如果不說，你一定很難想像得到..... 離岸風電工作船之船員食宿甘苦談
by Teresa Wang（德蕾莎 王）
（本文作者領有漁船船員證、三等漁船船長證、商船船員證，並為國內認證之鯨豚觀察員，曾參與由台灣海洋重工舉辦之本國籍船員訓練，目前在外商離岸風電工作船上服務）
★本文圖片由作者提供授權使用
今天要來分享有關離岸風電的伙食，就我自己上過的船，分為觀察船及工程船兩種種類。
觀察船是風電工程在打樁期間，搭載鯨豚觀察員的50噸到100噸的小船。一次出勤上來的日數不多，大約每一週會輪班一次，伙食部分只能自己用微波爐或是電磁爐主食料理包或是再加上自己帶上來的蔬菜。有時因為船隻比較小，受到風浪影響的程度比較大，不適應風浪的人，往往一開始都會吃不下飯，畢竟有比較多的時間船上都在晃。
一般來說，目前所用的觀察船大部分都是由現有的漁船所擔任，觀察船本身船員配置6名，加上鯨豚觀察員2名，小小的船艙，難免是有些擁擠的。在觀察船上，睡鋪是如膠囊旅館般的上下舖，我是個認床的人，在船上的時候，通常都很難安穩的睡著。常常是一週下來，回到家才能好好睡上一覺。對我個人來說，在觀察船上工作的時間我個人會感覺吃什麼都沒有味道，非常的不舒服。但是鯨豚觀察員的收入是相對高的，所以還是有很多的漁民加入鯨豚觀察員的行列。
而在外商編制底下的大型工作船，因外商較注重人性管理與以人為本的出發點，通常都是吃飽了才有幹活的力氣，因此船上的伙食非常豐盛。我上過二艘外商的工程船，都著實令我眼界大開。猶記第一次上比利時商的拋石船，上面的主廚為歐洲籍，外國人三餐吃麵包、牛排，假日或特別節日還會有其他的驚喜。有一次的假日主廚特地為每位員工桌上準備了一個高腳杯，裡面盛滿了七隻鮮蝦，對於初入大觀園的我，實在是第一次看到這種場面，原本以為就是一人一隻，後來其他同事告訴我，這是假日的驚喜，我才知道這些鮮蝦是特地準備的假日開胃菜，也太好了吧！
外商的工作室到處有點心吧及咖啡機。我第一次上駕駛台時，有一位主管把整排櫥櫃打開，裡面裝滿各式零食、點心、飲料，要在這艘船上餓死真的非常難，只能祈禱自己不要變太胖。平日的三餐，變成一日多餐的轉變，從早餐、點心、中餐、下午茶、晚餐、宵夜⋯⋯早餐的內容也非常豐富，一定會有主廚特製的手工麵包，加上各式起司、火腿、蔬菜、生菜、沙拉吧⋯⋯根本堪比外面五星級飯店的把費。而更別提午晚餐的豐富，常有牛排、義大利麵及各式生菜沙拉，所有你在高檔西餐廳看到的食物都會一一上桌的。
就我印象最深刻的是我第二艘上的風電工程船，這艘船是服務風電技師的4000噸海上旅館，在這艘船上的住宿為雙人或是四人上下舖。也因為主要任務是服務技師的關係，主廚會依照不同國籍而提供不同的料理。在我服務的這艘船上國籍多元：包括臺、日、印度、印尼、菲律賓、北歐各國的技師。雖然餐廳的師父為印尼與印度籍，從西餐的丁骨牛排、威靈頓牛排、日式壽司或是印度的甩餅應有盡有，其中讓我印象最深的是比盤子大的丁骨牛排。我想這輩子在此艘船，把一輩子量的牛排都吃光了吧！有趣的是，有的技師吃膩了這樣奢華的大餐，竟然不好好享用卻開始改吃起泡麵了。有時候還會出現沒有菜，只剩高級牛排可以吃的狀況，不得不說這真是奢華的抱怨，也是不曾在工作船上工作的人難以想像的情況。
談到目前我工作的這艘船的配置，廚房配有點心師傅，他的手藝非常好，舉凡起司蛋糕、各式派點、杯子蛋糕、雪花糕⋯⋯，市面上看得到的甜點都難不倒他。我們常常托技師們的福，真的吃到不少美味的甜點，對我來說，我最喜歡的是藍莓起司蛋糕。
說了這麼多外商風電船的伙食是否令你羨慕呢？不過一般人是很難直接上到工作船來工作的，只能花錢受船員訓，當上乙級船員。如果是年輕人，我會建議直接報考海大，實現你的航海夢。享受美食的同時，其實海上的生活也是有點單調的，通常就是早上看看海浪，夜晚換看星星，日子久了不免煩悶。好在的是現代科技發達，人手一機的時代，只要接上網路，或許可以解解悶吧！想念家人的話也可以趁訊號不錯的時候用視訊，比起過去網路不發達的時代，現在真的幸福許多。而因為需要長期待在船上，不需要值班的時候其實就是自己的時間，如果你是熱愛閱讀的人，看看書其實也是不錯的選擇。
很幸運自己有機會在離岸風電的工程船隻上工作，這些經歷和經驗相信對我來說都是畢生難忘的美好回憶。
完整圖文內容請見：
https://windtaiwan.com/RecruitTalkView.aspx?ID=PTK0004
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義大 利 麵 沙拉吧 在 [食記] 台北TELAMO 帝拉摩義式餐廳- 看板EatToDie - 批踢踢 ... 的推薦與評價
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餐廳名稱：台北 TELAMO 帝拉摩義式餐廳
消費日期：102年10 月
地 址：台北市中正區羅斯福路2段66巷1號(捷運古亭站7號出口巷子旁)
電 話：02-23925200
單人限制：無
價 位：NT280+10%以上
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圖文網誌版：https://saihan2.pixnet.net/blog/post/101752219
被朋友揪來吃的一間餐廳 由於自己本身是一個非常喜歡吃義大利麵的人
朋友覺得這個很適合我 而且算是第一次吃義大利麵的店有附沙拉吧
這樣的模式經營還滿像牛排館的 先點一個主餐 剩下就是自助式沙拉吧
當然也可以單獨點沙拉吧 不過帝拉摩沙拉吧時段限平日晚上以及例假日
帝拉摩主要賣的餐點就是義大利麵.燉飯.焗烤以及搭配道地的義式家鄉口味沙拉
位處於交通非常方便的捷運古亭站 不過卻是在小巷弄內喔
平常經過可能還不容易發現在巷弄內有一間還算可愛的小店
菜單
先想要吃的主餐 再選用的醬料 最後選擇想要的麵條
看起來是自由選擇搭配 不過其實店家他們都會有他們認為最好的搭配
當你選擇這主菜加這個醬料或是這個麵條
他可能會說會跟您建議搭這樣的醬料比較好吃或是這樣的麵條可能會比較好
最後通常就會變成他建議的搭配方式了.....
點完主餐後 我們就來到簡單的自助吧區
生菜沙拉走的是凱薩沙拉風味 當然也可以搭其他沙拉醬
也有有穀片 燕麥片 吐司丁 黑橄欖等等他配在生菜裡面
非常多種的熟鹹食 任君挑選 大多數的口味都還不錯 只是真不愛酸黃瓜系列的東西
也有布丁.水果.多力多滋餅乾~
馬鈴薯沙拉還滿好吃的喔 很特別的是在這樣小的店跟價位 有切很整齊的蔬菜棒!!
也有義大利麵跟麵包 旁邊有小烤箱可以自己烤麵包 麵包我比較不愛 很硬很乾
湯品也是自行取用 一共有兩種湯品 一個是義式蔬菜湯 另外一個是馬鈴薯濃湯
馬鈴薯濃湯是真的可以吃到很綿密小小的馬鈴薯 味道也很重 不過奶味沒有很重 不夠
香
義式蔬菜湯就味道還可以 但是還不夠到位
和專門一個套餐附的義式蔬菜湯還有一段差距
燻雞肉搭小黃瓜 還算OK
主餐的味道都還OK 麵不會過於軟爛 但也不到說剛剛好的嚼勁口感
不會覺得非常好吃 口味香濃之類的 中規中矩的義大利麵
畢竟跟專門賣義大利麵套餐式的相較 有自助吧的 主餐通常就不會太搶眼出色
反倒自助吧有些菜色 讓人覺得不錯的好吃
有提供熱飲免費自取 不過味道好淡.......不是很好喝
有收1成服務費 服務人員收餐盤的速度很快 基本上是一直看哪裡有空盤
一空馬上收走 不過老闆一直站在外場巡視 也會協助收餐盤 但不苟言笑很嚴肅
讓我跟朋友用餐也稍微有一點壓力
自助吧的部分當取用完有可能接下來上的是不同的新菜色
所以可以吃到的種類不一定只有10-12種
店內的裝潢有一些簡單可愛的擺設 尤其是B1整個牆面設計很漂亮 很有異國風情
不過我個人還是比較喜歡一個完整套餐的義大利麵
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