【誕生於日本橫濱,與義大利拿坡里無關的「拿坡里義大利麵」】
拿坡里義大利麵誕生於日本橫濱,其實與義大利的拿坡里不但無關,其中最出名的地方版本,是放在鐵版上,麵上還打了一顆蛋的名古屋版的拿坡里義大利麵。
而靜岡縣的「拿坡里義大利沾麵」則是2008年才誕生的。它的美味來自於中粗捲麵與雞骨蕃茄湯頭之絕妙平衡……
#拿坡里義大利麵 #東京 #蕎麥麵 #澀谷 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:麵屋武藏虎嘯 電話:02 8771-9222 地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號 營業時間:am11:30 - pm22:00 FB粉絲團:https://www.facebook.com/menya634taiwan/ 關於: 於1996由山田 雄先生創立,在單一豚骨湯頭稱王的...
粗捲麵 在 Facebook 的最讚貼文
#拉麵開團 #已抽出
不能出國,想吃日本道地拉麵的味道嗎❓
來自東京🇯🇵的拉麵品牌在家也能吃到
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#麵屋武藏 每家分店都有各自獨立的菜單
#麵屋武藏武骨店 則是第三間分店
主打單一豚骨湯頭的派系
是許多台灣人到日本東京上野必吃的拉麵之一
享譽東京25年的武士魂冠軍拉麵🍜喔!
想吃道地的日本拉麵在家也能輕鬆煮🥢
團購只有販售叉燒白武骨拉麵和鹽味豚骨叉燒拉麵
他們家的拉麵麵條是依日本獨家比例製作的粗捲麵條
麵條吃起來比較Q彈有勁😋
而湯頭喝起來就像我去日本喝的相當濃郁
對我來說湯頭可能會太重口味
可以依照自己的口味加水做稀釋變化
我覺得最厲害的應該就是麵屋武藏的叉燒👏
叉燒每塊都非常大一塊耶!😮
以真空50度c到100度c之間的溫度來烹調食物
加熱過後肉質軟嫩口感也有提升唷!
煮完後自己再加入一些配菜也很豐盛喔!
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粗捲麵 在 我們三位 Three People Facebook 的精選貼文
《海貓亭うみねこ亭》
📍新北市新店區新店路27號
⏰週一至週日17:30-20:00(週四公休)
位於碧潭風景區附近,從新店捷運站需走約10分鐘的上坡路程,如果不想走上坡路的話,建議可以坐公車到新店國小站~
🔍海貓拌麵 $160
海貓拌麵可說是海貓亭中CP值最高的,整碗十分澎湃,有炸雞、豬叉燒、糖心蛋、洋蔥、蔥花、波菜,加上些許七味粉與白芝麻,最後在份量十足的粗捲麵淋上店家特製的拌麵醬汁,香味十足,微辣的口感非常好吃,以一個正常男性來說這樣的份量是可以吃到飽的。
🔍溫醇雞白湯拉麵 $190
一上桌就有著濃濃雞湯香味,色澤呈現金黃色的湯頭喝起來口感香甜微濃且不會太油膩,細直拉麵配上湯頭可說是絕配啊,再加上兩種叉燒,分別為雞叉燒和豬叉燒,豬叉燒外表粉嫩看起來像沒煮熟,但實際入口後卻不會有不熟的感覺,口感軟嫩好吃有別於常見有嚼勁的豬叉燒,雞叉燒的口感則是更加鮮嫩,十分入口。
🔍特製醬油拉麵 $120
湯頭色澤呈現琥珀色,特製的醬油配上海鮮味十足的高湯,湯頭口感喝起來清甜爽口,叉燒的部分醬油拉麵只有豬叉燒,口感跟溫醇雞白湯的叉燒一樣軟嫩好吃。
🔍海貓炸雞 $80
炸雞外皮酥脆,咬下去雞肉口感軟嫩多汁,再撒上檸檬汁與些許胡椒鹽,口感又更有層次了。
最後吃完仔細一看,還可以發現拉麵的碗上有很多貓臉圖案哦!
海貓亭的拉麵CP值非常高,以不到200元的價格在雙北吃到這種品質的拉麵,真的不容易,不過小缺點是店內空間不大且距離捷運站有點距離,但小編與朋友都覺得非常值得去吃。
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粗捲麵 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名:麵屋武藏虎嘯
電話:02 8771-9222
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號
營業時間:am11:30 - pm22:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/menya634taiwan/
關於:
於1996由山田 雄先生創立,在單一豚骨湯頭稱王的時代,大膽的在豚骨湯頭中加入秋刀魚干做為魚介湯底,成為世界第一個W Soup(Double Soup)雙湯頭拉麵,顛覆了豚骨細麵的時代。
使命:
山田 雄先生喜愛「日本劍聖 宮本武藏」,店內的元素多半充滿武士圖,結合武士精神,服務人員的招呼語及師傅甩麵都充滿陽剛!
//享譽日本東京20年的武士魂拉麵! 以獨創豚骨、魚介雙湯頭、豪爽大塊叉燒肉、Q彈十足的中粗捲麵為特色,強烈粗曠的武士魂風格,席捲日本拉麵界,影響至今。麵屋武藏,正式登台! -----------+--- //日本麵屋武藏殊榮 ★2013朝日電視台【拉麵總選舉】沾麵第一 ★TBS東京電視台【拉麵決定戰】麵王四天王 ★五花八門排行榜【日本全國票選】拉麵店第一 ★日本【電視冠軍】、【料理東西軍】等節目之常勝軍 ★榮獲日本拉麵評比權威雜誌 【TRY(Tokyo Ramen of the Year)】第一回、第二回大賞。
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