從裡到外都發自內心喜歡的皿富器食，新店超美且菜單更為豐富。
記得當初還在三民路時，跟台北的朋友到訪過，之後防疫期間也有收到他們寄來的拉麵料理包，一家店有多用心，從他們選擇的器皿到餐點的呈現，你都能很輕易地感受到。
這次選擇的餐點都是原先在舊店址我沒品嚐過的。酸白菜松阪豬，一上桌就能聞到濃郁的香氣與讓人分泌唾液的酸香，口感從脆到軟都顧得非常好，酸中帶鹹非常下飯。京醬鴨偏重口味，搭配了新竹獨有的水潤餅，可將餅夾入醬鴨就成了另類的北京烤鴨，但卻多了水潤餅獨特的粉感與肉桂甜香，不過鴨肉的部分則覺得可以再嫩口一些辣度也能再高一些。野菜の筑前煮，是讓我很懷念的煮物風味，透過各種蔬菜創造獨特風味，最重要的蒟蒻不能不放，應該蠻多人不喜歡蒟蒻，但日本煮物那種灰黑色澤的蒟蒻，吃的是一種氣氛跟儀式感啊！對了～配餐的山苦瓜沙拉，絲毫沒有苦味且非常開胃。
最後說說飲料及冰品，印象最深刻的大概是烤團子紅豆燕麥奶及抹茶柚子，前者的甜度剛好且奶香十足，團子很用心Q跟硬之間做得很完美，後者這類的飲品通常很容易踩雷，但他們家將苦澀與輕甜酸度調配剛剛好。
皿富器食的刨冰口感很柔軟，所以也建議上桌後簡單拍幾張就趕快入口，小山園抹茶的烤團子上面還炙烤了焦糖太用心，抹茶的苦韻相當足，最後會有一點點回甘。西西里咖啡，光是濃縮還沒淋上去就很迷人了，奇亞籽增添了不少口感，酸甜中帶冬瓜香氣，最後原諒我再說一次，我好喜歡新版的皿富器食，祝大家週末愉快！
更多環境照跟其他介紹，我會再放限動上滑到部落格給大家參考。
水潤京醬鴨＄360／酸白菜松阪豬＄340／野菜の筑前煮＄320
西西里咖啡＄140／烤團子紅豆燕麥奶＄140／小山園抹茶柚子＄140
刨冰：京都丸久小山園抹茶＄150／大人味の西西里咖啡＄150
地址：新竹市錦華街18巷22號
電話：03-5350908
試營運營業時間
- 9月份 Opening Hours
- Monday off
- Tue - Sun 11:00～15:00 / 17:30～21:00
- 店休日9 / 6、13、20、27
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紅豆水潤餅 在 [新聞] 新竹隱藏版點心水潤餅「獨家」揭秘- 看板Hsinchu 的推薦與評價
新竹隱藏版點心水潤餅 「獨家」揭秘
自由〔記者吳書緯／新竹報導〕
你聽過水潤餅嗎？
可別以為是「水＋潤餅」的組合，在新竹市可是人人都知道的地方隱藏版點心，
也傳承了對祭典的回憶。
水潤餅的外觀就像是扁平的大餅，尺寸約直徑10公分的不規則圓形，
咬下去的口感就像是滿福堡的麵包，但又更為軟潤，帶著一股清甜和五香粉的味道；
咀嚼後，麵粉的澱粉質在口中所散出的麵粉香甜又與一開始不同，形成不同層次的味道。
新竹市文史工作者溫文龍說，水潤餅因為外觀看起來就像小孩子的皮膚一樣粉嫩，
口感吃起來用台語形容「水潤水潤」，故被稱為水潤餅，和潤餅並沒有關係。
台灣各地都有使用繼光餅做為中元節敬神之用，利用餅中間的圓孔串成一串，
掛在出巡的大仙尪仔脖子上，且有著信眾食用、以保平安的傳統。
但繼光餅的餅身硬實，掛在大仙尪仔身上時，
若是好動的角色如七爺、八爺，餅身容易碎裂，讓新竹的信眾甚感困擾，
恰好新竹城隍廟口賣香菸的攤販和製餅師傅討論到，萌生以柔軟麵體製作餅身，
改良過的餅受到了大家的歡迎，加上新竹人在中元節有獻餅敬神的習慣，
所以製餅師傅開始彼此學習、仿效。
全盛時期市區有多家餅鋪製作水潤餅，而目前僅剩下位於成功路上的德龍商店一家，
現在市面上所販售的水潤餅都是出自於此。
德龍商店第2代店主楊水龍說，由於人工成本高漲，商店都由家族經營，
將人事成本降至最低，每天早、晚各出爐一次，並會配送到城隍廟與竹蓮寺附近的攤子，
讓市民可就近購買。因為依循傳統製作，不添加防腐劑，所以建議最好4天內食用完畢。
德龍商店（03）524-3708，新竹市北區成功路326號
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2191670
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記得小時候第一次吃到是從七爺還八爺身上拿來的 :D
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▄▄▄▄ ▄▄ 。 記得
◢██◣ ◢◢◣◣ ████ 。 對
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███◤ ◢███◣ ▇▇██ 。 身體
◢██◤ █████ ◥██◤ 。 好一點
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