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感謝大家對小牛的關心🙇♂️🙇♂️
小牛是腸胃問題 目前狀況恢復良好 感謝大家🙏
回想一下昨天真的非常的充實的一天💪💪
昨天早上8點起床 後趕快進公司切肉 切到12點 趕緊出門載鮭魚🐟 回到公司下午1點 坐下來吃午餐🥣1:30起身準備直播前準備 下午2點開始鮭魚直播 一直到下五點多下播，下播後繼續切大家的鮭魚生魚片到，快7點牛媽打電話來說 小牛肚子痛，好像蠻嚴重的，我就請他先帶去附近診所看一下，診所醫師 開藥後帶回，醫生交代說，回去吃完藥沒有舒緩趕快帶去大醫院看看，回來吃完藥等30分鐘後還是沒好轉，看小牛還是很痛苦，牛媽打給我說還是跑一趟醫院，照一下X光，比較妥當，所以就臨時決定休播一天🙇♂️去醫院後照完X光，醫生看完說，整個肚子都是空氣跟大便😂後就請護士給小牛碗腸後，帶小牛去上完廁所後他就說肚子比較不痛了🤣原來是大便太多而導致肚子痛啦！昏倒😭
處理好，回來公司已經10點多了，請牛媽帶小朋友先回去整理休息♨️我就繼續待在公司把私訊登記購買和牛的朋友，和牛一刀一刀 一片一片，努力的完成任務✌️切這切這 一轉眼，抬頭一看 已經凌晨4點多了😂忙碌時間過的真快，好充實的一天✌️✌️✌️
想吃這間 #梵燒肉 很久了，
位置在敦化南路豪宅裡 ，
聽說是 #米其林一星
燒肉名店 #大腕 前料理長，
去日本東京進修後回國開設，
跟大腕不同的是少了木炭跟油煙味，
一樣由專門的服務人員代烤。
我看了一下他們的介紹
套餐使用了整頭牛十種部位，
每一種在味道上、口感上、
搭配之物都有所不同，
好像遊走一頭牛的感覺。
目前有幾種價位可選擇：
雙人牛排套餐 $6500
極料理套餐 $3280
肉料理套餐 $2580
不過我們選擇服務人員的建議，
提供每人5000元的預算，
讓服務人員幫我們搭配。
我先說一下用餐的感覺，
服務人員帶著客人
吃牛的每一個部位，
並且很詳細的解說過程，
每一塊肉的部位、切割的方式、
烹調的方法、搭配的食材，
不只料理方法好、
對每塊食材的專業認識、
服務都非常好。
難怪一直一位難求。
這次用餐我拍了很多照片跟影片，
所以會分幾篇分享。
再來介紹當天幫我們搭配的菜色：
1.漬物盛合（2人）$480、鹽醬沙拉(4人)$300
都是一些日式、韓式的開胃小菜。
2.本日刺身（菲力）（4人）$1080
粉嫩粉嫩的生菲力切薄片，
只沾少少的沾醬就直接吃，
口感非常嫩而且甜，
只有少少的鹹味跟鐵味，
跟吃生魚片沒兩樣。
3.日本生牛肉（4人）$640
將切碎肥瘦各半的生牛肉拌上蛋黃，
再放到烤過的法國麵包上直接食用，
麵包非常酥脆牛肉非常新鮮，
鹹中帶甜還有麻油味口感也不錯。
4.月見和牛涮涮（4人）$1000
+黑松露（4人）$2000
這是店內的招牌料理，
切薄片的紐約客肉片用壽喜燒的作法
先放入店家獨門醬汁涮幾下，
整個還是漂亮的粉紅色，
再放入金黃飽滿的新鮮的土雞蛋黃上，
然後不計成本加入大量現刨的黑松露，
然後攪拌得非常均勻先品嚐牛肉，
剩下的松露蛋醬汁再加入粒粒分明的壽司米，
牛肉吃起來香甜滑嫩還帶很濃郁的黑松露香氣，
連剩下的松露蛋醬汁拌飯都那麼優秀，
一顆米都捨不得剩下。
老饕蓋肉（4人） $1800
油脂豐富的上蓋肉烤的又酥又香，
佐韓式沾醬搭配生菜吃。
和牛健康肉（4人） $720
切薄片的和牛稍微烤一下，
搭配新鮮多汁的節瓜一起吃。
昆布牛舌(4人)$1000
切薄片的牛甜稍微烤一下，
上面佐昆布絲直接吃，
昆布的香氣跟牛舌的彈牙口感，
真的是絕配。
紅磚菲力(4人)$1600
牛紐約客部位切長條狀，
烤的恰恰的搭配醬油跟白蘿蔔泥，
口感很厚實外面有點焦香，
裡面軟嫩多汁。
赤身肉(4人)$680
油花豐富，肉質軟嫩多汁
厚切牛舌 (4人)$800
牛舌根的部位比較有嚼勁，
肉汁跟肉香也比較重，
我還是偏好薄牛舌。
臀赤身牛排(4人)$2200
整塊牛肉外面烤過，
裡面還維持3-5分熟的狀態，
搭配新鮮山葵。
鹽葱牛舌(4人)$320
薄切的牛舌大火只烤一面
搭配洋葱、葱醬直接吃，
這道大愛。
整體來說牛肉的肉質非常好，
生食也非常新鮮好吃，
我是腸胃很敏感的人，
稍微不新鮮就肚子痛，
這次甚至生蛋黃都沒事，
可見新鮮度很夠，
服務人員很會介紹，
也很會料理，
下次我要嘗試搭配好的套餐，
和牛吃太多有點膩，
搭配別的肉類或海鮮感覺比較均衡。
🐂梵燒肉
🏡台北市大安區敦化南路一段235號2樓(元大柏悅 2 樓)
☎️02-27710597
🈺️17:00~23:45 (週一、四公休)
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吃太養生所以不習慣生魚吧. 08/24 15:46, 1 F. 應該不是，我們假日常去屏東吃生魚片，沒肚子痛過 ... 爭鮮漲價後現在cp值比藏壽司低太多了，. ... <看更多>
生魚片吃太多肚子痛 在 [閒聊] 吃生魚片的觀念- 精華區Kaohsiung 的推薦與評價
突然想跟大家分享一些吃生魚片的觀念，
應該有很多人跟我一樣愛吃吧！
但是要吃的「安全」就要有一些基本的觀念，
像我們常常看日本的美食節目有那種剛撈上來的魚，
就直接切來吃，然後主持人就會說「哇～好新鮮喔！好好吃...」
那其實是非常危險的，因為剛從海裡上來的魚細菌很多，
而且可能還有寄身蟲那類的，一不小心就會吃進醫院，
事實上，生魚片在食用之前，一定要經過殺菌處理，
像是清洗和冷凍，尤其是冷凍！
如果在吃生魚片時，嘴唇碰到魚肉時發現魚肉是溫溫的（和室溫一樣），
那就絕對不要吃，不然很有可能會拉肚子，
因為當生魚肉被放到和室溫一樣時，細菌已經暴增不知道幾萬倍了，
就像在吃腐爛的屍體一樣......絕不誇張！
所以不要抱怨吃到的生魚片上面有碎冰或者很像沒有退冰完全，
因為那樣才是正確的，沒有冷凍過的生魚片是吃不得的。
話說，我發現有一些旋轉壽司店也是暗藏危機，
因為並不是每一家店都會在固定時間內撤掉沒人拿的食物，
尤其是......生魚片！
有一些生魚片握壽司都已經繞了好幾圈了，那絕對不要吃！
因為生肉大概離開冰箱五分鐘內，細菌就開始大量增長，
雖然店家的人都會說他們冷氣有開特別強，為了保持生魚的新鮮，
但其實那根本沒什麼作用，冷到的只是客人而已= =
所以阿～吃日本料理時要特別注意阿！千萬不要賠了夫人又折兵ＸＤ
簡單的說，生魚片越冰，基本上會越安全，
但如果是已經回溫過又拿去冷凍...那就很難說了。
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愛一個人不需要理由，但卻是很多事的理由。
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作者: quno (阿泥) 看板: Kaohsiung
標題: [問題] 夢時代的飲料店?
時間: Mon Aug 18 09:36:53 2008
已爬文,大多是介紹用餐處,但如果不用餐,想找個安靜舒服的地方
喝杯飲料(不喝咖啡,不吃冰淇淋),果汁最好,要不最普遍的茶飲料也是可以,
不知大家有沒有好提議?謝謝您
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