關於 米干與客家粄條有何不同 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 白夜BYA

午餐吃米干，拿菜單給店員時他說「我們米干就是板條喔」 ... 米干板條河粉都差不多口感有一點點的差異而已米苔目就差很多了啦 ... 只是地區不同的說法吧.

#12. 2019台灣味故事大募集

其實一碗米干不僅是台灣主食-米的化身，它也詮釋了台灣這個寶島融合了各族的文化，首先，米干或粄條或粿條，來源都是米，代表台灣人源自同一祖先。其次，稱呼有不同，就像 ...

#13. 編‧輯‧室‧報‧告－粄條、河粉各憑所愛

有趣的是，同一款食物，在各地有不同名字。例如在湖南、雲南的「米線」（雲南亦稱「米干」），飄洋過海後，在台灣喚為「米粉」；北方人的「餛飩」，在 ...

#14. [問卦] 米粉VS粄條VS米苔目- terievv板

我以為這三樣都是米做的 現在才知道米粉沒有米 米苔目跟粄條真的沒甚麼差別 都是米做的 而且好像都是客家人發明的 唯一的差別就是米苔目鹹的甜的都有

#15. [河粉-相關]有4種食材 - 楊桃美食網

粄條 是利用在來米、水、橙粉、太白粉等混合成粉漿，經過蒸煮而成，口感滑Q，熱炒或煮湯皆可。料理時可將它切成約1㎝寬的條狀，是客家人平日的主要米食。

#16. 粄條- 維基百科，自由的百科全書

客家 人將粄切成條狀加以烹煮，故稱粄條，例如臺灣新竹縣新埔鎮以粄條出名。同時粄條亦有「板條」之類的俗寫。 面帕粄[編輯].

#17. 我是中壢人- 團友黃先生： 很不想搓破你，但..... | Facebook

2015年2月1日 — 米干其實就是板條、河粉啦！只是各地對同一種食物不同的稱呼而已，你還是好好當議員別秀下限丟中壢人的臉了... 到處都有的東西根本沒什麼特色....

#18. 用純米做粄條、河粉、粿仔條超簡單！學會了還能做腸粉

在來米洗淨、瀝乾打或磨成粉，沒有就用現成市售的在來米粉。 2.若是有馬力強可破壁的食物調理機如：Blendtec,Vitamix 之類的，可以先洗淨米、加入水後，泡到米粒指甲一 ...

#19. 客家米食 - 新北客家觀光美食館

「粄」可以說是客家飲食中米副食的重要結構，以不同種類的米做為素材，發展出 ... 粄條是客家食物的代表，北部客家庄稱為「粄條」，南部客家聚落則稱為「面帕粄」。

#20. 米干、粄條、河粉 - 廢文板 | Dcard

有沒有哪位大食客可以分辨三者的差異.

#21. 苗栗、客家粄- 粄食故事 - Google Sites

作法像閩南人所謂的碗粿，差別於客家人的香菇和豆乾，還有肉與油蔥等等餡料是放外頭，而碗粿放在米漿裡，再蒸熟成型。都是淋醬油再食用。水粄也有多種口味，鹹食原味、素食 ...

#22. 「米干粄條差別」情報資訊整理 - 食在北台灣

好像材料都一樣，只是米跟水的比例差別而已? ... 米干板條河粉都差不多口感有一點點的差異而已米苔目就差很多了啦... 總想到說米干就是粄條鳥屎就會生氣.

#23. [問卦] 粄條跟米苔目有什麼差別? electroplate PTT批踢踢實業坊

都是米漿拿去蒸再作成條狀而且都是客家食物粄條:客家人將粄切成條狀加以烹煮，故稱粄 ... 為麼要把米苔目加在冰裡吃>< 害我有陰影好多年 ... 應該是粄條跟米干有啥差吧.

#24. 來自眷村的好味道 米干初體驗【桃園雲南美味料理大賞精選】

米干 跟手工製作的客家粄條口感有點類似，表面沒那麼光滑，感覺毛孔多，比較能吸附湯汁，口感上讓我覺得是比較粉，不像米苔目或粿仔的Q彈。比較有原型食物 ...

#25. 國旗和米干的故事｜ 魚夫 - 獨立評論

總之，中壢客家人來吃雲南米干，絕對可以吃得出和粄條的差異來的。 現在除了升旗典禮之外，桃園市政府近年來也大力推廣龍岡米干節，還有潑水節、火把節、 ...

#26. 本是同根生_檳城炒粿條&客家粄條&炒米篩目

「炒粿條」、「炒粄條」兩個僅相差一個字的料理，是不是有什麼特別關係？沒錯！他們都是米製的麵條！根據教育部辭典，「粿」(kué)、「粄」(banˋ ) 都 ...

#27. 米苔目跟粉條有何不同？ @ 金豐禾 - 隨意窩

2.添加適量冷水入沸水鍋降溫，改中小火，架上粗洞的搓籤板，粉糰從孔洞慢慢推出條狀入水中，煮至浮起，撈出以冷開水漂涼後瀝乾，即為米苔目。 Point：米苔目又稱為「米篩目 ...

#28. 食在客家從飲食看客家民俗文化

客家 人製作這些米食加工品時，要特別講究蒸得久，熟更透，讓粄可以久存而不致於「臭酸」，至於製作粄的原料，每一種都不同，大都是以糯米或者在來米為多，少有麵粉或其他 ...

#29. 中壢美食∥ 國旗屋米干米線＆火燒涼拌好好吃 - 初心小格

米干 、粄條、河粉，皆是我們常吃的米食，看似相同，其實仔細分辨及品嘗，還是有不同：. 客家粄條是在來米做的，東南亞(越南、泰國、印尼.

#30. 城隍廟周邊平價雲泰料理純米製作的手工米干真對味近長和宮

楊家米干原位於城隍廟對面的仁化街上2019年底搬遷到現在的位置雖然現在 ... 口感跟客家粄條有幾分相似 ... 相當費時費工，一吃就知道跟機器做出來不同.

#31. 客家米通做法我的雲南米干 - Zzkvs

我的雲南米干吃了米干以後，又大哉問了！這和住家附近的客家粄條，粿條差別在哪兒呢？和廣東河粉又有何不同呢？都是在來米做的，都是米食，卻因區域各有名稱了：雲南米 ...

#32. 萬巒粄條東西軍-lonely planet孤獨星球 - 雜誌

當時萬巒客家人經濟能力普遍還不夠好，為了省錢，三餐都在家中料理，出去吃飯往往是為了犒賞自己或招待賓客。當地老一輩的人說，若有客人來家裡，招待一碗粄條便算是非常有 ...

#33. 粿條和河粉有什麼區別 - 第一問答網

“粿條”一名是福建閩南地區和廣東潮汕地區的叫法，同屬於閩南語系地區的海南省全省和廣東、福建、臺灣等省份的客家人則將其稱為“粄條”。粿條不同於河 ...

#34. 屏東縣內埔鄉美食東勢老麵店-經營第四代,百年客家粄條麵店

如果不是因為很愛吃粄條與米苔目，根本不可能為了一碗乾麵特地跑到屏東縣內埔鄉吧！看屏東美食社團有網友介紹，就在東勢村嘉應路這家內埔客家粄條東勢 ...

#35. 【河粉粄条差别】[河粉-相關]有4種食材-楊桃... +1 | 健康跟著走

到底腸粉、河粉、板條是不是同一種東西，有何差異? , 泰國米吃起來比較不黏，就是一種力力分明的口感，所以做出來的河粉比較軟。 主要的原料是在來米，比較接近台灣人吃的 ...

#36. 臺灣客家飲食記憶與文化消費：由米、豬與菜等食材之安置談起

理，供應菜色豐富多元，由菜色名稱經常無法辨識與客家料理有何關連，詢問業者指稱，因. 為餐廳不僅做客家消費者 ... 客棧、內灣老街、萬巒豬腳街以及美濃粄條街上演。

#37. 【桃園.小吃】忠貞市場從無名到有名，在地人也排隊的米干名店

來自雲南，以米製作而成的米干，口感和客家粄條又不同。忠貞誠的米干滑溜但不會過分Q彈，只是很容易從塑膠筷或湯匙上溜下來，請勿穿著淺色衣物食用。

#38. 台灣的客家美食-粄條[含15P] - 馋记 - 老北京网

三個地區的粄條料理方式大致相同，美濃與新埔的粄條都是客家粄條，與忠貞的米乾有何不同呢？眼尖的網友可以比較圖片應該就可以大致了解了！

#39. 板條、粿仔、河粉的不同 - 三星平板電腦

客家 人稱之為粄條，本省人則稱之為粿仔條，而香港及大陸人稱為河粉或腸粉粄條是用：在來米、水、澄粉、太白粉等混合成粉漿，經過蒸煮而成。 市面上販賣的有成片狀的， ...

#40. 桃園中壢︱國旗屋米干米線．忠貞市場必吃眷村美食 - QQ的懶 ...

純米做的米干有點像是客家粄條，但口感又比粄條來的綿密、軟爛一點 ... 這個其實也是大薄片，不同處在於它有經過火燒，所以多了一股焦香氣，味道比大 ...

#41. 【高雄美濃】軒味屋彩色粄條～療癒系天然蔬果入菜五色粄條

來到高雄美濃這個富有客家風情的地方，以著名的粄條美食以及道地客家菜最讓人 ... 而且要做成超級Q彈的粄條，更是嚴選高雄147號米製作而成，不同於跟工廠大量批貨來的 ...

#42. [桃園-中壢-龍岡]忠貞市場美食--國旗屋米干米線 - 爆肝工程師之 ...

因為是純米製作，因此，容易斷裂，保存不易，如果你吃到的米干是很漂亮的形狀，而且口感有彈性，那百分之百是板條，不是米干。 再來說說湯頭。米干湯頭有 ...

#43. 中壢《大新製麵廠》龍岡特產自製生米干歡迎店家詢問訂製

本廠為龍岡地區許多米干小吃店的配合店家，米干為中壢龍岡眷村獨特 ... 類似台灣客家粄條，只是米干比較薄和寬，口味也因搭配的湯頭、佐料稍有不同。

#44. 新埔必吃「客家三寶」粄條、柿餅、水煙腸+順遊5亮點 - 食尚玩家

水煙腸是新竹客家庄受歡迎的手工小菜，嚼勁有肉香的口感，一碗粄條搭配一盤水煙腸是最MATCH的搭檔，是新竹在地獨特的飲食文化，到了新埔不能錯過。 純手工 ...

#45. 說面帕粄－－巧遇阿城粄條，美濃人文學家吳錦發也說讚！

類似台灣客家粄條者，有諸如紅遍全球的越南河粉、中國廣東潮汕的粿條、 ... 的米凍皮或北方的涼皮，不過，我在遍嚐這些滋味後，卻覺得「同館，不同 ...

#46. 「北新埔、南美濃」南北客家粄條哪裡不一樣？

粄條 是客家人的米食點心，有「北新埔、南美濃」的說法，是台灣兩大粄條出名的地區，自由時報前進新埔、美濃，帶你挖掘粄條美味的秘密。

#47. 朱慧芳／米食一家親| 聰明飲食| 運動養生 - 元氣網

忠貞市場是米食的大融合，米干和米粉、粄條、粿仔條、腸粉、河粉、粽子、粿包都是以米為主要原料，有的是純米、有的摻入些其他澱粉，各地華人以食米 ...

#48. 【食】桃園中壢。小云滇‧雲南紹子米線 - 遇見。桃花源

與版納傣族的酸辣餐點不同的是，小云滇是以雲南白家村文化為餐點特色. 不過小云滇與版納傣 ... 還有那Q滑帶勁的米干，有客家粄條的口感~. e4011 e4014.

#49. 【中壢龍岡美食：楊家將米干米線】 | Potato Media

有鑒於前幾篇文章有人提出疑問，米干是什麼樣的食物、跟粄條有什麼不同？ ... 米干的來源是來自雲南滇緬一帶，粄條則是源自華南、粵東（客家人） ...

#50. 客家炒粄條 - 嘖嘖的料理手帳-

我把市場上賣的粄條分為兩種，第一種是以純米漿製成，口感軟嫩且米香十足，只是米製品的延展性較差，冷藏過後也容易斷折，以當天食用的口感最佳；另一種粄條的材料除了米 ...

#51. 粄條、河粉各憑所愛| 編輯室報告| 20170427 | 熱門話題

有趣的是，同一款食物，在各地有不同名字。例如在湖南、雲南的「米線」（雲南亦稱「米干」），飄洋過海後，在台灣喚為「米粉」；北方人的「餛飩」，在 ...

#52. 粄條 - 求真百科

而粿仔條，客家人說「粄條」或「面帕粄」。 台灣有南北兩大客家族群，「北新埔、南美濃」,因為客家人亦稱長條狀 ...

#53. 大富粄條- 【新竹美食】新埔日勝蔬食 - 大口老師的走跳學堂!

▽來此客家庄最特色的是家家戶戶都有賣的水煙腸，這是地瓜粉與瘦肉搭配而成的客家美味，而煙腸的沾醬各家略有不同，像這家粄條大王用的比較像是傳統肉圓用 ...

#54. 【有片】客家之美躍上國際！客委會與國家地理重磅合作客家 ...

何明導演因為喜歡台灣這片土地，秉持著想要更加了解台灣在地文化的精神，親自跑遍高屏客家聚落，完整呈現迷人的六堆客家風情。 節目裡呈現極具特色的客家 ...

#55. 点心里的年味与乡愁 - 河源网

腊月二十三或腊月二十四送走灶神后，家家户户就点火烧油，炸油糍、煎堆、蛋散，蒸甜粄、打米糕、炒地豆（花生），即使是在城里，勤快的客家女人也烧起灶、 ...

#56. 四川姑娘在徽州古村创办的小染坊，传承千年古法工艺 - 网易

黑米米酒、醇香米酒、桂花米酒、0度气泡酒、姜米酒、黑多米酒、有机米，还有紫米醪糟、甜酒酿，我最喜欢醪糟。这些产品包装清新富有设计感，瓶子也有古典 ...

#57. 留园网[新加坡] 连接全球，融汇东西-6park.com

美国女子因住在车里走红网友:干嘛还做指甲染发(图) ... ☉[热点神评]相同信息不同解读最赞热门点评即刻荟萃 ... ☉[八闽大地]客家腐竹鱼头煲 ☉[京华茶馆]一面之缘