不需要細火慢熬，只要十分鐘，就能煮出好吃的冰糖銀耳露，作法請看：http://fresh438.pixnet.net/blog/post/43737463
白木耳露作法 在 阿醜的吃喝玩樂 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【新竹飲料推薦】新竹巨城快閃店！茂昌草本茶巨城限定飲料。洛神蜜桔光小紫蘇QQ脆脆，好喝又夢幻！墨玉歐蕾和雪耳香檸QQ，口感獨樹一格！ - #新竹飲料推薦 #新竹巨城快閃店 #茂昌草本茶 - 新竹巨城快閃活動，有推出獨家飲料喔！洛神蜜桔光、墨玉歐蕾及雪耳香檸QQ等三款限定飲品，喜歡口感豐富的朋友們~~...
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- 關於白木耳露作法 在 【電鍋食譜】自製平民燕窩：冰糖銀耳蓮子湯 - 媽媽經 的評價
白木耳露作法 在 Facebook 的最佳貼文
#食譜分享 #美容養生飲品
#紅棗銀耳露飲
這真的是我的私房飲料，拿出來真心分享給你們（大家感謝上一篇答對的粉絲 Lucy 跟Queenie)
我很喜歡喝木耳露，白木耳黑木耳我都會很愛。尤其是像飲料一樣，可以直接用喝的，我最愛❤️。
因為我不愛喝沒有味道的白開水，也不喜歡買市售飲料（因為我不愛人工香料（糖漿...）， 不吃果糖，不想要喝到不好的茶因為會傷胃...。
結果這樣下來，我就發現我沒有什麼飲品可以買，最後都是買便利店的木耳露跟燕麥飲。
後來太常買木耳露，我就決定來自己做，下面這食譜是我研究很久，最快速且超級方便的方法可以做出好喝無糖的木耳露。
［莉雅老師的無糖紅棗銀耳飲］
食材：
乾燥白木耳 35g （半包）
去籽紅棗 20顆
（為什麼要加紅棗？ 因爲只有白木耳又不加糖會有一種木耳味。加紅棗就可以不用加糖又增加甜味，還去除木耳味。我也試過桂園，但紅棗效果最好）
飲用水 2公升
作法：
1. 乾的白木耳泡水，減去乾硬的蒂頭
2. 紅棗洗乾淨
3. 將處理好的白木耳與紅棗，與部分飲用水放到果汁機打勻（我的是連冰塊都可以打的，馬力很強，只需打10秒就好了）
4. 打好的木耳露倒入鍋子裡與剩下的飲用水，煮滾後再中火煮15分鐘聞到香氣就可以關火。
放涼，可以冷藏3-5天。
Ps. 我試過煮好木耳再打，發現先打再煮是最聰明的方法。
最平價，好做又養生的飲品，真心分享給你們❤️
白木耳露作法 在 營養師愛碎念-孫語霙營養師 Facebook 的最佳解答
【在家自製 #喝的保養品 ✨養生黑白銀耳露，一杯只有43kcal!】
今天是待在家裡第26天，早上照鏡子，意外發現皮膚變得啵亮!
我想大概是因為將近一個月的時間沒有曬到太陽，少了紫外線的侵襲，加上防疫在家幾乎得天天自己煮，相對也吃得比較清淡。
同時，我也會自己製作一些低卡的美容甜湯放在冰箱備著，想喝點冰涼的時候，至少不會忍不住叫外送手搖飲，把一堆糖喝進肚子裡呀!
黑白銀耳露(3人份)
🔸食材：
-黑木耳 50g
-白木耳 100g
-紅棗 10個
-枸杞 10g
-水700ml
🔸作法：
1.將所有食材洗淨，放入調理機中。
2.按下"雜糧粥”模式。
3. 36分鐘後黑白銀耳露就完成了!
(紅棗枸杞本身具有甜味，所以不需要額外加糖)
🔸熱量及營養素：(1人份)
熱量42.5
蛋白質0.5g 脂肪0g 醣類10g
🔸保健功效：
✔️養顏美容
黑白銀耳熱量極低，且含有特殊的植物膠質及維生素B1、B2，經常食用可以補充皮膚所需要的營養素，增加保水度；有些人會吃豬腳、雞爪補充膠質，但這些動物性的膠質膽固醇含量較高，吃多了可是會造成身體負擔的。
✔️排便順暢
銀耳中的豐富的水溶性纖維能夠吸收水分，使糞便比較柔軟而易於排出，若是長期待在家裡，缺乏活動或運動，腸道的蠕動也會隨之降低，補充足夠的纖維，可以使排便更順暢。
✔️增強免疫力
相信最近大家最重視的就是免疫力，銀耳具有豐富的多醣體，能夠活化免疫力；用”曬過的”銀耳，還可以同時攝取到維生素D，彌補近期日曬不足造成的維生素D缺乏。
銀耳露喝起來滑溜順口，還有點脆脆的口感，湯汁有紅棗和枸杞天然的甜味，不需要額外加糖調味也很好喝喔!
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白木耳露作法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【新竹飲料推薦】新竹巨城快閃店！茂昌草本茶巨城限定飲料。洛神蜜桔光小紫蘇QQ脆脆，好喝又夢幻！墨玉歐蕾和雪耳香檸QQ，口感獨樹一格！
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#新竹飲料推薦 #新竹巨城快閃店 #茂昌草本茶
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新竹巨城快閃活動，有推出獨家飲料喔！洛神蜜桔光、墨玉歐蕾及雪耳香檸QQ等三款限定飲品，喜歡口感豐富的朋友們~~千萬不可錯過它。快閃電地點在巨城7樓的乾杯燒肉的對面，原溜冰場的位置，非常好找喔！
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我喜歡不死甜的飲料風格~~所以「茂昌草本茶」的飲料很對我的胃口~~年過40歲，攝取糖分要經經計較！
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「茂昌草本茶」的青草茶和木耳露都很有特色~~我的工程師老公喜歡！滋味自然回甘。
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「雪耳香檸QQ」有檸檬的清香，還有白木耳的彈牙口感，吃起來很有飽足感。而且熱量低，可以安心享受手搖飲。
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「墨玉歐蕾」採用櫻島家鮮奶，是台灣農場直送，喝起來風味香醇。顏色也很迷幻~~黑白相間，有潑墨藝術的視覺感受。喝起來的口感溫和！紅茶味很舒服~~~還能同時品嘗膠質豐富的黑木耳，雙重享受！
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最後登場的是夢幻風格「洛神蜜桔光」金桔為底味，溢滿酸甜酸甜風味，搭配小紫蘇QQ脆脆的豐富口感，讓人印象深刻。
小紫蘇不是山粉圓，因為小紫蘇的顆粒比較小，咬起來的口感很獨特。屬於果香味系的飲料，夏天喝超清爽的！
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洛神蜜桔光、墨玉歐蕾及雪耳香檸QQ等三款限定飲品，只有新竹巨城才有。其他草本茶分店都喝不到！只有新竹巨城才能品嘗喔！
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最新消息~~
茂昌草本茶-城隍店，即將於9/1(三)試營運，9/18(六)~9/19(日)還有開幕遊園會活動，據說有超豐富的獎項陣容。詳情請密切注意粉絲專頁，好康活動精彩不錯過！
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茂昌草本茶 - 遠東巨城快閃店
地 址 : 新竹市東區中央路229號7樓
營業時間 : 週五、六 11:00-22:00；週日~四 11:00-21:30
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白木耳露作法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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黑木耳露
材料：
黑木耳100公克 black fungus 100g
黑糖50公克 dark brown sugar 50g
老薑少許 aged ginger qs.
紅棗20公克 red date 20g
桂圓乾30公克 dried longan 30g
水適量(約600㏄) water qs.
作法：
1.將黑木耳、黑糖、老薑、紅棗、桂圓乾放入破壁機中。
2.加適量水至800㏄水線。
3.選擇「五穀米糊」功能，運轉至行程(約27分鐘)結束。
4.待涼後放入冰箱冷藏。冰冰的超好喝！
白木耳露
材料：
白木耳90公克 white fungus 90g
黃冰糖50公克 rock sugar 50g
水適量(約600㏄) water qs.
枸杞適量 goji berry qs.
作法：
1.將白木耳、次冰糖放入破壁機中。
2.加適量水至800㏄水線。
3.選擇「五穀米糊」功能，運轉至行程(約27分鐘)結束。
4.加入適量枸杞，待涼後放入冰箱冷藏。冰冰的超好喝！
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楊桃美食網
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白木耳露作法 在 楓丹白露手作白木耳露 - Facebook 的推薦與評價
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https://farm5.staticflickr.com/4346/37176385916_cd95f92a69_o.jpg
Blog圖文：https://www.barrelleaf.com/white-wood-ear-soup/
製作日：2017.08.22+9月
我從以前就愛喝銀耳湯，尤其是夏天，不時就會想吃，
特別查哪裡有去吃(銀耳湯食記)，
之前家附近的主購有開銀耳湯的團就會跟，
但有時候在家熊熊想吃，決定乾脆自己煮!
上網查了一下，發現其實和煮綠豆薏仁湯、紅豆紫米粥的作法差不多
，只是煮過幾次，就發現有些小地方要注意，
這次也有特別寫出來。
喔對，大部份銀耳湯都是加蓮子，但蓮子有點小貴，
所以我大部份都是煮用雪蓮子來煮雪蓮子銀耳湯。
白木耳本身並沒有太重的味道，
真要說的話我覺得是有點類似海藻那種味道，
但又比較溫和一些。說到白木耳食譜，
老實說我還真的只知道銀耳湯與銀耳露，
銀耳露其實就是把銀耳湯打成汁，
我個人是更喜歡吃的到口感的銀耳湯。
銀耳湯的基本配料就是：白木耳、枸杞、紅棗，大部份常見是會再添加蓮子，
但蓮子在台灣不算便宜，加上也不是我的常備食材，所以我是更常用鷹嘴豆 ─ 就是俗稱
的「雪蓮子」一起吃。
有關鷹嘴豆的更多資訊可參考先前分享過的這篇：淺談鷹嘴豆。
https://www.barrelleaf.com/chickpea-salad/
重點 1：乾的白木耳 與 枸杞、紅棗 分開浸泡
一點點乾的白木耳加水一泡開就會漲很大，
所以可別小看它一開始的大小，
建議可以先抓一小把就好。煮銀耳湯第一個步驟，
就是先將白木耳與枸杞、紅棗用冷水浸泡，
如果你像我有用鷹嘴豆，記得也要浸泡，
但切記一開始都要分開浸泡，
因為泡開的白木耳一開始會有一種很重的「生木耳味」，
那種味道我真的找不到其它的詞來形容，
如果有泡過木耳應該會明白我指的那個味道；
將白木耳泡開之後(看買的木耳時間可能不同，但最好至少都至少泡 1 小時)，
將浸泡白木耳的水倒掉，再用水清洗幾次，這步驟是為了洗掉那「生木耳味」，
之後再用剪刀將白木耳剪小分開；
接著加入紅棗與枸杞(浸泡的水一起加入)，再添加淹過白木耳適量的水。
配料的部份，紅棗與枸杞除非是用有機的，
不然浸泡前最好也先稍微過水沖洗一下，
畢免農藥殘留。而鷹嘴豆我都是另外浸泡、另外煮。
重點 2：冷藏浸泡一晚
泡開的白木耳加了紅棗、枸杞是馬上能煮，
但我的經驗讓我養成再將這一大碗冷藏浸泡一晚的習慣，
因為要將白木耳完全煮到化口是需要時間的，
拉長浸泡時間能減少之後烹煮的時間。
喔對，我都習慣用這種大的鐵便當盒浸泡，
除了有蓋子方便保存外，也可以直接放到電鍋中煮，
雖然沒有很美，但自己吃當然以方便為主~ (笑)
重點 3：取部份泡開的白木耳與水混合攪打
浸泡一晚後，為了減少烹煮的時間、
讓白木耳快一點能有外頭喝到那種微稠感，
隔天從冰箱拿出，抓一些泡開的白木耳與適量的水放到食物調理機或是果汁機中攪打至滑
順，再倒回去。
重點 4：用電鍋烹煮，電鍋跳起後燜至少 1 小時
接著就蓋上蓋子，直接放到電鍋中(是能用電鍋直接煮的容器喔)，
外鍋放 1 米杯水，按下去讓它煮，等電鍋跳起後，不要開蓋，
讓它留在電鍋中燜至少 1 小時，
我通常都會燜 2 小時，之後打開來看木耳的軟度，
不夠軟的話就再重覆一樣的步驟煮一次，直到木耳滑潤、非常軟。
確定煮到軟透後，再添加糖調味，甜度依個人感覺為主，
我自己也是邊加邊試味道。我是用較特別的異麥芽寡糖，
你也可以用冰糖，建議可以的話先將冰糖打成粉，
趁剛煮好倒下去攪一攪就會化開了，若是直接用塊狀的話，就建議可以再用電鍋煮一次。
之後再加入另外煮好的鷹嘴豆，攪拌混合就完成了。
煮的熱呼呼的銀耳湯可以馬上吃，
但我個人是喜歡冷藏冰過後的口感，嚐起來會更濃稠一些。
紅棗也是我非常喜歡的食材之一，因為它本身就有甜味，
有時候我會在第一次煮過後，把幾個膨脹的紅棗給戳破，
讓紅棗自然的甜味融入銀耳湯中。
在夏天冰冰涼涼的吃上一碗真的很滿足! 今年夏天我已經煮 4 次了吧!
過程並不複雜，而且用電鍋也不需要顧爐，
就是需要時間浸泡、燜煮就是了。
我真的好愛銀耳湯，加上鷹嘴豆豐富整體口感，每次一不注意就吃一大碗呢。
來動手做「銀耳湯」吧! Let’s do this!
(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址．勿拿此食譜行商業行為 ※)
雪蓮子銀耳湯 (白木耳湯)
食材 ：(約 8 人份)
乾白木耳 1 把 (約 15 g)
紅棗 6 個
枸杞 1 小把
異麥芽寡糖 或 冰糖 — 適量,依個人口味添加
煮熟的鷹嘴豆, 適量
水
作法/步驟：
1.將紅棗、枸杞稍微過水清洗，與乾白木耳分開浸泡至少 1 小時
2.待白木耳泡開後，將浸泡白木耳的水倒掉，過水 2 – 3 次
3.將泡開的白木耳剪小，與紅棗、枸杞(連同泡的水)放入容器中，再加入水至能稍微淹過
白木耳
4.蓋上蓋子，放入冰箱冷藏浸泡一晚
5.隔天取出，取部份泡開的白木耳與水混合攪打，再倒回去容器中
6.放入電鍋中，外鍋加 1 米杯水，按下開關烹煮，待電鍋跳起後，不要開蓋，讓它留在
電鍋中燜至少 1 小時，重覆一樣的步驟再煮一次
7.之後打開來查看木耳的軟度，若不夠軟就再重覆一樣的步驟，煮到白木耳軟潤，若發現
過乾就再添加適量的水；通常我用電鍋煮 3 次 (都要燜) 就差不多了
8.確定煮到軟透後，加糖調味，邊加邊試味道，試到覺得足夠即可
9.煮好的銀耳湯能馬上飲用，也可以冷藏 4 小時後冰冰的吃，口感更濃稠
By 桶子葉的吐司記
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