沒想到颱風外圍環流的雨勢比颱風還強!
昨日南部風雨還沒有今天大⋯
雨天適合燉個熱湯
「苦茶油燜筍雞湯」
材料:
烏骨雞半隻
薑片約4-5片 切成絲
鈕扣香菇 10-15朵
筍子 3-4根 (切薄片)
調味料:
苦茶油2大匙
鹽巴適量
作法:
1.烏骨雞川燙、沖水將雞肉表面雜質洗乾淨。
2.鍋中注入1000ml水、將步驟1的烏骨雞放入煮沸騰後轉小火。
3.等待步驟2的同時、平底鍋熱鍋、注入一大匙苦茶油,將薑絲與香菇煸香。再將筍子放入鍋中翻炒。
4.此時加入100ml的水及一大匙苦茶油、將食材拌勻、蓋上鍋蓋油燜5分鐘。
💡用油來燜筍、油會拉高溫度、筍會比較快熟也能更入味。💡
5.時間到再將步驟4油燜後的筍倒入步驟2的鍋中。小火煮燜煮15分鐘、少許鹽巴調味即可完成。
⏰關於苦茶油的購買連結放在留言處喔
連淨acon pure
#苦茶油會苦嗎?
市面上會苦的苦茶油,通常是茶籽發霉不新鮮,或是榨油的溫度過高,所以油品多呈咖啡色且帶有苦味。
連淨苦茶油的茶籽由產地新鮮直送至工廠,並嚴格管控製程,因此苦茶油不但不會苦,聞起來還有堅果香氣,入菜也不會影響風味,反而能提香。
如何挑選好的苦茶油1
顏色:以金黃色為佳;以中低溫壓榨的苦茶油,可保留較 多天然初榨成分如茶多酚、維生素e等;而高溫壓榨的苦 茶油,顏色偏咖啡色,天然成分較易流失。
搖晃:簡易辦別苦茶油的方式,可以拿起油瓶上下搖晃, 如果油裡產生的氣泡很細小且上升速度緩慢,代表純度高 ,保有初榨的天然營養成份。如果搖晃後清清如水,則很 可能是經過化學精煉後的苦茶油。
試飲:如果茶籽不新鮮或有發霉等情形,口感嚐起來會較 為苦澀;而用新鮮茶籽來初榨的苦茶油,嚐起來不但不苦 澀,反而有茶籽或堅果的芳香。
如何挑選好的苦茶油2
完全不用挑!看專家國際評審挑的就沒錯~
是否有獲得國際獎項?
連淨苦茶油是全台灣唯一同時榮獲比利時二大國際食品評鑑 大獎(iTi 三星 與 Monde Selection金獎),其評審團選自米其林星級主廚、營養顧問與評酒師等各類食品頂尖領域人士 ,以盲測的方式來評選全世界的食品,可以獲獎可稱得上是台灣之光。
苦茶油可以怎麼用?
(1)產後補身/冬季進補:體質燥熱的產婦,產後補身用麻油、 酒類都不適宜,因酒精會抑制子宮的收縮復原,阻礙惡露 排出,麻油偏燥熱,可能會影響傷口發炎;產婦產後補身 或是冬季進補時,如果擔心麻油過於燥熱,可改用性平溫 潤的苦茶油,如苦茶油雞湯來補身。
(2)日常料理:除了常見於涼拌生菜或拌麵線之外,苦茶油發煙點可達200度c以上,不易起油煙,非常適合東方料理 煎/煮/炒/炸/燉湯等料理方式;也可每天生飲5-10cc、或加 入蒜末冷藏浸泡幾天後,當成蒜香風味油來沾麵包食用。
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【太極麻油雞,改良版雙重口感一次滿足】 說到冬令食補,大家一定都會想到「麻油雞」 今天阿慶使用兩種不同的雞肉,✌️ 分享這道改良版的「太極麻油雞」🤩 簡單的幾個步驟就能上桌 其中還有阿慶獨特的小撇步✏ 跟著一起做,保證煮出來的湯頭更香濃! 快一起試試,一次享受兩種幸福的美味吧💖 ----------...
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烏骨雞半隻 在 Cindy的秘密花園 Facebook 的最佳貼文
在疫情之前,和jay去了 #苗栗仙山 吃仙草
那天心血來潮,還買了一包 #仙草乾 回來
想說自己找天來熬煮看看~
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放在櫃子裡好陣子,不能再偷懶了
洗乾淨了仙草,熬了2.5小時
熬好的仙草,一半做仙草茶,一半拿來燉雞湯
如果是冬天,來做燒仙草應該也不錯,呵!
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今天的晚餐
上海菜飯、烤高梁酒小卷一夜干
秋葵豆腐、仙草雞湯、抹茶蕨餅 ~
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🔺仙草雞湯
烏骨雞半隻、薑片、枸杞適量、紅棗5顆、冰糖少許
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🔺上海菜飯
臘腸切小丁、青江菜2株、乾香菇5朵、豆包1片切小丁、紹興酒少許
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烏骨雞半隻 在 漾媽咪快樂購 Facebook 的最佳貼文
(( 最後加單倒數8小時 ))‼
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打開冰箱就有滿滿愛吃的食材是超級幸福的事
上禮拜某天去賣場添購一些民生用品
繞過生鮮肉品和火腿區,遠遠就看到貨架上的商品幾乎被掃空
超震驚,真的是生平第一次遇到這種情形
媽媽我偶爾也會發懶不想煮,想說就叫外送吧
但無奈每次正餐前後一個小時都沒什麼餐廳可選擇
還遇過幾次下單成功但因為沒有外送員接單
所以苦苦等兩個小時餐點才送達,全家人都快餓死了XD
餓到先開餅乾零食來止餓,笑死
最近接連暴雨,外送狀況就更嚴峻了
還好上星期就已經把冷凍團的東西買足
家人最愛的干貝、蟹肉、鵝肉吳、港點、舒肥雞胸肉、雞腿排
還有義大利麵和燉飯,都超方便料理又好吃
孩子說「媽咪 你都快把冷凍庫塞爆了」 哈哈對呀😌😌
由於近期訂單量大到可比擬過年了
所以結團後就要拋單給廠商去製作生產
才能盡可能讓大家如期收到商品
所以收單後就不再延團囉
快抽個5分鐘填單付款吧~~
再來,由於貨運成本一直提高
之後的冷凍運費將調漲25%
建議大家把想吃的趁這團一起補貨了喔🙋♀
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烏骨雞半隻 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【太極麻油雞,改良版雙重口感一次滿足】
說到冬令食補,大家一定都會想到「麻油雞」
今天阿慶使用兩種不同的雞肉,✌️
分享這道改良版的「太極麻油雞」🤩
簡單的幾個步驟就能上桌
其中還有阿慶獨特的小撇步✏
跟著一起做,保證煮出來的湯頭更香濃!
快一起試試,一次享受兩種幸福的美味吧💖
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料:
✅烏骨雞 半隻
✅土雞 半隻
✅老薑 240g
調味料:
✅麻油 5大匙
✅香油 適量
✅米酒 1碗+2大匙
✅鹽 1/2大匙
✅冰糖 1/2大匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅水 3碗
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.使用鹽水汆燙烏骨雞、土雞各30秒,撈起備用
2.薑一半拍碎、一半切片;熱鍋下香油,倒入薑塊以中火炒30秒,再下薑片以中小火煸6分鐘
3.依序加入麻油、雞肉、米酒、水、冰糖、天然鮮味粉,蓋鍋蓋煮15分鐘
4.最後加入鹽巴、米酒燉煮5分鐘即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#土雞
#古早味
#傳統美食
#復古美食
#阿嬤的味道
#冬令食補
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烏骨雞半隻 在 明宜姊妹饕 Youtube 的最佳解答
明宜小博士時間👩🏻🏫👩🏻🏫👩🏻🏫
你知道全世界最長壽的民族 — 日本人,
餐桌上普遍都有一道蔬菜 使他們能長壽的原因之一 有人知道是什麼嗎?
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答案是牛蒡
牛蒡性平味苦,擁有非常豐富的膳食纖維,能吸附並排除體內有害物質,刺激腸胃蠕動,還有防止老化、養顏美容、消除黑斑、美白、消炎、利尿、解熱、消腫與解毒的效用。
牛蒡中的「牛蒡舌素」和「牛蒡苷元」都具有防癌作用,並含有可對抗金黃色葡萄球菌的的抗菌成分。
養生蔬菜當然要配上有高營養的的烏骨雞
來道-牛蒡番茄生腰果烏骨雞湯
食材:
牛蕃茄兩顆
牛蒡半支
烏骨雞半隻
生腰果50~70元(隨自己口味增減)
1️⃣將水煮滾
2️⃣牛蒡切片下鍋煮
3️⃣放入生腰果 一起煮20分鐘
4️⃣牛蕃茄切滾刀 一起煮10分鐘
5️⃣放入烏骨雞煮滾,小火煮10分鐘
牛蒡番茄生腰果烏骨雞湯上桌🍽🍽
高營養 高品質 烏骨雞這裡買
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烏骨雞半隻 在 明宜姊妹饕 Youtube 的最佳解答
天氣說變就變 💨💨 姐妹們要注意保暖
來一道暖心的四神烏骨雞湯
幫家人暖身也補身
材料:烏骨雞半隻 四神材料 米酒 土鍋
⚠️小秘方:枸杞 當歸 米酒
1.四神材料入鍋煮一小時
2.烏骨雞洗乾淨川燙
3.放入土鍋煮滾,小火滾20分鐘
‼️小秘方可隨自己口味添加 口味更棒👍
烏骨雞這裡買:https://bit.ly/2yKChfs
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烏骨雞半隻 在 花蓮好食在! 全台唯一黑羽烏骨雞|【民生八方事】 - YouTube 的推薦與評價
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造訪位於東部半山腰的畜牧場,顛覆傳統既定印象,品嘗山林野放的雞隻,不僅肉質Q彈鮮嫩,營養值更是滿分。# 烏骨雞 #花蓮#白色羽毛#壽豐#畜牧場#雞隻# ... ... <看更多>
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