【春っぽい】紙パックでカラフルバッテラ🌈
■材料
・しめ鯖 半身1枚
・すし飯 2合
・生姜の甘酢漬け 50g
・しそ 15枚
・シバ漬け 50g
・たくあん 50g
・人参（スライサーで縦長に薄く切り、茹でておく） 1/3本
・インゲン（茹でておく） 7本
《飾り》
・ラデッシュ 適量
・すだち 適量
■手順
1. 空の牛乳パックの側面を1面切り取り、上5cmを折りたたんで箱状にし、テープ等で止める。
2. しそ、シバ漬け、たくあんはみじん切りにし、三等分に分けたすし飯にそれぞれ混ぜ込む。
3. パックの中に大きめに切ったラップをひき、底にしめ鯖を皮目を下にして入れる。生姜の甘酢漬けを全体に散らしたら、しそ飯を敷き詰める。人参の薄切りを全体に並べ、たくあん飯を敷き詰めたら、インゲンを並べる。最後にシバ漬け飯を敷き詰め、余ったラップを被せたら、上から押し固める。
4. 冷蔵庫で10分〜30分冷やし固める。
5. 牛乳パックから取り出し、ラップを外したら適当な大きさに切り出す。しめ鯖の皮面をバーナーで軽く炙り、上に半月切りにしたラデッシュとすだちを飾る。
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