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好綿好美味 #減醣紅豆泥 快速綿密省罰站做法
這個做法還給紅豆一個公道，哈哈。
其實紅豆是低昇糖的全穀雜糧，醣份雖不低，但能延緩餐後血糖。但加了一堆精緻糖的紅豆餡，吃了又會擔心吃進太多對健康、瘦身有礙的糖，到底該怎麼做才能省時間又吃健康?!
總有聰明省力的方法，這個做法試了就回不去了，做起來軟綿可口又低昇糖，健康是完全不打折。紅豆餡可以拿來調味飲品、做烘焙，加熱水調勻還能立刻變紅豆湯，應用超廣。有機會試看看，相信你不會想再傻傻去罰站、久久煮一次覺得好累又跑去買添加多的罐頭......
我家大塚爺爺從橫濱中華街帶回來了八寶粥
自從有人建議可以在八寶粥裡加湯圓
我就開始蠢蠢欲動躍躍欲試了
終於騰出了一些時間從搓湯圓做起
我用在超市裡買到的白玉粉
加入剛剛好可以將粉末融合均勻的絹豆腐
再揉成一顆一顆Ｑ嫩有彈力的湯圓
另外為了增加八寶粥的豐盛感
我又加了一些紅豆泥進去一起滾煮一下
多了湯圓和紅豆泥的加持
這一碗熱騰騰的八寶粥紅豆湯圓
讓我們家的吃貨們大大驚豔了
當大塚爺爺吃到他喜歡的龍眼乾時還大叫一聲
雖然在日本買不太到在台灣頗為普通的湯圓
雖然這裡一罐八寶粥的價錢在台灣可以買三罐
但這碗加了白玉粉和絹豆腐做成的湯圓
更有一種獨特的滋味與口感
連我這個吃習慣八寶粥的台灣人
都覺得這碗八寶粥變得好特別啊！
此時竟讓我有了不同的想法：
異鄉裡解鄉愁雖然是我們海外游子的歷練
另一方面在刻苦的當下想辦法變出來的東西
才能嘗到另一種不平凡的滋味～～～
可是～
我家爺爺一邊吃一邊說話了：
「下次我把八寶粥、牛奶花生湯、仙草蜜
通通買回來給妳隨便加好了……」（抖）
日本麻糬，台式雜煮。
#本文文末有抽獎
前陣子收到PEKOE食品雜貨鋪的「新潟魚沼產麻糬丸」，從去年底開始就試做了很多次，不論是用金網直火烤或是加在火鍋裡、煮紅豆湯都好好吃，好吃到我自己又再去買了一包回來。今天看著冰箱裡最後兩塊圓胖麻糬，決定來換個吃法。
大家都習慣日本麻糬要日式吃法，所以不外乎是配紅豆泥、黃豆粉、鹹甜醬油的經典搭配，或是日本人新年吃的雜煮湯，但其實別忘了它也是糯米年糕呀，煮成鹹湯也很不錯噢，這裡就來介紹台式雜煮的做法。
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材料 ( 一人份 )
新潟魚沼產麻糬丸 2-3顆
日式高湯或雞高湯 600ml
鹹豬肉或肉絲 適量
蝦米 7-8尾
油蔥 少許
綠色葉菜 2-3株
芹菜珠 少許
香菜 少許
鹽、白胡椒 少許
做法
1. 在小鍋中倒一滴滴油，以小火慢慢炒鹹豬肉絲，把油脂逼出，炒到變硬香氣撲鼻。
2. 投入蝦米，一樣繼續用小火炒，再放入油蔥，油蔥入鍋後火更不可太大，也不要炒太久，因為它很容易焦。香氣都出來後，就倒入高湯，轉大火煮滾。
3. 煮滾後放入麻糬，再轉中小火煮6-7分鐘，以鹽及胡椒調味。煮到麻糬差不多都軟了透了後，加入綠菜再煮1分鐘即可熄火。
4. 最後灑上芹菜珠與香菜即成。
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這次Pekoe也提供了兩個獎品來抽獎，與之前一樣，只要完成下列三個步驟就可以參加，獎品為這次食譜的「新潟魚沼產麻糬丸」與上個月貼文的「日本宇根乃—十倍濃縮高湯汁」，共抽出兩名，各得其中一項。
參加抽獎的步驟如下 :
STEP1：
按讚並追蹤「PEKOE食品雜貨鋪」與「比家的日式餐桌（西式的也有啦）」FB粉絲專頁。
https://www.facebook.com/PEKOE.TW/
https://www.facebook.com/bizetstable/
STEP2：
在活動po文留言參加活動，留言需包含關鍵字 「#PEKOE食品雜貨鋪」。
STEP3：將活動po文分享到個人臉書或臉書粉絲頁（且設定公開閱讀）。
我將於3/12活動結束後抽出兩名得獎者：
第一名有【日本御飯—新潟魚沼產麻糬丸】一份
第二名則有【日本宇根乃—十倍濃縮高湯汁】一份。
#ASMR #anko #Redbean
蜜漬紅豆 http://www.beanpanda.com/144459 (去澀的步驟看這裡)
紅豆沙餡 http://www.beanpanda.com/144499
純素抹茶冰淇淋 http://www.beanpanda.com/143338
草莓大福 http://www.beanpanda.com/6566
紅豆抹茶年糕 http://www.beanpanda.com/100212
紅豆去澀上集 https://youtu.be/9ZA2wGlSYDs
紅豆餡料千變萬化
不同的煮熟程度
不同的水份
有殼冇殼，軟的硬的
幻化出不同的口感和質地
配合不同的點心食譜使用
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