#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報,而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點,都即時發布在IG與臉書限動上,過去不能讓它過去,現在一次放送出來,成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅,但基本上,這還是一份不錯的訂購指南(自己講)。
以下依照時間先後順序露出:
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒,三層木盒,浮誇華麗,近日繼春節年菜後再度改版,端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜,九宮格眼花撩亂,使人下箸困難。
其實也不用選,夾下去就對了!每一樣都好好吃!我很佩服的是,山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜,都是我過去在店內沒有品嚐過的,水準很高,味道很好,調味、口感、美感都一級棒,讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」,有如變奏的豆干肉絲,肉絲換成正黑豬豬腸頭,芳腴更盛,鑊氣亦足;「三杯搖擺」是三杯豬尾巴,醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌,膠質鹹甜入味;「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠,軟彈孔隙飽吸紅油辛香,爽朗開胃;「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人,綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意,恬淡細膩;「梅釀栗子」好著時,梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中,盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」,好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨,山海樓趕緊從海外調運過來,現在又庫存安全了,想吃好一點的台菜,就給他訂起來!
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任,就遇上疫情升級。扛著金字招牌,雅閣的外送餐點精緻美味,蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉,樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包(平底鍋開小火不加油煎)、避風塘蝦球(小烤箱設定200度烤3分鐘)、桂花金絲米粉(微波爐),讓它們恢復香脆與熱燙,和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露,馥郁果甜清涼沁心,美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯,這pivot可大,可是好好吃!上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導,Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒,用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯,還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬(小小一罐NT$750,到底想不想賣!),鮮香烈烈,蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯,絲苗米馨香惹味,油潤脂腴,撈一撈看見月桂葉,心想這是否為海南雞飯的雞油飯?求證下果然是!雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合,有沒有戰斧豬排,倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲,7月20日起全面換新,據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯(Nasi Lemak!),還有30年老菜脯做成的雞湯!各位是否摩拳擦掌?
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人,摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky,六月底推出六道菜的雙人套餐,聽說秒殺,我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿,給Nick渲染出火氣,配上鬆餅很邪惡;Nick招牌的薩索雞腿,炭香四溢,香蒜醬汁濃美,十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡,忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後,要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中,訪了「俺達的肉屋」,燒肉厲害,老闆健談(謝謝Sam細緻的款待),專訪寫了一半,突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒,打開來的誘人景象,是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛,一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒,在家享用非常滿意,醬汁的鹹甜比例很棒,夠甜卻清爽,軟嫩似棉被的紐約客煮進去,隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好,老早耳聞,可我從沒踏進過。疫情中,坐在家也能品嚐陌生餐廳,我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐,剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪,擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名,剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩,和大量的蒜末結合,香氣殊勝,鹹鮮滿盈;麻油雞酒飯,糯米彈性可口,麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡;麻辣牛三寶,有點像滷味與冒菜的綜合體,濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹,蔬菜清脆好吃;西魯肉撒上蛋酥很香下飯!
隔天中午,我把剁椒魚頭附的麵煮了,拌上剁椒汁與碎魚肉吃,搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪,開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」,最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送,推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒,一收到就是讚嘆,好優雅的二重箱呀!如畫的擺盤自不待言,菜單背面還有小野主廚親筆手寫字,和店裡的菜單一樣,透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理,盛開著醋物與開胃菜,繁複的手工,展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸,以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲;柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒,隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香,倒入壽喜燒醬汁,涮鴨腿、鴨胸,不能全熟,還帶血色就夾起,蘸蛋汁很香美,完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐!
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物,親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅,那麼目的地只有一個:世界的山將,開車去外帶,回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅,把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高,欸,有八九分像!牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵,和味噌湯底你儂我儂,太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅,我馬上舉手:要去外帶!那是原原本本的,布列塔尼蕎麥鹹可麗餅(Galette Bretonne),使用「台灣十八麥」的蕎麥粉,以及水、鹽、蜂蜜,用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮,老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋,剛剛好的鹹香,就是這個味道啊,上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃,蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底,鮮美卻不膩,最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔!
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇,是用愛文芒果做的,可不可愛!想不想吃!二個yes,我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬,手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒,橘色力量大爆發,盛夏的酸香果甜,凝聚在此。這次只開二個梯次,大家敲碗老闆再加開好不好?
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番,買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等,平常在全聯或天和鮮物買不到的東西,心中喜悅。
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,3道創意蛋料理,從脆皮炸蛋到烤馬鈴薯荷包蛋,再到起司火腿蛋吐司塔,通通好喜歡! 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ********************************************...
「脆 皮 可麗餅 鬆 餅 粉」的推薦目錄:
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- 關於脆 皮 可麗餅 鬆 餅 粉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
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- 關於脆 皮 可麗餅 鬆 餅 粉 在 [食譜] 用平底鍋做《法式可麗餅》 - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於脆 皮 可麗餅 鬆 餅 粉 在 [食譜] 鬆餅粉做脆皮可麗餅 - Mo PTT 鄉公所 的評價
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- 關於脆 皮 可麗餅 鬆 餅 粉 在 酥脆可麗餅配方2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ... 的評價
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脆 皮 可麗餅 鬆 餅 粉 在 Le bonheur d'Eunice Facebook 的最佳解答
那些年去過法國留學後,一直對Crepe 念念不忘,就連最簡單的Nutella Crepe都已經覺得是甜品界的極品,這晚就來到位於灣仔的法式可麗餅專門店 Crepe Delicious HK 重拾法式風味。
情奏紫糬 $98
期間限定紫薯可麗餅新款式,配上一大球紫薯雪糕,餅底是法式薄餅的靈魂,這款Crêpe厚薄適中,口感煙韌,裡面夾滿新鮮手打的日本紫薯忌廉及QQ彈韌的麻糬粒,帶有天然粉糯的紫薯甜香,甜度亦不會過高。
焗混芝士薯條 $78
芝士與肉醬向來是天衣無縫的配搭,表面舖滿澎湃焦香芝士,每條炸得金黃酥脆的厚切薯條都沾滿拉絲芝士,芝味無窮,肉心軟綿細密。
瑪格麗特 $88
長青不敗的經典口味Margherita材料非常簡單,蕃茄醬汁配上柔軟香滑的Mozzarella及水牛芝士,灑上羅勒葉作點綴,pizza餅底變成爽脆蓬鬆的酥皮,不像普通pizza般厚實,入口更有層次感,牛油香氣濃盛。
店內還有曾任香港 JW 萬豪酒店行政糕餅總廚 Ryan Zimmer 主理的美式手工曲奇 Cookieboy HK ,每日新鮮製作,不加防腐劑,而我這個朱古力迷最愛的當然Double Chocolate Chunk,裡面夾雜著粒粒朱古力,美式曲奇質地偏向軟身,外層鬆化脆口,內裏則是濕潤並柔韌的口感,雙重朱古力散發深醇濃郁的可可韻味。
Lee Tung Avenue #CrêpeDeliciousHK #CrêpeDelicious #Crepe #可麗餅 #PurpleMochi #情奏紫糬 #期間限定 #瑪格麗特 #Margherita #pizza #薄餅 #hkfoodie #foodie #foodporn #leetungavenue #利東街 #wanchai
脆 皮 可麗餅 鬆 餅 粉 在 跟著恬恬與Fabianㄧ起刮世界地圖 Facebook 的最佳解答
【德國聖誕市集必吃料理大集合】
雖然今年許多德國城市取消聖誕市集,不過恬今天還是要來介紹一下幾個在德國聖誕市集必吃小吃,希望大家不要看完貼文也流口水了 🤣🤤
必吃料理清單:
✅ 烤香腸 🌭:市集基本攤位,有時會同時販售像是炸雞排、香腸咖哩、烤豬排等,配料則是小白麵包,再依照個人口味搭配芥末醬或是番茄醬。
✅ 比利時鬆餅/可麗餅:兩者都很受大家喜愛,可以自行選擇口味。鬆餅多數人會點基礎版像是撒上糖粉、肉桂粉、櫻桃醬加奶油等;可麗餅則是口味更多,吃甜吃鹹都行,但是要注意的是,這裡的可麗餅不像台灣那麼酥脆,這裡的比較軟。
✅ 火焰薄餅:來自德法邊境阿爾薩斯區域的特色料理,外觀長的很像披薩,但是餅皮部分非常的薄,配料上也主要以酸奶酪、紅色洋蔥、培根,很簡單也很美味 😋
✅ 匈牙利炸餅(我的最愛❤️):簡單的炸餅皮,抹上濃厚的大蒜醬,再依照個人口味可以加上火腿,最後再灑上滿滿的起司條,超級夠味!
✅ 油煎刨絲薯餅:我自己本身就很愛薯餅,所以也愛吃這款刨絲馬鈴薯沾上蛋液,再熱油鍋煎的薯餅。主要吃法有兩種:鹹的沾酸奶酪醬吃,甜的沾上蘋果慕斯,我個人比較偏好鹹的。
✅ 樹木麻花:來自羅馬尼亞與匈牙利的甜點,大概就是薄麵團裹在烤架上,以選轉烤架烤的方式製作,可以在內層裹上巧克力醬或是果醬,外層則是裹上糖粉、肉桂粉、巧克力脆片等配料。這是我很喜歡在市集吃的甜點 ☺️
✅ 蒸饅頭配香草醬:沒錯!在德國也吃得到饅頭!不過這一款裡頭會有李子果醬,外頭再淋上滿滿的香草醬,最後再撒上罌粟籽糖粉,每者缺一不可,這一款甜點德國人很愛。
✅ 烤栗子🌰:在德國也吃得到像台灣夜市的糖炒栗子,外頭冷冷的冬天很適合吃。
✦ 你們吃過哪幾樣?最愛吃哪一樣呢?
沒有聖誕節,恬與米莉用聲音陪你過!⏯⏯⏯
Ep 23.【德國人妻談心室】跟著恬恬與米莉逛聖誕市集,一起過聖誕節吧!
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✦ 妳有心事嗎?妳可以寫訊息給恬喔 ❤️
脆 皮 可麗餅 鬆 餅 粉 在 有口福 Youtube 的精選貼文
3道創意蛋料理,從脆皮炸蛋到烤馬鈴薯荷包蛋,再到起司火腿蛋吐司塔,通通好喜歡!
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1. 脆皮炸蛋
所需材料:
3 顆水煮蛋,去殼
3 顆蛋,打散 (裹粉用)
100 g 麵粉 (裹粉用)
200 g 原味玉米片 (裹粉用)
2–3 湯匙奶油乳酪
1 茶匙甜椒粉
細香蔥,切末
作法:
1.1 將3 顆水煮蛋對切後,取去蛋黃。將蛋黃、奶油乳酪和甜椒粉混合攪拌均勻後,裝入擠花袋中。
1.2 然後準備一條 “裹粉生產線”:將麵粉和打散的蛋分別放入兩個盤子裡。再將玉米片捏碎後,放入另一個盤子裡。用半顆水煮蛋白依序裹上裹粉(可能必須多裹幾次)。
1.3 將裹好粉的蛋放入熱油中油炸。
1.4 將擠花袋中的蛋黃奶油乳酪醬擠到炸好的蛋白裡。再用細香蔥裝飾炸蛋。
2. 烤馬鈴薯荷包蛋
所需材料:
1 顆大號烤馬鈴薯 (先用烤箱烤熟)
細香蔥,切末
鹽和黑胡椒粉
1 湯匙奶油,放軟
50 g 切達起司絲
2 顆蛋
作法:
2.1 將仍然還是熱的烤馬鈴薯對切後,用叉子將馬鈴薯內部挖鬆。
2.2 將起司絲撒在馬鈴薯上,並撒上細香蔥、鹽和黑胡椒粉,然後加入奶油。再用叉子混合所有食材。用叉子將稍微壓一下,將中間壓出一個凹洞。然後在每個凹洞上打入一顆蛋。
2.3 將馬鈴薯放在上下火160°C的的烤箱中烤約30分鐘(最好在烤箱中放一碗水,這樣蛋才會比較容易熟)。用細香蔥裝飾烤好的馬鈴薯荷包蛋。
3. 起司火腿蛋吐司塔
所需材料:(6個吐司塔)
6 片吐司,去邊
6 片火腿(切成和吐司相同大小)
100 g 切達起司絲
6 顆蛋
細香蔥,切末
融化的奶油
瑪芬蛋糕烤模
作法:
3.1 首先用融化的奶油刷在瑪芬蛋糕烤模中,然後將吐司去邊。
3.2 在吐司上撒上切達起司絲後,在上面放一片火腿。然後將其放在瑪芬蛋糕烤模的凹洞裡,再用玻璃杯小心地壓下去。
3.3 在壓下去的凹洞裡打入一顆蛋。
3.4 在烤箱中放一碗水,並將瑪芬蛋糕烤模放入上下火150°C的烤箱中烤約20分鐘。之後撒上細香蔥就可以享用了。
這裡還有另一道非常美味的烤箱荷包蛋食譜:鹹味可麗餅 https://youtu.be/AyL1Iz6ayzs
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脆 皮 可麗餅 鬆 餅 粉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
春捲皮1張 Spring roll wrapper * 春巻きの皮
蛋1顆 Egg * 卵
香蕉1小條 Banana * バナナ
蔬菜油或奶油5g Vegetable oil * サラダ油
做法:
1.香蕉去皮切片
2.開小火熱油 放入春捲皮 倒入香蕉片
3.將4週往內折成長方形
4. 煎至兩面金黃即可起鍋
5.切成塊狀 可淋上煉乳食用更美味
【排行】
1【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
4【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
6【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
7【發豆芽】一把綠豆 4天發一大鍋
https://youtu.be/abDbJepkGtg
8【烤腰果】低溫烘烤色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
9【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
11【情人果】三種口味 甘甜爽脆
https://youtu.be/i45iA_IhSv8
12【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
13【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
【薯餅】
麥當勞薯餅 https://youtu.be/xw53O0abZIY
煎薯餅 https://youtu.be/zM_3OGYKtdo
素食卡滋排 https://youtu.be/vy88doIOP-A
【烤餅】
堅果燕麥餅 https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk
香椿蘇打餅 https://youtu.be/tumgTjpy9j4
純素杏仁瓦片 https://youtu.be/kM-XmAU6jQU
純素芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk
【免烤餅】
義美巧克力脆片 https://youtu.be/zrFbxGxPv9s
海苔芝麻脆片 https://youtu.be/N_9xDgUaFuY
素食雪Q餅 https://youtu.be/tR0cOuJ2EhY
【酥餅】
巧克力派 https://youtu.be/uFqO5ANOQ_I
蝴蝶酥 https://youtu.be/6ATI7Ox-iW0
杏仁千層酥 https://youtu.be/jIWmTFYWXRo
【披薩餅】
花樣吐司披薩 https://youtu.be/aCLHh8HdCrY
免揉麵烤披薩 https://youtu.be/7qq8s6uBq8o
煎吐司披薩 https://youtu.be/0zYEt_Tvxzg
【蛋餅】
古早味蛋餅 https://youtu.be/2K9UPJplEGw
玉米起司蛋餅 https://youtu.be/w5l0PGHZqDs
【煎餅】
泰式香蕉煎餅 https://youtu.be/lvZyCIqVssI
手抓餅 https://youtu.be/aMB4JfzXHco
芋頭煎餅 https://youtu.be/MxEB_ygsUpA
蘿蔔絲煎餅 https://youtu.be/DK9e1TneWd4
什錦煎餅 https://youtu.be/cAmtXhnbyn0
香蕉鬆餅 https://youtu.be/xPx32HjLwzA
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脆 皮 可麗餅 鬆 餅 粉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
水餃皮30片 Dumpling wrappers * 餃子の皮
香椿醬材料:
香椿粉3g Toon powder * 粉チャンチン
鹽3g Salt * 塩
黑胡椒少許 Black pepper * 黒こしょう
麵粉15g(增加濃稠度 可不加) Flour * 小麦粉
熱油30g Hot vegetable oil * 熱いサラダ油
做法:
1.香椿醬材料倒入碗中 淋熱油拌勻
2.水餃皮抹香椿醬 再疊上水餃皮 六片一疊
3.取一疊水餃皮用擀麵棍擀平
4.切成長條狀捲起 拉長捲成圓形麵糰
5.蓋保鮮膜鬆弛30分鐘
6.將每一份麵糰擀成圓形薄餅
7.用中小火熱油 將麵餅煎成兩面金黃即可
8.多餘的麵餅可以冷凍長期保存
【排行】
1【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
4【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
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5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
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6【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
7【發豆芽】一把綠豆 4天發一大鍋
https://youtu.be/abDbJepkGtg
8【烤腰果】低溫烘烤色澤均勻又香脆
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9【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
11【情人果】三種口味 甘甜爽脆
https://youtu.be/i45iA_IhSv8
12【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
13【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
【薯餅】
麥當勞薯餅 https://youtu.be/xw53O0abZIY
煎薯餅 https://youtu.be/zM_3OGYKtdo
素食卡滋排 https://youtu.be/vy88doIOP-A
【烤餅】
堅果燕麥餅 https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk
香椿蘇打餅 https://youtu.be/tumgTjpy9j4
純素杏仁瓦片 https://youtu.be/kM-XmAU6jQU
純素芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk
【免烤餅】
義美巧克力脆片 https://youtu.be/zrFbxGxPv9s
海苔芝麻脆片 https://youtu.be/N_9xDgUaFuY
素食雪Q餅 https://youtu.be/tR0cOuJ2EhY
【酥餅】
巧克力派 https://youtu.be/uFqO5ANOQ_I
蝴蝶酥 https://youtu.be/6ATI7Ox-iW0
杏仁千層酥 https://youtu.be/jIWmTFYWXRo
【披薩餅】
花樣吐司披薩 https://youtu.be/aCLHh8HdCrY
免揉麵烤披薩 https://youtu.be/7qq8s6uBq8o
煎吐司披薩 https://youtu.be/0zYEt_Tvxzg
【蛋餅】
古早味蛋餅 https://youtu.be/2K9UPJplEGw
玉米起司蛋餅 https://youtu.be/w5l0PGHZqDs
【煎餅】
泰式香蕉煎餅 https://youtu.be/lvZyCIqVssI
手抓餅 https://youtu.be/aMB4JfzXHco
芋頭煎餅 https://youtu.be/MxEB_ygsUpA
蘿蔔絲煎餅 https://youtu.be/DK9e1TneWd4
什錦煎餅 https://youtu.be/cAmtXhnbyn0
香蕉鬆餅 https://youtu.be/xPx32HjLwzA
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脆 皮 可麗餅 鬆 餅 粉 在 [食譜] 鬆餅粉做脆皮可麗餅 - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
有圖有真相網誌版: http://bit.ly/jjGVUC 以後不用去夜市買可麗餅啦,哈哈。想吃夜市那種脆皮可麗餅自己動手做就可以了,材料很簡單,也很便宜。 ... <看更多>
脆 皮 可麗餅 鬆 餅 粉 在 田義食品,預拌粉,雞蛋仔.鬆餅.紅豆餅雞蛋糕,霜淇淋,可麗餅 - Pinterest 的推薦與評價
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脆 皮 可麗餅 鬆 餅 粉 在 [食譜] 用平底鍋做《法式可麗餅》 - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌版:https://www.wretch.cc/blog/match000/24542557
以下為純文字心得:
昨天用平底鍋做完煎餅後,在製作餅皮上覺得很有成就感、胸有成竹!
感覺只要食材增增減減、小做變化一下後,就可以換成另外一樣東西,
而且平底鍋可以做的事,不只可以做煎餅、鬆餅、蛋糕,
突然靈機一動,在回憶裡好久不見的《可麗餅》應該也可以做吧?!
找了網路上的食譜,大部份的人是使用鬆餅粉製作可麗餅,
但每次我買低筋麵粉都買一大包,一直想著應該可以用低筋麵粉來做,
只是在腦海閃過而已,竟被我發現到《法式可麗餅》的餅皮食譜。
以下是製作法式可麗餅會使用到的食材(後來沒用洋蔥)。
【食材】
可麗餅麵糊:150g 低筋麵粉、270g 牛奶、1 個雞蛋、1/2匙的鹽
可麗餅餡料:培根、雙色玉米、鮪魚、高麗菜、千島醬
(餡料可以自己隨意準備,也可以按照自己口味搭配呦)
製作前先預備:高麗菜要切很細的絲、培根要煎
【作法】
1、先將麵粉過篩,再加入鮮奶慢慢拌勻,攪拌均勻後再加入一顆蛋。
完全拌勻讓麵糊已呈細緻狀後,因為有加鮮奶,可麗餅的麵糊好香阿!
先煎培根,煎至培根的油出來,至培根乾乾的即可。
2、平底鍋裡加入少量的橄欖油,以木頭大湯匙舀入1匙麵糊(不可太多)。
(手持平底鍋,將麵糊均勻分散於鍋中)
3、以中火二面煎至上色金黃,即可盛起。(單面約30秒)
法式餅皮的外圈煎的脆脆的,
但餅皮不是那種外面販售的可麗餅硬硬像是餅乾的皮,
一樣是薄薄的,但是走軟軟路線,稍微有點像是蛋包飯外層的蛋皮,
但因為有加上麵粉,一整個就是餅皮的感覺,也不像只有蛋皮一樣說破就破。
依序鋪上煎培根、高麗菜絲、鮪魚醬、雙色玉米在中間的位置,
最後再淋上千島醬。
餅皮折一半,另一半再折上來,呈現三角狀圓筒狀,
下方的餅皮可以藏至後方。
超棒的啦!在家就可以輕鬆做且吃到可麗餅,
自己做的,餅皮的味道比較單純,口味也比較簡單。
雖然比不上外面賣的可麗餅大且餡料又多,
但想吃什麼料都可以依自由喜好任意搭配,
而且這樣的晚餐吃起來口味真的很輕爽無負擔卻兼具美味,
而且餅皮的麵糊製作、煎烘都不會太難!自己在家做可麗餅非難事。
後記
今天鄰居的二個小女孩把昨天煎餅的盤子拿來還給我,
我就說今晚也會有點心呦!是可麗餅~二個孩子們都很開心,
媽媽則是一臉驚訝的樣子,重點是孩子們直接的問我可麗餅裡面有什麼,
我就回:「很豐富阿!有培根、鮪魚、玉米…」,
講到玉米時,那個大姐姐就說:「我不喜歡這個,我喜歡巧克力口味的!」
這完全是出乎我的意料之外的答案阿!還好家裡面都有自己做的果醬,
就幫她們簡單塗上香蕉萊姆巧克力醬+玉米粒,
暫時地過了孩子們給我出的這關卡阿!
(要是以後我的孩子這樣,應該也會這樣處理吧@@)
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你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
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…我是幸福的貓奴。
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