【最後一天】高家老菜脯 + 真果食菜乾
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溫馨提醒一下, 入冬了~ 老菜脯年終補貨團今晚截止囉!
目前老菜脯10入禮盒組跟綜合菜乾都很受歡迎喔! 菜乾尤其高麗菜乾&青春脯更是很好運用入菜!!
老菜脯湯底的製作重點就是: 將老菜脯沖洗乾淨之後, 先入鍋將老菜脯熬煮40分鐘至湯頭呈現琥珀色, 再將其餘食材加入湯頭續熬. 老菜脯久煮不會退色, 這也是另一個分辨"真假"的方式. 除了熬雞湯之外, 還可以熬排骨, 或是做成關東煮的湯底, 喝起來真的是有滿滿的溫暖!
老菜脯也可以拿來入菜, 炒肉末, 菜脯蛋, 蒸肉餅, 漢堡肉...都很讚! 大家一起集思廣益, 傳承這個記憶裡的好味道!
老菜脯的保存期限為兩年. 11月開甕, 可保存至2022年11月.
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《真果食. 小農日曬菜乾》
很特別的是除了大家耳熟能詳的高麗菜乾, 青春菜脯之外, 還有花椰菜跟長豆菜乾, 聽說客家媽媽都會用長豆菜乾煮排骨湯, 好特別啊! 花椰菜乾我拿來做滷肉或紅燒料理, 也多了一個特別的風味喔!!
青春菜脯也就是醃製1-2年的菜脯, 跟我平常買的菜脯粒跟長條狀的不一樣喔! 真果食的是厚切版, 每一片都很厚實, 煮一鍋雞湯只要放一片就非常有味道. 切丁煎蔥花菜脯蛋....不就是人間美味代表作嘛!!
高麗菜乾是我覺得這四款裡面最萬用的, 可以切小段加入炒飯, 也可以入菜炒肉絲, 或是捏入肉餡裡面做蒸肉餅, 加入滷肉, 熬雞湯, 甚至是做鹹水雞加一些高麗菜乾也是非常棒的選擇.
菜乾的使用方式:
真果食的日曬菜乾都沒有添加有的沒的, 只要沖一下水, 在按照包裝上的指示浸泡一下, 就可以拿來運用喔!
日曬菜乾的保存期限:
這批的菜乾都是9-10月間製作完成, 可以保存18個月喔!
