零失敗【蒸雞蛋】超簡易做法讓你蒸出完美卵料理!
「蛋料理還有什麼變化呢?」
「教你怎麼輕鬆料理今日餐點!」
簡單哥做過不少蒸蛋料理啊
有我們的海波浪蒸蛋 茶碗蒸 蛤蠣蒸蛋等等的
今天教的「蒸雞蛋」
更偷懶 !也不用加水?更不用攪拌?!
是不是很好奇呢?
看到成品 你會嚇一跳!
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🌈簡單哥小技巧:蛋黃顏色差別
蛋黃的顏色深淺是因為餵養雞的飼料有所不同,但是雞蛋的營養價值還是一樣喔!
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(今日份量:5人份 )
🥣需要準備的材料🥣
👉雞蛋5顆
👉蔥花5克
👉火腿丁50克
👉醬油1大匙
👉油1小匙
👉辣椒5克
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🥘開始簡單製作🥘
①放入蔥花、油、醬油、火腿,拌勻後鋪平
②依序打入五顆蛋,並灑上辣椒
③放入蒸鍋或電鍋蒸八分鐘後,即可起鍋
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#蒸雞蛋
#蛋料理
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#美食
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,零失敗【蒸雞蛋】超簡易做法讓你蒸出完美卵料理! 「蛋料理還有什麼變化呢?」 「教你怎麼輕鬆料理今日餐點!」 簡單哥做過不少蒸蛋料理啊 有我們的海波浪蒸蛋 茶碗蒸 蛤蠣蒸蛋等等的 今天教的「蒸雞蛋」 更偷懶 !也不用加水?更不用攪拌?! 是不是很好奇呢? 看到成品 你會嚇一跳! - 🌈簡單哥小技巧...
茶碗蒸 技巧 在 Facebook 的最佳貼文
說真的,婷婷真的超愛茶碗蒸的!
最近,很多媽媽們都私訊跟我說,真的被家裡的孩子們都搞到瘋掉,一天到晚在問要吃什麼?一天到晚在喊說要吃東西,都變不出花樣了啦。哈哈哈哈哈,沒關係,不如,就一起來吃日式海鮮茶碗蒸吧!
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來來來,婷婷來教大家:如何用養泉的雞高湯,料理出超澎湃的海鮮茶碗蒸囉,分享的做法裡頭,有些小撇步,大家只要照著步驟料理,這樣做出來的茶碗蒸,口感超綿密好吃,我們家都好喜歡哦!
窩在家裡,捧著茶碗蒸當下午茶,哈哈哈哈,
超方便,又營養,還不會胖哦
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婷婷家的茶碗蒸,作法如下:
首先,把3顆新鮮雞蛋用叉子打散之後,這邊有個小技巧,就是要先把打散的蛋汁,一定要用細篩仔細地過篩一次,一邊細細地過篩,一邊耐心攪拌,如此一來,蒸出來的茶碗蒸口感會更細緻
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過濾後的蛋汁與『 稍微稀釋過的特濃雞高湯300ml 』一起混合均勻,繼續用叉子不斷地攪拌混合,我們家喜歡非常細緻的茶碗蒸口感,所以混合均勻後,我會再仔細過篩一次,然後才放入香菇切末
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這時候請再次用叉子好好來回攪拌,務必把表面的小氣泡戳破,當然也可以用一張廚房紙巾輕輕地滑過表面,這樣就完成基本動作了囉
要蒸煮時,在大同電鍋內,先倒入2/3米杯的水,這時我會拿一個淺款的琺瑯盤『倒放』在電鍋鍋底,然後再把茶碗蒸的蒸碗,蓋上碗蓋,然後才把整個蒸碗,放在『用來墊高的琺瑯盤』上方
而在蓋上電鍋鍋蓋時,在大同電鍋的鍋蓋邊,先放一根長筷子,留些縫隙,讓電鍋鍋蓋沒有完全密閉,以免茶碗蒸過熟而口感不佳。
然後,蒸煮到一半時,再把事先已經川燙過的魚板和蝦仁放入茶碗蒸蒸碗內,以免過熟不好吃。
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等電鍋跳起,請千萬不要馬上打開,可以稍微靜置悶一下,才取出!最後撒上些許蔥花,就完成囉!我這次蔥花弄的太大,好醜哦,真是破壞畫面,請幫我自動忽略它無視它,哈哈~ 瞧,利用大同電鍋,就可以準備滿滿蛋白質的低醣料理,真的是營養又方便呀,請一定一起試做看看哦
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現在,#我們粉絲團正在團購的就是養泉的好肉好湯啦(#團購連結在留言區哦) 婷婷的真心推薦:#請大家一定要入手的是去骨雞腿排套組與無料雞湯七件組啦(真的好吃好喝)#還沒跟上的拜託請給自己一次機會試試看啦!婷婷保證你會愛上並繼續回購的哦~
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唉,看著連兩天的五百多個確診數字,真的心情很差!
危機還根本沒解除呀,為何有些人就已經彈性疲乏?!然後就任性地趴趴走啦?!吼這樣反而會更慘烈而功虧一簣ㄋㄟ,真的很棄這些鐵齒又自私的人
我們的醫療醫護人員們已經太太太辛苦了,拜託,請不要這麼自私地當老鼠屎!居然還有人聚賭、甚至對醫護暴力🤬?!真的是太太..太過分了,很氣耶😡
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⭐⭐⭐再說一次:
請一起在家裡待好待滿,務必要減少不必要的外出,我們實在無法再承受經歷一次大爆發!請大家一起來當個有水準高素質的好國民!只有等打到疫苗,才有可能恢復正常生活啦
❤️❤️❤️我們一定要一起努力守住我們台灣💪🏻✨😷
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還沒跟上養泉團的朋友們,請快來一起買好吃的好肉好湯吧!至於要如何分開兩張以上訂單分別到貨,請看粉絲團的置頂文章哦😘😘😘
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茶碗蒸 技巧 在 Mini Bubble Corner Facebook 的精選貼文
【#優鮮廚房】自家製日式料理話咁易!日式蛋包飯🍛+茶碗蒸🍲,仲有蛋殼妙用法🥚,健康有營又環保!
家常便飯食得多無乜新意?轉下口味炮製日本菜都好喎。早前同 香港優鮮 - HK Fresh合作拍攝煮食短片🎬,挑戰煮高難度既「#日式蛋包飯」雖然平時間中都有煮下野,但蛋包飯真係第1️⃣次煮,最考功夫當然係煎蛋皮啦,要厚薄適中又唔變老,真係好有技巧架,你地估下我會唔會變左地獄廚神?😈😂😂
要煮好餸,梗係要買新鮮食材🥬🥚🥩🥒,喺 #南昌薈街市 舒舒服服嘆住冷氣就買齊晒喇👍,除左蛋包飯,我仲會示範另一道前菜「#茶碗蒸」,大人小朋友都岩食。話明煮日本菜,梗係要買日本蛋啦🥚,我仲會教大家買蛋小貼士同埋分享用剩既蛋殼廢物利用既方法♻️,一蛋幾用慳錢又環保,精明「煮」婦梗係唔好錯過啦!
想知我點煮日式蛋包飯+茶碗蒸,同埋蛋殼重用冷知識,記得去睇片啦:
👉👉https://bit.ly/3wF1IKK
#領展 #LinkREIT #香港優鮮 #雞蛋 #日本蛋 #全蛋宴 #家常菜 #日式美食 #日本菜 #日本料理 #和風料理 #日本食譜 #簡易食譜 #零浪費 #HKFRESH #在家自煮
茶碗蒸 技巧 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
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茶碗蒸 技巧 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的最佳解答
終於又開始上菜摟,今天要分享的是 #雞肉親子丼,應該是很多人在外面點餐的首選,那個滑嫩的口感,很令人難忘
但其實在家裡做,也是同樣簡單,好餓有什麼小技巧呢? 就請大家看影片啦
我個人其實沒有太大的雞肉迷思,當然品質上是有差的,可是肉雞只要保存的好,也是很好吃,不管什麼雞肉,都很怕污染,如果沒有當天或隔天馬上用,我的建議都是先冷藏冷凍了再說
好喝的柴魚高湯,做法在過去的影片裡都看的到,比如關東煮阿,日式茶碗蒸阿,壽喜燒等,就不多提了
我會特別注重的,反而是醬油和米,醬油請不要用黑豆醬油,米要泡足水,但水量要稍微降低一點,才不會太過軟爛,口感比較好。假設你一般用的是1:1.2,那就請改成1:1.1,但浸泡的時間還是要一樣^^這樣米飯就會更適合丼飯使用喔
第一次吃親子丼還附上超酥脆的雞皮當做小菜,我覺得超搭XD!哈哈哈哈
ps:用什麼鍋來煮都可以,淺一點你比較好倒出來^^ 口不要太大,除非你碗超大
#親子鍋合羽橋必買XD
去皮去骨雞腿肉 60-80g
味霖 2匙
薄鹽醬油 2匙
柴魚高湯 100g
糖 1小匙
蛋 3顆
國產洋蔥切絲 半顆
新鮮香菇切片 2朵
蔥白 適量
蔥絲 適量
越光米
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/3duzV-5bv1c/hqdefault.jpg)
茶碗蒸 技巧 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
冬天就是要吃「茶碗蒸」,這道壽司店的定番美食,在家就能用大同電鍋簡單做出來喔!
茶碗蒸最難的部分是溫度的拿捏,利用大同電鍋,就能很輕鬆地做出滑順綿密的口感。
材料準備也十分簡單,想吃的時候,很快就可以做好。
忙碌的家庭主婦、拖著疲累的身體回家的上班族,都可以輕鬆完成,不用顧爐火,推薦你試試看。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/chawanmusi
★你需要準備的食材★
蛋---2顆
水---1杯
鹽巴---一撮
鰹魚醬油(2倍濃縮)---2大匙
●配料
魚板
香菇
蝦仁
★小撇步
做好後檢查一下茶碗蒸內的湯汁是否為透明色,如果是濁黃色表示蛋液還未熟,請在外鍋加0.5杯水,繼續加熱5分鐘。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#大同電鍋 #茶碗蒸 #零失敗技巧
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/eb9iOasmGrI/hqdefault.jpg)