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社群媒體上有些相關的討論：

胛心肉一斤多少錢 在 豬肉里肌肉、胛心肉的價格有差嗎？ - 看板cookclub 的推薦與評價


作者LYH5566 (藍色星晨)
看板cookclub
標題豬肉里肌肉、胛心肉的價格有差嗎？
時間Tue Nov 2 09:06:14 2021

之前是買胛心肉作肉絲

這次煎肉片想買里肌肉

里肌肉會比胛心肉貴嗎？

如果比較貴、我用胛心肉就好

另外還有個問題

里肌肉有分大里肌肉、小里肌肉

小里肌是腰內肉

我到肉攤要買大里肌肉要說大里肌肉？

還是說里肌肉就好？


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.138.154.147 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1635815176.A.F06.html
推 ingss: 比較貴喔，小里肌肉嫩無筋，炒煎炸都好吃。 11/02 10:13
→ LYH5566: 小里肌應該是最貴的 11/02 10:41
推 a1121210: 小里肌、腰內肉、豬菲力 貴 11/02 10:53
推 a1121210: 一般說里肌肉都給大里肌，小里肌一般要指名，比較少 11/02 10:55
→ LYH5566: 所以是大里肌肉比胛心肉貴？胛心肉脂肪少，我原先以為是 11/02 11:12
→ LYH5566: 胛心肉比較貴 11/02 11:12
推 a1121210: 尬心<五花<里肌、梅花<腰內<<松阪肉 之前印象是這樣 11/02 11:44
推 candybox: 胛心油脂少又帶筋，用煎的較容易乾硬，煎肉片適合油花 11/02 12:45
→ candybox: 豐富、均勻的部位，或是軟嫩的瘦肉，以油的多寡：五花> 11/02 12:45
→ candybox: 梅花>小里肌（腰內肉），推薦這三個部位 11/02 12:45
→ slipknot5910: 胛心100三層140梅花180 11/02 12:52
推 somefatguy: 腰內不貴阿，我逛過的攤子都比大里肌便宜，台灣人很少 11/02 13:10
→ somefatguy: 在煮腰內吧 11/02 13:10
→ nekosgr93: 胛心應該是最便宜的 11/02 13:45
推 balius: 我家兩隻小的還蠻喜歡腰內肉湯 11/02 15:13
推 naini: 腰內肉湯+1，很好喝 11/02 16:43
→ Kapenza: 胛心一般比較硬，不過喜歡那個肉的口感咬勁或是會放電鍋 11/02 17:18
→ Kapenza: 燜燒鍋久燉的話倒是蠻經濟實惠的 11/02 17:18
推 Cunlites: 胛心肉用醃製的然後去氣炸 超好吃 11/02 18:10
→ vimeo: 胛心市場是不是都帶皮賣，扣掉皮重其實沒比里肌便宜多少 11/02 18:44
→ commandoEX: 去超市的話胛心明顯便宜一截，但我去市場買跟五花差不 11/02 20:41
→ commandoEX: 多 11/02 20:42
推 fp737: 超市就胛心 腿肉最便宜 11/02 23:38
→ fp737: 不過胛心肉好好處理是蠻好吃的 11/02 23:39
推 chiaopin: 推家樂福貼體包胛心絞肉 11/03 10:13
推 dark0101101: 狹心肉片川燙過很好吃，會脆脆的 11/03 10:35
推 rinkai: 全聯脥心肉最便宜，平常100g22元上下 11/03 12:25
→ rinkai: 我最推全聯後腿肉，稍微醃再逆紋切，快炒超級嫩 11/03 12:26
推 icteric: 我在三久買的胛心很軟欸 害我以為胛心都是軟的 11/03 14:55
推 a1121210: 剛才去家裡附近的超市肉攤看 五花>梅花>腰內 11/03 16:24
→ a1121210: 只能把它們放在同價區帶 11/03 16:24
推 wm: 五花要看有沒有掛肉頭，沒掛價格比較高 11/03 18:39
推 jasmin960: 大賣場胛心肉很便宜 加蘿蔔或菱角燉超好吃 11/03 19:00
→ meisterhaft: 大潤發胛心在各大賣場裡算最便宜的,不過有時要再自己 11/03 20:35
→ meisterhaft: 修一下,偶爾會殘留碎骨(?摸起來粗硬肯定無法入口的) 11/03 20:36
推 LBP: 胛心肉我喜歡煮咖哩丟悶燒鍋一小時，口感QQ的又不會軟爛 11/03 23:20
→ ffg1001: 我們家腰內肉是買給小孩吃的，大人比較愛梅花肉的口感, 11/04 17:42
→ ffg1001: 這禮拜早市一斤130 11/04 17:42
→ chenyei: 是里脊肉，不是里肌肉，這樣叫是因為它位在脊椎骨旁邊 11/06 19:11
推 keizeo: 其實肉絲不用用里肌 反而帶點油花比較好 里肌通常都整塊 11/06 21:54
→ keizeo: 煎 11/06 21:54






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