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鮪魚罐頭 單吃超好吃的啊！ 而且一定要愛X味雖然油膩膩的但還是好吃不過發現單價好高一個要75元Orz 趁中元普渡囤貨話說小時候超愛普渡的都可以買很多愛吃的零食後來就都 ... ... <看更多>
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稻葉 鮪 魚 鰹 魚 罐 ptt 在 [鮪魚罐頭]鮪魚罐頭種類- 看板Canned | PTT美食旅遊區 的推薦與評價
好像是鮪魚片？ 後來室友跟我說我買錯了應該買三明治鮪魚就又跑去買了愛之味的三明治鮪魚罐頭結果打開還是像上圖這種好崩潰... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
稻葉 鮪 魚 鰹 魚 罐 ptt 在 [問題] CP值最高的鮪魚罐頭- canned 的推薦與評價
因為想做7-11的那種鮪魚飯糰餡所以需要罐頭， 鮪魚餡的做法很簡單， 就是鮪魚加鹽糖胡椒味精還有美奶滋， 能做到不要出汁就更完美了。 ... <看更多>
稻葉 鮪 魚 鰹 魚 罐 ptt 在 [消息] 經典鮪魚罐頭明年捲土重來 - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
圖片不太多看不太出來差異如果想入手不用急明年全部復刻再來一次. 回應. 19. 12. armfire1911都不是J1.... atropos這些都不是經典 鮪魚罐. yowei5678. ... <看更多>
稻葉 鮪 魚 鰹 魚 罐 ptt 在 Re: [心得] 鮪魚罐頭- 精華區Canned 的推薦與評價
※ 引述《guri (花朵)》之銘言：
: 其實印象中.同榮應該是宜蘭出的.難道產地不同.口味就不一樣了
白罐的同榮不錯喔 :) 我覺得噁心的是低價的綠罐和黑罐 :(
※ 引述《forWinds (我累了)》之銘言：
: 很害羞 可是這個真的很有趣 所以忍不住想知道一些相關問題
: 因為我以前正好看過ㄧ本有關水產罐頭加工的書
: 在上面有提到 市面上有些鮪魚罐頭並非用的是真正的鮪魚(好像尤其是寫海底雞那種)
: 通常是用鰹魚代替 這種罐頭會在成分中寫"鰹鮪魚" 而不是鮪魚
: 所以不知道原po所挑的罐頭會不會有這個情況
: 而造成口感和價格比方面的差異
: 難得有人這麼系統性的為罐頭做整理
: 認不住想問問看 感謝原po回答........>///////<
的確部分罐頭成分說明裡是寫『鮪鰹魚類』（印象中，活寶食品生產的罐頭好像都是），
有些則是寫『鮪魚』。愛之味還強調它們用的都是上等鮪魚，決不摻雜其它次等魚類；
遠洋牌則是強調它們用的是上等黃鰭鮪魚云云。
當初我沒有把它們一一記下來，也許有點可惜。
不過我個人覺得，是否為純鮪魚或是鰹鮪魚混雜影響口感的因素沒這麼大。
價格方面應該就有影響了（鮪魚的經濟價值比較高）。
不過食品標示有時只能當參考用，我記得樣本11和12成分標示好像也是寫"鮪魚"，
可是怎麼就是比那些寫"鮪鰹魚類"還要難吃？
我覺得影響口感的重要因素，製造過程佔了最大一部分（畢竟是罐頭…），烹調方法、
調味、塊狀/片狀、油漬/水煮...等等。魚肉本身好壞的影響程度在塊狀的產品較明顯，
如果連片狀的產品都吃得出魚肉較別的產品差一截，那建議別再吃了。
此外影響的可能還有『部位』吧。例如，樣本6的肉感覺像是接近內臟的肉，
吃起來帶有微苦，顏色也較深... 可是同品牌非易開罐的樣本1就不一樣，很好吃！
可是 樣本6也不全都是那樣的肉質，所以並沒有一定，感覺上有點運氣的成分在。
還有以雞肉來比喻的話，雞胸和雞小腿的肉質粗細不太一樣，罐頭也有類似這種差別。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.30.17
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