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【レシピ動画数No.1】
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1.照り焼きチキン
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2.揉むだけ簡単!やみつきチキン
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3.常備菜に ねぎ塩レモンチキン
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4.甘辛味で手が止まらない!鶏胸肉のスティック甘辛唐揚げ
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5.簡単ふわとろ!親子丼
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6.鶏むね肉と大葉の塩からあげ
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7.レンジでしっとり簡単よだれ鶏
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8.自宅で簡単 バターチキンカレー
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9.オイマヨチキン
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10.ごはんがすすむ!チキンとキャベツのガーリック炒め
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11.ポン酢を使って簡単!油淋鶏
https://www.kurashiru.com/recipes/b3513ecb-06ba-4925-9441-ae539bf70bd0
12.鶏むね肉のチキン南蛮風ソテー
https://www.kurashiru.com/recipes/7680e45a-53b8-42bd-8602-9200fea6cf05
13.鶏手羽のやわらかポン酢煮
https://www.kurashiru.com/recipes/0d5ddf8d-cf8d-4585-9a21-a6dbb4212b0c
14.鶏むね肉でボリュームたっぷり!ピリ辛鶏チリ
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15.つるっつる!ヘルシーなやわらか茹で鶏
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シンガポールダブルチキンライスのご紹介です!
今回はノーマルではないモノクロカラーの2色チキンライス。
黒と白どっちがお好み?白黒はっきりつけようじゃないか!
■ 材料(1人分)
米 1合
鶏モモ肉 300g
生姜(みじん切り) 1片
酒 大さじ1
塩 適量
サラダ油 適量
スイートチリソース 適量
(A)
水 1合分
生姜(みじん切り) 1片
酒 大さじ1
塩 適量
(B)
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ2
酒 大さじ2
(C)
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ2
酢 小さじ2
■ 手順
1. 炊飯器に米と(A)を入れて軽くかき混ぜ、鶏モモ肉の半分を入れ、通常モードでセットする。
2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、もう半分の鶏モモ肉を入れて皮目から強火で焼き、ひっくり返して中火で5分ほど蒸し焼きにし、(B)を入れて絡める。
3. 器に1のご飯を盛り、炊飯器で炊いた鶏肉と照り焼きにした鶏肉を盛り、お好みで(C)を混ぜ合わせたタレとスイートチリソースをつけて完成!
海南鶏飯(ハイナンジーファン)の方がなじみのある方もいるかも?
普通なら茹でた真っ白な鶏肉とライスが定番ですが、
せっかく鶏もも肉1枚使うなら味変も楽しみたいよねってことで,
茹で鶏の白と照り焼きの黒でモノクロカラーのチキンライスにしてみました!
茹で鶏の方はスイートチリなどお好みのソースと合わせて。
照り焼きの方は茹で鶏ごと炊いたご飯と一緒にそのまま頬張っちゃいましょう!
1枚で2度旨い一石二鳥飯。ぜひつくってみてください!
ごちそうさまでした!
作ってみたよって方は写真と合わせてコメント欄にて教えてください♪
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茹で鶏のごま味噌和えのご紹介です!
硬くなりがちな鶏ムネ肉。
そんなムネ肉をパサつかせない簡単テクニックがこれだ!
■ 材料(1人分)
鶏ムネ肉:300g
卵黄:1個
大葉:適量
(A)
酒:大さじ2
味噌:大さじ2
ごま油:小さじ2
生姜すりおろし:小さじ1
すりごま:小さじ2
青ねぎ:適量
■ 手順
1. 鍋で水を沸騰させ、火を止めたら適当な大きさに切った鶏ムネ肉を入れ、フタをして25分ほど置く。
2. 鶏ムネ肉を取り出し、繊維に沿って手で裂いたら(A)と混ぜ合わせる。
3. 全体に味が馴染んだらお皿に盛り付け、大葉と卵黄を乗せて完成!
※(A)の酒・アルコール分が気になる方は一度レンジで軽く加熱してからお召し上がりください。
火を止めてからお湯に鶏ムネ肉を加えて茹でることで、鶏ムネ肉をしっとりとした食感にさせることができますよ!
今回は手で割いていますが、包丁で鶏と味噌とねぎと大葉を叩いたら、なめろう風に?!
皮はお好みで取ってもOKです!
ごちそうさまでした!
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