Gluten-Free Cooking!!
とっても美味しい米粉パンとグルテンフリー料理を教えていただきました。
とくにちぎりパンがおすすめなので、その作り方と、最後の試食だけでもぜひ観ていただきたいです!…できたらもちろん全部観てもらえると嬉しいですが(笑)
今回グルテンフリー料理を教えてくださった大塚せつ子先生の
「ON田House」HPはこちら。
今後のレッスンや、ミックス粉についてはこちらでご確認をお願いします。
https://www.ondenhouse.jp
https://sparkling-sky-8158.stores.jp/
0:00 ごあいさつ♪
0:27 先生紹介
2:05 ピザ作りSTART
19:11 ピザ完成
19:44 ちぎりパン作り
29:13 マカロニ作り
33:41 ちぎりパン完成
35:11 グラタン焼き上がり
35:34 3品完成
35:45 いざ試食♪
*「フライパンで焼くピザ」(キャンプや災害時用にも)
材料
米コフレミックス 1カップ
植物油 小さじ1
・きび砂糖 小さじ 1/2
・塩 小さじ 1/3
白神酵母ドライG 小さじ 1/2弱
吸水 大さじ5
*「ちぎりパン」 18cmデコ型1台分
材料
米コフレミックス 300g
ピアココナ(ココナツオイル) 15g
きび砂糖 6g
塩 4.2g
白神こだま酵母ドライG 6g
吸水(夏は35℃、冬は38℃) 246g
米油(塗る用) 適量
*米粉のマカロニ&ホワイトソースのグラタン
材料
・マカロニ
KOME de 麺 100g
熱湯 73g
・ホワイトソース (参考) 半量でも良いかもしれません。
牛乳 450g
酒 10g
ピュアラクト 小さじ1/2
生クリーム 45g
玉ねぎ 小2個
マッシュルーム お好みで
鶏肉 150g
(一口大に切って塩もろみ7.5gをまぶしておく)
塩・胡椒 少々
白ワイン 60g
野菜ブイヨン 3g
植物油 適量
トッピング用チーズ 適量
#グルテンフリー #料理 #押切もえ
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