【奇奧New Cook Order食譜:草莓大福】
做法:
1. 將水分三次倒入糯米粉與糖混合物中,攪拌至沒有粉粒。
2. 包上保鮮紙蒸約15分鐘至半透明,代表已蒸熟,然後用木筷子或棍攪拌。
3. 粟粉用平底鑊烘烤,放涼用作手粉。
4. 蒸好的糯米麵團分四份,灑上手粉壓平。
5. 士多啤梨去蒂洗淨,抹乾。
6. 紅豆蓉舖在士多啤梨底部,糯米麵團包好即成。
全文︰http://www.passiontimes.hk/article/02-05-2021/70197
#阿敬 #大福
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,新年快樂! 恭喜發財! 新年大家一起要吃什麼呢? 介紹很簡單&很好玩的紅豆湯做法 跟全家一起合作吧~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و 日式白玉紅豆湯/紅白玉しるこ [4人份] 紅豆 Red beans—150g 砂糖 Sugar—100~120g 鹽巴 Salt—少許 水 Water—1L 糯米粉 Moch...
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新年快樂!
恭喜發財!
新年大家一起要吃什麼呢?
介紹很簡單&很好玩的紅豆湯做法
跟全家一起合作吧~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
日式白玉紅豆湯/紅白玉しるこ
[4人份]
紅豆 Red beans—150g
砂糖 Sugar—100~120g
鹽巴 Salt—少許
水 Water—1L
糯米粉 Mochi ko—50g
水 Water—50g
糯米粉 Mochi ko—50g
草莓 Strawberries—50g
9:20 草莓大福做法:https://youtu.be/-RnUba-UK-Y
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel…
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*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
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*Instagram:Instagram.com/masa_cookingram
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
*砧板:W2 WOOD X WORK
*鍋具:BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
*鍋具:BEKA Energy 黑鑽陶瓷健康鍋 單柄平底鍋
*鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
*BGM:
MusMus
OtoLogic
甘茶の音楽工房
PremiumBeat-Studio Le Bus
PremiumBeat-Joe Sacco
PremiumBeat-J Kyon
ポケットサウンド
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[4人份]
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砂糖 Sugar—100~120g
鹽巴 Salt—少許
水 Water—1L
糯米粉 Mochi ko—50g
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糯米粉 Mochi ko—50g
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*砧板:W2 WOOD X WORK
*鍋具:BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
*鍋具:BEKA Energy 黑鑽陶瓷健康鍋 單柄平底鍋
*鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
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草莓大福做法 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
『MASAの料理ABC the VIDEO』
第一季-第九集
『草莓大福』
~いちご大福~
[紅豆餡] *2回分(可做10~12個)
紅豆 Red beans---100g *泡一天
冰糖糖 Crystal sugar---50g
鹽巴 Salt—1撮
[ 大福皮 ] *1回分(可做5~6個)
*糯米粉 Sticky rice flour---100g
*もち粉/Mochi ko
砂糖 Sugar---50g
水 Water---120cc
草莓 Strawberries---5~6個
太白粉(熟)/片栗粉 Potato or Corn starch—適量
*可以放入烤箱120度左右烤5~6分鐘或用鍋子乾炒。
[ 做法 ]
1. 泡過的紅豆放入鍋子裡,加入水開火。繼續小滾,煮到用手可以壓扁的程度。
2. 水倒掉,豆子沖一下再加入水繼續煮到豆子開始破開。
*底一次煮出來的水含有很多澀味,要換成乾淨水喔!
3. 煮到破開後水倒掉,放回去鍋子裡加入冰糖&鹽巴。開中小火。
*加入一點鹽巴可以提味。
4. 用壓碎器把紅豆壓碎後拿出來放涼。
*用電動攪拌棒也好!
5. 把[ 大福皮 ]的材料放入碗裡攪拌好。
6. 把大福皮麵糊放入蒸籠。蒸大概5分鐘後拿出來攪拌一下再蒸3~4分鐘。
*可以用自己習慣的加熱方式。
7. 蒸好的皮拿出來用麵棍攪拌好到有光澤&滑潤的狀態。
8. 把洗好的草莓用紅豆餡(大約20g)包起來。
9. 把大福皮挖出來(大約42~43g)放在太白粉上。
*如果沒有片栗粉, 可以用太白粉或玉米粉。放入烤箱120度左右烤5~6分鐘或用鍋子乾炒。
10. 用手把大福皮壓成圓型。用刷子去掉表面多餘的粉。
*盡量邊緣的部分壓成薄一點喔!
11. 把紅豆餡放在大福皮中間,包起來就完成了~!
*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:http://www.masa.tw/masas-book
*料理教室:http://www.4fcookinghome.com/masa-course-201702/
*BGM:甘茶の音楽工房
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