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「牛すじ煮込みプロ」的推薦目錄：

關於牛すじ煮込みプロ在 GLクッキングチャンネル Youtube 的最佳解答
關於牛すじ煮込みプロ在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最讚貼文
關於牛すじ煮込みプロ在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的最佳解答

關於牛すじ煮込みプロ在失敗知らず！トロトロプリプリ牛すじ煮込みレシピ・作り方的評價

牛すじ煮込みプロ在 GLクッキングチャンネル Youtube 的最佳解答

2020-04-23 21:11:37 有 563 人看過有 7 人喜歡

今回は、焼肉屋が作るこだわりの「牛すじ煮込み」の作り方をご紹介します。
自家製牛スジ煮込みは、やはりビールで優勝するのが一番ですね。

⚪︎材料
・牛すじ（8時間煮たもの）
・白味噌
・味の素
・塩（味の調節でほんの少し）
・豆腐
・青ネギ

今回は、すでに煮て柔らかくなっている牛すじをシンプルに白味噌で味付けしました。
白味噌と牛すじの出汁は相性が良く、クリームシチューのようなマイルドな味になります。
白味噌のほかに味の素と塩で、具材は豆腐だけです。
仕上げは薬味と唐辛子をふりかけました。

牛すじと一緒にゆで卵を入れると、簡単に味付け卵が作れますね。

●これまでの動画
【焼肉屋が教える】「牛ハツ」の美味しい焼き方。/ A delicious way to bake beef hats.
https://youtu.be/qgrEL52UxdI

【プロのテクニック】極ウマよだれ鶏をご自宅で簡単に作るレシピ / Chinese chicken how to cook
https://www.youtube.com/watch?v=B_9viaoBIQg

【簡単】鶏もも1枚！パリパリ激うま！照り焼きチキン
https://www.youtube.com/watch?v=MYIVjkkPZlk

【子供が喜ぶ】卵ボーロを家にある材料で簡単調理！！Handmade Boro
https://www.youtube.com/watch?v=RdkZyuDCRHg

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牛すじ煮込みプロ在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最讚貼文

By kottaso cook【kottaso Recipe】

2020-03-25 19:00:20 有 99,726 人看過有 1,161 人喜歡

●すじこんを使った絶品ネギ焼きの作り方
→https://youtu.be/Pc2wcl0VtV0

ご視聴ありがとうございます。
リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。
Thank you for watcting
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】
●牛すじ：1.8キロ
●ネギの青い部分：2束
●しょうが：おおきめの1片
●お酒：400cc
●水：600cc
●超たっぷりの大根おろし：1/2本
●馬路村ぽん酢しょうゆ(普通のポン酢でもOKだけどこれ本当おいしい♪)
●お好みで七味唐辛子、玉ねぎスライス、万能ねぎ
[すじこん]
●牛すじのだし汁：500cc
●あく抜きこんにゃく：2袋
●醤油：大さじ6
●みりん：大さじ4
●三温糖：大さじ3(普通の砂糖でもOK)
●あごだし(4倍濃縮)：大さじ1
※お家で食べる方が牛すじも薬味もたっぷり!!好きなポン酢で食べれるのが本当に良いよねｗ
時間はかかるけど作り方は本当に簡単だから是非お家でお店に負けない美味しい牛すじ作ってみて下さい♪

●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com

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kottaso cook【kottaso Recipe】

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[Subtitles in 15 languages] Due to the use of machine translation, the translation may differ slightly from the content. Here are some simple but very delicious recipes that you can make at home. Telling people from various countries about the charm and deliciousness of Japanese cuisine I would be very happy if you could actually make it or be happy.

牛すじ煮込みプロ在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的最佳解答

By /谷やん谷崎鷹人

2020-02-15 19:36:36 有 1,957,088 人看過有 17,562 人喜歡

最近準レギュラーとなりつつある牛すじ肉ですが
以前にも1度作った牛すじ煮込みを
よりド濃厚にして具材も増やし、より1品料理としての階段を登らせてみた次第です！(^^)

塩分も濃いし
もう何を食べてるのかわからないくらい下品な仕上がりですが家で飲むのはこのくらい下品な牛すじ煮込みでもいいのかなと（笑）

ご機会がありましたら是非！

～牛すじの下処理～

・扱いやすいように軽く切った牛すじとたっぷりの水を鍋に張り冷たい状態から火にかける

・沸騰してから10分中火から強火で火にかけ吹きこぼす

・１度ザルにあげ牛すじを水で洗い表面についているアクや余分な脂を流す

・再度鍋に牛すじとたっぷりの水を張り同様に吹きこぼす

・また同様に水で洗う

・出汁：酒：濃口醤油：みりん：ザラメ：味噌
=10：2：1：1：1：1.5で用意しておく
※出汁：醤油：酒：みりん(&砂糖)の比率は
丼なら4:1:1:1、煮物なら10:1:1:1、鍋なら20:1:1:1
で覚えておくと何かと便利かと思います(^^)

・鍋に味噌以外の調味料と牛すじを入れる
※合わせ調味液は沸騰したときに牛すじが踊るくらいの量

・火にかけ沸騰してきたら蓋をして90分ほど煮込む(黒いアクが出てきたらその都度取りながら)

・90分経過したところでお好みの具材（今回はゴボウとコンニャク、人参）を加えたら味を詰める（濃厚にする）ために強火で10分〜20分火にかけさらに煮込む
※この時鍋底が焦げやすいので適度に底を取ったり揺すったりしながら

・最後に生姜のすりおろしと味噌を溶かして全体に馴染ませたら完成

※このままだとかなり味が濃くクドいのでたっぷりの白ネギと共に食べるのがオススメです(^^)
今回は大根と共に食べる感じにしましたが個人的には好きでした！
まだギリギリ大根も美味しい時期なのでご興味がありましたら是非！

★盛り付け時の音楽★
楽曲制作：ヌビア(@nubiahistoria)

★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw

★Twitter★
@Taniyaaan1125

本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)

TV、イベント出演その他仕事のご依頼は
『(株)キューブエンターテイメント　マネジメント事業部』まで
『アドレス』
info@cube-entertainment.co.jp
『リンク』
http://www.cube-entertainment.co.jp/

↓↓お手紙・その他全てのお荷物はこちらまでお願い致します!!↓↓
『宛先』
(株)キューブエンターテイメントマネジメント事業部　谷崎宛
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福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階

/谷やん谷崎鷹人

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シェフドラムでできる「牛すじ煮込み」のレシピをご紹介します。

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シャープの「ヘルシオ」「ホットクック」を使ったお料理と「鍋・フライパン」で作れるレシピをご紹介します.

#93. 牛スジ、短時間で軟らかく煮込むには - NIKKEI STYLE

ゆっくり煮込むと、とろりと軟らかくなる牛スジ肉。夏のカレーや酒のつまみにも合う。ただ難点は、何時間も煮込まないと硬くて食べられないこと。

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さらに牛肉も100gあたり108円（税込）でした。豪州産とは言え、コスパ ... ロピアオリジナル「プロの味贅の頂煮込みハンバーグ」. プロの味贅の頂 ...

#95. すじにこみ福寿: 絶品の牛すじ煮込みを全国へ

当店が絶品の牛すじ煮込みを追い求める理由は『めっちゃうまい』の一言がほしいから。冷蔵庫にコレがあると嬉しい。白ご飯とコレがあるだけで幸せ。

#96. dancyu (ダンチュウ) 2021年 2月号 [雑誌] - 第 44 頁 - Google 圖書結果

ふろふき大根をつくる 1 牛肉を 3 時間半、煮込む金串を刺してスッと通れば OK ! ... S S ここが POINT 牛ほほ肉とやっとこ鍋「牛すじなど、いろいろな肉を試してき ...

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