製作焗烤麻煩的部分是準備白醬 使用金寶湯日式甜粟米湯的話 不需要製作白醬的步驟 加入一點牛奶就可以做出來非常濃香的焗烤醬！搭配喜歡的料 加入通心粉 很輕鬆&快速做出來很豐富的焗烤通心粉 給小朋友吃或當下酒菜都很適合！*ˊᵕˋ)੭
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焗烤醬 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款做法簡單，卻無敵美味的法式入門菜：奶焗千層馬鈴薯 (焗烤馬鈴薯千層派/ Gratin Dauphinois, Potato Dauphinois)。 身為人類主食之一的馬鈴薯，早已發展出琳瑯滿目的各式料理，光是焗烤類就...
焗烤醬 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎？ Facebook 的最讚貼文
🍴 Le Blanc 牛排館
🏠 106台北市大安路一段183號
☎️ （02)27007770
⏰週一-週日/11:30~14:30 18:00~22:00
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前一天可能我的衰運用完，禮拜日很順利的在路邊找到停車位，散步走去餐廳途中時，
大叔說：「疑，這家很眼熟，我們以前有吃過吧！」
我：「有麻？是和前女友吧」
大叔為了自己的清白，邊吃邊努力翻打卡紀錄，結果⋯3年前還真的有吃這家耶，竟然我也有參與！！！！
恩⋯好拔⋯我去罰跪😂😂
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第一次沒有太深印象，這次二訪印象深刻！
牛排軟嫩多汁，海鮮新鮮，副餐薯條可以吃到飽非常加分😆😆
如果喜歡牛排、龍蝦、薯條的朋友，非常推薦！（用餐客人蠻多的，記得要先預約唷）
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🐂特級肋眼牛排
店家建議3分熟，本來有點害怕會太血腥，但忽然想到最近看的美劇（艾蜜莉在巴黎）也有類似情節，心想如果不好吃就請帥哥主廚出來道歉！好吧，就相信帥哥主廚，來個3分熟試試，果真熟度剛剛好，鮮嫩欲滴，牛排最怕血水一直流，這家沒有這個問題👍
（可惡，這樣就不能請帥哥廚師出來了！！！！🤣）
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🦞焗烤波士頓活龍蝦
波士頓龍蝦可以選擇焗烤或蒸，龍蝦非常新鮮，但焗烤醬有點膩，下次想選清蒸的試試看！
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🦐香煎干貝
加點的干貝，新鮮多汁，擠一點檸檬搭配非常正👍
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🥗煎炒球芽甘藍
經過梅納反應焦化，吃起來甜甜的，剛好可以壓球芽甘藍特有的苦味，不過吃太多會有點膩！
焗烤醬 在 巧收納 易整理 Facebook 的最讚貼文
#我的接案心得
💪🏻。設定目標與自己比。💪🏻
明天9月5日就是整理師大會了，
難掩內心的興奮可以跟很多線上的整理師
見面交流。
我因之前有輪班工作，
無法有多餘的時間可以跟其他
整理收納師互動，
一直都是做自己的，
只能透過粉絲頁去瞭解別人在幹什麼，
關心別人接了多少案子，
這行業現狀在什麼樣的情況。
說實話，一開始在粉專接案，
自己是焦慮的，
看別人的案子一直進來，
自己一年中才3個案子，
恐懼、擔憂不是沒有的。
明明自己還有主業，
也要與整理收納班的同學相較勁。
看著別人一直往前進階的時候，
不免會自暴自棄想放棄。
直到接案第二年年底，
案子開始多了，
接案的收入幫我度過正職最難熬的時光，
才覺得自己在整理收納業先卡位是正確的。
後來我覺悟了，
別人的努力自己看不到，
相信厲害的人在時間、心力上的付出，
超乎我對自己的要求，
我只要針對自己的時間、精力耕耘，
根據自己的特質來寫粉絲頁
（哈哈😄粉絲頁的追蹤數依然起不來）
無需與別人相較量。
直到今日我才警覺自己一直在多頭燒，
這樣的業績量算是非常盡力了
（自我安慰😇）。
2020年我的目標是接案人數達到25，
現在只在15，已進出客戶家50回。
到現在我都還是靠客人回流，
所以穩定客源對我很重要。
對於有些客人我仍接不起來，
我覺得不需勉強造成彼此的負擔。
我都靠著彼此的信任，
沒預先收取預約費用，
若要取消我也很隨性。
心理還沒準備好的客人，
不要勉強，
好奇只想問問，我都會讓你問，
這就是我的粉絲頁沒設定
「搶先預約按鈕」的原因，
我必須透過對話來瞭解客人。
我自己設定接客數達到30時，
可以小喘一口氣；
接到50時，要努力邁到另一階段；
100時可以很驕傲，
準備退休🤣🤣🤣
設定目標跟自己比，
才能把所有的眼光、力氣、精神放在
眼前的目標上。
跟別人比，就會用挫折、沮喪、
焦慮埋沒了自己。
#讓我們一起加油
#我還是會把整理收納當副業
#早餐雞蛋焗烤醬油海苔飯
焗烤醬 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款做法簡單，卻無敵美味的法式入門菜：奶焗千層馬鈴薯 (焗烤馬鈴薯千層派/ Gratin Dauphinois, Potato Dauphinois)。
身為人類主食之一的馬鈴薯，早已發展出琳瑯滿目的各式料理，光是焗烤類就有好多選擇，從整顆烘烤、壓成泥狀或做成鹹派等，每一道都各有其風味與擁護者。不過今天要跟大家分享的法式奶焗千層馬鈴薯，是我們特別喜歡的一道，你很難想像，材料都差不多，只是做法小小的不同，出來的味道竟如此美味，如果你是馬鈴薯控，請一定🙏要收藏此食譜。
法式奶焗千層馬鈴薯法文是Gratin Dauphinois, 直譯就是多芬內(Dauphiné)的焗烤。Dauphiné是法國東南部的一個地區，據說這道料理在1788年就已經端上桌了，說起來也算是當地的鄉土特色料理，最古早的版本好像是沒有加起士的，但大概是起士的風味太迷人，因此後來流傳的食譜都是有加的。
而在起士的選擇上，地道的做法就是使用Gruyère cheese, 它是瑞士起士的一種，也是醬汁的靈魂，如果買不到，也可以用英國或歐洲產的切達(Cheddar)來替代，做出來的味道也很讚。
這次的食譜是參考我們景仰的法國天才大廚侯布雄(Joël Robuchon)的配方，但在食材和做法上有稍微調整，由於使用了牛奶、鮮奶油跟乳酪來調製醬汁，使它的奶香非常有層次，而乳酪的鹹香又把它的味道更提升了。這道焗烤長時間烘烤的結果，就是馬鈴薯吸飽醬汁又整個烤透，吃起來完全入口即化，真是不可思議的美味，希望大家會喜歡這支影片！:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/w4lCH-TwC4E
☞ 歡迎追蹤我們的IG: @sweetdumplinofficial
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法式奶焗千層馬鈴薯怎麼作呢？
下面是這款 法式奶焗千層馬鈴薯 的做法與食譜：
📍 可供 3~4 人享用
📍 烤盤尺寸：13x17x5cm
✎ 材料 / Ingredients
馬鈴薯 500g (去皮淨重) 削皮前洗淨
牛奶 250ml
鮮奶油 100ml
格魯耶爾起士 70g (40g煮醬汁，30g灑在上面)
奶油(butter) 14g
肉豆蔻 1撮
鹽 適量
黑胡椒 適量
大蒜 一顆
✎ 做法 / Instructions
1. 把大蒜切半，然後用切面塗抹烤盤內部，再用刷子把一半的軟化奶油(約7克)，均勻的塗抹烤盤內部
2. 把起士刨成絲分成兩部分，其中 40克用來煮醬汁，30克留到最後灑在上面使用
3. 將洗淨的馬鈴薯去皮，然後切成 0.2~0.3cm 的厚度，去皮後的馬鈴薯片不要再浸泡水裡清洗，以免澱粉流失。
4. 鍋裡倒入牛奶、鮮奶油與40克的起士，以中火加熱煮到小滾，一旦冒小泡泡快要沸騰時，轉成小火，接著加入鹽、胡椒與肉豆蔻粉調味並攪勻
5. 把馬鈴薯片放入鍋中，用鏟子輕輕且不停地翻炒大約五分鐘，要小心鍋底燒焦。翻拌的動作很重要，可以撞出馬鈴薯的澱粉，讓奶油醬汁更濃稠，風味更足
6. 將一半的馬鈴薯片以堆疊的方式一層層平均地舖在烤盤裡，然後舀一點醬汁淋上去，接著再把剩餘的馬鈴薯片舖完，並倒入剩餘的醬汁
7. 把剩下的奶油切成小塊，平均放在上面，最後再灑上剩餘的30g起士
8. 烤箱預熱 180°C, 烘烤 70~80 分鐘，或烤到馬鈴薯整個烤透，表面並呈現漂亮的金黃色
9. 出爐後，稍微降溫後再享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:20 前置作業準備
04:51 煮奶焗馬鈴薯醬汁
07:00 堆疊馬鈴薯千層與焗烤醬料
09:06 烤箱溫度與時間設定
09:18 出爐與試吃
10:34 製作法式奶焗馬鈴薯技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式奶焗馬鈴薯
#法式料理
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
焗烤醬 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最讚貼文
利用無調味杏仁果做成的焗烤醬，口感香濃～
搭配烤過的白綠花菜，輕爽宜人，無疑是一道超健康的素食料理！
夏日就要如此清爽，讓你消暑無負擔！
完整食譜：https://www.wecook123.com/ibryrk1l_cs/
#萬歲牌無調味系列 #安心履歷安心看得見
#素食也能超滿足 #讓不愛吃菜的你也愛上
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焗烤醬 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最讚貼文
團購美食，真的可以自己做？！
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生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味~
● 材料
吐司、吉利丁片5片、牛奶180c.c、砂糖40g、
優格140g、檸檬汁20c.c、鮮奶油80g、喜愛的水果
● 做法
1.吉利丁片泡冰水軟化，撈起
2.牛奶、砂糖加熱到70度，關火
3.加入鮮奶油、檸檬汁、優格，攪拌均勻 ，準備濾網，過濾
4.接著將泡軟的吉利丁片攪拌進來
5.取一容器鋪保鮮膜，放入喜歡的水果
6.冷藏凝固，取出切條狀
7.吐司擠上打發的鮮奶油，放入切成條狀的奶凍，捲起吐司。
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