關於 茶筅種類 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#京站 &#天母 &#誠品信義 $#板橋站
店名🍵108抹茶茶廊
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#台北車站 京站時尚廣場 B3 （八月堂旁
#市政府站 誠品信義B2（從2號出口 統一時代走
#芝山站 天母大葉高島百屋 B1
#板橋車站 環球購物中心B1
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久久來一次108、把累積已久的慾望和錢錢宣洩出來😍（？
這次也出了不少新品 小孩子才選擇全點起來～
焙茶蕨餅期間限定到5/31大家可以注意一下٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
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☕️冰焙茶(L) $90✨買一送一✨
是像麥茶一樣不加糖也非常溫醇香甜的茶🥰
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➕綜合蕨餅杯 任一品項加價$50
每年回測一次、經過這麼多年（5年多了
108的Q滑軟嫩蕨餅還是心中第一啊！！
尤其無糖濃茶粉裹越嚼茶香越濃的冰涼蕨餅實在優💯💯
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🍵醇茶三重奏大判燒$55
(抹茶皮+抹茶卡士達+抹茶蕨餅）
(焙茶皮+焙茶卡士達+焙茶蕨餅）
香甜卡士達和濃茶香 難分上下、兩者皆強
Q彈厚實卻討喜的濃茶外皮就算冷了也好吃！！
特別推焙茶口味、香氣更柔和還是期間限定款🤤
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🍵抹茶皮-芋頭紫薯大判燒$52
出乎意料的是一咬 紫薯味一馬當先！！
穠纖合度、芋泥芋頭塊越嚼越香急起直追
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🍵蕨餅冰拿鐵(抹茶、焙茶) M$120
用茶筅現刷的抹茶焙茶很濃！不容質疑XD
喝的蕨餅會像粉粿一樣 更Q更需要咀嚼
除了鮮奶、還能換「無糖豆漿」跟焙茶挺拍合的（只是還需要些包容（？
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🍵蛋捲聖代(抹茶、焙茶) $148
除了頭頂那如雪茄般令人上癮的濃茶香蛋捲
內在也滿腔蛋捲碎+米香脆（還有茶凍or黑糖凍
搭著濃稠奶香mix茶香的招牌霜淇淋淋淋醬
一杯就滿足所有慾望💯💯個頭也不小！
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*簡單評價*
口味：抹茶控絕對不失望、也絕不讓怕苦的捧油難受
環境：在美食街中 外帶或當場吃都方便
服務：動作挺快的！
CP值：百貨公司少數的優質抹茶店
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搜尋地區👉🏻#甜食吃台北車站
搜尋種類👉🏻#甜食喝飲料 #甜食吃車輪餅
搜尋店家👉🏻#甜食只有108
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《奈良除了鹿跟大佛還有什麼有名？》
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前陣子奈良出現了新型肺炎的感染者
各大新聞台都在播報這個新聞
跟朋友聚餐時，朋友很感慨地說
平常很少看到奈良出現在電視上
一出現卻是因為這種新聞，有點傷感
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在日本住的這幾年
發現到很多日本人對於奈良的認識就只有鹿跟大佛
甚至在電視上也常常看到即使訪問奈良人
「奈良有什麼東西有名呀」
奈良人也會說
「咦...除了鹿跟大佛...還有其他東西嗎？」
所以今天想來介紹究竟在奈良
還有什麼東西有名呢～ XD
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【茶筌的發源地 - 生駒市高山町】
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大家在體驗抹茶茶道的時候
應該常常看見一個像刷子一樣的竹製品
它是用來涮茶的器具，叫做「茶筌」
距今約五百年前
「侘茶」的創始人村田珠光
委託了高山頼栄之子宗砌
研發可以涮茶的器具
而「茶筌」就如此誕生了
隨著千利休將侘茶發揚光大
奈良的高山也逐漸發展有「茶筅之村」美譽的茶筅產地
茶筌的國內生產量，更是佔了百分之九十！
不同的茶道流派使用的竹子種類、粗細、長度、甚至顏色，也都不一樣
看似簡單的器具，製作方式卻是很深的學問
現在在高山也可以報名體驗製作茶筅喔！
有興趣的人下次可以踩踩奈良市以外的地方、探索高山看看(๑´ㅂ`๑)
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【奈良筆】
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奈良的毛筆也是非常有名的
在約1200年前
以遣唐使身份去了中國的弘法大師（空海）
在中國習得了毛筆的製法後
將此種技術帶回了日本
並傳授給在奈良的人
才有了現在的「奈良筆」
而後毛筆也逐漸在日本普及
現在日本的小學生們也會在學校
學習寫毛筆字喔！
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【高得不可思議的東大＆京大合格率】
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大家都應該知道
東京大學與京都大學兩所
在世界排名中排名前段的名校吧
而奈良縣的東大與京大合格率
是日本國內最高的！
最有名的應該就是西大和学園高等学校＆東大寺学園兩所學校
至於為什麼奈良合格率會這麼高呢？
雖然我很想說
是因為住在奈良就會變得頭好棒棒（硬要沾光）
但日本育兒專家太田敏正先生在訪談中提到
這可能要歸功於奈良的環境
奈良的父母年收不低
但奈良的生活費又不會像大阪東京等地方一樣昂貴
所以經濟方面奈良的父母也比較有餘裕給小孩更好的學習環境與機會
也可能是因為如此
奈良的鋼琴普及率是全國最高的
而國中生補習的比例也是第一名（不曉得是幸還是不幸..XD）
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其他還有像是
奈良的國寶數量是全國前三名
襪子跟棒球手套生產率全國最高
盛產金魚(聽起來很奇怪但有機會會介紹XD!） ....等等等等
還有最重要的!!!
縣民抽菸比例是最低的
對於很容易過敏的Shika
這真的是最深得我心 (；ω；)
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總之，奈良其實有很多很酷的地方呢
下次如果有日本朋友說
「奈良？奈良除了鹿跟大佛就沒了啊」
就可以很趾高氣揚的說
「才不止呢！還有.....呢！」XD
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** 是說這次字太多了，塞不下日文OQ
如果有興趣看日文版本的朋友
以後塞不下日文的情況
我會把日文版的放在IG上（^^)
可以參考看看 d(`･∀･)b
(但這篇還沒放因為我還沒打XD!)
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【參考資料】
○ 竹茗堂左文（高山茶筌の歴史）
http://www.chikumeido.com/files/history_whisk.html
○奈良県高山茶筌生産協会組合
http://takayamachasenkumiai.com/takayamatyasen.htm#m1
○そうだ、京都、行こう。（茶筌）
https://souda-kyoto.jp/knowledge/culture/tea_whisk.html
○近畿財務局奈良財務事務所（高山茶筌）
http://kinki.mof.go.jp/content/000077050.pdf
○Nara Travelers Guide（奈良筆）
https://narashikanko.or.jp/feature/skill/
○都道府県別統計とランキングで見る県民性（東京大学合格者数2019）
https://todo-ran.com/t/kiji/12088
○都道府県別統計とランキングで見る県民性（京都大学合格者数2019）
https://todo-ran.com/t/kiji/15402
○STUDY HECKER（なぜ奈良県は「東大京大合格率」で全国ナンバーワンを誇るのか？
）
https://students.studyhacker.net/column/toshimasa-ota-highschool-02
○日本経済新聞（喫煙率　全国一低い奈良）
https://r.nikkei.com/article/DGXMZO39397990W8A221C1AA2P00?s=0
○ くにとリサーチ（国宝・重要文化財の保有数・保有率ランキング）
https://kunitori-jp.net/treasure-rank/
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#親手編織可以用舌尖品嚐的藝術品

其實大概從前年開始，我便留意到了AWOMB，也一直是來京都意圖造訪的口袋名單，卻遲遲未下手，不為什麼，就是覺得似乎女孩子氣了一點，又像是個網美打卡的景點。

然而就在出發京都的前一晩，已是半個京都人的Jun君向我再度推薦，這才讓我下定決心前往拜訪。果不其然，太晚決定的結果是，我喜歡的祇園八坂店與眾人推薦的烏丸本店，整週時段所有位子皆早已訂滿，只剩西木屋町店中午時段的最後兩個空位，於是這間充滿木質設計文青調調的AWOMB ，便成了我手織壽司(手織り寿司)初體驗之地。

沒想到，這次的初體驗完全顛覆了我對它們的刻板印象，實在是個美好的美食經驗，現在想想，比起別間，搞不好西木屋町AWOMB 才是我的最愛。

西木屋町店的AWOMB 外觀極不顯眼，低調地隱身在住宅區之間，從門口沿著石頭小徑進去便豁然開朗，看得出餐廳是古民家改進，兩層樓空間卻不大，一次只能接待幾組客人，所以不早點訂位根本是吃不到的，只能說美食之神有稍稍眷顧了我。

純粹深色木質調的裝潢，放置了許多的「三角形」，或在門口的燈籠上、或掛在暖簾上、或成了放筷子的小台子，三角形的標誌代表著「衣・食・住」，傳統中帶著現代感與文青們喜歡的簡約。

「AWOMB」用三角形代表了「衣、食、住」，希望透過這三件事提案一種新的生活型態，而「WOMB」在法文中是子宮的意思，亦意味著渴望提供一個溫暖的空間。

我似乎多慮了，這𥚃沒有網美、也沒有喧囂的觀光客，有的只是安靜品嚐的情侶與愉快聊天享用美食的年輕女子們。

餐前我點了一杯抹茶啤酒，只聽到工作人員為了我的啤酒在背後的開放式廚房用「茶筅」努力攪拌抹茶的聲音，來自京都柳櫻園的抹茶，與金鵄正宗的花街麥酒混合，綠色外觀的啤酒味道充斥著抹茶香氣的京都限定啤酒，極為順口。

餐點是被決定的，只有一種「衣」而沒有其它選擇。(嗯，正確來說是一次可以吃到太多種類了。)「衣」主要指的就是這裡特色的「天婦羅」。AWOMB以「手織壽司」(手織り寿司)聞名，端上來的盛盤中放置著十二種組合的食材，旁邊還有醋飯與包壽司專用的海苔，以及各種調味料，小巧玲瓏又繽紛精緻，像是藝術品一樣捨不得破壞它們。

店員細心地為我們解說每一道食材，基本上分為與京都農家契約提供而製作的京やさい(京野菜)、季節のおばんざい(季節的家常菜)、天ぷら(天婦羅)三大類型，也會依照節令進行調整，和牛、刺身、炸蝦的天婦羅、黑大根、茄子、小卷、撒上杏仁片的起士炸物、蛤蜊與透亮的魚卵、切成櫻花狀的魚板⋯⋯每一份食材都值得靠近仔細端詳，慢慢品嚐。

所謂的「手織壽司」(手織り寿司)就是讓壽司像織物一樣可以自己自由編織自由創作，將海苔放在手心盛上醋飯與喜歡的食材，份量自己決定，順序也沒有設限，可以沾上抹茶粉、海鹽、紫蘇梅等各種調味料後品嚐，讓人充分體會「和食之美」。

每一口品嚐到的都不是美味而已，而是和食背後文化的那種底蘊，令人驚艷，這應該算是我在京都體會過美食中的翹楚，想想當初對它的成見還真是失禮。

當然，我並不甘心這樣就結束這美麗的體驗，餐後又點了一杯季節限定的莓果蘇打，看著上面漂著的小小櫻花瓣，讓我佩服AWOMB 用創意延續傳統的企圖心。

#手織り寿司 #AWOMB #西木屋町 #寿司 #和食 #京都
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