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「以前台菜擺盤喜歡用蘭花配巴西利，我一直疑惑為什麼只能用蘭花，其實只要改變停滯不前的舊習，台菜就能創新。」永心鳳茶、心潮飯店的創辦人 #薛舜迪 以新復古姿態打破價值門檻，與我們分享他精準切入市場的經營心法。
永心鳳茶 Yonshin Tea & Cake Selection Bar 心潮飯店 Sinchao Rice Shoppe
#ShoppingDesign #2021issue05 #Taste #新台味 #給台灣舌的新味道
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坐落在大稻埕迪化街上的「合興壹玖肆柒」，傳承著 70 年老字號糕糰店的智慧結晶，透過空間設計、餐點口味及造型，融入求新求變的當代飲食文化，讓老字號品牌能夠持續新鮮，創辦人鄭匡佑說：祕訣就在勇於創新。
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「新台味」線上試閱 → http://bit.ly/2OmjcLe
2021.5.16
午餐是有設計的好味道，傻瓜醬拌麵，疫情在，我們大家一起，回（自己）家，好好吃飯
一直很喜歡設計方面的資訊，也很欣賞一些不同的設計想法，收到 Shopping Design 的禮盒和這期的新企劃「新台味」，禮盒內容包含一個以「回家」為題，日本知名創意總監監製，呈現台灣土地溫柔的大缽碗，還有四種精選的台灣味。
調味料有台中「細粒籽油工房」小量生產的香油，中低溫烘培冷壓、第一道初搾，打開瓶蓋，一陣芝麻香竄入鼻中，好香呀。來自埔里麵店「山里麵」使用的傻瓜醬裡包含蔥、薑、八角、花椒，長時間熬煮，由台東達魯瑪克部落出產的山鹽藏適合煮湯，內含鹽膚木、龍眼乾、馬告、土肉桂葉等食材，最後是台南知名香料舖「杜甲」的香麻醬，椒麻味道非常明顯，拿來加在鹹豆漿上添味，感覺應該會很讚。
中午和爸爸兩人吃飯，拿出傻瓜醬、香油、香麻醬和醋，簡單拌碗麵，再加上燙青菜，肉片是前日晚餐剩餘的燒肉，簡單，就可以吃好飯。從日本回來，吃到這些精選的台灣味，真的有感覺回家了，這也是這次企劃打動我的地方，「回（台灣）家，好好吃飯」。
這一期的Shopping Design ，裡面是完整的台灣味文章，「給台灣舌的新味道」「新台味」，不能出門，在家買本好看的書或雜誌，幫自己煮個飯，東西都幫你準備好了，「好好吃飯，其實真的可以很簡單」。
#訂雜誌也可以買禮盒
#禮盒也可以零售
不用去全聯搶物資，買一盒就可以簡單吃的也很好喔，雜誌社好心提供折扣碼 ，結帳輸入「STAYHOME」，可以折200元喔。乖，自己去買嘿
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人家說「食在廣東，廚出鳳城(順德)」
身為吃貨怎麼能不來一趟美味的粵菜起源地狂吃🤤
影片記錄下吃過的美食~下面文字紀錄
1. 文華老友記 豬雜粥 ¥95
宵夜可以來試試豬雜粥，人超多的～這間是有上過央視節目的店😆
可以自己到旁邊挑選新鮮豬雜搭配，不會配的話直接點推薦就好，他們幫忙搭配
選好的豬雜給店員，他們就會調味，沒想到直接下鍋煮粥就很有味道，其實滿香滿好吃的，只是發現越煮越鹹，後面真的太鹹了
還會送一鍋豬血湯，豬血湯很普通
豬雜粥還是值得一吃的👌🏻
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2.沙煲兄弟 牛肉窩蛋飯¥60
是煲仔飯人氣很高的店，這鍋飯上桌真的很香🔥
其實我很少吃煲仔飯，問了港仔Gai感想，他說很好吃！
用料十足而且還有脆脆的靈魂鍋巴
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3.金榜牛奶店 雙皮奶 ¥8/鮮奶 ¥6
很老很老的店，店員超級有個性又很兇（老闆很老了，現場管理看起來像他兒子？）
而且還只收現金（大陸真的很少見了！）
不過這裡的奶製品還真的是好吃！
雙皮奶味道很濃郁，滑嫩，入口即化，不過隔壁桌說太甜，我倒是覺得可接受
鮮奶是水牛奶，用可樂瓶裝也是挺有趣
這個真的比較甜，但也很香，平常不敢喝牛奶、怕腥味的也可以放心喝
這間是在甲子路基督教堂對面哦
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4.韋記牛雜湯 ¥18
牛雜我覺得有點太軟，不過湯頭很好喝！只是湯底下有酸蘿蔔，我有點不習慣，男友是不喜歡湯裡的酸蘿蔔
可惜胃不過點一份五香牛雜試試
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5.奀妹魚餅 ¥20
這趟旅程吃到最普通的，也不差，口感其實很好，只是沒有太大驚艷點
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6.霞姐雙皮奶 ¥10/ 鮮水牛奶 ¥15
在牛奶一條街裡，被網紅炒有名的歡記雙皮奶隔壁，因為看大家都說吃歡記不如吃霞姐，所以就來試試😅
這裡的雙皮奶不甜，怕甜的可以吃這家👌🏻
但是我覺得沒那麼濃郁，口感比金榜較凝固一點
鮮水牛奶也不會太甜，很清爽，整體還可以，但我比較喜歡金榜多一點，怕甜的可以吃霞姐
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7.大良毋米粥 ¥340
來順德一定要吃粥底火鍋！因為剛好住歡樂海岸，旁邊就有一間很氣派的大良毋米粥，環境很好
清粥底可以帶出食物鮮味，牛肉很滑嫩好吃👍🏻 蝦是新鮮活蝦～
吃不到粥底的米，因為都熬爛了，但有米香
最後熬的粥底集結了食材精華，鮮甜好喝
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8.文巧食店 卜卜蜆+燒烤 ¥121
也是本地宵夜人氣很高的一間店
我們主要來吃卜卜蜆，另外還有自選幾串燒烤
卜卜蜆味道很好，蒜香濃郁，我覺得沒有什麼沙，也算新鮮👍🏻
燒烤也不錯，配啤酒很爽
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9.味可道（福基路）飲茶 ¥123
我最喜歡吃點心了，在順德吃就是還有雙皮奶蛋塔、炸牛奶這些奶製點心🤤
週日中午排很久，很多本地人來這飲茶或吃粵菜
整體都很好吃，尤其流沙包很厲害👏🏻
吃的超級飽，可能幾乎都是澱粉的關係😅
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10.周大娘牛乳 雙皮奶/鳳凰奶
來這一直吃雙皮奶！周大娘味道也很棒，而且是吃過三家中
很明顯有"雙皮"的雙皮奶XD
鳳凰奶糊第一次吃，味道也很好~只是稍甜
麥當勞前員工曝冷知識！糖醋醬有分5種 包裝暗藏「神秘編號」！！
從來沒注意過，沒想到仔細研究是真的。
依照醬料的酸甜度區分，讓不少人驚呼，「難怪每次吃到的都有點不同」。
但是實測我自己覺得那應該是每個人舌頭感受不一樣吧！！
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1680元的便當，和牛口感直接炸開在嘴巴。
從沒吃超過250元的便當，第一次吃真的大開眼界。
海膽也有夠鮮甜的，生魚片不用說真的新鮮。
我只能說吃起來真的很爽，很過癮。
疫情前這餐廳超難訂，我還以為這輩子沒辦法吃到。
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