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#一份來自新加坡的問候
你旅行時喜歡寄明信片嗎？🙋
我喜歡每到一座城市旅遊，就給自己和家人寄明信片。甚至之前帶客人玩新加坡時，也會在旅途尾聲請（逼）他們寫明信片😂
最期待收到當下的成就感，旅途中的各種搞笑、崩潰和甜美回憶都湧現在腦海裡，讓這份感動再延續.…
明信片，短短幾行字，濃縮美好的回憶✨
▫️
終於！！阿媛喝酒玩樂之外，也設計出第一款 #專屬我們的明信片！！
那裡頭有金沙酒店、超級樹和魚尾獅等大家耳熟能詳的新加坡景點，更有代表公司的小蜜蜂吉祥物🐝
這是我們的第一款周邊商品，超級喜歡！等不及在中秋來臨前與你分享！
#想要收到明信片的朋友們
✅ 標籤至少一位想跟他／她一起去新加坡旅遊的朋友
✅ 並留言想一起在新加坡做什麼事
👉🏻 範例：
@小龍同學，等疫情好轉後，下次我們到新加坡老巴剎吃大排檔喝酒吧！（以上請自由發揮）
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我會在新加坡的起始點
貼上限定版郵票，蓋上特別郵戳
將明信片寄給你📮
在暫時無法見面的日子裡
它代替我向你問好❤️
我們一起懷抱期盼
期待下一趟的啟程✈️
#佳節愉快
#是我喜歡的風格 #希望你也會喜歡💕
#會在9月21日晚上12點後截止寄出
#20份的美好
冇錯，係得哥啊！有冇好掛住佢啊？
在寫食物以前，想寫一寫得哥。
“得哥”馬興國，暱稱來自“duck”字，早年以燒鴨出名，在吉隆坡開店，英文名就取“Uncle Duck”，但其實真的英文名是Marco Ma，有人話“得哥”啲嘢好得，名字就這樣用下來了。
他十幾歲就入行，先是賣粥，後來開大排檔；2003年，香港發生SARS事件，市場很淡，讓他萌生往外發展的可能性。
疫情後，他跟隨飲食工會一團人去了新加坡考察，本有意移居新加坡，其後來回馬新兩國多次，最後選擇在吉隆坡住下。
他回憶說，當年一團人還是由現任的總理李顯龍接待，去了很多地方考察；他覺得吉隆坡在成本、人力等條件更符合他的要求，於是就選擇在這裡開店。
初初要在劉蝶廣場開“#港飲港食”，還有故仔聽，原來那時廣場管理層不想租給他做餐廳，他於是想出一個方法，就是煮一桌子菜讓管理層吃，那一頓飯以後，店舖就給他拿下了。
“得哥，你煮咗啲咩俾人食？”
“香港嘅龍蝦伊麵咯！”
2004年，劉蝶廣場的港飲港食粥面餐廳開始營業，當年門外還有“車仔檔“，賣咖哩魚蛋、碗仔翅等香港街頭小食。
應該是吉隆坡最早一家有賣這類街頭小吃的店吧。我第一次篤魚蛋吃碗仔翅，也是在這裡吃的，那些年去Bukit Bintang，不是去同善路吃牛丸粉，紅燒魚頭，就是來這裡吃乾炒牛河。
得哥自我要求高，這天上門採訪，他一邊煮一邊跟我談了許多，幾個小時竟還沒聽夠，他對每一樣的食材，該如何處理，又該讓人客怎麼吃，都講得很詳盡，不是客套話，那杯奶茶的學問，從選茶的品牌到“溝茶”等工序和只有行內人才知的小秘密，都讓我大開眼界。
今年初時，我介紹過他家的圍村盆菜，是我試過無數家盆菜以後，最喜歡的一家。
這次採訪，多得姐妹阿Wing介紹，原來她認識得哥，說得哥超級好人兼有義氣，知道她老遇到餃皮問題，二話不說幫忙，是她的貴人。
我這才知道得哥即使讓店面休業，卻一直沒停下來。
他開始推出很多大廚系列懶人包（容後介紹），開始自學拍影片，開始做youtube頻道，教人如何煮他的懶人包，看，人家得哥60歲，還不斷在努力！
而我這不學無術的，就這樣坐在店裡做VIP，他煮我吃，還真的吃了很多好料。
一個香港人，因為SARS，來到吉隆坡闖了近20年，這一年因為更嚴重的一場疫情，他停下腳步，再重新出發，這其中有很多故事，很精彩。
我還會再找得哥，讓他給我講故事的。
重點來了，看，我都把重點放最後，就是雖然日子未定，還沒很確定，不過得哥魚蛋粉會重開哦！！
敬請期待本人之下一篇，哈哈
#圖解：得哥的攝影助手是馬太，兩人最佳拍檔，+我和阿Wing兩條友好有食神咁食開好多嘢，飽到上心口！
📍得哥鱼蛋粉@半山芭
Follow my IG／tiktok：#malaimui77
FB：#馬拉妹講飲講食 #馬拉妹出閘 #馬拉妹 #認清商標 #提防假冒 #只此一家 #別無分行 #FoodhuntMY #BloggerMakan #BloggerMalaysia #malaimuidotcom #好吃的吃多一點 #不好吃的多少吃一點 #得哥魚蛋粉 #uncleduck #uncleduckfishballnoodles #jalanpudu #半山芭美食
高樓遍地的中環，若然識路走到皇后大道中的上方，會發現士丹利街的平民大排檔與市集，如迷宮一樣穿梭在商廈小巷之間，以相宜的地道口味滋養著中環的上班族。水記亦是其一。
位於吉士笠街的水記大牌檔，從五十年代開業至今，可算城中買少見少的鐵皮大牌檔。店舖現時由第三代傳人林建永先生主理，風雨不改的黑背心，與鍋爐蒸氣中若隱若現的面孔猶如他的記號。水記以牛雜牛腩麵食為主，食材新鮮，一般食店少見的牛內臟如牛沙瓜（牛胃）、牛脆骨（牛的氣管）皆有售，牛沙瓜更是每日限售兩碗，基本上每次光顧都只能撲空。濃郁的牛肉湯底配以軟糯的牛內臟，水記處理牛雜水準之高，外間未必找得著。難怪大熱天時，仍不乏上班族魚貫坐下食碗麵。
不知是幸運還是有欠運氣，水記恰好棲身在吉士笠街的綿長斜路上，加上缺乏店舖空間，用具都沿著狹道散落兩邊，卻意外造就店舖的特色環境。對於一眾熟客而言，在陡斜的檯上進食，鄰旁食肆員工在洗手間進出，早已見怪不怪；識揀者，自必然是選坐較高一方。唯正午時分，若沒能坐到風扇旁，又抗拒不了他們自家製辣椒油點個不停，確實會吃得有點狼狽。
雖說是路邊牌檔，吃在士丹利，其實付的還是中環價錢。不過對比動輒就6、7字頭以上的華麗lunch set，士丹利街大牌檔在異國美食百花齊放的商業區中，確如異域，當年《重慶森林》裡梁朝偉飾的「警員663」，亦鍾愛這裡的叉燒飯，因而造就無數次與王菲的「偶遇」。20世紀50年代，士丹利街曾盛載綠色鐵皮大牌檔的輝煌歲月，據說當時曾有三、四十家鐵皮食肆之多，因而被譽為「為食街」。如今只剩寥寥數店屹立，往水記上方走，在十字路口轉左，尚有盛記和陳泗記等老店。當晚市來臨，水記退場，這片綠色帳篷處下，又是粵式小炒的另一片天。
#吉士笠街 #士丹利街 #重慶森林 #水記 #大牌檔 #中環老店
導演 、攝影、剪輯、編劇：JCW
製片、收音：查理
燈光：小豪
美術：monyca
場地支持：吉祥紋身
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#品城記 #探店 #廣州#羊肉煲#大排檔
穿著短袖吃羊肉煲，跟蓋著棉被吹空調一樣，要的就是這種反差！
上次我們去做了一家吃老北京銅爐涮羊肉的餐廳，吃完以後，就有很多股東跟我們吐槽：作為一個老廣，而且又是在自己的地頭，何必去找一些外來的美食吃呢？老廣州的炭爐羊肉煲它不香嗎？是的！對於老廣來說，最熟悉、最有感情的吃羊肉的方式，就是在露天大排檔，架起炭爐，整一個羊肉煲了！請注意這裡面的兩個關鍵詞：露天、炭爐。然而，現在廣州同時符合這兩個條件的餐廳確實不多了！今天我們要去的這家餐廳，算是其中之一吧！其實，在大約兩年之前，我們就已經來過這裡，不知道時隔這麼久，它的出品是不是依然能夠保持呢？氛圍，又是不是還像當年那麼熱鬧呢？
店鋪名稱：清心傳統炭爐羊肉煲
地址：廣州市海珠區怡安路200號3樓
營業時間：週一至週日 11:00-14:00 17:30-23:00
電話：020-34109161
人均：108
賬單：
茶位x3——9元
金牌羊腩1.5斤——267元
礦泉水——4元
王老吉x2——10元
可樂——5元
白飯——3元
華豐面——4元
合計消費：302元
品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
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