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老師傅生鐵鍋ptt 在 [器具] 阿媽牌生鐵鍋!?老師傅鑄鐵鍋!? - 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價


作者sunsonsam (許阿竣)
看板cookclub
標題[器具] 阿媽牌生鐵鍋!?老師傅鑄鐵鍋!?
時間Fri Feb 22 19:47:44 2013

之前買了一個阿媽牌生鐵鍋 還蠻好用 雖然每次都要烘乾+上油有點麻煩
最近想再買一個炒鍋

就在這個摸燜特 看到另一款老師傅古早鼎鑄鐵鍋
https://kienhock.blogspot.tw/2010/09/blog-post_05.html
號稱是真正的生鐵鍋

是不是真正的我沒興趣 好不好用才是重點
想請問有沒有板友有用過能分享一下心得?

另外請問一下 如果煎含油量高的肉類 比方說鮭魚 雞腿 牛小排之類的
想要做到阿基師說的"跟食材借油"(意思就是不放油直接煎)
是不是一定要用不沾鍋才可以?

因為我之前用阿媽牌沒放油煎牛小排...只有悲劇而已

--
莫道人之短，勿言己之長
毋羨人之幸，禁嘆己之悲

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.121.22.25
→ lcilih:每次都要烘乾+上油=>三個月後 不用烘乾上油 02/22 21:37
→ lcilih:煮完 用清水刷一刷就可 ～（不要用鐵刷） ... 02/22 21:37
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推 ggjj11:https://ppt.cc/gr-D 有人用過這個嗎? 最近有點想買 02/23 13:47
→ casko:這蠻重的3kg 要拿起來翻炒很吃力 02/23 15:03
→ ggjj11:就放在電磁爐上面喇而已 不會甩鍋什麼的QQ 02/23 18:53
推 nao19880727:有買阿嬤牌，不錯用但稍重 02/24 20:40






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