resep vegan dan vegetarian Recetas veganas y vegetarianas สูตรอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ Resipi vegan dan vegetarian Mga resipe ng Vegan at vegetarian Công thức nấu ăn chay và chay 歡迎訂閱+按讚+分享 並開啟小鈴鐺? 初心：儲存料理食譜(否則日子一久全忘了) 學習.研發.分享素食料理 理念：學料理少外食.省錢就是賺錢... 喜好：創新創意.原形原味.回歸自然... 就讀：料理相關科系
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炸香菇地瓜粉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文

小資懶人美食Vegan & Vegetarian By 小資懶人美食Vegan & Vegetarian

2021-08-27 18:12:37 有 10,985 人看過 有 298 人喜歡
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內餡材料：
100g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ
少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう
80g 南瓜/Pumpkin/カボチャ
20-30g 太白粉/Potato starch/片栗粉

內餡調味料：
5g    砂糖/Sugar/砂糖
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
5ml  醬油膏/Soy sauce paste/醤油ペースト

外皮材料：
150g 芋頭/Taro/里芋
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
3g    香菇粉/Shiitake mushroom powder
        シイタケパウダー
10g  砂糖/Sugar/砂糖
40g 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉

【2021.8.27排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/g3TTHIa2kbQ 純素煎蝦條
https://youtu.be/3-QRfibduJ0 自製素鱈魚
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/9dzyyHE6j0s 純素蜜鱔球
https://youtu.be/QxLKOVSxItw 純素雞米花
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬

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小資懶人美食Vegan & Vegetarian

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炸香菇地瓜粉 在 Qistin Wong TV Youtube 的最讚貼文

Qistin Wong TV By Qistin Wong TV

2021-08-20 19:00:12 有 15,881 人看過 有 525 人喜歡
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素食家常菜料理│豆腐這樣做太好吃了！加一包金針菇，天天吃都不會膩，真香！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用豆腐和金針菇做一道素食家常菜料理，豆腐是很好拿來做素排的基底，所以這一次我要用大家分享，豆腐和金針菇做一個素排，簡單捏一捏就可以完成囉！

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一包金針菇、一盒板豆腐、一湯匙的紅麴醬、一茶匙的玫瑰鹽、一茶匙的白胡椒粉、半茶匙的二砂糖、100克的高筋麵粉、50克的地瓜粉、高麗菜、紅蘿蔔、三朵鮮香菇、玉米筍斜切成段狀、200CC的過濾水、咖哩塊。

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大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
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甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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社群媒體上有些相關的討論：

炸香菇地瓜粉 在 [問題] 炸杏鮑菇和雞胸肉裹粉的選擇- 看板cookclub 的推薦與評價


作者e04su3no (鋼鐵毛毛蟲)
看板cookclub
標題[問題] 炸杏鮑菇和雞胸肉裹粉的選擇
時間Wed Apr 29 16:51:52 2020


最近跟女友開始嘗試自己煮省錢
面對琳琅滿目的炸粉實在不知道要選哪個
先買了這個試

昨天我們炸雞胸肉是先抹蛋液（沒有蛋白分離）裹粉下去炸
杏鮑菇是粉先加水弄到黏稠在裹粉

不過實際炸時出來的皮跟我們想的有點不一樣，原本以為能像夜市賣的那樣
而且炸的過程中杏鮑菇的炸衣很容易脫落



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Sent from JPTT on my Asus ASUS_I01WD.

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.45.218 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1588150317.A.28A.html
推 a1121210: 不知道炸菇的水粉比例，不知道是不是水有點多，另外我 04/29 17:01
→ a1121210: 看人家是會加蛋在粉漿，說可以增加黏性加強附著力 04/29 17:01
推 xup60918: 油溫不夠吧，一次下太多油溫掉了，所以粉黏不上食材。 04/29 17:14
→ e04su3no: 炸杏鮑菇的時候油亂噴是有因此調低溫度 04/29 17:23
推 laaa0912: 這種粉我看人家都是加水弄成糊，再把食材丟下去，不是 04/29 18:05
→ laaa0912: 用粉直接裹在食材上。要看使用說明啊… 04/29 18:05
推 yoyufaye: 菇要乾 麵糊要稠 油要多 油溫要高 04/29 18:27
推 yoyufaye: 麵糊炸物都算是deep-fry的，油要多到可以浸泡整個炸物， 04/29 18:32
→ yoyufaye: 瞬間讓麵糊定型炸出來才能完整包裹裡面的食材 04/29 18:32
→ jior: 炸杏鮑菇我覺得用手撕成一根根的，不要橫切成片狀，然後沾 04/29 19:02
→ jior: 乾粉或是不要沾粉直接炸，不要沾粉漿，外表炸的有硬脆就行， 04/29 19:02
→ jior: 吃起來表面乾脆但是裡面還保有汁水，不橫切是因為這樣切的 04/29 19:02
→ jior: 紋路水份很容易流失然後吸油 04/29 19:02
→ jior: 雞胸肉選擇就很多了。粉漿型態的，麵粉地瓜粉的，看你喜歡 04/29 19:06
→ jior: 那種，不過我覺得粉漿類的一般人比較難操作，乾粉類型會比 04/29 19:06
→ jior: 較簡單，肉醃一醃沾好粉就炸了 04/29 19:06
推 iscreamfan: 酥炸粉是要加水調成粉漿沾取後下去炸吧？背後沒有使用 04/29 19:10
→ iscreamfan: 說明嗎？這個要調稠一點比較好沾取 04/29 19:10
推 hsiao28: 菇不能洗喔 04/29 19:18
推 guanghagrid: 酥漿粉應該是先調成粉漿才裹下去炸吧？ 04/29 20:02
推 CountryRoads: 我經常折但是都沒有這樣的問題，先將杏鮑菇粉沾蛋液 04/29 20:11
→ CountryRoads: ，再沾粉靜置，看到杏鮑菇沾粉後濕潤顏色透明，再下 04/29 20:11
→ CountryRoads: 去炸，正題絕對不會脫落，火候當然也很重要不要一次 04/29 20:11
→ CountryRoads: 就大火，當然杏鮑菇要洗完再切 04/29 20:11
推 weiweiyu: 杏鮑菇加雞蛋鹽巴太白粉喇喇，沾地瓜粉是王道 04/29 20:22
推 fisht: 樓上地瓜粉+1 炸物都只用這款 醃好味裹乾粉就行了 04/29 22:41
推 afria: 跟杏鮑菇橫切直切完全沒關係。裹了粉漿還炸水，可能跟你手 04/30 00:41
→ afria: 上帶水比較有關 04/30 00:41
→ afria: 杏鮑菇是否有過度水洗？導致水分過多，粉漿沾不上？ 04/30 00:42
推 afria: 粉殼太快脫落，原因是油溫太低加上急著喇食材避免黏著，等 04/30 00:46
→ afria: 不到定型。 04/30 00:46
推 goldfish1128: 我炸過不會軟掉的，杏鮑菇不用洗，用乾紙巾擦拭，然 04/30 03:20
→ goldfish1128: 後切你要的形狀開始調粉漿：蛋一顆、中筋麵粉調成 04/30 03:20
→ goldfish1128: 掛糊(就是會緩慢垂下來的那種濃稠糊)、加一點鹽巴 04/30 03:20
→ goldfish1128: 攪拌，然後把杏鮑菇丟進去滾好滾滿，再裹上一層麵包 04/30 03:20
→ goldfish1128: 粉，中火炸熟後撈起來再大火復炸一次 04/30 03:20
推 ching5221: 昨天買一家鹹酥雞，我看她只有加麵粉跟少許水 04/30 14:43
→ bluejark: 菇會出水所以要更注意 04/30 15:34
→ bluejark: 這種酥漿要調得很稠 炸的時候會是一層硬的麵皮 04/30 15:38
推 zizp: 杏鮑菇沾蛋液再裹地瓜粉+1我有成功而且很好吃，版上有文章 04/30 19:53
→ zizp: 分享過。 04/30 19:53
推 peter41308: 粉漿火跟油要夠，練習幾次就會了~ 04/30 23:10
推 ffong: 用粘記起司脆酥粉：水：油=1:0.9:0.1（粉30g+水27g+室溫油3 04/24 07:00
→ ffong: g)，調成粉漿。杏鮑菇都是溫室菌包栽培，可以不用洗用餐巾 04/24 07:00
→ ffong: 紙把表面擦一下再切成適口大小。然後再沾粉漿油炸，炸之前 04/24 07:00
→ ffong: 先滴幾滴粉漿到油鍋，可以馬上浮起來就適合炸食材了。杏鮑 04/24 07:00
→ ffong: 菇放進油鍋後，不要攪拌不要移動，等幾分鐘粉漿定型才可以 04/24 07:00
→ ffong: 翻動，就不會皮肉分離。 04/24 07:00
推 ffong: 我覺得金錢豹的酥漿粉炸起來皮比較硬，粘記的脆酥粉炸起來 04/24 07:02
→ ffong: 皮不會太硬，是鬆脆口感，炸杏鮑菇成品提供您參考 https:// 04/24 07:02
→ ffong: i.imgur.com/xZWkjw1.jpg 04/24 07:02
→ ffong: 04/24 07:02
推 ffong: 炸椒麻雞腿排 04/24 07:06
→ ffong: 炸鱈魚（外酥內juicy) 04/24 07:07
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九州酥脆黃金炸雞皮：禁止攜帶，已購買者，入境時請主動申報，可於機場檢疫處吃掉 ... 加工乾燥植物產品：如水果乾(如葡萄乾、龍眼乾及椰棗乾等)、乾香菇、不含種子之 ...

#67. 大腸鏡檢查前後必吃！5大低渣飲食種類、3菜單報你知

... 避免攝取高纖維的全穀雜糧及根莖類食物，像是全麥、糙米、燕麥、地瓜、芋頭、玉米等。 ... 午餐：米苔目（絞肉、香菇末）1碗、薑絲雞、涼拌豆腐 ...

#68. 經典美食 - 開飯川食堂KAIFUN TOGETHER

肥腸、乾煸四季豆、花椒炸蛋、梅汁二弄雞、蔥爆牛肉、梅干鹹燒白、連鍋湯、豆酥扁鱈等川味料理，經典美味道道口齒留 ... 豆腐鮮，蟹腿肉甜，香菇清香滋味，一口盡現。

#69. 餅乾類 - 垂坤食品有限公司

【產品特色】嚴選炭焙烏梅粉，純手工製作，無色素．純天然，無香精，梅香濃郁清香迴盪在嘴裡，久久不能忘懷的好滋味. 成分:砂糖、麥芽糖、水、樹薯澱粉、果膠、烏梅 ...

#70. 營養師破解「10大萬惡宵夜」鹽酥雞可以吃！煮泡麵1步驟別省

不要額外加醬汁或調味料；避免選大腸、五花肉、梅花肉等高脂肪肉類，甜不辣、餃類或丸子類等加工食品也別吃；可選豆干、非油炸生豆包、菇類等蔬菜類。 ○ ...

#71. 產品介紹| 爭鮮‧MAGiC TOUCH

... 燒烤明太子|起士大蝦燒|巨無霸大蝦|蝦三味|黃金炸蝦|醬烤比目魚邊鰭肉|蒲燒鰻|牡蠣|北海道厚切干貝|鰤魚|南方黑鮪中腹壽司(每日限量)|南方黑鮪大腹壽司(每日限量)| ...

#72. 炸杏鮑菇，有人用澱粉，有人用麵粉，大廚：做對了 - 每日頭條

金針菇一包、普通麵粉200克、澱粉20克、五香粉3克、雞蛋1-2個、鹽2克、椒鹽蘸料適量。—➁—預處理金針菇將金針菇去根，清洗乾淨後控水。 炸帶魚， ...

#73. 團購美食免費試吃-Freemart福利驚奇網

美食團購免排隊，團購美食先享用再購買，上班族瘋團購，辦公室團購美食下午茶、甜點、即食料理、季節水果、網紅美食用品、超人氣店家、日韓熱門團購、超夯用品都幫您挑 ...

#74. 台北美食「寧夏夜市」2023必吃26攤小吃美食懶人包，最美味

嚴選甲仙芋頭削皮、蒸熟、搗成芋泥、拿捏成型後油炸的『香酥芋丸』口感 ... 鍋與砂鍋魚頭作法，以20多種香料炒成滷包，熬煮時加入蝦米、香菇、小魚乾 ...

#75. 屏東美食肉圓

將泡軟的乾香菇切丁，熟竹筍切丁，熱鍋加油下鍋，依序炒香香菇丁、竹筍丁，加入 ... 白胡椒粉,砂糖適量肉圓粉漿在來米粉2杯水6杯地瓜粉1杯太白粉1杯醬汁甜辣醬3大匙 ...

#76. 天使雞排分店詳解! 獨家資料! (2023年更新) - Clarisonic

而雞排口味南北也有差異，北部人吃重鹹，多會加香料粉，南部人口味則是較偏甜。 ... 的鹽酥菇一份內含香菇與杏鮑菇，整體吃起來外層帶有薄薄酥脆的炸粉，裡面一樣帶有 ...

#77. 杜芳子古味茶鋪中壢元化店周邊『美食餐廳』 - 愛食記

... 胖老爹美式炸雞, 劉記碳烤三明治, 哭鼻子酸辣粉, 名賀日式小吃店, 傅伯伯古早味地瓜酥, 甘淋良茶中壢店, 一手私藏世界紅茶, 阿輝香菇肉粥米粉湯, 川勝家拉麵, ...

#78. 宵夜變健康！鹽酥雞這樣吃泡麵多1步驟 - 鏡週刊

用纖維較高的地瓜取代蘿蔔糕、芋粿等再製品當作主食，搭配雞肉或海鮮類 ... 不喝湯；多選原型食物，如蘿蔔、香菇、杏鮑菇、海帶、蒟蒻、高麗菜捲等。

#79. 肉質湯頭太讚的隱藏版慢食火鍋『涮涮鍋紅音』菜單

湯底真的很強～跟一般火鍋店的湯粉、簡單柴魚湯大骨湯截然不同光是 ... 花椰菜、絲瓜、菠菜、香菇、地瓜、玉米、美白菇、豆皮、芋頭貢丸、木耳.

#80. 單車旅行｜減速慢騎探索金門聚落小鎮，收集蛻變後的浯島好食

還有間國賓食品店，每天現炸麻花捲，老闆娘許秀珍原本和先生經營小吃店，後來小吃店收 ... 地瓜做成芋圓、地瓜圓當配料，加上熬煮的紅豆，撒上麵茶粉，就是獨家風味。

#81. 一定要有湯啊！毛奇 陳耀訓 Nobu Lee 談餐飲在地化

比如他將空心菜風乾後去炸，形成脆餅的特殊口感；以台灣啤酒煨煮地瓜，搭配香菇、甘藍、烏魚子，形塑台灣鮮味；以法式瑪德蓮的技法做出雞蛋糕。 這種國外 ...

#82. 【基隆美食懶人包】火車站．廟口小吃35攤吃到吐總整理

參考食記:【虎亂吃一通】【基隆廟口】小虎的私房名單-滷炸雞腿飯 ，基隆 ... 肉羹的咬勁和甜度都不錯，湯頭帶著香菇、蝦米，竹筍、柴魚的不同甜味，還 ...

#83. 糯米粉點心

在此挑選兩道以糯米米穀粉用電鍋做麻糬炸鮮奶QQ甜甜圈泡菜煎餅芋泥煎餅爽脆馬鈴薯脆餅地瓜球(1) 日式烤麻糬台式傳統麻糬炸湯圓脆皮鮮奶甜甜圈甜年糕(1) ...

#84. 【食譜】電鍋做蘿蔔糕，煎炸都好吃的台式菜頭粿

蘿蔔糕做法不難，蘿蔔炒料跟粉料拌勻後，只要交給電鍋就好，快的話一小時就 ... 泡香菇的水記得留下，炒蘿蔔時使用～不想吃這麼多料，單純用蘿蔔來做 ...

#85. 虎尾吃飯推薦 - Ecfs2017

主食有飯、東北麵、米苔目、冬粉可以選擇，配料則是鴨血、豆腐、貢丸、金針菇… ... 濃喵手作芋圓嫩仙草刨冰燒仙草, 阿香馬祖美食, 虎尾地瓜球, 老王1.

#86. 嘉宝果的正确吃法-老人坐便椅-搜狗热搜网

颗粒状的淀粉是番薯粉,番薯淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒 ...

#87. 一江之隔味不同：八方飲食漫筆 - Google 圖書結果

再如芋子饺,是用芋艿加地瓜粉为皮包裹馅心蒸成的饺子,也有特色。又如兜汤哩,将猪瘦肉切片,加地瓜粉、精盐、少许水拌匀,然后入沸水锅中煮熟,再加入香菇丝、鱿鱼丝以及 ...

#88. 氣炸鍋零失敗3：90道溫控料理大晉級——炸煎烤烘、低溫烹調＆油封，一鍋2菜輕鬆煮

材料(4 人份)地瓜 110克洋蔥(切短絲) 1/2 顆鹽 1/4茶匙黑胡椒少許香菇 125 克鹽 1/4茶匙步驟醃料蘋果醋 1/2 茶匙薑黃 1/2 茶匙紅椒粉 1/2 茶匙漢堡漢堡麵包 3個 ...

#89. 肉類營養密碼 - 第 203 頁 - Google 圖書結果

... 脾胃軟炸雞肝材料雞肝100克,蔥末、薑末各適量調味料黃豆粉、山藥粉、地瓜粉各25克, ... 醫師的雞肝飲食叮嚀○雞肝富含維生素 A ,香菇含有維生素 D ,兩者同食能保護 ...

#90. 維力洋蔥麵

时尚、美妆、美食、旅行、知识等应有尽有。 食材：維力炸醬麵、超市里肌豬肉片、白胡椒粉、娃娃菜、醬油、乾香菇、洋蔥、蔥花.》 ...

#91. 虱目魚肉

3. 將無刺虱目魚柳裹上地瓜粉。. 下熱油鍋炸魚柳. 5. 虱目魚料理在臺灣是 ...