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一次學會三種異國風味醬汁做法 ＃美味零距離 ＃在家享受異國蔬食新風味
食譜：https://meetsuu.us/新手也能輕鬆做
這次想要來跟大家分享三種異國風味醬汁結合蔬味平生 ＃蔬福未來肉料理
🎃 野菇奶油白醬 / 南瓜濃湯 / 日式漢堡排醬汁
👉 未來肉蔬福瑞典肉丸 / 蔬福水餃 / 未來肉蔬福漢堡排
㊙️ 利用簡單的醬汁就能變化不同的素食新風味，一起來看看做法吧！
📝 蔬味平生 是經營40年以上的老字號素食代工廠，由第三代創立了蔬味平生的品牌，以「川味」入菜，為傳統素食增加一番風味，產線是100%的素食，期望讓更多人都能品嚐到素食豐富多元的味道。主要使用大豆分離蛋白、大豆纖維製成，製作過程繁複，第三代老闆希望擺脫過往市場對素食食品一昧的價格考量，研發多樣風味素食料理即食包，無論是吃純素的人還是葷食的人，都能夠隨時享受吃素食的樂趣，目前更外銷至歐美22個國家的華人超市，在台灣也能透過網路宅配到府，是能即開即食的新鮮素食美食。
要說最能代表瑞典的美食除了因ikea而聞名各地的肉丸，相信瑞典人一定會提到肉桂捲 Kanelbullar。
肉桂捲起源於瑞典，是一道家傳戶曉的包點，每家都有一道祖傳秘方。一個肉桂捲既可以成為小孩的早餐、又可以成為Fika配上咖啡的小點心。可說是瑞典餐桌的靈魂人物。
剛來瑞典讀書的時侯，經常貪方便就在學校或車站的便利店買兩個5kr一個的肉桂捲當早餐或是午餐。在物價這麼高的瑞典，沒有5kr能買到還能吃飽的東西，這個肉桂捲簡直是留學生恩物。
肉桂捲後來在歐美各地大受歡迎，各地發展出不同口味，捷克在煙囪形狀肉桂捲中擠入鮮忌廉或雪糕、德國人喜歡加入蘋果顆粒、丹麥人用上她們的Danish酥皮加入葡萄乾，美國人更愛接近蛋糕口感再在上面加上甜漏漏的糖霜淋醬。
經典瑞典肉桂捲風味比較樸實，較切合他們lagom的生活態度。外表一圈一圈，吃來像麵包口感紮實，表面加上幾顆脆脆的珍珠糖裝飾，增加口感層次，有時也會加入番紅花 Saffron 。
吃過瑞典式肉桂捲的人應該會覺得相較其他國家的肉桂捲，甜味不那麼誇張，並帶一種獨特的香料味道。那有點辛辣，一點點苦味的香料味平衡了肉桂醬的甜味，還帶來一點溫暖的感覺，更讓不喜歡肉桂味道的人較容易接受。當中的秘密材料就是 - 綠豆蔻粉 Cardamom。沒有加入綠豆蔻粉的瑞典肉桂捲就像是失去了靈魂一樣。
⭐️瑞典肉桂捲食譜⭐️
準備材料（約10-12個迷你捲）
📍麵團：
中麵麵粉 - 350克
無鹽牛油 - 40克
砂糖 - 40克
乾酵母 - 3克
牛奶/ 水 - 160毫升
雞蛋 - 1隻 （約55克）
綠豆蔻粉 - 1 小匙
鹽 - 適量
📍肉桂內餡：
肉桂粉 - 10克
黑糖 - 30克
砂糖 - 10克
奶油 - 40克
#stockholm365
#瑞典
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#肉桂捲
#kanelbullar
3/14日早餐日記～
昨晚照著食譜書做了蔓越莓香橙司康，烤完滿室迷人香氣，寶貝們直呼好香好想吃。
本來想說已到睡覺時間隔天再吃，但禁不住小寶貝撒嬌只好讓他先偷吃一個……
今早把司康回烤一下拿來當做白色情人節早餐也好適合🙂
祝福我家的三位情人和親朋好友：白色情人節快樂！🎉🎉🎉
#自製蔓越莓香橙司康佐自製莓果醬 #玉米筍 #小黃瓜 #玉女蕃茄 #瑞典肉丸 #自製莓果醬佐穀物優格 #孩子的早餐
Will Leung版瑞典肉丸食譜
材料：
肉丸
牛肉碎(牛腩、牛肩及牛臀肉) 500g
豬肉碎(西班牙黑毛豬的腩肉及肩肉) 250g
洋葱(切碎) 1個
蒜頭(切碎) 1瓣
麵包糠 100g
雞蛋 1隻
全脂牛奶 100ml
胡椒粉 少許
鹽 少許
魚膠片 1片
醬汁：
牛油 40g
中筋粉 40g
牛肉汁 150ml
忌廉 150ml
法式芥末醬 1茶匙
足本食譜： https://bit.ly/2KzOJHy
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相信好多人都鍾意食「姨媽傢俬」肉丸，但係用微波爐叮效果唔夠理想，今日同大家推薦一個半hea半認真但係一定好味嘅做法，再分享一款只需要三種材料就做到嘅醬汁。總之包你10分鐘內食得。
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#超級奶爸 #何基佑 #瑞典肉丸
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520下廚給大家看，一起動手做料理吧～
【IKEA肉丸】
牛絞肉：200G
豬絞肉：100G
麵包屑：50g
蛋：1顆
洋蔥：1顆（記得切碎一點不然丸子很難捏）
蒜：1顆
奶油：煎肉丸用
牛奶：3湯匙
胡椒粉、番茄醬（依個人口味調整）
以上大約可捏出18-20顆肉丸，2人份
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步驟1：把洋蔥、蒜切碎後，與豬牛絞肉混合，倒入牛奶3湯匙與胡椒粉，均勻攪拌。
步驟2：捏成肉丸約20顆左右，捏跟影片一樣大顆會不好煎。保鮮膜蓋起來放冰箱2小時。
步驟3：奶油熱鍋，開始煎肉丸！結束！吃！
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我是米鹿，曾在韓國留學1年，開啟YT生涯，會固定在頻道帶來美食/旅遊/開箱/穿搭/戀愛/KPOP的相關影片。以前是音樂部落客&新媒體從業人員。
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【愛以西爹鹿】
暗戀的她遇到渣男怎麼辦：http://youtu.be/qUpqtiudndQ
挑女友的條件：https://youtu.be/A5unTOIsUfM
男生曖昧卻不交往的理由是：http://youtu.be/vyFM6yZiwZ4
吿白經驗、技巧分享：http://youtu.be/EFN4b78Egqs
【鹿吃一波】
全家韓國美食開箱：http://youtu.be/8flKrdWfMqk
711韓國零食開箱：http://youtu.be/XvcuZjlp9xU
韓國食神激推的台北小吃(上集）：http://youtu.be/1ix1QXWw2EQ
韓國食神激推的台北小吃(下集）：http://youtu.be/RBdKbBld9ho
【米鹿聊天系列】
如何走出低潮：https://youtu.be/x4FhwYkH-Qw
判斷告白時機： https://youtu.be/EFN4b78Egqs
米鹿幹話大賽：https://youtu.be/Wbq_ApCqWHY
給大學時的自己的5個建議：http://youtu.be/EymGkfIhM7U
【韓國購物系列】
必吃弘大街頭小吃：https://youtu.be/E2BxpcedYkQ
韓國7樣必買伴手禮：https://youtu.be/eU02nj_jXiI
韓國弘大買男裝推薦：https://youtu.be/Uec8TWOEI54
韓國超商美食試吃：https://youtu.be/g0p6VsJwOLo
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韓國紅的運動潮牌：https://youtu.be/gyOc4iKJD2Y
哪家黑白素T最好穿：https://youtu.be/a7kFlbN29QU
怎麼穿最嘻哈：http://youtu.be/n71ckqxwnaE
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韓式埋線減肥： https://youtu.be/A6DhZj2VB5w
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瑞典肉丸醬食譜 在 Re: [食譜] Swedish meatball..瑞典牛肉丸子- 看板cookclub 的推薦與評價
奶醬做法很簡單
材料: 高湯塊(排骨口味) 鮮奶油 醬油 麵粉 水
作法: 1.用煎完肉丸的鍋子(不用洗直接利用裡頭剩下的油加適量的水我都加一或兩碗)
2.加入一塊雞湯塊(水少的話半塊就好 不然會很鹹)
3.都是開小火煮等雞湯塊融化再加入麵粉水(可把麵粉先和水調合再加入鍋)
4.就攪伴攪拌囉(麵粉常常會結塊 所以要一直攪拌)
5.加上一點點醬油著色(不用太多)
6.最後再加一點CREME就完成了
真的很簡單!!
至於材料要加多還加少 就自己拿捏
我都是邊做邊試味道啦!!
目前還沒失敗過~~~
瑞典肉丸加上奶醬和lingonberry 真的是絕配!!
一般還會加上馬鈴薯吃
還有其實瑞典人現在也很少自己捏肉丸了
都去超市買現成的(和 IKEA一樣一包的自己回來煎)
還有,自己煎的肉丸比 IKEA餐廳的好吃太多了
作法&資料來源 :瑞典男朋友(所以應該還挺正統的吧我想!!!)
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