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社群媒體上有些相關的討論：

瑞春白醬油ptt 在 [問題] 醬油怎麼挑比較不會踩雷？ - 看板cookclub 的推薦與評價


作者Arkady (焦糖珍珠)
看板cookclub
標題[問題] 醬油怎麼挑比較不會踩雷？
時間Sat Sep 29 16:00:49 2018

媽媽常常在滷肉，醬油經常很快就用完
只是看她買的牌子好像都沒有很固定
看到大賣場有特價就買了，口味其實不太穩定……
有時很剛好，有時又太死鹹

總覺得為了家人的身體健康，這麼常做醬油料理，還是要選好一點的醬油
可是問題來了，我在賣場想買好一點的醬油，但是琳瑯滿目的
有什麼全豆純釀造、黑豆醬油，也有什麼都沒寫的醬油
這些光要仔細選起來好像就蠻頭痛的

希望版上前輩們可以分享一下，醬油怎麼挑選比較不會踩雷？
或是分享自己愛用的醬油牌子、種類也可以讓我參考
感謝各位大德

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.18.172
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1538208051.A.D4A.html
→ monmonder: 平常用東成壺底白曝油 這個滷東西可能味道比較淡 09/29 16:18
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推 Jayce: 搖一搖的方法和看標示部分，可以參考這篇 09/29 16:32
→ Jayce: https://food.ltn.com.tw/article/1463/2 不會很難學的 09/29 16:32
推 vitalii: 看你的用途，我買薄鹽的比較多，像是屏科大薄鹽醬油、豆 09/29 16:40
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推 lkokoannie: 盡量買玻璃罐裝的！因為塑膠罐無法進行後殺，所以會添 09/29 17:02
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推 wcltechno: 搖一搖這個方式已經不太適用了 09/29 17:12
→ wcltechno: 可以看有沒有台灣釀造公會的標籤來判斷就可以了 09/29 17:13
→ wcltechno: 檢測給專業的來就好 09/29 17:13
→ wcltechno: 然後樓上不要害人家XD 味全不就是頂新的油嗎？ 09/29 17:14
推 wcltechno: 我通常會選用台灣原豆釀造的醬油，比較有天然的香氣 09/29 17:15
→ wcltechno: 像是豆油伯缸底醬油、義美全豆純釀造醬油 09/29 17:15
推 darkelecy: 我常備一罐純釀造的(貴的)一罐醍醐味(便宜)調味用純釀 09/29 17:32
→ darkelecy: 但魯東西就要一半一半 這樣魯起來不過鹹也很美味 09/29 17:33
→ darkelecy: 醬油膏只用黑豆蔭油 喜歡甜甜的味道~ 09/29 17:34
→ cami33: 御鼎興 09/29 17:48
推 jellicolin: 搞懂原料、釀造方式然後認真看成份，可以避掉很多雷 09/29 18:02
推 HKfood: 大家都說豆油伯很讚 可是我用了無感 剛好把錢省下來 09/29 18:24
推 NEWLIFE0307: 義美，安心也好吃 09/29 18:44
→ shamanlin: 你買萬家香或是金味王就好了 09/29 19:17
→ shamanlin: 這兩個都是幾十年下來業界認證的 09/29 19:17
推 isaza: 記得以前有篇醬油王寫的心得，可以參考看看 09/29 20:08
推 julienchiu: 推民生醬油 09/29 20:13
推 angeltear15: 新和春 09/29 21:55
推 skyringcha: 你買金蘭的就可以了！很多知名小廠都是買他們的原汁 09/29 22:12
→ skyringcha: 下去弄的 09/29 22:12
推 skyringcha: 搜尋一下豆油伯 屏科大 金蘭 有很多新聞 09/29 22:14
→ Inory0216: 一般料理用萬家香壺底油就很好了，說萬家香金蘭之類不 09/29 22:29
→ Inory0216: 好的多半是行銷栽贓.......要做沾醬的可以用台南新高 09/29 22:29
→ Inory0216: ，甜甜的適合沾 09/29 22:29
→ saluawu: 滷東西喜歡萬家香或金蘭的 可能是家裡都用這兩個牌子 習 09/29 22:34
→ saluawu: 慣這兩牌的味道 但李錦記蒸魚醬油跟好事多賣的日式醬油也 09/29 22:38
→ saluawu: 很愛 沾醬喜歡香菇素蠔油跟台南東成好味膏 09/29 22:40
→ saluawu: 這很看個人口味 屏科大、瑞春跟豆油伯有自己去買的跟別人 09/29 22:42
→ saluawu: 送的 完全吃不慣... 09/29 22:43
推 ilacream: 我是看成份 同一個牌子成份差距也很大 味道還能靠香料再 09/29 23:20
→ ilacream: 調整 09/29 23:20
推 novarossi: 化學醬油的成分會寫氨基酸液或大豆酸水解液，先過濾掉 09/30 07:50
→ novarossi: 這類 09/30 07:50
→ novarossi: 再來篩選出幾個鈉含量較低、不含防腐劑的選項，都吃吃 09/30 07:51
→ novarossi: 看應該很快能找到喜歡的 09/30 07:51
推 error123: 好吃買好市多日本香菇醬油 09/30 07:52
→ error123: 健康買金蘭無添加 09/30 07:52
→ error123: 但長輩被化工醬油荼毒已久 09/30 07:53
→ error123: 你買搞不好還嫌不合胃口呢 09/30 07:53
推 prionailurus: google "諸君！我最愛醬油了！" 有很多款介紹 09/30 10:08
推 apfunky: 推樓上說的 諸君，我自己試過 玉泰、瑞春、大同、屏科大 09/30 13:07
→ apfunky: 、豆油伯、丸莊、金蘭無添加，最後決定用黑龍，價格和口 09/30 13:07
→ apfunky: 味最均衡 09/30 13:07
→ apfunky: 如果要做傳統小吃，只有金婦友或金味王最對味 09/30 13:08
推 LesAmoureuse: 看成分，越單純越好。 09/30 14:04
推 amadda: 要滷用萬家香跟金蘭的薄鹽就很不錯啦，這兩家品質不会差 09/30 15:23
→ amadda: 價錢也實惠，反而是某些很貴的反而有些不好的新聞 09/30 15:23
推 terry880420: 推薦玉泰白醬油 非常優質 只是大概要等半年才會到XD 09/30 21:07
→ terry880420: 一次訂一箱12瓶大概可以用個2年吧XD 09/30 21:07
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→ eva19452002: 東成壺底白曝油買過一次嚇到，跟糖水沒兩樣，太甜了 09/30 22:06
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推 maruko520tw: 我們家也是買義美醬油跟滷醬油 看成份蠻單純 大廠相 10/02 08:39
→ maruko520tw: 對安心 10/02 08:39
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→ cad45nm5: https://sho.pe/6k6tfm 10/15 17:34
→ cad45nm5: 推買屏科大的這款+1 不死鹹CP值蠻高的 10/15 17:35






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#5. 瑞春醬油官方網站歡迎光臨

源自西螺的瑞春醬油，傳承至今已有百年歷史。從發酵到日曬180天以上的製醬過程，皆遵循傳統釀造工藝技巧，讓所生產出的黑豆醬油、黃豆醬油，都能夠展現出純釀醬油才有 ...

#6. [心得] 黑豆桑醬油(+其它家醬油心得) - hypermall | PTT消費區

10 F 推peifen: 玉泰白醬油，但是一次要買一箱，還得等 06/30 23:50 ... 20 F 推peifen: 我老闆買瑞春醬油12瓶5500元，不知道這是什麼等級的醬油 07/02 ...

#7. 瑞春醬油好嗎在PTT/mobile01評價與討論

瑞春 醬油全聯在PTT/mobile01評價與討論, 提供瑞春白醬油、瑞春醬油好嗎、瑞春醬油全聯就來台鐵車站資訊懶人包，有最完整瑞春醬油全聯體驗分享訊息.

#8. 玉泰| 台灣第一白醬油

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#9. [問題] 不太貴成分純粹的醬油? - cookclub - PTT生活資訊討論

ptt 生活版、遊戲討論、生活資訊、趣事. ... 6樓 → Junchoon: 黑龍大同之類的都有出白醬油啊，也不難買 12/24 15:15 ... 32樓 推xion6228: 瑞春 12/25 01:15.

#10. 丸莊醬油ptt :: 台灣美食網

台灣美食網，諸君我最愛醬油了,瑞春醬油ptt,丸莊醬油臭,全聯醬油ptt,金蘭薄鹽醬油ptt,萬家香淡口醬油ptt,白醬油ptt,西螺醬油ptt.

#11. 諸君！我最愛醬油了！(此文章因為很難編輯，所以不太會更新)

希望廣場西螺農會, 有加黃豆的黑豆白醬油，三瓶300元，由大同醬油代工。 ... 最奇怪的就是瑞春對客戶的解釋:『蔭油就是ㄧ般俗稱的醬油膏，清油則是 ...

#12. 瑞春白醬油的優惠價格推薦- 2022年4月

瑞春白醬油 是你要找的商品嗎？飛比有瑞春白蔭油、瑞春白推薦，飛比為你即時比價，全台電商網購價格輕鬆找，一秒為你找便宜，快速比對商品價格，讓你花最少，省最多！

#13. 玉泰白醬油PTT在PTT/Dcard完整相關資訊 - 健康急診室

提供玉泰白醬油PTT相關PTT/Dcard文章，想要了解更多豆油伯PTT、金桂醬油全聯、三珍醬油PTT有關健康/醫療文章或書籍，歡迎來健康急診室提供您完整相關訊息.

#14. [閒聊] 想問問大家都用什麼醬油呢？

... 的有屏東玉泰白醬油（必備）林源和壺底油高慶泉醬油、醬油膏台南東成醬油瑞春醬油黑龍春蘭級醬油喜樂之泉素蠔油丸莊醬油阿勇師手釀醬油通常都會兩三種混合滷肉用， ...

#15. 瑞春醬油 - PChome 24h購物

瑞春 螺王正蔭油6入組(油膏). ☆日曝120天古法陶缸釀製甲等黑豆醬油。

#16. [問卦] 哪牌的醬油才是醬油的霸主？

有屏東玉泰白醬油（必備） 林源和壺底油高慶泉醬油、醬油膏台南東成醬油瑞春醬油... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.4.173 ※ 文章網址: ... ,請問一下 ...

#17. 黑龍醬油ptt Re: [問題] 賣場買的到的無添加醬油? | 藥師家

一瓶就兩三百的不用，不要屏科大，謝謝~--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),...推darkholezero:黑龍的日式薄鹽醬油，有的家樂福可以找...。 ... 瑞春醬油ptt ...

#18. [討論] 好吃的醬油膏bidoris PTT批踢踢實業坊

不知道大家有沒有覺得早餐店的醬油膏都有點甜甜的超好吃! 所以我老公希望我可以去買瓶新的醬油膏但是我根本 ... 黑龍跟瑞春都好吃，大賣場買的到挑最貴等級的就對了XDD.

#19. [問卦] 你們覺得哪一隻醬油最好？ - 八卦

... 臺灣醬油廠百百種有很貴的比方什麼油伯的還是臺中很難吃的豐原產的醬油雲林黑龍、瑞春都不錯現在 ... 21 F 推chara117yun: 玉泰白醬油 07/03 16:04.

#20. 推薦6款百年瑞春松露醬油人氣排行【2022年最新版】

可以google更多的關鍵字，例如：「百年瑞春松露醬油比較、百年瑞春松露醬油推薦、百年瑞春松露醬油評價、百年瑞春松露醬油ptt、百年瑞春松露醬油優惠」聽更多專家或有 ...

#21. 西螺醬油- 優惠推薦- 2022年5月| 蝦皮購物台灣

西螺-瑞春醬油-原味醬油-100%原豆釀造非基改黃豆-無添加. $165. 已售出615 ... 《西螺鎮農會》西螺清油/ 西螺日式白醬油/ 西螺油膏. $135 - $145. 已售出115.

#22. [問題] 西螺醬油哪家好- 看板Yunlin | PTT台灣在地區

裡面一罐醬油一罐油膏一小包真空米有人知道是哪一家的嗎? 或是其他人有推薦西螺醬油 ... 大同的白醬油(清醬油)也不錯,我家送禮都買這個 ... 醬油是"瑞春醬油"代工的喔.

#23. 全聯哪牌醬油膏「甘甜鹹」？老饕激推這2款：吃到驚為天人

台灣有許多人在吃美食時，都會加上一點醬油、醬油膏提味， ... 香，或是龜甲萬」、「黑龍醬油膏」、「香菇素蠔油」、「別忘了高慶泉」、「瑞春的『菊 ...

#24. [問卦] 誰才是醬油界的霸主？ - Gossiping板

瑞春 醬油ptt - 龜甲萬、四季、瑞春、御鼎興、大同金蘭、黑豆桑市面上很多醬油品牌 ... 推gestapo[73]: 瑞春螺王109F 02/06 19:29 推linlintm[74]: 大同,白醬油我拿來當 ...

#25. 大賣場台灣醬油專區-瑞春、丸莊、黑龍、日新、屏科大、台南 ...

... 繁不及備載個人家中選瑞春的蘭級油膏...全家族的人都吃瑞春的黑龍是備選台南成功醬園的也不錯(料理與食譜第1頁) ... 個人偏愛大同的白醬油，開封後一定要放冰箱。

#26. 瑞春醬油膏ptt :: 台灣藥局網

台灣藥局網，瑞春醬油等級,瑞春醬油膏全聯,瑞春黑豆油膏,早餐店醬油膏ptt,萬家香純佳釀醬油ptt,瑞春松露醬油ptt,蒜蓉醬油膏ptt,瑞春蒜蓉醬油膏.

#27. 哪牌醬油膏最好吃？行家見「這款」秒暴動：吃好幾箱了

原PO在PTT表示，日前吃早餐時突然領悟到，早餐店的食物多是靠醬油膏、番茄 ... 對此，不少網友回應指出，「西螺以外的都不叫醬油」、「沒瑞春別跟我提 ...

#28. [問題] 求推薦好吃不死鹹的醬油膏

20 F →mepe1018: 玉泰的白醬油膏 07/09 15:18. 21 F 推hanknettw00: 屏科大、屏東監獄 ... 48 F 推jiajiaru: 西螺媳婦推～瑞春醬油膏，不死鹹 07/10 16:23.

#29. 西螺醬油ptt - N9bt

shhs1000246:大同的白醬油(清醬油)也不錯,我家送禮都買這個09/09 22:29. ... 推ipessimistic:我家都買西螺醬油05/22 13:02 推keikolin :我家用西螺瑞春醬油膏05/22 ...

#30. 【限時商品】【瑞春醬油】紅麴醬油膏"-大家都搶買

PTT 網友推薦好物 ... 瑞春醬油傳承百年傳統釀造技術，將黑豆在陶缸中，酵母菌醱酵至120天，釀造出最原始最香醇的甕缸壺底油；加入西螺名產糯米，養生 ...

#31. 醬油ptt

或是分享自己愛用的醬油牌子、種類也可以讓我參考感謝各位大德— ※ 發信站: 批踢踢 ... 夠不過一直對於他不是用玻璃瓶有點顧慮所以想換其他的品項買過龜甲萬跟瑞春還有 ...

#32. 34款熱門排行有機醬油推薦【2022年最新版】

推薦給你不錯的有機醬油商品，或是大多數人會買的安全牌，如果推薦的商品都沒有喜歡的話，可以google更多 ... 【瑞春醬油】瑞春有機黑豆油膏3瓶+黑豆清油3瓶(420ml/瓶).

#33. [問題] 求推薦好吃不死鹹的醬油膏- cookclub

20 F →mepe1018: 玉泰的白醬油膏 07/09 15:18. 21 F 推hanknettw00: 屏科大、屏東監獄 ... 48 F 推jiajiaru: 西螺媳婦推～瑞春醬油膏，不死鹹 07/10 16:23.

#34. PTT! CP值爆發！《瑞春-限定款》松茸甕底好醬禮盒(二入裝一 ...

十大必敗. △ 《瑞春?限定款》松茸甕底好醬禮盒(二入裝一盒,共2盒) 的實物拍攝PTT ... 松茸黑豆醬油:黑豆、水、砂糖、食鹽、調味劑(5'-次黃嘌呤核?

#35. [問題] 求推薦好吃不死鹹的醬油膏

印象中最好吃的醬油膏是在路邊賣水煎包攤販用的那種， 不會死鹹，味道有層次， ... 推jiajiaru: 西螺媳婦推～瑞春醬油膏，不死鹹 07/10 16:23.

#36. 推薦ptt【瑞春醬油】台灣好醬黑豆醬油X5+原味醬油X1團購 ...

今天這裡要跟各位分享怎樣買【瑞春醬油】台灣好醬黑豆醬油X5+原味醬油X1更便宜的技巧而且這是自己前不久網購【瑞春醬油】台灣好醬黑豆醬油X5+原味醬油X1時發現的超推薦 ...

#37. 【問題】 不太貴成分純粹的醬油? - 料理板

1 F ：推violetchi: 白醬油就沒有焦糖色素 12/24 15:07 ... 32 F ：推xion6228: 瑞春 12/25 01:15 ... 35 F ：推kipi91718: 丸莊瑞春新和春 12/25 11:22.

#38. 新上市! 超值推薦～【瑞春醬油】五虎醬禮盒 - Udn 部落格

最近PTT版上討論的【瑞春醬油】五虎醬禮盒在很多平台找看看有沒有便宜又不是 ... 白醬油 黑豆醬油經脫色技術處理成為淡色醬油，不減黑豆醬油的迷人 ...

#39. Re: [問卦] 醬油哪牌的好啊？ - 看板Gossiping - 批踢踢實業坊

蔭油=>有臭甕味味: 白醬油=>有臭甕味甕臭通過定期的翻缸有助於改善，但是加入 ... 所以我只能言盡於此: Me2 : -- : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ...

#40. 蒸魚醬油ptt - Krifc

最近經常會用電鍋蒸魚, 這兩次都是用薑絲. 想改變口味加一些醬油. 麻煩請板友推薦. 安全/健康的前提下,追求美味. 龜甲萬、四季、瑞春、御鼎興、大同金蘭、黑豆桑市面上很多 ...

#41. 醬油膏推薦

多人推薦曾有網友在PTT cookclub板以「求推薦好吃不死鹹的醬油膏」發文，原PO提 ... 本篇會挑選金蘭食品、瑞春醬油、PEKOE、西螺大同醬油等品牌款式並針對產品的特色 ...

#42. [請益]南部的甜甜醬油膏哪裡買? | PTT Uncovered

超喜歡台南高雄屏東常見的那種淡色甜甜醬油膏超市一整排的醬油區但都是深色的也不知道哪個才是甜甜的那種想問台中哪裡買的到呢? 還是有推薦的牌子呢感謝-- ※ 發信站: ...

#43. 買醬油ptt [心得]

買醬油ptt [心得] ... 10 F 推peifen: 玉泰白醬油，但是一次要買一箱，還得等06/30 23:50 11 F 推opaopa1982 ... [問題] 瑞春 醬油 的味道- 看板cookclub - 批踢

#44. 買醬油ptt

推peifen: 玉泰白醬油，最便宜，網友開箱介紹，二手味王醬油在YAHOO， 難道家裡 ... 又名咪趴，不是PTT (ptt.cc)唷，花最少買最好Feebee 飛比價格搜尋熱門搜尋瑞春醬油 ...

#45. [問題] 求推薦好吃不死鹹的醬油膏- cookclub

求推薦好吃不死鹹的醬油膏（拌飯都好吃的那種）， 感激不盡～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.0.41 (臺灣) ※ 文章網址: ...

#46. 白醬油推薦白醬油 - Ndkegd

食藥署於2018年3月8日公告「包裝醬油製程標示之規定」，發現《瑞春》白醬油(十二瓶 ... 【ptt表特版推薦】 【大同醬油】大同壼底白醬油x6入(手工粹釀180天) 現在買東西 ...

#47. 標籤: 瑞春醬油ptt - 全台寺廟百科

標籤: 瑞春醬油ptt · 永昌宮拜什麼神？玄天上帝( 道教)祭祀資訊：電話、地址、管理人查詢 · 近期文章 · 分類.

#48. 瑞春》蒜蓉醬油膏(十二瓶入/箱) - 博客來

九十餘年老店 黑豆醬油膏為基底，搭配蒜粒一同調味口感更加辛香豐富油膏以西螺糯米熬煮，增加香濃黏稠的口感簡單拌炒即可增加食材美味產品規格品名：《瑞春》蒜蓉醬油 ...

#49. 7-ELEVEN線上購物中心–最貼近您的線上購物網

熱門活動推薦 · 春一枝 · 檸檬磚 · 開架美妝 · 水蜜桃 · DC節能風扇優惠中 · 午後三眼怪 ...

#50. 透明醬油ptt 釀造與配製醬油，哪一種更適合做菜？ - ZPFUF

雲林西螺「瑞春醬油」 創立於1921年，這裡不僅可以看見瑞春的起源與發展歷史，還能親眼見證醬油製程，觀光工廠裡一扇扇透明櫥窗的裡面，員工仔細的精選蒸煮黑豆，製麴 ...

#51. 醬油推薦ptt

Ptt – [問題] 求推薦好吃不死鹹的醬油膏– 看板cookclub, 2020/7/8. Ptt – [問題] 全聯能買到的不錯醬油– 看板 ... 推keikolin:我家用西螺瑞春醬油膏05/22 13:17.

#52. 家樂福線上購物

家樂福線上購物提供24小時、當日配最快1小時到貨服務，一般訂單消費滿$800不分溫層免運費，立即加入新會員送$300折價券與$499免運券，生鮮雜貨日用品，方便買快速配！

#53. 【理財最前線】新台幣急貶3產業受益9檔財報亮眼股扮反彈要角

NBA》柯瑞可再拿兩冠？名嘴預測：他將… ... 網路論壇PTT，一名網友PO文問卦「可樂果哪個... NOWnews 標誌 ... 醬油1茶匙soy sauce 1tsp. 米酒1.

#54. 西螺白醬油ptt - 遊戲基地資訊站

提供西螺白醬油ptt相關PTT/Dcard文章，想要了解更多陳源和醬油有關電玩與手遊文章 ... 看板cookclub[問題] 瑞春醬油的味道- 看板cookclub[問卦] 西螺哪家醬油最好吃R?

#55. 欣泰醬油ptt - 家居貼文懶人包

瑞春醬油 官方網站| 歡迎光臨。 源自西螺的瑞春醬油，傳承至今已有百年歷史。 從發酵到日曬180天以上的製醬過程，皆遵循傳統釀造工藝技巧，讓所生產出的黑豆醬油、黃豆醬油 ...

#56. 西螺瑞春醬油瑞春醬油觀光工廠 - Hrkpar

瑞春醬油 觀光工廠– 西螺鎮– 雲林縣– 臺灣旅遊資訊– 旅遊導覽瑞春醬油的歷史位於雲林的西螺鎮素以釀造醬油馳名，瑞春醬油從1920年代創立品牌迄今，已走過近百年的歷史， ...

#57. 嘉大醬油ptt - 法律貼文懶人包

然後不知道台南看過一種白醬油是哪種牌子吃安平蝦捲會沾的那種. ... 瑞春醬油ptt - 龜甲萬、四季、瑞春、御鼎興、大同金蘭、黑豆桑市面上很多醬油品牌，到底哪個才是 ...