【中華鍋火腿蛋炒飯】
- 🎊極光自炊食代 YouTube 頻道 開張慶+抽獎🎊
真心不愛蛋炒飯,小時候,家裡一端上蛋炒飯,我就開始癟嘴加臭臉,因為我知道這一餐只有蛋炒飯,沒有其他配菜可配了。
不管再怎麼貼心的孩子,總有磨媽媽的一面,愛女愛吃蛋炒飯這件事就是其一。當然,為娘可以置之不理,也可以戮力以赴,拚上阿木的尊嚴,說甚麼我也要精進炒飯的技術。
要用冷飯?熱飯?蛋要先加在飯裡還是先炒?研究了許久,我發現鍋子的選擇也是個重點。當我遇上神田中華鍋後,我炒的飯大受愛女激賞,她說有鑊氣,粒粒分明,好好吃。而且我發現,爐檯不像以前噴得到處都是,用平底鍋炒菜,鍋子周邊幾乎絕無倖免,有時還會濺到地板。
用較深的中華鍋炒菜可以恣意快炒,我有時還會甩個幾下,好不神氣。在這平底鍋充斥的時代,我發現中華鍋還是有其存在的必要呢。
最近我開始拍影音檔,也開始了自己的YouTube頻道,首發就是之前跟大家分享的「四季豆排笛蛋」
https://youtu.be/gRj9QKXt5Zk ,歡迎大家訂閱按讚喔。
接下來我會拍高湯玉子燒、三角飯糰,花瓣飯糰等等詢問度高的便當菜。而為了服務大家,舉辦了開張慶的抽獎活動。
🎉開張慶活動辦法:
1. 本文按讚
2. 請留言許願您想看極光拍甚麼菜? (中西日式皆可喔)
🎁獎項:
Sugar land 矽膠分菜盒小方彩+1, 橢圓綠+1 (暢銷款,賣到斷貨)
名額:2名
活動時間:現在起至 5/7 中午12點止
得獎者公布時間
5/8 中午12點
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【旬味便當0221】
親愛的朋友們早安!新春如意順心!
休養了很久,因而得閒重新思索了生與死,以及人生中需優先做的與該放下的事物。但願很多不好的習慣因而戒除,而唯一真正覺得益發重要的,依舊是日日的愛女便當。突然驚覺,隨著愛女進入高中,我能為她帶便當的日子也開始進入倒數……
越是因為這樣,越覺得需要用心做便當。回到初心,不過度矯飾的,為愛女製作出美味的、順應春夏秋冬變換主菜配菜的旬之味。
依照規定程序,上午還需到醫院照正子與腦部電腦斷層,需禁食到九點半。也為自己帶上一個便當吧,「好好吃」是人生之基本課題呢,我卻常常忽略。今天是愛女指定的腐乳炸雞,在日式基本炸雞裡添加了腐乳和一點花椒粉提香,是她最愛的口味。想著雖未同桌共享,但品味著相同的食物,心情因而大好起來。
ps. 今天因為天光不好,自然光不足,拍出的照片效果不好,請見諒。
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今日便當
主菜:腐乳炸雞 (昨晚醃製)
配菜:春天的什錦蔬菜涼拌
配菜:菠菜玉子燒
配菜:味噌金平彩色胡蘿蔔 (常備)
主食:鹽漬櫻花小飯糰
🎉好消息🎉
答應大家已久的矽膠分隔盒終於有譜了,今晚八點自炊食代 zakka 將開啟今年第一團團購- ★極光流便當選物★,想購買的人請先加入社團喔!
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【愛女便當0321之春蔬肉捲佐自製BBQ醬】
又是珠蔥的季節。昨天炒了盤珠蔥,當下便打定主意留下一下把作為今天的肉捲材料,加上四季豆+玉米筍和香菇捲成三種肉捲,用書中105頁的茄汁醬加上蠔油做成簡易的BBQ醬調味。不同食材、不同滋味,用肉片把春天捲起來,異材質的結合,饒富趣味。
冷熱皆宜的盆頭菜「油燜豆芽」是愛女的愛菜之一。今天變換一下,用黑豆芽來燒,這道菜的重點是需耐心先煸蔥油,油量可稍多,簡單的醬油和糖、酒調味,燜燒一下即成。
山藥排用奶油煎香調味以鹽和黑胡椒,也是一道簡單卻意想不到美味的配菜。
盛產的菠菜只是清燙一下,拌以芝麻油、鹽和白芝麻,即是當令美味。
[Final call:]
有機會抽到矽膠分菜盒的「我家也有三色丼」抽獎活動只剩下今明兩天了,歡迎有興趣的朋友踴躍參加呀!活動辦法連結如下:https://www.facebook.com/aurorafoodie/posts/1886479351598041
今日菜單:
主菜:春蔬肉捲佐自製BBQ醬
配菜:奶油椒鹽煎山藥
配菜:蔥油燜黑豆芽
配菜:芝麻菠菜
配菜:炙彩椒
主食:池上米
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全聯印花集點鑽石方鑽牛排鍋24cm | 用鑽石牛排鍋煎牛排有比較好吃嗎?!【PIN命💗開箱】
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前篇影片推薦
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麥克風:RODE VideoMicro
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*此影片非業配,是親身使用過後分享體驗,不代表每個人使用體驗都一樣*
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矽膠分菜盒 在 1620 夫妻生活 Youtube 的精選貼文
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這集NEOFLAM的鍋具真的很多!
最近愛上四格鍋!做各種小食料理很方便~
一餐可以吃到好幾種東西,
2人做飯也可以很簡單耶!
還有不鏽鋼盒、保鮮盒、FIKA圍裙,連沾板刀具都有,
滿滿的NEOFLAM週邊🤣
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我喜歡NEOFLAM的天然陶瓷塗層!
即使塗層不小心刮傷也不擔心有毒素釋放~
它的不沾效果無法跟化學塗層相比~
但我可以接受!
好好的使用~都能維持很長的時間!
但也不要一鍋用好幾年啊啊啊~很毋湯!
真的不行了~就要換啊!
延長不沾鍋壽命‼
🔸1.不要高溫炸容易破壞塗層
🔸2.熱鍋不要直接碰冷水(請冷鍋再清潔)
很多人以為熱鍋才好清,其實冷鍋也很好清理!
常常讓不沾鍋熱脹冷縮,塗層就容易破壞掉!
🔸3.如果同一鍋要連續煮好幾道料理,可以用熱水洗或廚房紙巾擦乾淨!
主要是避免上一鍋的油或醬汁殘留!
醬汁也很容易因為一直加熱燒乾就卡髒,就變得不好清理!
🔸4.請勿使用尖銳的鐵鏟、不鏽鋼夾碰鍋子
可以使用耐熱矽膠材質的器具
雖然不小心刮傷不會有毒素~但刮傷就會減弱不沾的效果喔!
🔸5.盡可能的輪流使用鍋子(因料理選用適當的鍋具)
我知道有時候很懶得換,因為還要洗!
但輪流換鍋子真的可以讓鍋子壽命比較長~
像是高溫油炸建議用不鏽鋼鍋或是鐵鍋(比較耐操)
一般炒菜或是煎煮可以用不沾鍋!
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矽膠分菜盒 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最佳貼文
#減醣日記Day5
日記居然就這樣到了第五天了~💓
時間過好快,開始也慢慢習慣自己這樣料裡
其實不會很難,或許以前我也是這樣烹調的…
那天去市場買菜,我還問老闆一個很笨的問題
請問劍筍是加工食品嗎?😅😅
還好老闆好像知道我在減醣……
立馬回答我:是原型食物喔😁
哈哈~我就開心的帶它回家了~
希望減醣的料理可以更多不一樣的變化
讓大家可以多多參考💓
今天的菜色有
👉辣炒干貝鮮蝦義大利麵
👉劍筍炒肉絲
👉椒鹽松板豬
👉芥蘭菜炒木耳
另外也分享了不沾鍋的清洗,
第一次收到養鍋方式…還有需要注意什麼事項…
也都在這集分享給大家~
這一團真心謝謝大家的支持
首團第一天就賣完雙面鍋
石墨烯和白鍋也加量了好幾次💓
或許無法滿足每一個人的心願,
但我們能努力的我會盡量努力…
還請大家見諒💓
明天影片會分享雙面鍋標準的尺寸
如果看完影片後覺得適合的人也可以買標準尺寸
真心謝謝大家🙏
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👉開團時間到9/12喔🥰
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矽膠分菜盒 在 極光的自炊食代- 愛女便當0918之便當小物介紹很多人問我 的推薦與評價
愛女便當0918之便當小物介紹很多人問我,便當裡分隔菜色的小盒子是甚麼玩意兒?在哪裡購買? 這些小盒子叫做「矽膠分隔盒」或「分菜盒」,材質是矽膠樹脂(Silicone ... ... <看更多>
矽膠分菜盒 在 有人用過矽膠折疊保鮮盒? 的推薦與評價
個人積分:1287分 文章編號:86013974. 1287分. 5樓. 2022-10-11 10:07. 優點:好壓縮好攜帶缺點:裝菜後不能疊起,油垢很不易洗 後來改用不鏽鋼材質 ... ... <看更多>
矽膠分菜盒 在 [器具] 有分隔的便當盒- 看板cookclub 的推薦與評價
https://ppt.cc/HH-k
一直以來我都用樂扣玻璃盒當便當盒
可我現在都是晚餐煮好就先包好便當
所以飯和菜接觸的時間就會很~長~
雖然我本人不喜歡吃白飯,喜歡吃有味道的飯
但便當經過一整晚又一上午混合的感覺我實在不愛阿
尤其是有些菜會生水,底層的飯就會濕濕爛爛的
因為要微波加熱,又不能用鋁箔紙摺盒子分隔,用矽膠小碟裝菜也感覺不夠安全
我在找的便當盒主要訴求:有分隔、陶瓷或玻璃材質
剛剛看到 https://ppt.cc/(3R4 超有興趣的!!
不知道板上的各位神廚有沒有在台灣發現類似這樣的便當盒?
感謝~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.235.210.105
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