レシピあり🙋♂️🍜
今日は「こぼれる肉味噌!汁なし担々麺!」
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🙋♂️がっつり麺😆
🙋♀️やっぱりこう来たか!笑😁
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ぐっち夫婦🙋♂️🙋♀️
麺はじめました〜笑
*
お互いに食べてほしい麺料理
作ってみました!
今日は🙋♂️の麺料理。
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おうちごはんさんに
掲載いただいてます〜🍜^^
@ouchigohan.jp
がっつり食べて夏を乗り越えようー!
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☻︎ ⓉⓄⒹⒶⓎ'ⓢ ⓜⒺⓃⓊ ︎☻︎
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「こぼれる肉味噌!汁なし担々麺!」
レシピ担当🙋♂️
🥞分量:1人分※肉味噌は作りやすい分量
⏳調理時間:25分
⭐️難易度:★★☆
*
🍳材料
豚ひき肉...200g
しょうが・にんにく...各1かけ
ごま油...大さじ1
A 甜麺醤(味噌でも可)...大さじ3
A 紹興酒(酒でも可)...大さじ2
塩.・こしょう...少々
*
中華麺...1玉
青ネギ...2~3本/長ネギ...1/4本
オクラ...2本
温泉卵(卵黄でも可)...1個
白いりごま...おこのみで
*
【合わせ調味料】
しょうゆ...大さじ1
みりん・白練りごま・鶏ガラスープの素・ラー油
...各小さじ1
水...小さじ3
*
🐣下準備🐣
オクラは軽く塩もみしておく。お湯を沸かし、オクラを軽く湯がく。
しょうが、にんにくはみじん切りにする。青ネギは小口切り、長ネギは白髪ネギにする。
ボウルに合わせ調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
*
🙋♂️まずは肉味噌🙋♀️
熱したフライパンにごま油をひき、
にんにくとしょうがを弱火で炒め炒め香りを出す。
ひき肉を入れ、塩・こしょうをする。色が変わり始めたところでAを加えて煮詰め、肉味噌を作る。
*
🙋♂️麺を茹でて仕上げる🙋♀️
中華麺も規定時間茹でる。茹で終えたら、1で用意した合わせ調味料で和え、お皿に盛り付ける。
肉味噌、温泉卵をのせ、青ネギを散らしてオクラを添える。白髪ネギをのせる。いりごまとラー油はおこのみでトッピングする。
*
*☻︎ ⒽⒺⓁⓁⓄ ︎☻︎
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ぐっち夫婦の今日なにたべよう?🙋♂️🍽🙋♀️
*
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同時也有37部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅おうち麺TV.のごはん,也在其Youtube影片中提到,メインチャンネル『おうち麺TV.』 https://www.youtube.com/channel/UClWCfrjyjNvHrpjHCr2Ub0Q ツイッター始めました! https://twitter.com/outimenTV 毎週金曜夕方6時更新してます! お仕事やその他の連絡はこちら...
「肉味噌 甜麺醤なし」的推薦目錄:
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- 關於肉味噌 甜麺醤なし 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的最佳貼文
- 關於肉味噌 甜麺醤なし 在 おうち麺TV.のごはん Youtube 的最讚貼文
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肉味噌 甜麺醤なし 在 ぐっち夫婦の今日なにたべよう? Facebook 的最讚貼文
レシピあり🍜
今日は「豆乳胡麻 担々麺」
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先日の麻婆豆腐の時に作った甘辛そぼろが余ってたので、担々麺にアレンジ。辣油でピリっと芝麻醬で胡麻のコクを。
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🙋♀️DIY前の腹ごしらえね!そして中華。
🙋♂️お腹が減ってはDIYはできないよね!
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2枚目以降にDIYした天板の写真載せてます。
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☺︎☻☺︎ ⓉⓄⒹⒶⓎ'ⓢ ⓜⒺⓃⓊ ☺︎☻☺︎
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材料(1人前)レシピ担当🙋♂️
中華麺:1玉
チンゲンサイ:1束
つまみ菜:1つまみ
ザーサイ:25g
長ネギ:1/2本
豆乳150cc
鶏がらスープ:150cc
*
豚ひき肉:100g
A 紹興酒(酒でも可):小さじ1
A 醤油:大さじ1
A 甜麺醤:大さじ1
*
B 芝麻醬(ねり胡麻でも可):大さじ2
B 辣油:大さじ1
B 醤油:小さじ1
B 豆板醤:小さじ1
塩こしょう:適量
*
🙋♂️肉味噌を作る🙋
先日の麻婆豆腐と同じ手順です。たくさん作っておいて、冷凍庫で作り置きしてもgood!
フライパンにひき肉を入れて、ヘラで伸ばして、切るように炒める。汁が出始めたらAを加えて絡めながらいためる。
*
🙋♂️スープを作る🙋♀️
ザーサイと長ネギをみじん切りにし、器にBを合わせて入れる。小鍋で豆乳と鶏がらスープを加熱します。煮立たないように注意してくださいね!
*
🙋♂️茹でて、盛り付け🙋
たっぷりのお茹で麺を茹でます。麺をあげる30秒前に食べやすいサイズに切ったチンゲンサイを鍋に入れてさっと煮ます。器にあったまった豆乳スープを加え、麺を入れ、肉味噌とチンゲンサイ、つまみ菜をトッピング。
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☺︎☻☺︎ ⒽⒺⓁⓁⓄ ☺︎☻☺︎
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ぐっち夫婦の今日なにたべよう?🙋♂🍽️🙋♀️
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肉味噌 甜麺醤なし 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的最佳貼文
『CarbOFFで辛そうで辛くない坦々麺風パスタ』
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ポポロスパCarbOFF(カーボフ)についてもっと知りたい方はカーボフで検索!
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【材料】 2人前
----- 肉味噌 -----
豚ひき肉 100g
辛そうで辛くない少し辛いラー油 大さじ1
みそ 大さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
砂糖 小さじ1
----- スープ -----
絹ごし豆腐 150g
白ねりごま 120g
辛そうで辛くない少し辛いラー油 大さじ4
鶏ガラスープの素 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
水 600ml
ポポロスパCarbOFF 160g
お湯 1500ml
塩 大さじ1
辛そうで辛くない少し辛いラー油 適量
小ねぎ 適量
【手順】
1. 鍋に肉味噌の材料を全て入れ、木べらでほぐすようにして全体を中火で炒めます。火が通ったら取り出します。
2. 同じ鍋にザルをおき、豆腐を濾します。濾したらスープの材料を全て入れ5分ほど煮ます。
3. 塩を入れたお湯でポポロスパCarbOFFを表示通り茹でます。
4. 器にスープを入れ、茹でたポポロスパCarbOFF、肉味噌、小ねぎ、辛そうで辛くない少し辛いラー油を盛り付けます。
【料理のコツ・ポイント】
・肉味噌は崩すようによく混ぜて炒めると細かい肉味噌になりますが、塊になるように炒めるとごろごろとした仕上がりになります。お好みでお作りください。
・豆腐を入れることでスープがもったりとした濃厚な仕上がりになり、パスタに絡みやすくなります。
・お好みで食べるラー油の量を調整してくださいね。
【レシピの紹介】
食べるラー油でつくる担々麺風パスタの紹介です。通常は甜麺醤や豆板醤、オイスターソースなどの中華調味料を加えて作りますが、 今回は食べるラー油を使用して家にある調味料で簡単に作ることができる担々麺風に仕上げました。糖質50%OFFのパスタ「ポポロスパCarbOFF」のほか、 使用している食材もヘルシーなので罪悪感が少なく、たくさん食べられます。ぜひお試しくださいね。
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肉味噌 甜麺醤なし 在 おうち麺TV.のごはん Youtube 的最讚貼文
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※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。
■お仕事のご依頼等
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材料は目分です。
肉味噌作り
ねぎ
にんにく
にんにくの芽
中華山椒
こしょう
豚バラ
甜麺醤
豆板醤
砂糖
味の素
濃口醤油
紹興酒
タレ作り
水
ウェイパー
濃口醤油
黒酢
ごま油
岩塩
市販の麺
ラー油
以上です!
肉味噌 甜麺醤なし 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最佳解答
◆【5分漬けるだけ】料理人の父が遺してくれた我が家の神レシピ『超やべぇ野菜漬け』
Recipe⇒https://youtu.be/RKDGG9w9GWg
◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです!こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】(保存期間:冷蔵で約4日、冷凍で約1か月)
●中華麺(ご飯、冷凍うどん、そうめん、パスタ何でも合うよ♪)
●豚ひき肉:約400~500g
●えのき:1パック(椎茸でも美味しいよ♪)
●ニラ:5本くらい(好きな方はもっと多くてももちろんOK)
●卵:人数分
●にんにく:2片(チューブタイプでも大丈夫なんですけど香りが全然違うので出来れば生がオススメ)
●生姜:にんにくと同量くらい
●紹興酒:大さじ2(普通のお酒でもOK)
●みりん:大さじ2
●醤油:大さじ2
●赤味噌:大さじ2(普通のお味噌でもOK)
●オイスターソース:大さじ1
●砂糖:大さじ1
●甜面醤:大さじ1
●豆板醤:小さじ1(コチュジャンでもOK)
●創味シャンタン:小さじ1/2〜1(鶏ガラスープの素、ウェイパーでもOK)
●花椒油(胡麻油でもOK)
●ごま油
●ブラックペッパー
●お好みで花椒、ラー油、きゅうり、メンマ
※お使いの味噌によって塩分が変わってくるのでまずは大さじ2入れて味見をしてから足してみてね♪
※砂糖も甜面醤を使わない場合やお使いの味噌によって変わるので味見をしてからお好み量入れて下さい。
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前回本当に沢山の方に作って頂けて沢山の方に大好評だった
父が遺してくれた我が家の神レシピ!(父ちゃんもきっと喜んでます)
今回はその第二弾という事で
『超やべぇ肉ニラえのき』作らせて頂きました。
お店に負けないような本格的な味をご家庭でも簡単に作れるよう
父ちゃんが考えてくれたものです。(暑い時期になると必ず作ります♪)
香ばしい味噌の風味、きのこの旨味や色んな出汁を吸った豚肉が、本当に味わい深く、最高にやみつきな美味しさなんです(*^^*)
しかも香りまで最高に美味しく仕上がってます。
(昔、家近くでこの香りがするとダッシュで家に帰った良い思い出がありますw)
お客様第一で病気になってからもお店を休む事は一回も無かったくらい、料理で美味しいと言ってくれるお客様の笑顔が大好きな父ちゃんだったので、コロナ禍で本当に大変な世の中ですが、前回同様、このレシピで少しでも多くのご家庭の食卓で笑顔が作れたら、天国にいる父ちゃんも喜んでくれると思います。
これからの季節、冷やしたラーメン、うどん、素麺にも最高だと思いますし、
あとはやっぱご飯!!!(^^)!
ほっかほかのご飯にこの『超やべぇ肉ニラ』を乗せて卵乗せて食べたら、ウマすぎて最高に幸せな気持ちになれます♪
ダイエットや糖質制限されている方は、きゅうり、大根、人参をスティックにしてディップして食べても良いですし、豆腐や、今回みたいに茄子やズッキーニの上にチーズと一緒に乗せて焼いても最高に美味しいです。
カレーに乗せたり、パスタに和えたり、グラタンの具材にしたり、春巻きで巻いてもマジで旨いですよ♪
今回も作り方は炒めるだけ!おつまみに関しては乗せて焼くだけ!(オマケまで見てくれた皆さんありがとう♪)
どちらも本当に簡単ですけど、とにかく味と香りが最高に美味しいです。
ご家庭で簡単に作れるお店の味を是非皆さん作ってみて下さい。
あと花椒を食べた事がない方は今回の料理は花椒抑えめなので、これを機に一度使ってみて下さい。少しピリッとした痺れる辛味や香りが本当にやみつきになりますよ♪
[Ingredients] (Preservation period: about 4 days refrigerated, about 1 month frozen)
● Chinese noodles (Go well with rice, frozen udon, somen, pasta as well ♪)
● Minced pork: about 400~500g
● Enoki mushrooms: 1 pack (Shiitake mushrooms are also good)
● Chives: about 5 chives
● Eggs: enough for several people
● Garlic: 2 cloves
● Ginger: about the same amount as the garlic
● Shoko-shu: 2 tablespoons (Normal sake is fine too)
● Mirin: 2 tablespoons
● Soy sauce: 2 tablespoons
● Red miso paste: 2 tablespoons (You can use regular miso too)
● Oyster sauce: 1 tablespoon
● Sugar: 1 tablespoon
● Tian men jiang: 1 tablespoon
● Dou ban jiang (or gochujang): 1 tablespoon
● SOMI shantung: 1/2 to 1 teaspoon (or chicken broth or Weipa)
● Huājiāo oil (Sesame oil is fine too)
● Sesame oil
● Black pepper
● Huājiāo, Ra-yu, cucumber, pickled bamboo shoots as you like
※ The salt content will vary depending on the miso you use, so try
adding 2 tablespoons and taste before adding more.
※ If you don't use sugar or Tian men jiang, or depending on the miso
you use, the taste will vary, so taste it before adding the desired
amount.
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The last time I shared the recipe my father left to me, I had a lot of people make it and it was a big hit.
(I'm sure my dad would be happy to hear that.)
This time, I made the second version, "Amazingly Yummy Pork, Chinese Chives & Enoki with Miso Topping"
My dad came up with this recipe so that you can easily make it at home with the same authentic taste of a restaurant. (I always make it when the weather is hot ♪)
The fragrant miso flavor, the mushroom flavor, and the pork that has absorbed the various broths are really flavorful and addictive (*^^*)
Moreover, the aroma of the pork is also very delicious.
(I have good memories of dashing home when I smelled this aroma near my house in the past.)
Even after he got sick, he never took a day off from work.
He loved to see the smiles on his customers' faces when they said how delicious his food was.
I think my father in heaven would be pleased if you give it try.
It would be great with chilled ramen, udon, or somen in the coming season.
And then there is rice! (^^)!
If you put this "Amazingly Yummy meat sauce" on a bed of rice and top it with an egg, it will be too good to eat and you will be very happy.
Again, all you have to do is stir-fry them!
And as for snacks, just put them on top and bake them! (Thanks to everyone who took the time to look at the extras ♪)
It's really easy to make, but the flavor and aroma are just amazing.
●Instagram
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●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
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(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii おうち麺TV. 」宛
☆お仕事の依頼等⇒ https://kiii.co.jp/contact/
材料は目分です。
ラー油作り
ファジーネーブル
にんにく
生姜
ネギ頭
サラダ油
韓国唐辛子
一味唐辛子
製麺
麺遊記350g
?中力粉250g
全卵50g
水145g
かんすい2g
塩5g
スープ作り
手羽ガラ
水
肉味噌作り
豚バラ
ゴマ油
ニンニク
生姜
甜麺醤
麻婆豆腐作り
豆板醤
創味シャンタン
スープ
肉味噌
オイスターソース
牡蠣醤油
料理酒
こしょう
水溶き片栗粉
トッピング
ラディッシュ
万能ねぎ
中華山椒
ネーブルラー油
以上です!
肉味噌 甜麺醤なし 在 きちんと味が決まるコツを紹介します。<奥薗流・回鍋肉 的推薦與評價
早い話、豚肉とキャベツの 味噌 炒めですがそこは、奥薗流。ただの 味噌 炒めじゃ ... 甜麺醤 も豆板醤も使わず、家にある調味料で作れる回鍋肉。 ... <看更多>
肉味噌 甜麺醤なし 在 甜麺醤なし!お味噌で簡単回鍋肉 by コバラマキッチン6 的推薦與評價
2022/03/23 - 「甜麺醤なし!お味噌で簡単回鍋肉☆」の作り方。甜麺醤なしでお手軽回鍋肉☆お肉たっぷりで食べ応えがあります♬ 材料:キャベツ、ピーマン、豚肉(お好き ... ... <看更多>