【節目快訊】週五美食單元:姚舜時間
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家常焢肉飯
宥宥廚房小料理🐯
—
今天又煮我超喜歡吃的焢肉飯,
但有加豬耳朵下去燉煮,
豬耳朵這個食材是第一次使用,
因為前幾天看到朋友網路分享
吃滷味…她買超多豬耳朵….
—
她說喜歡豬耳朵爽脆口感,
還有牠的營養成份,放涼也是好吃,
但她沒有看過我煮。
—
所以今天滷焢肉有再放豬耳朵
下去一起燉煮🥳,食譜最後
也有用豬耳朵轉變一個涼拌菜。
—
—
料理做法🍳
—
豬耳朵,放入冷水鍋,開火煮至沸騰,
去除血水雜質,瀝乾水份備料。
—
鍋內下一匙油,熱鍋,紅蔥頭,薑片,蒜頭,
煸出香味,起鍋備料。
—
三層肉下鍋煎至雙面,表面微焦
—
加入二大匙醬油,素蠔油,
適量冰糖,煎至豬肉上色。
—
豬肉,豬耳朵,移鍋,備料的紅蔥頭,
薑片,蒜頭,加入鍋內。
—
再加入一大匙紹興酒,些許胡椒鹽,
加水,水位蓋到食材,水煮至沸騰,
蓋上鍋蓋燉煮約40~50分鐘
—
(依照肉的厚度大小調整,燉煮時間)
—
爌肉完成,可以再加鹽巴調味,
最後與白飯擺盤,完成。
—
備註:
1.
豬耳朵滷好,切成薄片,蔥,薑切成絲狀,
放入碗內,加入些許鹽,醬油,烏醋,
市售辣椒醬,拌勻,完成。
—
辣椒醬使用:真記赤醬
2.
燉煮完成也可以關火放置
一至二小時,讓肉吃進醬汁,
這個步驟可讓肉顏色更加美觀唷。
3.
如果要做滷蛋,料理一開始水煮沸騰,
生蛋下鍋,煮約10~15分鐘,蛋煮熟,
去殼,燉肉時,再把蛋丟下鍋一起滷
—
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2021/10/01 週五,上午七點到八點 【人物夢想誌】單元
全聯品牌形象廣告「經濟美學」系列,
自2015年推出至今,
每每都讓人印象深刻。
今年因應疫情,
更首度嘗試超強的遠端「雲拍片」手法,
分別於27地進行居家拍攝。
擔任廣告發想的 台灣奧美集團創意長 龔大中,
已經在奧美集團任職20年。
邀請到 龔大中創意長,
來和我們分享這些廣告背後的巧思、
和他創意的靈感來源。
龔大中 新書《迷物森林》
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敬請準時收聽!
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【蘭萱時間】
FM103.3 #中廣流行網,每周一至五早上七點到九點。
節目提供元氣早餐般豐盛營養的資訊,讓聽眾朋友擁有滿滿的活力!
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YOUTUBE頻道:https://www.youtube.com/playlist?list=PLEnJD0ANVhtU8K0MNeNsvGH-Q7k25VUd-
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FM103.3 台北、基隆、桃園、高雄、屏東、玉里、澎湖
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網美早餐台北 在 King-Taiwan Youtube 的精選貼文
早上為了趕上班來不及買早餐?
買了早餐上班又會遲到怎麼辦?
一日之計在於晨~早餐一定要吃飽又吃好~
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沒有小美幫你買早餐?
沒關係,貼心的丘一司直接幫你送到公司~
讓你輕鬆取餐,有個愉快又有精神的一天
丘一司主打外送服務
讓你宅在家也能享受美食
丘一司早午餐在台北有4間分店,路過順便買也很方便喔~
大安店、行天宮店、療寧店
卡拉雞腿西多士 $69
厚切牛肉西多士 $79
花生培根牛排蛋西多士 $109
薯泥蘋果吐司 $45
高蛋白營養餐 $105
醬燒豬肉炒泡麵 $90
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丘一司早午餐大安店
台北市大安區信義路四段60-28號
02-27008822 / 0979708922
營業時間: 一~五 0630-1300 / 六 0700-1230
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演員:
王子華
鄭佳云
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