【進城啦!一日蝶妹,屏東車城小旅行!】
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#就是斯卡羅的柴城
📍車城景點 📍恆春住宿
早上做夢,竟然夢到在排隊進柴城,準備打AZ和高端疫苗,好跟上時事的一場夢境!但確實上星期才去車城的,分享幾個下班女子去屏東車城常去的景點。
#福安宮
常常去車城的原因是因為福安宮,不僅是全台灣最大的土地公廟,同時也是三百年歷史的古蹟,恆春的信仰中心。福安宮後面的鹹蛋皮蛋洋蔥攤位,也很值得一逛唷,這次買了其中一家 #洪素雲 鹹蛋,剛出爐不會過鹹,可以當點心吃呢!(肚子餓的我立刻囫圇吞棗吃下一顆)
車城福安宮-開基福德正神祖廟
#綠豆蒜
到福安宮添香油,祈求平安富貴時,絕對不會忘記的是廟前老街的小吃們,尤其是綠豆蒜,靠近恆春半島怎麼能不吃這麼有代表性的小吃,去殼的綠豆蒸熟,再用冰塊糖水澆下去,勾芡搭配粉條吃, ˋ南台灣的夏天來這麼一碗超級幸福,當地兩大名店 車城林媽媽綠豆蒜和 正黃家綠豆蒜 都好吃,我常常選擇障礙。(對了,疫情期間林媽媽沒營業黃家採外帶唷!) 正黃家綠豆蒜 車城林媽媽綠豆蒜
#阿品芋粿
沿著廟前老街一直走,在交叉路口有一間看似不起眼,卻是在地四十幾年的老店 車城阿品芋粿 ,要填飽肚子就來這裡,芋粿、糯米大腸、香菇油飯和關東煮們,每一項都俗又大碗,我很喜歡他們家的糯米大腸,很真材實料。
車城芋粿新店
#看海美術館
車城海口港近年修繕完成的 看海美術館 ,因為 #春江獸月夜 的展覽,讓本來沒落的候船室,搖身一變成為知名景點。修繕後的美術館小小一間,但也因為地理位置有其獨特性,是落山風藝術季的籌備地點,也期待在阿咧怪獸特展後,這裡的其他展演。 看海美術館
#住宿
車城附近住宿就少,可往南向海邊後灣去,延續看海的日子,或是往恆春古城跑,也有不少特色民宿。下班女子自己很喜歡的住宿是迷路系列,有三間:萬里桐的 墾丁民宿-聽著海聲 迷路 旅居 Casa Ostia B&B、迷路小章魚 小旅館 Il Piccolo Polpo Hotel ,以及 關山的 墾丁民宿-迷路 為了看花 緩民宿 casa aperta B&B民宿 。
三間都可以看到海,都各有千秋。#萬里桐 是浮潛好地方,同時也很質樸寧靜;#南灣 水上活動多,而且住小章魚樓上的最大優勢就是離餐廳有最短的距離!不用擔心吃不到迷路小章魚餐酒館;旁邊還有 海龜咖啡 SeaTurtle Cafe。
為了看花,隱藏在全球最美夕陽 #關山 的山裡。有舒適的泳池和吊床,可以看山看海看夕陽,都非常推薦。
關山夕陽觀賞亭
寫到這裡,突然發現還滿想念恆春(瑯嶠)的,難怪夢到跑去柴城(車城)打疫苗。😂
看了《斯卡羅》和原著《魁儡花》後,站在這塊土地有更深刻的感受了,比較能夠想像當年原住民族、閩南人、客家人為了生存而努力的場景。或許戲劇和小說不完全是歷史的呈現,但他們提醒了我們,別忘了了解自己和土地的過去。待疫情過去,有時間的話,也來一場柴城小旅行,還原當年的情景吧!
photo by iPhone (每次去屏東都忘了帶相機😭)
***
📍部落格
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅JC製作,也在其Youtube影片中提到,香港又再6pm後餐廳無堂食啦!唯有自己喺屋企整啦!今次老豆教整生炒糯米飯,冬天食真係暖粒粒,香噴噴呀! 喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。已加google translate english subtitle 英文字幕! #我老豆係點心師 #港式點心教學 #中式點心做法 #糯米飯 司馬秤:1...
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糯米腸怎麼蒸 在 Facebook 的精選貼文
#美食加選物 #My灶陪你在家
最近大家減少外出,許多人待在家上班上課,怎麼解決一日三餐,有點頭大。大家買了不少食物放在家裡吧?
你的備餐陣容,應該要有知名台菜館 #My灶。
My灶的Ben哥,三週前聯絡我們的業務開發經理:「My灶有新商品喔。」火速,我們了解狀況,即刻拍板要推薦給我們的客人,也就是各位。
自詡為糯米處理職人的My 灶,繼「麻油雞飯」後,推出全新的 #粽香油飯,店裡沒有賣過,這次 #獨家供應給美食加!
My 灶八十多歲的老老闆娘,親自指導製作,從選米、浸泡、木桶蒸煮時間、炒配料,每道工序都是人工費時處理。
選擇優質的尖糯米,經過三小時浸泡,確保烹煮後的糯米能呈現最佳Q彈口感。每項材料都要經過 #爆香、#煸炒,香氣來自手切紅蔥頭酥,以及豬油煸炒的蝦米、香菇,再放特選台灣溫體豬肉的三層肉一起炒,最後蒸、悶,光炒料就耗費至少二個小時。
特別值得一提的是鹹蛋黃,有別於坊間大都買現成的,My灶選取生的鹹蛋,從帶土紅殼開始清洗,過濾蛋白,取其蛋黃,進烤箱經慢火細烤,讓鹹蛋黃烤熟後,香味再提升,產生 #自然綿密 的口感。
最後,覆上一塊粽葉,整盒放入鍋中蒸,也會飄出粽香。這是My 灶特別為今年端午研發的特殊商品,平常沒有賣油飯,添上粽葉更應景。
還有純軟絲漿與軟絲塊的濃濃鮮甜 #軟絲丸、店內人氣開胃小菜 #百香果漬青木瓜,都是這次 #全新上架品項。加上先前的人氣商品 #香滷豬腳、#My灶秘製香腸,讓你在家輕鬆吃好料。
美食加幫你備餐,My 灶陪你在家:
👉https://lihi1.com/NUraZ
糯米腸怎麼蒸 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳解答
/ #美食加選物 / #My灶陪你在家 /
最近大家減少外出,許多人待在家上班上課,怎麼解決一日三餐,有點頭大。大家最近買了不少食物放在家裡吧?
你的備餐陣容,應該要有知名台菜館 #My灶。
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自詡為糯米處理職人的My 灶,繼「麻油雞飯」後,推出全新的 #粽香油飯,店裡沒有賣過,這次 #獨家供應給美食加!
還有純軟絲漿與軟絲塊的濃濃鮮甜 #軟絲丸、店內人氣開胃小菜 #百香果漬青木瓜,都是這次 #全新開團品項。加上先前的人氣商品 #香滷豬腳、#My灶秘製香腸,讓你在家輕鬆吃好料。
🔸粽香油飯
My 灶八十多歲的老老闆娘,親自指導製作,從選米、浸泡、木桶蒸煮時間、炒配料,每道工序都是人工費時處理。
選擇優質的尖糯米,經過三小時浸泡,確保烹煮後的糯米能呈現最佳Q彈口感。每項材料都要經過 #爆香、#煸炒,香氣來自手切紅蔥頭酥,以及豬油煸炒的蝦米、香菇,再放特選台灣溫體豬肉的三層肉一起炒,最後蒸、悶,光炒料就耗費至少二個小時。
特別值得一提的是鹹蛋黃,有別於坊間大都買現成的,My灶選取生的鹹蛋,從帶土紅殼開始清洗,過濾蛋白,取其蛋黃,進烤箱經慢火細烤,讓鹹蛋黃烤熟後,香味再提升,產生 #自然綿密 的口感。
最後,覆上一塊粽葉,整盒放入鍋中蒸,也會飄出粽香。這是My 灶特別為今年端午研發的特殊商品,平常沒有賣油飯,添上粽葉更應景。
🔸軟絲丸
My灶的軟絲丸,使用純軟絲漿,包裹軟絲塊,未添加修飾澱粉或其他魚漿,每一口都真實。更厲害的是,My灶有固定配合的漁船,出海補撈軟絲後,在漁船上進行急速冷凍,直送My灶廚房。
吃得到濃濃的海鮮鮮甜喔!沒有過多的調味,卻有飽滿的風味、實在的口感,一嚐就知道不一樣。
🔸百香果漬青木瓜
百香果漬青木瓜是My 灶店內受歡迎的小菜,清脆明亮又酸甜,在炎炎夏日好開胃,和正餐一起吃,或者當作零食點心,都很涮嘴。
青木瓜在未成熟前是綠色的,沒有甜味、帶有澀感。將青木瓜削皮去籽,加入手工百香果醬、現壓檸檬汁、糖,拌均醃製,雖然是常見的小點,但My灶不馬虎,因為不添加任何化學成分,每個環節要很小心,過程中不能碰到一滴水,才不會變質,保有原始風味。
🔸My灶秘製香腸
溫體豬肉,肥瘦黃金比例的三比七,加入高粱酒,香氣撲鼻,滋味甜潤。My灶試過百百種配方,謹慎決定比例,才送去給信賴的肉商灌製。買回家後,表面煎至微微焦香即可食用。
🔸香滷豬腳
精選溫體豬,川燙刷洗力保乾淨無雜味。大料爆香翻炒,做工不馬虎;簡單調味,不另加人工香料,為保食材香Q甘美。鮮甜甘味的秘密來源?透露給大家,是甘草。
香滷豬腳獲得美食加團隊一致好評,醬香、鹹味、甘甜融合無縫,和諧醇美,豬腳皮Q肉嫩,那個滷汁啊,澆飯太邪惡了!
現在就加入 #美食加的口袋名單,在家吃My灶,對自己好一點。
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糯米腸怎麼蒸 在 JC製作 Youtube 的最讚貼文
香港又再6pm後餐廳無堂食啦!唯有自己喺屋企整啦!今次老豆教整生炒糯米飯,冬天食真係暖粒粒,香噴噴呀!
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。已加google translate english subtitle 英文字幕!
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#糯米飯
司馬秤:1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹生炒糯米飯
00:07 糯米飯
材料:臘肉 臘腸 蝦米(比例1:1:0。5)
已蒸熟的糯米 老抽 花生 芫荽 蔥
做法:混合臘肉臘腸蝦米炒香 加老抽
上碟時加芫荽及蔥及已炸香花生
04:26 你問我老豆答!回答網友問題
請訂閱channel及按鐘,不斷製作內容發佈。
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糯米腸怎麼蒸 在 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會 Youtube 的最讚貼文
你好!以前跟大家分享過荷葉糯米雞的做法,今天要跟大家分享的是它的迷你版,珍珠雞的做法。趕快來看看大的做法!
Click here for English recipes: www.cicili.tv
服務10
準備時間:隔夜, 加2小時30分鐘
烹飪時間:1小時45分鐘
配料:
5片荷葉,切4片
4個乾香菇, 切絲
2湯匙蝦米
2杯長糯米
1 1/4杯水
對於雞肉:
2個雞腿柔,去骨,去皮,切塊
1湯匙醬油
1湯匙紹興酒
少許五香粉
少許白胡椒
對於醬:
2湯匙醬油
2湯匙蠔油
1湯匙老抽
1茶匙芝麻油
1/4茶匙五香粉
1/4茶匙白胡椒
其他成分:
2湯匙清淡橄欖油,分開
2條臘腸,切片
3瓣大蒜,切末
5個熟鹹蛋黃,切半
CiCi的聯絡方式:
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#美食天堂 #家常料理 #珍珠雞 #荷葉糯米雞
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糯米腸怎麼蒸 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
LMG不鏽鋼蒸盤蒸籠鍋組 : https://goo.gl/bB3NLG
材料:
豬大腸1500g pork intestines
鹽巴2大匙 salt 2tbsp
啤酒適量 beer
豬油適量 lard
紅蔥末100g shallot
蝦米40g dried shrimps
圓糯米900g short-grain glutinous rice
水600ml water
熟花生200g toasted peanuts
棉繩 cotton strings
調味材料:
五香粉1/4匙 five spice powder 1/4tsp
胡椒粉1/4匙 ground white pepper 1/4tsp
醬油2大匙 soy sauce 2tbsp
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp
糖1茶匙 sugar 1tsp
鹽1茶匙 salt 1tsp
作法:
1.圓糯米洗淨泡水3小時備用。
2.市場清潔過的豬大腸先用鹽巴抓出黏液,再將黏液倒出清洗後加入啤酒再抓洗3-5分鐘去除味道。
3.鍋中熱豬油炒香紅蔥頭末,小火炸至微金黃再加蝦米炒香後加入調味材料。
4.炒香後轉小火加入泡好的圓糯米,攪拌均勻並倒入水翻炒至微乾,再加熟花生拌勻後放涼。
5.剪一段豬大腸,先將一端用棉繩綁住,再將炒好的糯米內餡倒入腸衣裡,用手讓糯米腸整條均勻後再用棉繩固定綁緊末端。
6.蒸籠底部的水滾後,先用蒸籠底部的水燙過大腸圈,取出瀝乾後放入蒸籠裡,用中火蒸30分鐘後,熄火再燜10分鐘即可。
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