端午節就吃這樣吃!自製【楊枝甘露冰粽】超簡單!酸甜冰涼又消暑!
什麼?端午節想吃點甜的?
甜粽怎樣吃才不會膩口?
就讓簡單哥來解決你們的煩惱吧!
讓我們一起沁涼透心過端午!
想到就流口水🤤🤤🤤
馬上就來做我們的【楊枝甘露甜粽】吧!
🥢『甜粽』需要準備的材料🥢
👉西谷米 180克
👉水 130克
👉沙拉油 10克
👉糖 20g/80克
👉粽葉+粽繩
🥣『楊枝甘露』需要準備的材料🥣
👉芒果 1顆
👉椰漿 300克
👉淡奶油 100克
👉西柚 半顆
開始簡單製作啦!
『甜粽』步驟
①將水煮滾後川燙一下粽葉
②加入西米露、糖、油、水攪拌均勻
③將粽葉放入冷水中冷卻
④將粽葉擦乾後抹油
⑤剪掉粽葉頭、將西米露和芒果分別加入後包起
⑥將甜粽綁起來
⑦將水煮滾,放入粽子悶20分鐘就完成啦!
『楊枝甘露』步驟
①加入芒果、鮮奶油、椰漿、糖打均勻
②加入芒果絲攪拌均勻後再放上西柚點綴
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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粽子熱量高!吃1顆等於1碗飯2份肉
【台北報導】
6月16日是端午節,許多賣場、飯店都強力促銷各式各樣的粽子。衛生署國民健康局
提醒,粽子熱量超高,如果當天吃了一顆粽子,就應該減少一碗飯用量。包粽子時,務必
掌握少油、少鹽、少糖、多纖維等原則。
國民健康局社區健康組組長徐瑞祥指出,傳統台灣粽子常見的種類分為南部粽(生糯
米包後水煮)、北部粽(糯米先炒過後蒸熟)。內容有五花肉、鹹蛋黃、花生、蝦米、魷
魚等餡料,光聽就知道熱量偏高。
依粽子大小、內容物來分析,1顆傳統粽子約200至600公克重,份量相當於1碗飯及2
份肉類,熱量約在450至1000大卡不等。如果一天吃3、4顆粽子,就會超過衛生署所建議
的熱量攝取量。
即時當天只吃了1顆粽子,當天就必須比平日少吃1碗飯及少吃2份肉類,不能照平常
食量繼續進食,否則就是過量攝取。對慢性疾病患者,如糖尿病、高血壓、高血脂患者等
,更是一大負擔。
為了過個美味的端午節,且不用擔心發胖、影響健康,國民健康局提醒,不管是自己
包或購買現成的粽子,都應該掌握少油、少鹽、少糖、多纖維等原則。
至於慢性病患者,建議在營養師的指導下,製作健康粽子,例如,以五穀雜糧(如五
榖米、燕麥、山藥、薏仁等)取代或加入傳統糯米中,可增加纖維的攝取並改善糯米不易
消化的問題。
餡料以滷的代替油炒,熱量可減少一半。以低熱量食材(如香菇、紅蘿蔔、杏鮑菇、
筍丁、蒟蒻、魚肉、雞肉或瘦肉等)取代高熱量的五花肉及鹹蛋黃。
醬料少沾,徐瑞祥解釋,醬料多為高鈉、高糖、高油,不利高血壓及心血管患者的疾
病控制。如果吃鹼粽,少沾糖,尤其是糖尿病患者,儘量改沾代糖。
另外,民眾最好不要餐餐吃粽子,1次最好不要超過2顆粽子,而慢性病患更要注意淺
嚐即可,建議1顆可分餐食用或與人分享。再者,粽子內餡蔬菜少,纖維質少,記得搭配
燙青菜,或無油蔬菜湯,如竹筍、冬瓜、絲瓜、季節水果。
不管一般人或慢性病患者,只要掌握上述建議,對可以享受好吃又健康的端午飲食。
粽子業者也應該調整粽子配餡與製程,達到健康美味雙贏。
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帥....有屁用?!...最後還不是被卒吃掉!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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