▋Introduction
#曼食快语 天气一暖和起来,菜市场就全都是绿油油的了,最近正好草头正当季,赶紧临时插播条很久没更的曼食快语,做道草头猪肝。酱爆过的猪肝香香嫩嫩,配上鲜嫩清香的草头,美味到能下一大碗饭。草头猪肝要炒得好吃,就和我的口条一样,唯一的秘诀就是——天下武功唯快不破。PS:劝你们千万不要在家做草头圈子,不要问我为什么知道!
▋Ingredients
【草头猪肝】
猪肝 250克
草头 100克
料酒 2大勺
生抽 2大勺
土豆淀粉 2大勺
白胡椒粉 1小撮
姜 一小块
葱 1段
蒜 2瓣
青椒 1/2个
洋葱1/4个
糖 1小勺
盐 适量
猪油 一大勺
白酒 一大勺
[Stir Fried Pork liver with Alfalfa]
250g pork liver
100g alfalfa
2 tbsp shaoxing wine
2 tbsp light soysauce
2 tbsp potato starch
pinch of white pepper
small piece of ginger
10cm green onion
2 cloves of garlic
1/2 green pepper
1/4 onion
1 tsp sugar
salt
1 tbsp lard
1 tbsp baijiu
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