レバニラ炒めは本当にビールとごはんが進みますよね。
実は昔、レバーのあの独特のクセとパサつきが苦手だったんです‥。
でもこうちゃんのレバニラ炒めを食べたらクセとパサつきが全くなくて本当に美味しくてそれから大好きになって
それからは逆にこのレバーのクセが少しずつ好きになってたんですよね。
今回はレバーを少しいかした調理をこうちゃんがしてくれたんですが苦手な方や初めて食べる方に作ってあげる場合は牛乳に浸けて更に生姜とにんにくを足してあげるときっと克服出来ると思います。
とても簡単な料理だとは思うんですけどちょっとした事でかなり味や食感に差が出てしまう料理でもあると思うので
是非こうちゃんの調理を参考にして頂いてとてもおいしいレバニラ炒めを作ってみて下さい。
【材料】
・牛レバー(もしくは豚レバー)
・もやし
・長ネギ
・ニラ
・ショウガ
・料理酒
(レバーの下味)
・塩コショウ
・片栗粉
・紹興酒
(合わせ調味料)
・日本酒
・醤油
・オイスターソース
・砂糖
・コショウ
・片栗粉
※臭みが気になる場合は牛乳に漬けて下さい。
※季節的にもレバーはしっかり火通しあげて欲しいのですが長く遠し過ぎるとパサつきます。なので揚げ焼きした後に予熱に中まで火を通す感覚で最後はささっと炒める感じがオススメです。
●翻訳字幕作成のご協力お願い致します
Please give us your favor to translate
翻译请您帮助我
번역 도움을 주셔서 감사합니다
⇒http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UC5eCvFUhtBeKCiQXUx6CvFg
●字幕作成の方法はこちら
⇒https://support.google.com/youtube/answer/6054623?hl=ja
●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kossarishuntaso
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
#こっタソの自由気ままに #レバニラ炒め #レバニラ炒めレシピ #俺のシリーズ #おかず #ビールのお供 #おつまみ #レバー臭み
牛レバー レシピ 人気 在 レバニラのレバーは牛レバーに限る。プロが作るマジ美味い ... 的推薦與評價
レバニラのレバーは 牛レバー に限る。プロが作るマジ美味いレバニラ炒めの作り方【韮菜炒肝】Sauteed Liver with Leeks. 1.1M views · 3 years ago ... <看更多>