#家常菜變身宴客菜 ! 😍 #蠔油時蔬 !
有時候我覺得雖然自己只是家庭主婦,但如果能夠煮一些水噹噹的菜色
家人也會比較有食慾,而且自己也會蠻有成就感的!😂
所以這道菜雖然只是一個簡單的時蔬調味
但今天也教大家怎麼把菜處理乾淨,擺盤擺的好看又很讚的感覺喔!😁
大家要注意的是,青江菜跟香菇一些細節的地方都可能藏細砂或灰塵
建議菜要切開來用水沖,香菇則是內側要大力沖水一下喔!😉
其他都是很簡單的調味跟爆香、燙青菜的程序而已啦!
每個人都可以做的喔!☺️
✅食材:香菇、青江菜
✅調味:蠔油、醬油、香油
✅爆香:蒜頭、薑片
✅燙青菜:鹽、橄欖油
✅另外是否要勾芡看個人喔!需要則準備太白粉水
✅步驟:
▶先將青江菜、香菇等食材清洗乾淨(青江菜剖半、香菇內裡清乾淨)
▶備一鍋熱水,加入一湯匙鹽與適量橄欖油之後燙熟青江菜
▶接續煮香菇至軟嫩,這時可以準備青江菜的擺盤
▶熱鍋、熱油與回溫後,將蒜頭跟薑片一同放入炒鍋中爆香
▶加入適量蠔油、醬油與一些開水做湯汁的部分
▶準備太白粉加水,準備適量的勾芡(看個人不一定要使用)
▶等待湯汁呈現濃稠狀以後,加入一些香油,即可準備上桌
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅常常好食Good Food,也在其Youtube影片中提到,好好吃菜很重要!備料秘密不可少! 是什麼小法寶讓茄子紫得油油亮亮?想端出”零土味”梗脆葉嫩的青江菜?只要兩個小步驟讓生菜更爽口清脆?怎麼汆燙出營養美味又(養眼)的水噹噹秋葵?原來花椰菜這樣處理最完美? 打造健康生活,迅速成為食醫行會員: http://www.goodfoodmarket.tw/...
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電話:06-208 7998週日休
時間:11:00-14:00&17:00-21:00
台南市東區長榮路三段123號
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