最近雖然吃得隨便,但嫲嫲的營養餐卻不能馬虎,醫生說每天要吃三隻蛋,早午晚餐再加三餐奶粉,一天吃六餐,胃口不好,要不停轉花款,滿腦子蛋蛋🥚🥚🥚! 除了雞蛋,也會用鵪鶉蛋,有時只用蛋白,就快可以出一本雞蛋料理百科😅
原隻南瓜蒸蛋、柳丁炸醬炒蘆筍白飯魚、台式肉操飯配滷蛋、滑蛋三文治、牛油果雞蛋沙律、日式薯仔雞蛋沙律、薑黃焗雞髀煨飯配中式蒸蛋、麻醬五色中華冷面、薯仔燉牛肉配日式滷蛋、蟲草花蒸雞配鮮淮山蒸蛋、三文魚鬆蒸茄子配玉子蒸豆腐、紫蘇三文魚蛋炒飯、麻婆豆腐配日式茶碗蒸、三文魚茶漬飯、雞柳雞蛋絲菜湯飯、沖繩苦瓜肉碎炒蛋、蕃茄炒滑蛋、白飯魚炒蛋、雜菌庵列煎蛋、南瓜布丁、鮮奶燉蛋白、薑汁撞奶,還有滴雞精、豆漿、芝麻糊、杏仁糊、蔬菜汁和生果。
#以上係其中某啲菜式
#有冇乜嘢想學
#有時間再寫不過唔知幾時先得閒
#太硬唔想食魚就嫌腥太寡無胃口太淋又嫌一patpat
#蛋白質蛋白質要食豐富蛋白質
#好多菜式都有放營養奶粉同蛋白粉
#大家有冇idea都分享吓
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過145萬的網紅Ling BigYong,也在其Youtube影片中提到,【幕後影片】 https://www.youtube.com/watch?v=es7bbnkGi_k&feature=youtu.be 【歌词 LYRICS】 菜 马来风光 纪兰 西兰花 番薯叶 小白菜 油麦 苑菜 四大天王 羊角豆 罗顺 臭豆 菜心 菜旦 紫菜 咸菜 黄瓜 豆丝 豆苗 肉 三...
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苦瓜肉碎炒蛋 在 15ab3113 貝媽媽 Facebook 的最佳貼文
平時係屋企煮飯但求快靚正!我最鍾意用史雲生極鮮雞汁調味,因為佢不加味精、不加激素、不加防腐劑同人造色素👍🏼腌肉或炒餸個陣只要唧出一至兩圈,就簡易煮出健康又好味嘅餸!
尋日我用咗史雲生極鮮雞汁整咗苦瓜肉碎炒蛋!夏天最岩食苦瓜!清熱解暑、清心明目。配埋肉碎同蛋煮好健康架!
材料✨
史雲生極鮮雞汁 1茶匙(1圈)
苦瓜 1個(300克)
蛋 3隻(打發)
蒜蓉
油 2茶匙
醃料✨
史雲生極鮮雞汁 2茶匙(2圈)
糖 1茶匙
粟粉 1茶匙
做法✨
1)肉碎洗淨加入醃料醃10分鐘。
2)苦瓜切半去籽並刮去囊,切薄片。用少許鹽略醃10分鐘。
3)將苦瓜放入滾水中汆水1分鐘,撈起放涼,用廚房紙吸乾水份,備用。
4)燒熱鑊,下油,以中大火炒香蒜蓉,下肉碎炒一會,再下苦瓜和史雲生極鮮雞汁略炒約1分鐘
5)下蛋兜勻至蛋漿凝固,上碟。
哩道餸好易整,大家都整下😊
#史雲生
#Swanson
#史雲生極鮮雞汁
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#不加激素
#不加防腐劑及人造色素
#苦瓜肉碎炒蛋
#15ab3113
#貝媽媽
苦瓜肉碎炒蛋 在 Ling BigYong Youtube 的最佳貼文
【幕後影片】
https://www.youtube.com/watch?v=es7bbnkGi_k&feature=youtu.be
【歌词 LYRICS】
菜
马来风光
纪兰
西兰花
番薯叶
小白菜
油麦
苑菜
四大天王
羊角豆
罗顺
臭豆
菜心
菜旦
紫菜
咸菜
黄瓜
豆丝
豆苗
肉
三层肉
咕噜肉
东波肉
闷烧肉
红烧肉
叉烧肉
鸡胸肉
山猪肉
梅菜扣肉
和芋头扣肉
(流鼻涕聲)
鸡
白斩鸡
四川鸡
鸳鸯鸡
妈咪鸡
宫保鸡
甘香鸡
越南鸡
芽菜鸡
balachan鸡
盐焗鸡
童子鸡
汤
玉米汤
东炎汤
苦瓜汤
冬瓜汤
黄瓜汤
ABC汤
海味汤
胡椒汤
猪肚汤
酸菜汤
蘑菇汤
萝卜汤
花生汤
莲藕汤
西洋菜汤
番茄汤
鱼
石斑鱼
三味鱼
红烧鱼
咖喱鱼
甜酸鱼
姜葱鱼
宫保鱼
泰式鱼
越南鱼
菜谱鱼
娘惹蒸
酸辣鱼
清蒸
潮州蒸
虾
(打哈欠)
宫保虾
奶油虾
胡椒虾
咸蛋虾
麦片虾
金沙虾
金奶黄虾
鸳鸯虾
蛋(一边打哈欠一边说着)
炒蛋
煎蛋
蒸水蛋
三皇蛋
桂花蛋
荷包蛋
芙蓉蛋...
啊!!
(打醒自己)
(重新好好念一次)
炒蛋
煎蛋
蒸水蛋
三皇蛋
桂花蛋
荷包蛋
芙蓉蛋
大葱蛋
菜园蛋
肉碎蛋
虾仁蛋
(吸气,准备一口气念完)
上汤啦啦
姜葱啦啦
金香啦啦
辣子啦啦
姜丝啦啦
姜蓉啦啦
甘香啦啦
宫保啦啦
花雕蒸啦啦
Do Re Mi Fa So La
【演員 ACTOR】
1. Madison Lau 劉漢杰
https://www.youtube.com/channel/UCcp1FFBfD1vUPHQkHdDASzw
2. Songsen 宋聖
https://www.youtube.com/user/SongsenYap
3. Ling Big Yong 林BIG咏
https://www.youtube.com/user/purelukdex
4. Lim Shang Jin 林尚进
https://www.youtube.com/user/PerfectShang89
5. Wong Pang Zhen 黄邦朕
https://www.youtube.com/user/MrVideoWong
6. Insect Ang 昆虫
https://www.youtube.com/channel/UCRPsT8i-iIZi7k0hpYimAhw
7 .Damien Ow 达米恩
https://www.youtube.com/channel/UCr7pTJxuR-uGKGgThOZTKag
【特別感謝 SPECIAL THANKS】
Danny 許佳麟
https://www.youtube.com/user/klkoo
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/m03rAk0urb8/hqdefault.jpg)
苦瓜肉碎炒蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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不必再苦惱今天吃什麼
鴻喜菇炒肉絲
祕訣:菇先煸過 香氣更濃郁
材料:
鴻喜菇 2包
肉絲 150公克
蒜末 10公克
辣椒片 10公克
蔥段 30公克
調味料:
鹽 1/4茶匙
米酒 1大匙
作法:
1. 熱鍋加入少許油,放入鴻喜菇炒至乾香。
2. 熱鍋加入適量油,放入肉絲炒至肉色變白,再放入蒜末、辣椒片、蔥段拌炒均勻。
3. 放入作法1的鴻喜菇和所有調味料拌炒均勻即可。
滑蛋鴻喜菇
祕訣:(蛋液)加太白粉水口感更滑嫩
材料:
鴻喜菇 2包
雞蛋液 5顆
太白粉水 1大匙
蔥花 30公克
調味料:
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 熱鍋加入少許油,放入鴻喜菇炒至乾香。
2. 將炒好的鴻喜菇放入雞蛋液中,加入太白粉水、鹽和蔥花,拌勻。
3. 熱鍋倒入適量油,放入作法2,拌炒均勻即可。
三杯杏鮑菇
秘訣:杏鮑菇先煸過,香氣更充足
材料:
杏鮑菇600公克
薑50公克
辣椒2根
蒜仁80公克
九層塔40公克
胡麻油50㏄
調味料:
米酒 50㏄
醬油膏50㏄
細砂糖1大匙
作法:
1. 杏鮑菇切大塊;薑切片;辣椒剖半切段;九層塔挑去粗莖洗淨。
2. 取鍋倒入適量油,放入杏鮑菇,煸炒至表面金黃取出。
3. 取鍋倒入胡麻油後熱鍋,放入薑片煸至微焦香,放入蒜仁炒至表面金黃,再放入辣椒段炒勻。
4. 放入杏鮑菇塊及所有調味料,大火煮開後持續翻炒至湯汁收乾,再加入九層塔略為拌勻即可。
麻油杏鮑菇
祕訣:先煸香更夠味
材料
杏鮑菇 350公克
麻油薑 適量
米酒 150公克
水 400公克
枸杞 10公克
鹽 1/2小匙
作法
1. 杏鮑菇縱切厚片。
2. 炒鍋放入麻油薑,加熱放入杏鮑菇片煸香。
3. 放入枸杞、水、米酒煮滾後,轉小火再煮3分鐘,加鹽即可。
蠔油秀珍菇
祕訣:醬汁煨煮收汁更入味
材料:
秀珍菇 2盒
辣椒絲 5公克
蒜末 10公克
調味料:
蠔油 1大匙
米酒 1大匙
水 50cc
作法:
1. 熱鍋加入少許油,放入秀珍菇炒至乾香。
2. 放入辣椒絲、蒜末炒香,加入所有調味料拌勻。
3. 煨煮至湯汁略收乾入味即可。
奶油秀珍菇
祕訣:加白酒去除菇腥味
材料:
秀珍菇 2盒
蒜片 10公克
奶油 1小塊
調味料:
鹽 1/4茶匙
彩色胡椒 適量
白酒 1大匙
作法:
1. 熱鍋加入奶油,放入蒜片炒香。
2. 放入秀珍菇炒至微焦香,再加入所有調味料拌勻即可。
腐乳高麗菜
祕訣:腐乳先炒過 香氣更充足
材料:
高麗菜 400公克
蒜片 20公克
辣椒片 10公克
酒釀豆腐乳 3塊
作法:
1. 熱鍋,倒入適量油,放入蒜片、辣椒片爆香。
2. 放入豆腐乳壓碎拌勻,再加入高麗菜片拌炒均勻即可。
清炒高麗菜
祕訣:加蓋燜煮,受熱均勻可帶出清甜味。
材料:
高麗菜400公克
紅蘿蔔片50公克
蒜末10公克
水2大匙(30cc)
調味料:
鹽1/2茶匙
作法:
1.高麗菜切塊,洗淨瀝乾。
2.熱鍋,倒入適量沙拉油,加入蒜末和紅蘿蔔片爆香。
3.再加入高麗菜拌勻後,加入水,蓋上鍋蓋,燜約1分鐘。
4.最後開蓋加入鹽拌勻即可。
紅燒番茄豆腐
祕訣:豆腐先煎 不易破口感更好
材料:
豆腐(切片) 1塊
番茄塊 250公克
蒜末 10公克
蔥段 20公克
調味料:
鹽 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
水 200cc
作法:
1. 熱鍋,倒入適量油,放入豆腐片煎至雙面金黃微焦。
2. 放入蔥段、蒜末炒香,再放入番茄塊拌勻。
3. 加入所有調味料煮滾,中小火燒煮3分鐘至入味即可。
番茄炒蛋
材料:
雞蛋 5顆
牛番茄 3顆
蔥 40公克
調味料:
水 50㏄
番茄醬 3大匙
沙拉油 2大匙
細糖 2大匙
鹽 1/4茶匙
太白粉水 1大匙
作法:
1.牛番茄洗淨,劃十字刀,放入滾水中略煮,再撈起泡冷水去皮後切小塊。
2.蔥切粒;雞蛋加鹽拌打均勻備用。
3.熱鍋加入少許油,以小火爆香蔥粒放入番茄塊、加入番茄醬及水、細糖煮開,用太白粉水勾芡後盛出。
4.熱鍋倒入沙拉油,放入作法2的蛋液快速炒勻至稍凝固。
再倒入作法3的番茄拌炒均勻即可。
苦瓜:
鹹蛋苦瓜
祕訣:苦瓜後放口感較清脆
材料:
苦瓜(去籽切片) 1條
鹹蛋碎 2顆
辣椒末 10公克
蒜末 10公克
蔥花 20公克
調味料:
細砂糖 1茶匙
作法:
1. 苦瓜片放入滾水中?燙,水再滾後撈出瀝乾備用。
2. 熱鍋,倒入適量油,放入蒜末、辣椒末炒香,放入鹹蛋碎炒香。
3. 加入苦瓜片翻炒均勻,撒上蔥花拌勻即可。
豆豉燒苦瓜
祕訣:苦瓜汆燙去除澀味
材料:
苦瓜(去籽切塊) 1條
豆豉 20公克
小魚乾 15公克
辣椒片 10公克
蒜末 10公克
調味料:
醬油膏 2大匙
米酒 2大匙
細砂糖 2茶匙
水 250cc
作法:
1. 苦瓜片放入滾水中?燙,水再滾後撈出瀝乾備用。
2. 熱鍋倒入適量油,放入辣椒片、蒜末炒香,再放入豆豉、小魚乾拌炒均勻。
3. 加入苦瓜塊、所有調味料煮滾,以中小火煮約20分鐘至苦瓜塊入味即可。
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