標題[食記] 舊振南蛋黃酥＆綠豆椪... 吶＞︿＜ 想吃他們家蛋黃酥的人明年要記得早點去搶購捏~ 食記打的不好請多見諒^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: ... ... <看更多>
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1.【分享人ID】：mayday0714
2.【地點/店名】：忠孝SOGO B2/舊振南餅舖
3.【商家電話】：0968-353-659
4.【食用日期】：97/09/14
5.【網誌連結】：https://www.wretch.cc/blog/joy19870714/13822100
6.【心得分享】：
中秋節到了就是一堆月餅 蛋黃酥 綠豆椪...等~
剛好糕餅類我都很愛ＸＤ
之前寫了周老爸蛋黃酥食記以後~
J大推薦我去試試看舊振南的蛋黃酥~
而且他們的蛋黃酥只有在中秋節才會做吶!
等於如果錯過今年的中秋那就要等到明年了....
一聽到要等到明年...就迫不及待的衝去買拉
蛋黃酥(50元/粒)
蛋黃酥表面烤的金黃油亮~
上頭灑上些許黑芝麻作裝飾~
渾圓飽滿的很可愛：）
一把蛋黃酥切開以後看到裡面好大一顆鹹蛋黃整個大開心~
切下去時蛋黃酥的外皮完全都沒有脫落~加分
由切面可以很明顯看出來蛋黃的部份勝過於豆沙餡吶~
一口咬下去~
餅皮部份吃起來一層一層酥酥的~
豆沙餡吃起來很綿密很香~
蛋黃帶有淡淡的蛋香與鹹味~
吃蛋黃酥最怕就是豆沙餡會過於甜膩還有吃起來油油的感覺~
可是舊振南的完全不會唷~
因為紅豆餡的比例少於鹹蛋黃~
鹹蛋黃的鹹中和的紅豆餡的甜~
整個搭配的就是剛剛好~
而且拿在手上完全不會有油膩膩的感覺~
難怪舊振南的蛋黃酥一年做一次阿.....
真的很好吃：）
舊振南的綠豆椪總共有四種口味~
（以下是從舊振南網站節錄的）
李白：即原味綠豆椪，滿足終於原味者的需求。
蘇東坡：即魯肉綠豆椪，細緻綿密的綠豆餡，吃到帶著肉香的裡層內餡，
就取名「蘇東坡」。
蛋黃：包裹著月亮般的色澤的新鮮鹹蛋黃的「蛋黃綠豆椪」。
香椪：兼顧素食顧客，製有低鹽 低脂 低糖 低熱量 低膽固醇的「香菇綠豆椪」，
綿密的綠豆沙香味，吃起來綿密爽口。
這次買的口味是"李白"~
之前有吃過蘇東坡(很好吃)想換個口味來試試看~
加上已經買了蛋黃酥所以就沒有再買蛋黃口味的綠豆椪拉~
綠豆椪—李白(50元/粒)
飽滿的綠豆餡和餅皮幾乎是沒有空隙的~
外皮吃起來一層一層的~
內餡細緻的綠豆餡吃起來不會過甜~
也完全沒有油膩感~
而且綠豆餡還帶有淡淡的奶香味~
大加分~~
雖然舊振南的蛋黃酥和綠豆椪小小一個都要50元~
但真的還蠻好吃的唷!
不會覺得小小一個50元沒那個價值ＸＤ
加上他們蛋黃酥只有中秋時才吃的到~
錯過今年又要等到明年吶＞︿＜
想吃他們家蛋黃酥的人明年要記得早點去搶購捏~
食記打的不好請多見諒^^
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