#聖誕花圈塔🎄💐🍓
我做了一個超美的草莓塔～～～
才剛做完就忍不住想要讓大家流口水了🤤！我自己都覺得超滿意的❤️！
十二月就是濃濃的 #聖誕節 氣氛與 #草莓季 啦！
甜甜的塔皮加上滿滿的草莓，大人小孩都會愛的甜點！利用甜塔皮當基底；鮮奶油為基座；再加上新鮮草莓、藍莓及裝飾。超美超夢幻超吸睛，孩子也會超開心的聖誕花圈塔就完成啦！
前天我們做聖誕花圈，我就想說如果可以做出華麗的聖誕花圈塔一定會很美！平時很少分享烘焙食譜，真的是因為會比較花時間，好在小籠包很配合，我的烘焙魂再度被點燃了🔥！
超應景聖誕甜點食譜｜聖誕花圈塔
到處都充滿著聖誕節的氣氛！叮叮噹🔔叮叮噹🔔
｜材料｜
水手牌蛋糕粉(低筋麵粉)⋯⋯⋯⋯60g
綠色山丘諾曼第無鹽發酵奶油⋯⋯⋯⋯35g
糖粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯10g
蛋黃⋯⋯⋯⋯⋯⋯10g
鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯⋯1g
水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3g
裝飾鮮奶油：
綠色山丘動物性鮮奶油35%⋯⋯⋯⋯200ml
糖粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯5g
新鮮水果&裝飾品
｜作法｜
1. 將所有材料、工具及裝飾用品先準備好。
2. 甜塔皮製作時需要很冰的無鹽奶油，所以先將奶油的量切片再切丁切好放入冰箱冷藏。
3. 料理盆內加入鹽及過篩麵粉。
4. 再加入過篩糖粉。
5. 用湯匙稍稍將過篩好的粉拌勻。
6. 加入剛從冰箱取出的無鹽奶油。
7. 使用刮刀用切拌的方式混和(切忌用揉捏的方式，會出筋影響口感)。
8. 接著加入水、蛋液壓拌一下讓麵糰慢慢成形。
9. 呈現棉絮狀的麵團可以放進PP袋中用壓的方式讓粉與奶油更完全融合。
10. 將麵團桿平入冰箱冷藏20~30分鐘，待會比較好塑形。
11. 這時候可以將塔模薄上一層奶油方便待會脫模(不沾的烤模就可以省略)；以及把要裝飾的水果洗乾淨晾乾。
12. 麵團從冰箱取出後灑上一點手粉，將麵團桿好直接鋪在塔模上，用手整形讓塔皮貼緊塔盤，並用桿麵棍在表面滾壓一下將多餘派皮移除。
13. 中間用圓形模具移除中間的塔皮形成一個中空的塔狀，圓形模具側邊一樣鋪上塔皮，用叉子在塔皮表面戳洞。
14. 準備進烤箱，塔皮表面鋪上烘焙紙後壓上石頭或鋪滿紅豆(讓派皮在烤的過程中不會澎起)。烘烤溫度：180度/15分鐘。
15. 取出在塔皮戳洞處塗上一薄薄蛋液再烘烤1分鐘即可。
16. 準備裝飾花圈塔，我習慣鮮奶油現打現擠比較好擠。
17. 最後就運用自個兒的藝術美感創作出屬於自己風格的聖誕花圈塔囉！
18. 準備過聖誕節吧！！！
想要看圖解的朋友請直接參考部落格文章有做法圖解🔜
聖誕花圈塔完整食譜：https://toastmm.com/wreath/
