早!!!新的!!辣味辣的好帶勁好涮嘴好好吃啊!!!
加菜超方便拆封即食、但我跟你說蒸過更好吃!!!!快呼叫朋友~你家樓下7-11終於買得到辣味的所長茶葉蛋了!!!!天啊~我記得我之前7月發原味,你們一堆人跟我說辣味更好吃,還有姑姑的茶葉蛋也很好吃,我真的一直放在心上,想說改天要宅配訂一下,忙到忘了昨天只是要去拿小7店員跟我說新口味的JO MALONE英國梨+水蜜桃的ほろよい上了,赫然發現旁邊擺了新的辣味,真的是好了!我不用再花時間去私訊宅配還要付運費,我昨天馬上買了兩包回家跟我媽就在那邊吃哈哈哈哈!重點是,你吃的時候真的不要剝好了直接放嘴巴!也不是不可以啦~就真的很浪費!因爲精華真的就那醬汁!一定要讓蛋黃吸滿!拜託!
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還記得當時單純只是想幫熟識的小7店員消消庫存,沒想到有夠驚艷覺得好好吃,後來三不五時都還會去買還換包裝了,應該很多人常在限動看到我早餐都在吃,因為我真的有夠愛吃茶葉蛋的,超商後來不太能賣茶葉蛋,就算現在有賣也需要店員夾,我都覺得有點麻煩都會乾脆買這回家冰冰箱慢慢吃!之前剛開始賣包裝就是透明那種看起來很怪,後來就改成這樣比較有質感的,我已經吃了好幾包了哈哈,就是常常一早起來蒸個2顆,或是晚上餓的話,吃個一兩顆比較好控制熱量這樣!
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那個蛋白的紮實度、蛋黃沒有腥味的綿密感,真的跟一般的茶葉蛋有夠不一樣的吃一顆就會馬上懂!!!直接拆開吃冰冰的ok,但我真的強力建議你一定要蒸過,熱熱的,然後那個湯汁你不要傻傻倒掉!這個是精華啊!!!一定要將整個茶葉蛋對半剝開後,讓蛋黃浸潤吸滿整個醬汁!!!天~真的有夠好吃!!!我超迷戀的!
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重點是這次新買到的辣味!!!哎唷~單是拆開看到那紅紅的湯汁就覺得有在辣了!!!真的就是保留本來原味的一樣好吃的茶葉蛋口感外,辣得帶勁好爽,更入味,特別是一樣拜託你切半,讓蛋黃去浸濕那個辣醬汁再吃下去,很爽,有點椒麻感,然後我就在冒汗了!!!哈哈哈,好好笑!
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總之,原味經典,辣味帶勁很爽快,真的是不要看它好像很貴就退步,就像我也很愛買石安牧場他們的生雞蛋,吃起來真的很有差!!!所以給雞聽莫札特還是貝多芬之類可能真的有差!!!哈
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早安早安!吃過所長茶葉蛋了嗎?比較推原味還是辣味?我下次要來去買姑姑茶葉蛋了!!!!
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【南投美食】美雲阿婆茶葉蛋,可愛阿婆的笑聲好親切!香菇靈芝茶葉蛋,55年老店。日月潭美食推薦 - #美雲阿婆茶葉蛋 #南投美食 #日月潭美食 - 來到日月潭環湖, 當然要吃美雲阿婆茶葉蛋, 阿婆的用心讓人相當感動阿~~~ 阿婆都80多歲~~笑聲還很爽朗! 熱呼呼的茶葉蛋,有著濃郁的茶香, 滷製相當入...
「茶葉蛋 蛋黃 入味」的推薦目錄:
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茶葉蛋 蛋黃 入味 在 早安健康 Facebook 的最佳解答
早餐來盤炒歐姆蛋、煎荷包蛋,這些蛋料理會有什麼健康隱憂嗎?很多人減肥時補充優質蛋白質的來源就是茶葉蛋,對熱量錙銖必較的減重族來說,吃荷包蛋或茶葉蛋哪一種比較好?
雞蛋的營養主要都是來自蛋黃,除蛋白質外,蛋黃還有醣類、脂肪,所以熱量較高,每100公克有330大卡。而蛋白主要目的是提供蛋白質,蛋白近九成都是水分,但幾乎不含醣類與脂肪,所以熱量很低,每100公克僅有48大卡。
早餐吃蛋白質食物能增加飽足感、幫助體重控制,也能提高專注力、增加學習與工作效率,但若選擇吃茶葉蛋,要小心鈉含量的問題,盡量挑選比較不入味、不過鹹的為佳。
一般常見的雞蛋烹調方式還有蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋,針對減重族斤斤計較的熱量問題,依據「FDA衛生福利部食品營養成分資料庫」,幫大家做出這張熱量表,方便了解。
大家最常好奇的是,為什麼蒸蛋會比水煮蛋的熱量低這麼多呢🤔?這是因為蒸蛋的比例裡含有水分,因此每100公克的熱量相對較水煮蛋減少許多。
👩🏻⚕️李佳蕙營養師提醒,雞蛋雖然是減重時不可或缺的好食材,但烹調方式不同,可是會大大影響減重計畫,一定要特別注意喔!
主要來源出處:早安健康文章 /「減肥該吃哪種蛋?PK荷包蛋、炒蛋熱量最高的是...」,歡迎Google搜尋!
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茶葉蛋 蛋黃 入味 在 Facebook 的最讚貼文
【阿薩姆紅茶香滷蛋】覓幸茶旅.迎中秋
下單連結:https://www.mysteajourney.com/pages/sasa-group202108?sl-ref=sasa202108
" 哪一款茶適合做茶葉蛋?"
哇賽....那還用說, 當然是我最愛的阿薩姆! 真的很不錯喔! 我女兒很愛吃茶香蛋, 不是便利商店買的那種蛋黃很乾的那種! 所以我用溏心蛋的做法, 把滷汁變換成茶葉蛋的比例. 用浸泡的方式, 把蛋白浸入味, 而蛋黃依然是好入口不乾澀的狀態.
滷汁要好吃, 除了要有好吃的麥醬油, 香氣濃郁的阿薩姆紅茶之外, 我還特別把胡椒+花椒粒特別用乾鍋煸香, 就這樣, 不需要花俏的手法, 簡簡單單的就可以呈現美味! 茶香滷蛋吃涼涼的當小菜, 也可以搭配溫莎拉, 做拉麵或涼麵的配菜喔!
醬汁的基本比例就是醬油: 水 = 1 : 5, 看自家使用品牌的醬油鹹淡度來調整喔! 茶葉要放多少也是看個人喜愛的茶濃度. 熬煮好的滷汁放涼之後就可以把蛋放進來做浸泡, 至少一天浸泡入味, 甚至到兩天效果更好.
茶葉蛋 蛋黃 入味 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【南投美食】美雲阿婆茶葉蛋,可愛阿婆的笑聲好親切!香菇靈芝茶葉蛋,55年老店。日月潭美食推薦
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#美雲阿婆茶葉蛋 #南投美食 #日月潭美食
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來到日月潭環湖,
當然要吃美雲阿婆茶葉蛋,
阿婆的用心讓人相當感動阿~~~
阿婆都80多歲~~笑聲還很爽朗!
熱呼呼的茶葉蛋,有著濃郁的茶香,
滷製相當入味啊!
而且蛋黃不乾澀,好好吃。
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美雲阿姨茶葉蛋
地址: 555南投縣魚池鄉日月潭中興路
電話: 0910 263 078
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茶葉蛋 蛋黃 入味 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
KOM保鮮盒四件組| https://goo.gl/hCNDbc
紹興湯底
有這鍋煮什麼都又香又好吃
材料
A
水 150ml water 150ml
高湯 250ml stock 250ml
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
薑片 15公克 ginger 15g
蔥段 15公克 scallion 15g
枸杞 10公克 goji berry 10g
當歸 5公克 dong quai 5g
川芎 3公克 chuanxiong 3g
B
紹興酒 400ml Shaoxing wine 400ml
作法
所有材料A放入鍋中煮滾之後關火,放涼再加紹興酒即可。
用紹興湯底來做料理囉
1.醉雞翅
皮Q肉嫩好開胃
材料
A
蔥段 15公克 scallion 15g
薑片 15公克 ginger 15g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
B
土雞翅 8隻 chicken wings 8
紹興湯底 適量 Shaoxing wine stock q.s.
作法
1. 煮一鍋水至滾,加入材料A煮滾。
2. 再放入雞翅待湯汁微滾,轉小火煮15分鐘後關火泡5分鐘,取出馬上泡冰水冰鎮。(標:小火煮再泡冰水皮才皮Q肉嫩)
3. 待雞翅變涼後,泡入紹興湯底中置於冰箱一夜入味即可。
2.醉豬腳
這樣煮豬腳彈牙又不膩
材料
A
蔥段 15公克 scallion 15g
薑片 15公克 ginger 15g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
B
豬腳 800公克 pigs feet 800g
紹興湯底 適量 Shaoxing wine stock q.s.
作法
1.煮一鍋水至滾,加入材料A煮滾。
2.再放入豬腳待湯汁再滾,蓋上鍋蓋煮40分鐘。
3.關火再燜10分鐘取出泡冰水冰鎮。
4.待豬腳變涼,浸泡紹興酒湯底置於冰箱一夜入味即可。
3.醉雞蛋
又香又入味比茶葉蛋好吃
材料
雞蛋 10顆 egg 10
鹽 1/2大匙 salt 1/2tbsp.
紹興湯底 適量 Shaoxing wine stock q.s.
作法
1.取一鍋冷水,放入雞蛋加鹽1/2攪拌均勻,再開火,邊加熱邊輕輕攪拌。(標:稍稍攪拌蛋黃才會在蛋中間)
2.待湯汁微滾時,再轉小火煮五分鐘。
3.取出雞蛋浸泡冰水,放涼後剝殼。
4.再將雞蛋浸泡紹興湯底,置於冰箱放隔夜入味即可。
4.醉蛤蜊
超香!完全無腥味
材料
蛤蜊 600公克 clam 600g
蔥段 15公克 scallion 15g
薑片 15公克 ginger 15g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
紹興湯底 適量 Shaoxing wine stock q.s.
作法
1.煮一鍋水至滾,放入蛤蜊。
2.待鍋中蛤蜊微開就撈起。(微開口就要撈起肉質才不會過老)
3.浸泡紹興湯底中置於冰箱隔夜入味即可。
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楊桃美食網
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茶葉蛋 蛋黃 入味 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
香蕉3條(去皮後約200g) Banana/バナナ
蛋黃3顆 Egg yolks/卵黃
蔬菜油25g(減油) Vegetable oil/サラダ油
低筋麵粉80g Cake flour/薄力粉
蛋白3顆 Egg whites/卵白
糖粉30g(減糖) Powdered sugar/粉砂糖
(砂糖用磨粉機打成粉末)
做法:
1.香蕉去皮切片壓成泥狀 加蛋黃拌勻 再加油拌勻
2.用電動打蛋器中高速打發蛋白
3.糖粉分三次加入蛋白 打至出現紋路
4.蛋白霜1/3加入1料拌勻 再倒回蛋白霜中拌勻
5.麵粉過篩 分兩次加入4料中拌勻
6.倒入模具中 震出氣泡 放入預熱好的烤箱中
7.150度烤60分鐘至表面金黃 取出脫模放涼即可
【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
3【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
5【烤花生】比炒花生還酥脆
https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
https://youtu.be/9xHoy0lSICY
8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
【蛋糕】
香蕉蛋糕 https://youtu.be/ejetlgOBf_k
優格蛋糕 https://youtu.be/EiqZrIutmzo
蒸巧克力蛋糕 https://youtu.be/bqD8twM-3_A
【麵包】
免揉葡萄乾麵包 https://youtu.be/DMb8sOVNvYc
【吐司】
煎奶油酥條 https://youtu.be/HjhSP2xCJAo
烤奶油酥條 https://youtu.be/xFKaD51-byM
法式吐司 https://youtu.be/OH9PhupIOsc
椰蓉烤吐司 https://youtu.be/eCkdQQcqVOo
【三明治】
蛋沙拉三明治 https://youtu.be/yE0yaWZRXZ8
千島三明治 https://youtu.be/wmHmjlR_scc
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ejetlgOBf_k/hqdefault.jpg)
茶葉蛋 蛋黃 入味 在 More content - Facebook 的推薦與評價
茶葉蛋 做法{材料】10人份1.雞蛋—10顆【滷汁材料】 1.醬油—1米杯2. ... 開關跳起時,取出滷包和茶葉袋,蛋留於鍋內續泡滷汁1小時入味。 ... 蛋黃哥電鍋滷好吃茶葉蛋 ... <看更多>
茶葉蛋 蛋黃 入味 在 [食譜] 蛋黃不太乾的茶葉蛋做法- cookclub - PTT生活資訊討論 的推薦與評價
最近我很密集煮茶葉蛋發現,其實最難的部分就是敲蛋殼的步驟!! 要一顆一顆敲,不能太大力,怕會整片掉落,太小力又怕裂痕不夠不入味.... 所以敲蛋殼真的需要謹慎的 ... ... <看更多>
茶葉蛋 蛋黃 入味 在 [食譜] 蛋黃不太乾的茶葉蛋做法- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌圖文版:
https://mor2handmade.pixnet.net/blog/post/45239547
複製網誌純文字之前,我想先跟便利商店員工致敬!
最近我很密集煮茶葉蛋發現,其實最難的部分就是敲蛋殼的步驟!!
要一顆一顆敲,不能太大力,怕會整片掉落,太小力又怕裂痕不夠不入味....
所以敲蛋殼真的需要謹慎的力道與十分的耐心呀!
便利商店員工每天要敲這麼一大堆茶葉蛋,真的對他們深感佩服啊~~~~
(台灣需能力最強的工作果然是便利商店員工無誤 >////< )
(應該不會總公司來就敲好了吧?)
(雖然也常常買到完全沒裂痕的茶葉蛋 @@)
網誌純文字版:
從以前就很愛吃茶葉蛋 沒想到霏霏跟媽媽一樣也好愛吃
於是茶葉蛋就變成家裡冰箱常備菜基本成員了~
有時候早上來不及或不知道給霏霏吃什麼的時候
茶葉蛋真的是非常方便的營養早餐
(但畢竟它還是有用茶葉製作 所以小小孩不宜多吃)
以下做法都是我反覆製作所得到的
內含一些小小祕訣 跟大家分享~
(最後再跟大家說我發現的小秘密)
材料:
1. 雞蛋12~15顆
2. 醬油200cc
3. 水2000cc
4. 冰糖3大匙
5. 八角7顆
6. 花椒少許
7. 小紅茶包3~4包
8. 小磨坊茶葉蛋滷包一組(內有兩組)
步驟一
把適當大小的鍋子注入水後 放入雞蛋
如果水沒淹過雞蛋需再補滿
先放水再放蛋的原因 是想讓水當緩衝 不要讓蛋直接敲擊鍋底
這樣很容易破裂 水煮蛋步驟如果蛋破裂
容易一開火沒多久 蛋就從縫縫流出來 這樣那顆蛋就必須直接out了
步驟二
蓋蓋子開中火煮沸(蓋蓋子小心水滾溢出)
水滾後開小火再滾五分鐘後關火 關火後再悶二十分鐘
水煮蛋即完成
步驟三(等待蛋熟時 可以一起做)
另外拿一個鍋子 注入2000cc水
步驟四
倒入200cc醬油
步驟五
把其他材料全部放入(小紅茶包記得剪去棉線頂端的紙片)
開中火煮沸備用
步驟六
將悶熟的雞蛋 整個鍋子放到水龍頭下沖水降溫
步驟七
將水煮蛋殼均勻敲碎 切勿敲過頭 導致整片剝落
蛋殼越多隙縫 滷汁越容易進入 但如果敲過頭整片剝落
沒蛋殼保護那區塊 之後會變硬不好吃(會容易像鐵蛋)
所以這步驟要小心慢慢來
敲蛋小訣竅:
拿一隻較圓弧湯匙 沿著蛋兩邊輕輕敲打
先保留上下兩端不敲打(最尖跟最圓的地方)
我發現這樣比較不容易整片剝落
(照片沒拍到敲得很漂亮的蛋 這顆還敲不夠碎)
步驟八(讓蛋黃小小入味秘訣)
稍微輕敲一下雞蛋尖端 拿一根牙籤或細長尖銳物 直接穿刺進去
至少要深入到蛋的一半 等之後滾跟泡的時 湯汁就會從這個洞 流進去到蛋黃區
這樣一來 吃蛋黃終於可以不用再那麼乾柴 而且更有味道了
(但不論如何 蛋黃本來就屬於乾柴口感 此步驟只能稍微改善噢~)
步驟九
把處理好的蛋放入滷汁中 用中小小火煮40分鐘
(若不想顧火 也可以使用電鍋)
步驟十
煮好放涼的茶葉蛋 連同滷汁放入冰箱冷藏
步驟十一
冷藏一天半後 倒掉滷汁 茶葉蛋即完成了~
我有試著冷藏一天 冷藏兩天 後來發現一天半最適合
一天味道稍淡 兩天味道稍鹹 所以一天半剛剛好~
吃到一半會發現製作時 刺穿蛋的小孔洞
完完全全有刺到蛋黃區
其實這陣子以來煮了N百次的茶葉蛋 但發現一樣的步驟 一樣的材料
為什麼每次煮出來的茶葉蛋味道都不一樣?而且絕大部分都是不夠味
後來我發現原來重點在“醬油” 醬油好吃夠味 茶葉蛋一定夠味
醬油若是走清淡路線 煮出來的茶葉蛋會很像水煮蛋
而什麼才是夠味的醬油?最近發現原來“非基改黃豆”製作出來的醬油
都會是走清淡路線 而基改黃豆醬油則是會好吃到翻
(最近從某醬油業務那邊聽到 非基改醬油=吃素=清淡)
但 美國已經證實吃基改食品會影響身體
那..... 只好請大家自己增酌看看了.....
(雖然我們外食店家的醬油 根本沒在管基不基改)
或許用好醬油加點鹽巴也會一樣到味?我下次來試試看!
以上茶葉蛋做法寫的算滿細的 該寫得不該寫得都寫進去了
哈! 希望大家會喜歡莫莫的茶葉蛋~
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※ 編輯: vernihsi (223.138.110.59), 09/15/2017 01:21:14
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