蒸氣焗爐拿手菜~ 蜜味糯米釀雞翼
糯米釀雞翼呢道菜好多人都鍾意食,外脆內軟,邊咬邊滲出糯米香,一次過享受兩種唔同口感與味道。亦正因做法繁複,所以唔係容易喺出面食到,呢啲心機菜多數都留返喺屋企慢慢整。
要說蒸氣焗爐最佳嘅示範菜式,糯米釀雞翼亦必佔一席位,今次有Rasonic座檯式蒸氣焗爐幫手,輕易將步驟簡化,唔洗再分拆兩種煮法、處理兩堆廚具,一機真正同步做齊蒸軟糯米飯及烤雞翼,蒸焗更可保留食物原汁原味,糯米飯因而唔會太乾,過程中雞翼更吸收哂糯米飯嘅香味,烤香嘅雞翼皮外輕輕掃上蜜糖,上枱後好快被掃光!
今次用呢部Rasonic座檯式蒸氣焗爐,有6種烹調模式,包括:純蒸、燒烤、蒸烤、上烤、下烤、熱風對流,呢個陣容已經可以發揮到千種菜式,同時亦眷顧新手,因為佢有10款預設食譜,㩒個號碼就整到燒雞、焗到蛋糕Pizza、蒸蔬菜......除咗煮食,部機仲有6種特別功能👉🏻發酵、解凍、烘乾、消毒、除油污、除水垢,由預備工夫到後續清洗工作都照顧到,一機多用。
外型方正慳位,但有26升容量大,滿足到2-6人家庭,放到兩款餸一齊蒸,加上佢水箱有1.3升大容量,蒸完都仲有水淨,免卻成日要加水嘅步驟,值得一提係操作時出嘅蒸氣唔會好誇張,啱哂開放式廚房嘅屋企!想簡易煮到美味,Rasonic座檯式蒸氣焗爐會係個唔錯嘅經濟選擇。
♥️蜜味糯米釀雞翼食譜♥️
材料:
雞全翼8隻
白糯米1/2飯碗(先浸3小時)
蝦米、瑤柱粒各1湯匙(先浸軟)
*(喜歡也可用臘腸粒/乾冬菇粒)
蜜糖及水各1茶匙混合
雞翼醃料:
生抽/麻油/黃糖各2茶匙,胡椒粉少許,生粉1湯匙
做法:
1. 先將全翼切去雞槌部分,再用剪刀剪開兩支骨及筋膜,然後推出雞翼骨。
2. 用醃料醃雞翼,最後加生粉拌勻元,醃1小時
3. 糯米瀝走水份,加入蝦米及瑤柱粒混合,放入雞翼中,由於糯米會澎漲,所以切記不要放太多,然後用牙簽封口。
4. 把蒸焗爐水箱注滿水,把雞翼放上蒸盤,選蒸焗模式,130度/25分鐘。
5. 然後把雞翼移到烤架,選燒烤模式,200度/20分鐘,期間把雞翼掃2次蜜糖水。出爐後取走牙簽,灑上蔥花即成。
IG: https://www.instagram.com/rasonic.hk/
#蜜味糯米釀雞翼 #一機多用 #煮藝新手福音 #Rasonic #Rasonic快樂煮意
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅CatGirl貓女孩,也在其Youtube影片中提到,抓緊冬天的尾巴,平時去開全燒場唔流煩, 今次試下自己買野。 不過因為都係買完會送埋過黎, 可能直接自己係街市買食物同自己醃製會最平? -------------------------------------------------------- 支持我們: ❤️PayMe:https://qr...
燒烤雞翼醃法 在 食飽去旅行 Facebook 的最佳解答
香辣送飯一流「麻辣香鍋」 😆😆😆
食材: 雞翼10個、大蝦500克,火鍋丸子一盤、蓮藕一節、香菇適量,粟米一個,蒜片、姜片、香葉、花椒、八角、火鍋底料。
做法:
STEP1 雞翼正反面劃兩下,放入一勺料酒,姜絲,一勺生抽,一勺蚝油,腌20分鍾。
STEP2 粟米切塊,蓮藕切片,香菇切塊,和火鍋丸子都煮熟,撈出備用。
STEP3 鍋倒油,放入醃好嘅雞翅,煎至兩面金黃熟透,倒入大蝦炒至變色,倒入火鍋底料,香葉,花椒,蒜片,姜片,八角,翻炒至火鍋底料融化,放入2勺豆瓣翻炒均勻。
STEP4 倒入煮好嘅丸、蓮藕、粟米、香菇等翻炒均勻放入1勺雞精、2勺生抽,2勺蚝油,翻炒均勻出鍋撒適量白芝麻就可以食喇。
#燒烤 #生酮 #健康 #美食 #香港美食
燒烤雞翼醃法 在 CheckCheckCin Facebook 的最佳貼文
【過節美食】Glamping燒烤是你今年中秋的選擇嗎?
⭐不妨自備清熱降火水果
⭐本身熱氣的話要吃得節制
#星期一踢走BlueMonday
中秋燒烤健康吃
燒烤是中秋節的熱門活動,吃著燒雞翼加杯冰凍啤酒,簡直人生一大享受!然而從中醫角度來看,燒烤能讓身體生熱、上火。秋天天氣乾燥,加上坐在火爐旁邊屬於「火邪」,燒烤過的食物亦會令其屬性偏熱,所以BBQ過後出現咽喉痛、聲沙、乾咳、痰中帶血絲、大便乾結等症狀,都是受熱邪影響。燒烤食物多以肉類為主,醃肉醬、沙嗲醬等都屬肥甘厚味食物,生冷啤酒亦會與體內聚濕生熱,影響脾胃功能,引起濕熱症狀。
那麼中醫不建議燒烤嗎?偶一為之還是可以的,以下分享幾個健康燒烤小貼士,將燒烤對健康的影響盡量減低。
1. 多走動
燒烤期間最忌坐著不動,長時間對著火爐感受「火邪」,記得起身多走動。
2. 天然調味料
忌用高鹽高脂的現成調味醬汁醃肉,不如多用香草如金不換、芫茜、百里香、黑椒、檸檬等調味,健康美味。
3. 蔬菜水果不可少
燒烤中肉類海鮮永遠是主角,勿忘準備不同顏色的蔬菜,例如番薯、粟米、三色椒、紅蘿蔔等,菠蘿有助消化肉食,亦屬平性水果,可以適量食用。
4. 自備清熱飲品
冰凍汽水和啤酒固然吸引,但生冷飲品易令身體聚濕,損傷脾胃功能,建議自備有清熱功效的茶療、紙包米水、茶飲,減低燒烤為身體帶來的負擔。
胖大海菊花茶
功效:清熱利咽,紓緩口乾、咽喉痛等燥熱症狀。
材料:胖大海2-3顆、杭菊花10朵、蜂蜜適量
做法:將胖大海拍碎,蜂蜜以外的材料洗淨放入保溫瓶,用熱開水沖洗一遍,再注入熱開水焗15分鐘,放涼一點後加入適量蜂蜜調味即可。此茶可反覆沖泡至味淡。
✔推介紙包朝米水
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尖沙咀誠品店|尖沙咀梳士巴利道3號星光行2樓L216櫃位
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Stay healthy while enjoying the mid-autumn barbecue
Barbecue is a well-loved activity during the Mid-Autumn festival. Eating barbecued chicken wings and enjoying a can of chilled beer are one of life’s greatest enjoyments! Yet, from the perspective of Chinese Medicine, barbecue can cause heat in the body. Autumn’s weather is dry; sitting by the fire pit will attract the pathogenic factor of fire. Barbecued food is also hot in nature, hence symptoms like sore throat, coarse voice, dry cough, blood-streaked phlegm and dry stools might appear after a BBQ session.
Barbecued food is comprised of mostly meat; marinade and satay sauce are high in fat content and highly flavored; chilled beer will also accumulate heat in the body, affecting the functions of the spleen and stomach, and causing the body to be in the damp-heat condition. Does this mean Chinese medicine practitioners do not recommend barbecue sessions? Well, once in a blue moon is fine. Here are some tips to reduce barbecue’s negative impact on our health.
(To be cont in comment column)
燒烤雞翼醃法 在 CatGirl貓女孩 Youtube 的精選貼文
抓緊冬天的尾巴,平時去開全燒場唔流煩,
今次試下自己買野。
不過因為都係買完會送埋過黎,
可能直接自己係街市買食物同自己醃製會最平?
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▶想知片尾講咩文?即睇:
https://www.youtube.com/watch?v=EEPbmWqO3Ds
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?Presenter:
CatGirl
?Editor:
Ken
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I'm With You - Martin Hall
?Music by Epidemic Sound
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#港式BBQ #蝴蝶灣 #美女廚房
燒烤雞翼醃法 在 木瓜廚房 Youtube 的精選貼文
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#簡易食譜 #滋味料理
泰式酸辣雞翼尖:
大家還記得我之前分享的泰式萬用酸辣汁食譜嗎?萬用?當然就是能加入大部份的泰式菜色裡面了?沾生蝦刺身、或是醃肉涼拌都可以?
早前我和朋友的燒烤派對上,我分享了這道涼拌小吃,酸酸辣辣好過癮,十分刺激味蕾,一定要喝支大啤酒? 做法雖然簡單,但有一點是要注意的....就是一定要能忍耐,我也知道味道香濃撲鼻,還未吃口水已流? 但也不能偷吃啊?
一定要放進冰箱,有足夠的醃浸才美味,同時外皮爽脆,晚上做好,翌日就能吃了,忍耐一晚就可以了?
【泰式萬用酸辣汁】食譜:http://bit.ly/2mj4Yx7
材料:
雞翼尖 1磅 (約450克)
芫荽 2棵
薑 半碗
白醋 1湯匙
汁料:
青檸 4個
香茅 1支
辣椒 5隻
檸檬葉 4片
乾蔥 2粒
蒜頭 8粒
椰糖 2茶匙
魚露 1湯匙
羅望子醬(可省略) 2茶匙
1. 青檸搾汁;香茅除去外皮,切掉根部,拍鬆底部會較好切,切件;檸檬葉撕掉中間的梗;芫荽將根部切起,芫荽葉切碎
2. 所有汁料放入攪拌器攪碎
3. 水滾放入雞翼尖,加入白醋,能除去雪藏味(或用酒類代替),煮3分鐘,沖洗乾淨
4. 煲新水,加入已搾汁的青檸殼和薑,水滾後,將雞翼尖加入煮10分鐘
5. 雞翼尖沖水,待涼,再用飲用的開水沖洗乾淨
6. 汁料、芫荽碎和雞翼尖拌均,放入冰箱冷藏一晚,待至入味即可?
**羅望子醬能提升酸味,亦可以直接以青檸汁代替,增加青檸分量就是了
**椰糖可用砂糖代替
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泰式青木瓜沙律:https://goo.gl/gpE6gA
蓮霧酸辣沙律:https://goo.gl/zatqmc
泰式炒蜆:https://goo.gl/Lyw4iF
酸辣牛栢葉沙律:https://goo.gl/x2UPF6
泰式魷魚沙律: https://goo.gl/zq4QM1
泰式帶子刺身:https://goo.gl/9CGCpz
潮式凍烏頭 配 泰式酸辣汁:https://goo.gl/TXejKp
泰式肉碎生菜包:https://goo.gl/WfyboS
冬蔭功:https://goo.gl/uCQiWc
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燒烤雞翼醃法 在 Love Kelly's Kitchen Youtube 的最讚貼文
[簡易食譜]
⭐️BBQ單骨雞翼⭐️
雞翼真系好難抗拒.....大人細路都鍾意....
琴晚減磅中嘅阿仔好忍得....一隻都冇食??繼續食佢嘅白烚雞胸?而我地就食到舔舔嘴?真系好殘忍啊?
鍾意雞翼嘅朋友就like & share啦?
Facebook: Love Kelly's Kitchen
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材料:
雞翼 10隻
調味料:
燒烤醬 4湯匙
糖 1茶匙
黑椒 適量
香草 適量
做法:
1)雞翼解凍後洗乾淨,然後剪開一半,備用;
2)將調味料加入雞翼內撈勻醃3小時,醃過夜味道更佳
3)熱油鑊煎至熟透便完成
?熱門雞翼食譜??
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3D006lbog-qrY9sPyHD8R__N0o8FFlFu
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