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最近買了鍋寶的電子鍋來舒肥雞胸肉,
但是遇到了舒不熟的問題,
我舒完之後有些地方會還是有明顯的紅色血(雖然不到超級生)
並且有血的地方咬下去也會有生的味道,
而不是在網路上看到那種頂多是粉紅色的肉,
以下是我的作法
買的是costco的雞胸肉,
因為感覺蠻厚的所以我還有稍微對切(可能切不整齊),
並且怕不熟溫度設了66度泡一小時40分,
使用一般耐熱帶用水擠真空後用夾子封口
想請問有舒肥雞胸肉的大大能給個建議該如何好好舒肥雞胸肉呢,
我的環節有可能是哪裡出了問題呢?(ex:不夠真空?)
另外像cotco買來的雞胸肉的厚度如果不切直接舒的話能熟嗎?
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