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苑裡 龍園餐廳為苗栗苑裡鎮上知名專業餐廳。主要以川、廣、湘、台菜及現撈海鮮料理，主廚將菜色利用當地農產品當食材，加上專業五星級的料理手法，以及菜色擺盤. ... <看更多>
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苑裡御廚菜單 在 Fw: [食記] [苗栗苑裡] 龍園餐廳（合菜）～推驚爆911 - 看板Food 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Miaoli 看板 #1R5_nUUe ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli
標題: [食記] [苗栗苑裡] 龍園餐廳（合菜）～推驚爆911
時間: Wed Jun 6 23:23:03 2018
[苗栗苑裡] 龍園餐廳（合菜）～推驚爆911(石頭蝦)、薑片雞
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/45938706
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消費時間：２０１８／０５
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之前是大舅帶我們到苑裡吃C/P值很高的合菜：御廚川菜餐廳。
這次是跟著自組旅行團來到離御廚很近，一樣C/P值很高的合菜：龍園餐廳。
御廚是店名就點明是川菜，龍園則主要以川、廣、湘、台菜及現撈海鮮料理。
龍園可同時容納100桌，不過應該是分散在一到五樓。
相對於樓層不多佔地廣的御廚，龍園又因就在主要幹道旁，感覺停車較難。
不過官網圖片倒是有張小客車的專屬停車場，只是搭遊覽車的我並沒看見。
在主要幹道旁，遊覽車要上下客倒也不難就是了。
事先就訂好餐，一下車就直接往訂位樓層走，沒仔細看一樓沒下鍋的新鮮海產。
當然也沒看菜單，不過倒是聽到主辦人那邊傳來好像是訂一桌3000元的菜色。
眾人入座後，菜餚頗快就上桌了。
第一道薑片雞頗大盤，接下來的餐點比照大而美味的模式上菜。
薑片雞，不但雞肉外酥內嫩多汁，連炸得酥脆的薑片都快以為是牛蒡脆片咧！
第二道應是燴三鮮，沙茶口味的魷魚、花枝、海鮮，新鮮Ｑ彈。
若嫌味道偏重可以搭配燙青江菜食用，^^b。
翡翠羹裡的海鮮料也不少，滋味也頗鮮美。
三道色香味俱全的大盤菜之後，端上一鐵鍋。
乍看平淡無奇，但等工作人員開始動作，這道據說名為推驚爆911的石頭蝦，
霹靂登場。
只是我們這桌是第一桌上菜，工作人員沒提醒，來不及拍下掀鍋、倒生蝦、倒水
、上蓋、爆氣等一連串的桌邊表演。
（鍋底部是滾燙的石頭，中間墊著穿洞鐵盤，上層放蝦。）
等蝦被悶熟之後，工作人員才來裝盤。（別自己偷掀洩氣囉！）
上菜氣勢磅礡，蝦則是吃本身的鮮甜，^^b。
奶皇包＋油飯。
只吃油飯，配料雖只是香菇、肉絲、蝦米，但簡單好吃，冷了都不油膩，好吃。
青菜來了道涼拌菜：鱘絲龍鬚生菜番茄，色彩繽紛，光看就開胃。
佐以油醋，的確可以敞開肚子繼續吃下去，:D。
蔬菜來了涼拌菜色，原本當開桌的冷盤也接著姍姍來遲。
本來應該是一大盤放四中碟的冷盤，因桌面菜餚還來不及收整，乾脆各自上桌。
生魚片算新鮮、鹹蛋火腿及鰻魚蛋捲都不賴、不過簡單的章魚切片是我心頭好。
樹子蒸魚頗大尾，且，味鮮肉嫩。
菜餚最後以豬肚排骨湯為結尾，湯頭鮮，但豬肚、排骨似乎火侯差了些。
飯後不只有水果（沒拍西瓜的照片），還有銀耳甜湯。
不會太過甜膩的銀耳甜湯算對我的胃，應該很對需要飯後甜點的人的心。
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苗栗縣苑裡鎮中山路322號(苑裡國小正對面) 037-85380
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延伸閱讀：[苗栗‧通霄苑裡] 到隔壁鄉鎮走一走（附地圖標示）
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