[點解業績好股價反而勁插?]好簡單,你肯定份業績真係「好」?有冇望過下半年同上半年有乜分別?
TLDR:就算你當下面呢堆係廢話都好,至少出業績後我極有信心話你知,股價必然大插,冇馬後炮。記住,股票係炒未知嘅嘢,就唔好飛機乜嘢「全年轉虧為盈」。
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1. 有人問,出完業績,都跌咗兩日(第一日11%,第二日5%)先嚟講,做乜?唔見你之前講?事後孔明。差矣,首先,點解唔之前在FB出Post?因為忙,同埋第一日插完11%,咁驚第二日彈返嘛,到時篇文又 「過時」。到跌完兩日,就放長週末,咁唔使趕啦,都未開市。
2. 最重要係,邊有馬後炮?有圖為證,一出業績嗰晚我就在Patreon講啦。咁當然係嗰邊啲讀者優先。寫明估大插的,有冇點你?
3. 但,除咗用嚟鳩威,亦都有其他嘢。至少呢個例子好見到啲股票嘅基本嘢,示範下初級嘢畀你睇,順手等你訂Patreon學埋中級班。
4. 首先費事啲盲人唔知,本人稱得上係王維基嘅瘋狂fans,舊文寫過我20年前去佢公司見工之類。然後,我亦曾經好睇好呢隻股票,Exactly 一年之前嘅4月6日,我在明報寫過《匯控已死 維基當立》(不過匯控冇死到,所以都係唔好短倉,後話),當時疫情已「遍地開花」,HKTV(下稱1137)已炒咗轉,仲趁高批埋股(醒目!),網友係咁鬧,明顯連公司上司係為乜,股市係用嚟做乜都未知。而當時本人力推公司,當時股價係5蚊,之後見過17蚊,而家都仲有11蚊。但,我有碗話碗,出完業績,覺得唔得,咪話唔得。唔通死頂?因為鍾意佢所以係咪都會話會升?因為覺得佢掂所以係咪都會話升?咁寫嚟把撚咩。我錄段音畀你每日聽得啦。
5. 咁但,業務不等於佢個人(雖然好大程度都一樣),股價亦不等於業務。冇錯股民係短視的—但,可以一秒N咁多個交易,梗係短視啦。你有冇買其他嘢會一秒鐘個價變咁多次?記住,股價唔得又未必等於業務唔得,業務唔得又唔等於CEO唔得(你睇Jack Dorsey同時做Twitter同Square CEO ,股價爭幾咁遠)。最重要係,你地做呢啲比較時,要搞清楚個time horizon。股價反映乜?視乎你講幾耐嘅股價啦,呀畢菲特師傅話齋,短期係 Voting Machine(即係你啲識兩句網友講嘅「供求」,講咗等於冇講,點解升?因為升咯),長期係 Weighing Machines -(拿,「供求」呀。但點解長期有需求?)。
6. 順帶一提,嗰啲成Q日講咩「股市同實體經濟表現脫節有問題」嘅,亦係犯呢種錯誤。已經寫過十幾廿篇文恥笑。我好奇怪,2020年後仲有人可以拎呢句嘢出嚟講。股價每秒鐘咁變,你啲乜七經濟數據N咁耐先出嚟,我使唔使等2010年9月NBER出嚟宣佈衰退結束,然後大家先好似香港重光咁爭相通報「嘩衰退結束啦」然後股票先升?你覺得個世界係咁運作嘅?
7. 但由呢點去開始討論都可以,股價反映嘅係乜?經常我都講一句(實情好多人都講,對行家嚟講呢啲真係常識),股票係炒將來炒前景嘛。但,真係要做哲學家,咩叫「將來」?冇你諗咁簡單
8. 上星期在小炒王嘅節目講開,好多觀眾奇怪,點解好多時啲業績好反而股價跌,業績差反而升。咁除咗股票有時就唔講道理,或者有啲人都識講嘅「好消息出貨」外,有冇諗過,咩叫「業績好」,咩叫「業績差」?
9. 有啲人以為,哦,盈利升100倍就係業績好,轉蝕錢就係差。真係?不如諗下,好多公司(例如國泰),係咪出業績嗰日先知轉蝕錢?如果一早知道蝕嘅,點會出業績先插?一早就大插啦。
10. 你見鬼佬台(叫你睇少啲垃圾評論架啦)報業績,都必要會講收入升幾多,同埋,分析員預期幾多。呢樣先緊要嘛!另一金句:只有好過同差過預期,冇好壞。但1137可能都冇乜分析員跟,不過冇所謂,照解。
11. 嚟啦喎,我見1137出業績,有啲仲喺度飛機,包括飛機王維基親自寫嘅主席感受(係好睇,可惜,無助股價嘅,除非佢開個Patreon寫文),或者飛機公司改名(同上)
12. 但最不知所謂,莫過於飛機公司「轉虧為盈」,修成正果。好啦,要爆粗啦,我仆你個街,早兩日偷渡落嚟的(歧視是不對的,我阿爺都係偷渡)?人地半年己經一早轉虧為盈啦,鳩唔知全年賺錢咩!除非你覺得下半年會輸錢,仲要輸突(咁就多災多難)。
13. 實情,即使係舊年上半年,都唔使去到出業績先「發現」,因為公司一早出咗盈富。拿,炒將來呀。到出業績時,已經人人都知。(又話實,做乜今年全年業績冇出盈喜?)
14. 頭先講個,股價係反映將來。正式啲講,係反映「未知嘅嘢」。股價,就係incorporate 所有人人已知嘅information,同埋所有人嘅期望(當然有唔同權重,你以為公司賺100億最後佢冇,係唔會影響股價,除非你係大基金),亦即係類似「人類智慧總和」 嘅概念。
15. 你話,扯,「未知嘅嘢」,咪即係「將來」。差矣。以前講過,鬼頭老細對於某啲用字好執著。例如我地報告寫2021嘅純利(預估),咁就2021F啦,forecast。但例如2021年2月,我估間公司嚟緊出業績,2020呢,就不能F,要E,係Estimate.因為當時2020年已過去,只係你未知盤數
16. 我要講明,呢個係佢個人嘅強迫症,我見好多其他行都唔會咁。但呢個例子話你知,「未知嘅嘢」同「將來」未必係同一回事。例如港交所咁,日日你睇到有幾多成交,根本佢啲收入就冇咩好大秘密。又或者,1137咁,個個月都話你知啲生意數,咁生意一差,股價即插,唔使等開業績先知。
17. 但同樣地,所以你話「股價炒來將來」,「點解出啲舊績績又會影響股價?」。就係以上嘅原因。因為「業績」雖然係舊嘢,但真係未知嘅嘢。
18. 好啦,哲學咗一輪(但很重要),講實際嘢啦,反正呢啲好簡單。上半年公司賺1.1億,全年轉虧為盈,多撚謝喎,但邊個唔知?全年純利1.8億喎,即係下半年純利7000萬。
19. 用你嘅常識,覺得呢個業績得唔得?仲唔明嘅,話多兩句你知。Suppose呢隻係疫情受惠股,咁疫情都叫做2月先全面爆發。正常期望,都覺得公司下半年好過上半年吧。再加埋,公司會有自然成長嘛,仲要cap咗舊錢嘛。(再講盡啲?我話你知,下半年日數係多過上半年的!7月大8月大!)。
20. 點知,上半年賺1.1億,下半年先賺7000萬。其實成個Post幾千字,講呢句已經講完啦。你飛機嘅,係「全年轉虧為盈」,但現實係「下半年盈利大跌」,你話觀點與角度半杯水?Nonononono,你「全年轉虧為盈」呢個資料係廢嘅(除非係全年賺10億),完全零價值。咪講撚咗半年賺錢咯。
21. 唔止,細心啲睇,睇埋政府補貼(希望我冇睇錯),上半年佢收咗1630萬,下半年就收咗5460萬。好啦,當然不能就咁減,但大約,扣走呢舊。上半年就賺9370萬,下半年就賺1540萬,你覺得點?
22. 所以,你飛機「全年轉虧為盈」,我就話「下半年唔計政府補貼近乎冇錢賺」。是有點偏頗,但肯定呢個先係有用嘅資訊。(同樣地,寫TVB我都寫過,佢全年蝕錢唔係重點,下半年轉賺先係)
23. 細節可以好多講,但個業績真係唔多掂,其實你睇舊年下半年啲訂單數字都麻麻地,甚至今年出嘅數都麻麻地,要達到佢地自己嘅目標,都有啲難度(舊年就輕易達到,仲中途上調的,時勢做英雄)
24. 業績最大亮點就係公司財政好穩健,唔好再以為咩「爭人好多錢」,如果我冇睇錯,銀行貸款係……零。Net cash 9億幾!唔怪得王維基都吹話有機會派息。拿,咁又唔同講法。9億net cash,一股派1蚊呀!十厘息呀!(但當然唔會發生)
25. 好,講到呢度,真係要講返,呢啲只係case study,同公司嘅前景,可以係全無關係。首先公司總會有順境逆境,另外,就算公司一路都順境,股價都可以大上大落,咁而家呢兩日,就反映個業績啫,咪話股價炒前景,好快就會睇另一啲嘢。例如乜?例如公司3月嘅數,應該呢幾日會出。亞馬遜2000年都高位跌九成幾啦,然後咪又升返幾百倍!王維基當然係有計之人,一次業績唔掂,唔等於公司之後都唔掂。但都係嗰句,有碗話碗嘛,咁呢兩日,個股價當然係睇你業績啦。唔明嘅,將呢篇文由頭睇多次啦,time horizon嘛。
26. 最後一個可能好多人睇到四份一已經想問嘅問題:喂,咁知呢啲嚟,有乜意思呢?又唔係有錢賺到。
27. 的確,正常呢啲,係唔會賺到錢嘅。冇錯,我係業績後已經話大插,但已收市嘛。第二朝就即時低開架啦。等於你睇完個業績知道勁,多數都賺唔到錢,因為第二日已經大高開啦。你估得你一個知咩(但,如果啲股票冇乜人睇,個股東/莊家又唔太狗嘅,就有機會)。你話除非我業績前兩日就知,就有用啦(好似犯法的說)— 不過即使係咁,都未必有用,好消息都話可以入定貨。壞消息呢?散戶好難做沽空喎。
28. 咁但,仲知嚟做乜呢?就真係都有用嘅。首先,你會知道個世界係點運作的。行家當然恥笑我咁嘅嘢都寫幾千字,但,大佬,有好多人真係唔知架。證據?咪就係仲有好多人出嚟問「點解個業績咁勁都會跌」(唔止呢個case)。咁你至少,而家知道咩叫好嘅業績,咩叫差嘅業績,同埋股價反映緊啲乜。
29. 第二,有時真係有用的。因為可能隻股票真係冇乜人睇,或者明明個業績好但因為其他嘢忽然無啦啦跌,咁你咪可以有信心買。但如果你連業績好定差都唔識分嘅,邊敢買?你仲以為因為業績差而跌添
30. 不過啦喎,中級班話你知,有時呢啲嘢真亦假時假亦真。真的,股票可以升/跌到你Literally懷疑人性。就舉一個例,你以為個業績好勁,點知出嚟股價勁插,開頭你可能諗其他原因,「個market 睇錯」,你仲係咁叫人買(做分析員的話),甚至自己係咁買(做基金經理的話)—然後隊多幾日,我包你懷疑人生,一定覺得自己最初分析錯,或者有啲嘢係其他人知你唔知。See?就係咁矛盾,同一單嘢上面,幾日前你覺得「個market 睇錯」。但隊多幾日你就覺得「個market 唔會死錯人」。情況同人生好多嘢都相似的,好似避開人群行捷徑咁,開頭你梗係爽,見到少人更加爽 —但,如果一個人都見唔到,你反而驚,係咪自己先係錯嗰個?
31. 仲有,都未講另一樣重嘅嘢(留返下次講):你個股價在咩位,都影響股價反應。殘到仆街嘅,往往百毒不侵,出點爛(真爛)嘅業績都冇事甚至升,貴嘅就相反,明明業績勁,都頂唔住。現成例子兩個,首先,一樣係嗰日出業績嘅中銀香港2388,我一樣話大插,原因亦差不多,但留意中銀香港股價都在高位,更加脆弱。例子二?過去兩三季堆大型科企,FAANG 同阿里巴巴騰訊都係,明明業績好過預期,股價都照跌的,因為炒得太衡了。
32. 拿,咁又醒咗4000字畀你,抵訂Patreon啦。我啲讀者當晚就已經知呢啲嘢。我仲寫埋中銀香港.,仲寫埋其他嘢。
33.搵日得閒寫埋王維基啲option,但會唔會too personal?
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅成波之路 my ways to get fat,也在其Youtube影片中提到,***SPONSORED*** 文青梗係唔少得要寫啲學術post(?!)? 今日同個小焗爐玩咗一日,記低咗少少嘢,希望可以畀到有興趣入手嘅朋友做個參考, 如果你無興趣入手嘅都可以睇下有無朋友有興趣嘅,世事無絕對只有真情趣吖嘛係咪?!? 官方資料話小焗爐最高250℃,恆溫200℃, 實戰得出嚟似乎到2...
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過去兩天新世界大圍港鐵站上蓋的「柏傲莊THE PAVILIA FARM」第二輪銷售的378伙再次一Q清袋,連同第一輪共787伙於兩週內全部沽清,總合同銷售接近100億元,創下疫市銷售佳績,新世界Adrian言明完成了集團2021財年200億元銷售目標一半!
柏傲莊不單破紀錄成為九七後收票王,更創下疫市銷售佳績,早前睇示範單位竟然要排隊等候逾六小時......最誇張是有傳媒訪問一位成功斥資900萬元購入兩房單位的買家,他竟然說「咁都抽到係神的安排」!
究竟點解咁誇張,要搞到神的安排才可以買到樓?現在的香港,不是因為肺炎疫情導致經濟衰退、失業率上升嗎?不是很多專家都說樓市會下跌嗎?在這樣惡劣的情況下,點解咁多人走去搶柏傲莊?
我想最主要的原因是:(1)大家都接受了現實,就算疫情加上政治事件,都推唔跌香港的樓價,所以將來的樓價就更加難跌;(2)柏傲莊質素真係唔錯,在近年推出的新盤中,以這個呎價真係幾抵買,性價比極高。
在今年初的時候,相信除了我及少數人之外,市場上十個樓市專家,九個都覺得樓價會受到肺炎疫情影響而將會下跌;但現在已經到了十月,樓價卻是一丁點都沒有跌過。最主要的原因,是樓市的購買力實在超乎大家想像,每年只有兩萬個或以下的新盤供應,根本不能應付市場的需求,加上三四年後新建房屋數量將會懸崖式暴跌,以及零息周期起碼再維持最少三四年,所以樓價在N重影響之下,仍然企得好硬,冇乜點跌。
至於柏傲莊的質素,亦受到市場一致看好的評價,基本上完全看不到任何負面評語,是近年新盤較少見的情況。我覺得最大的貢獻,是第三代接班人Adrian鄭志剛,在近年多個項目將藝術及環保融入建築,讓人覺得「新世界=Adrian=Elegant」,不是傳統地吹捧金碧輝煌、貴氣豪宅般咁膚淺及低層次,而是給人高雅的感覺!BTW,其實我真係唔明,點解在今時今日的社會,重有人排隊等六小時睇示範單位?真係好得閒?其實人生苦短,網上已經可以做到預約參觀、入飛、看到圖則、模擬效果圖等,真係唔應該浪費幾個小時排隊。
相信大家最關心的問題:如果買柏傲莊作為投資,值博率如何?我覺得短線就不太適宜炒賣(因為三年內賣出的印花稅實在太貴),但若作為中長線投資,還是可以考慮的,但必須等到沙中線完全通車,到時只要四五個站就可以直達灣仔會展及金鐘,吸引中環至灣仔核心商業區的人居住,以及基座65萬平方呎全新大型商場建成,樓盤的真正價值才會顯現。新世界Adrian對傳媒透露,柏傲莊II快將推出,最快明天上載樓書,以滿足買家的熾熱需求;我相信應該可吸引大批這兩週未能購入單位的向隅客人,再接再厲抽多一次籤,再試一試有沒有神的安排。
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[職場胃腩系列]朋友經驗,再次證明,最緊要寄多啲CV,見多啲工
TL:DR –成和敗努力嘗試,寄多啲信,見多啲工。正如你不停咁唔用套,總有一日會中獎。
1. 出賣朋友系列,其實我知佢唔會介意,雖然其他朋友可能會睇唔過眼。我朋友,叻人,學霸,但邊個話你知叻人會撈得掂(世俗地)?朋友際遇,比上不足比下有餘,但似乎應該值得更好—咁但,呢個世界上,呢啲故事太多啦,對不?個個都覺得自己underpaid架啦,如果唔係我朋友,我先唔會理。
2. 無論如何,在我地提議(其實係威迫)下,佢毅然轉行—決定去教書。我覺得係不錯的。等於狀元讀醫,合理過唔合理。你咪撚同我講咩做CEO做埃賓架幾千萬人工,自己創業又點點點,做醫生又點辛苦。常識,在香港,一個狀元做醫生,基本上係risk-adjusted return最好嘅選擇,完全離晒罩—如果我唔係怕血同手震,我都會做。唔使你做月球人星球人,但,你做個醫管局醫生,都好似七八皮嘢啦?夠你過幾好嘅生活。你望下台灣啲醫生搵幾錢?英國啲醫生又搵幾錢?香港地,讀到醫,梗係讀醫。批評嗰啲都戇鳩。
3. 教書呢?其實都不錯的。如果唔介意冇安雅的話(舊文寫過)(https://bit.ly/2NtTkJM)。但朋友同我都咁上下年紀,安雅又好安心雅又好,乜都玩夠啦。以一個學霸嚟講,去見教書工,幾好的,老校鍾意。咁朋友呢啲,大約你都估到,學霸,當然有啲性格,就畀我更加性格(我04年開始做金融,咩稜角都磨到滑晒牙)。在呢個設定下,你諗下,有乜工好得過教書?唔會發達(其實做其他工都唔會),但維持到個中產生活,又唔會畀人炒(呢點先重要)。
4. 但,學霸何其多?佢係好霸,但我都霸,每年大把霸。個市場有效率的,正如狀元人人讀醫科,咁亦都好多人想搵份教書工,因為個risk adjusted return實在太高—如果你唔介意冇安雅(但我介意,所以最後冇教書)
5. 我由英國戰域返港時,寄(留意,係寄)過嘅求職信,冇一千都有八百,可能唔止?見過嘅工,幾百份—我頂丫,學校我都見過幾十間。好合理,校長鍾意高材生,固然你話,識考試唔等於識教書,當然,但有件 A Level 4A1B嘅(正係本人)同埋一件會考唔合格嘅,你應該都係叫前者嚟面試。校長見到我,發現此人言談輕佻,全無愛心,就後話。
6. 亦所以,我都參加過煙人嘅過程。而家有電郵真好,但當年我地呢,請個中學老師,收嘅CV,係幾箱幾箱咁計(其實間間都係)。因為教書位,對好多人嚟講,實在太筍。學霸固然啱,但得罪講句,有啲勉強入到大學,讀啲乜乜科嘅,你唔教書,真係好大機會在職貧窮,人工低過譚仔阿姐。
7. 咁當年係點揀人嚟煙架呢?答案係,好似大抽獎咁,根本一大堆嘅信,我地係拆都唔會拆嘅—邊有咁Q得閒?亦即係,就當你係愛恩斯坦孔子再世都好,都好大機會就咁沖咗落藍巴勒海峽。揀剩嗰啲,先再睇有冇串錯字呀,邊間大學呀,成績點呀咁。
8. 講到呢度,你就明了—根本就係game of chance,往往同你所有嘢都無關(有啲友可能試下個信封整啲突紋咁,我諗起「羊車行淫」嘅故事)(https://bit.ly/2NvL6AD)。你CV貼張裸照,校長都未必睇到。
9. 所以,點突圍?好簡單,就係,大包圍,乜都寄!甚至明明佢要求你有咩教育文憑而你冇,都照寄—我當年就係冇,廣告寫明要有,但我照寄,咪又係請我。校長貪我靚仔,吹咩?
10. 因為好簡單,太不對稱了,以前仲話要寄信,而家send個email(但聽聞有唔少學校仲要求寄信),頂多作篇乜撚嘢「教學理想」(堪稱史上最白痴嘅嘢)。你嘅marginal cost,近乎零。
11. 呢個亦係我教朋友嘅方法,根本唔使諗。我話根本就好似青蛙(?)排卵咁,係咁屙就得架啦,理得佢。因為佢嘅目標,就係maximize個reach。唔好忘記,好多email根本就咁畀個書記delete埋。
12. 一如所料,朋友都收到唔少面試通知。合理的,CV靚嘛,學霸嘛,我唔通請件數學拎E架咩,你啲廢柴咪繼續講「讀書叻唔等於識教」—但,「廢亦唔等於識教」。至少我係科主任,請件成績好啲嘅,唔會激到自己吐血,唔使教埋佢數學。
13. 朋友面試幾次,都唔成功。我叫佢努力,唔止係勉勵佢,而都係嗰句,game of chance.點可以成功?見到中為止!女嘅嘢一樣,呢件唔得溝第件。而反正你見次工成本低過溝次女好多,至少校長唔會要你請佢食飯。
14. 好啦,最後佢當然得到屙化。但有趣係乜?有趣係,個屙化嚟自,再再之前,好一排之前佢見嘅一間學校。學校見完佢,話,拿,好欣賞佢,但冇空缺。換著我就可能問「咁校長請問你叫我嚟把撚?你好得閒?」。但我朋友係個有教養嘅人,當然照樣連聲多謝校長。結果?早幾日,間學校有條友辭職,校長就翻兜佢,就係咁搞掂—如果佢當初講咗我句對白,就冇呢件事。如果佢將學校個電話block埋,就冇呢件事。如果佢最初一聽冇位啱佢就起身走,就冇呢件事
15. 資深讀者會發現,其實同我最初入銀行嘅過程,極之相似(https://bit.ly/2NtTkJM)。當年我又係大半年前見蕉行,我甚至都唔記得。大半年後我裸辭,去旅行,甚至都冇決定一定唔教書,只係要離開間學校—咁去旅行嘛,當年科技又未先進,咁唔通人地打嚟叫面試你話你去三星期旅行咩,所以我諗住返嚟先搵工,咩嘢都冇寄過。但點知,我入機場途中,蕉行打畀我,就咁請咗我。
16. 個關鍵係乜?記住,老闆都係懶的,男嘅特別係(偏見)。我出一次廣告,見幾條友。咁揀唔中你。但,可能首選嗰個返一陣工就唔撈呢?或者死咗呢?或者有更好嘅屙化呢?好多呢啲情況。咁我係老闆會點?又出多次廣告?未煩過咩。我咪拎返上次嗰堆人出嚟,搵個見過嘅,而唔係十分非常之騎呢嘅,咪執二攤頂上
17. 而嗰個人,就係我,
18. 講咗咁多,堅料嚟啦。記住多啲見工。係呀,就算擺明你唔合佢quali嘅都照寄。就算你擺明係唔想轉嘅,都照去見。所以但凡有啲獵頭打嚟,問我,我都係來者不拒的,幾時我都ready to move.因為你點知呢?你好滿意公司啫,但可能下星期你就畀人炒呢。或者可能新公司見你嗰個好鍾意你,加你三倍人工呢?老死都見咗先。
19. 咁你話,浪費時間喎。咁都係,但,天地良心,你啲時間好值錢咩。真係好值錢,咪去到速戰速決,你唔試點知唔得?牛市時我見工都講明幾多點要走(熊市時?唔趕唔趕)
20. 咁可能啲獵頭呀HR睇到呢度,已經叫你唔好學我,唔好去浪費人地時間。但天呀,屌,啲獵頭呀HR嘅本質,就係浪費你時間架啦!你只係行使返你應有嘅權利!唔好覺得羞恥。真的,唔係我公司,但我見好多畸屎,有啲位,明明人都請埋,都仲照見人。明明有內定,都仲要見人。為顯示公司有公平程序喎,死未。有啲根本冇嗰個位,都仲要見人,了解行情。正如,有啲獵頭,擺明係混吉的,約你出去,係你教佢嘢,你話比佢知咩係buy side 咩係 sell side。根本你每次見工,都可能係一早閂咗門,對面條友撚化你。所以掉轉又有何不可?況且你可以改變主意。對家加你三倍人工,你仲愛你舊公司?
21. 所以,你去見多啲工,梗冇壞。正面啲,你亦都可以知道,人地要啲乜。有啲友呢,可能有幸,入大公司,然後十幾年都冇update份CV,從冇見過一份工—到有一日畀人郁咗,先發現自己連CV都未識寫。等於我朋友,從來冇教過書,根本人地啲術語都未知,但見得幾次,就已經學得似模似樣,識講CM GM Cert Ed PGDE 訓輔合一 人人可教 之類的廢話了.
22. 另外,去見工,你亦知道人地look for 啲咩是嬌碩,你有嘅很好,你冇嘅就加把勁,你聽都未聽過嘅,就小心啲。仲有,你做緊嘅嘢人地有冇興趣,對家覺得你人工低定高—如果對家都暗示你人工高,咁你自己小心,可能你真係overpaid
23. 當然,仲有,更重要嘅,唔見工,邊有得加人工?舊文都講過啦,旨意老細自動自覺加你人工,係含得撚的。夠晒粗鄙,但舊文好受歡迎(https://bit.ly/3exI62J)。
24. 你係公務員呀教書呀年年加人工就還好,但私刑企業嘅,你靠佢每年嗰幾巴仙,就真係含得撚。咁點你先可以加得快?兩個方法。一係你轉工,跳嚟跳去,魚唔過塘唔肥,我加兩三倍人工我話撚知你話我jumpy.一係?你跳草裙舞,拎個offer兇你舊老細。
25. 睇到啦?兩條路,你都要有個offer在手(*)。所以梗係見多啲工。明冇?
26. 呀,有人話,咁易咩葉師傅,咁易鼠出去見工咩。所以呢,真係唔該你搵份易鼠出去見工嘅工!當然一切只係trade off啦下,但,即係,你在中上環返工嘅,應該易啲。食個飯都可以,或者請半日假都可以(**)。不幸地,你在觀塘返工,而你搵金融工嘅,都真係窄啲。
27. 唔好意思,出賣咗朋友私隱。但,識咗佢差不多四十年(哇!),佢唔會介意。況且今次呢壇求職大計,我都出唔少力比唔少意見,而我明顯唔係得閒得滯。
28. (*)理論上,你可以賭白頭片,明明冇offer在手都去兇老細。但講大話嘅嘢我唔建議人做,況且,你老細真係叫你去會計部出埋糧嗰時,你點算?
29. (**)而我係從來冇試過因為見工而請假的。當年老細見我著西裝問我去邊,係咪見客,我都係照答佢「去見工」,佢會問我「見邊間」,甚至後期問我「問下佢請唔請Senior嘅位」。當然唔該你搵個好嘅老細。
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文青梗係唔少得要寫啲學術post(?!)?
今日同個小焗爐玩咗一日,記低咗少少嘢,希望可以畀到有興趣入手嘅朋友做個參考,
如果你無興趣入手嘅都可以睇下有無朋友有興趣嘅,世事無絕對只有真情趣吖嘛係咪?!?
官方資料話小焗爐最高250℃,恆溫200℃,
實戰得出嚟似乎到200℃後,大部份時間都係超過200℃,
唔使驚佢唔夠熱,反而要留意會唔會太高溫?。
一般嘅小焗爐因為質料同大細嘅問題,好似係機身嘅物料,爐門嘅隔熱性能等等,好難做到十分之恆溫。
我遇過一般質量唔錯﹑普通大小嘅焗爐到達所需溫度之後,
溫度都會介乎喺上下5-10度咗右,例如較咗200℃,
到達200℃之後會維持喺大約190-210℃之間。
其實récolte RUND Classic小焗爐夠熱後大約都喺210-230℃之間,
保持溫度嘅能力唔差,不過係比預期溫度高咗咁解。
好彩佢無真係標到去250℃再飄嚟飄去,如果係咁就太誇張喇。
實戰數字:
- 開爐後6分18秒達200℃,之後一直保持200℃以上
- 達200℃後,大部份時間於210-230℃間徘徊
- 於12分32秒,最高溫度達235℃
用後感:
?一般焗蛋糕曲奇等多數係180℃左右,小焗爐溫度足夠焗小蛋糕或曲奇。但始終無溫度調較,唔建議焗一啲對溫度控制要求高嘅東西,例如馬卡龍﹑芝士蛋糕﹑雪芳蛋糕(戚風)等。
?因為夠熱,我估焗雞翼都應該得。(利申:未試過)
?爐比較細,食材好近發熱線,會比較容易燶,尤其表面。過6分鐘之後要密切留意食材上色嘅情況,如食材未熟透但己變成金黃色,可快手打開爐門放一張錫紙喺食材上面,避免燒燶。
?靠近爐門嘅食材受熱情況同靠近爐入面果啲有啲唔平均,如有需要可喺烤焗時間途中轉一轉盤等成品受熱平均啲。
?不得不讚佢個層架嘅設計?。層架嘅手把喺機身外亦有膠手柄,而且有防滑設計,拉出或推入層架果陣,烤盤唔會瀡嚟瀡去!
?千祈唔好用層架個手柄嚟拎起成個焗爐!好危險!
?雖然佢個樣好似好無殺傷力,不過用落時金屬機身同玻璃門都會變得好熱,唔好亂掂!
?要投訴佢個托盤?,儲熱能力比較差,而且做咗坑紋,食材底部好難烤得好靚。其實果種質地唔係不沾,好少可會直接唔鋪嘢去裝啲出好多油嘅食材,整坑紋嚟罷咩?!啲坑仲要咁Q淺,漏油漏汁都幫唔到手啦。可唔可以用隻好少少嘅物料同設計得好啲?或者話聲畀我知邊度有啱size又好啲嘅盤買吖喂。?
總結:
好老實講,呢種小焗爐,千祈唔好妄想佢同普通size嘅焗爐一樣功能同表現,係無可能㗎!?
如果你係想用嚟煮啲簡單嘅早餐小食,翻熱下啲嘢食,佢絕對無問題仲做得好好!買設計都抵!?
一啲簡單小食﹑普通蛋糕仔﹑曲奇等等佢都無問題?,
不過如果你係諗住佢可以代替普通大小嘅焗爐,佢唔可以完全做到,始終果句都係無得較溫度。
我自己有普通size嘅焗爐,不過真係好少為咗一兩塊包,焗丁屎咁多嘢就開爐,好似太誇張又嘥電。
所以就算有普通焗爐,都會想置返個小焗爐,得閒整個二人早餐又得﹑翻熱丁屎咁多嘢又得﹑焗幾塊餅獨享又得,得咗!?
BTW,嚟緊唔知幾時會有小焗爐食譜,真係唔知幾時,講住咁多先!?
備註:
- 爐各有異,就算同廠同型號嘅焗爐溫度都未必一樣,就算大牌子小牌子大爐細爐都好。我手上個爐未必同你買到果個表現一樣。以上不專業測試只供參考。
- 影片由00:00-30:00由15分鐘實際拍攝所得,未經剪輯,以30倍速播放。
(非自購,真感想)
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