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美食家油炸專用油ptt 在 [問題] 炸油推薦- 看板cookclub - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
各位版友好之前一直是買台糖的大豆油當炸油，原因是發煙點高但後來爬文有些文章說發煙點不是唯一依據甚至發煙點低的橄欖油更適合油炸但可能下一篇文章的論點又相反總之 ... ... <看更多>
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炸物用油，店家會用的就是那幾個油品牌，福壽，美食家，統義…… 然後這幾家的油炸油還分成耐炸油，好炸油，一般大豆沙拉油，我問過廠商，基本上差異就 ... ... <看更多>
美食家油炸專用油ptt 在 [問題] 找一款油炸用油- 看板HsinChuang | PTT台灣在地區 的推薦與評價
想請教一下因為要擺攤需要用到油炸油黑心油事件後我想對於油品不得不慎選(自己都不敢吃怎麼做給人吃？) 目前是查到福懋的聯福益康耐榨油是合格的(沒錯. ... <看更多>
美食家油炸專用油ptt 在 Re: [問卦] 最好吃的油炸食品是什麼? - 看板Gossiping 的推薦與評價
油炸 還是少吃為妙很多攤販都用美食家的耐炸油18L 零售價大概600元左右遠低於零售食用油的價格每週兩三次鹹酥雞累積個半年的量仔細想想滿恐怖-- ※ 發信 ... ... <看更多>
美食家油炸專用油ptt 在 [問題] 炸油的問題- 看板toberich - PTT職涯區 的推薦與評價
... 的問題所以來這邊發文一下就是小弟目前正在創業中是販賣炸物既然賣炸物，油就很重要了目前問到的牌子有三間美食家好炸油全統正義食品當中美食家聽 ... ... <看更多>
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產品規格： 18L鐵桶; 成分： 精製軟質棕櫚油; 用途： 適合油炸用; 保存方法： 請存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。 ; 產品特色：. 經久耐炸，油質穩定，不易變質。 ... <看更多>
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美食家油炸專用油ptt 在 [問題] 油炸用油- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
小弟近期換工作到新的餐廳
因為他們主打炸類食品
但發現他們只有換新油時是倒炸油
假如油低於油線時
他們用的確實沙拉油補到線位
想請問各位
使用沙拉油這樣炸的東西
跟炸油炸出來的東西會有差別嗎？
上網查油的特性發現這樣炸
好像長期吃了會有致癌的風險
有這麼一回事嗎？
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