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👉餐飲週報：新加坡小販文化列世界文化遺產，泰國米其林指南2021年名單出爐
餐飲週報通常都會帶給大家疫情相關新聞，先前都以國外消息為主，沒想到這週台灣也緊張起來 😣
國外疫情非常嚴峻，Noma 主廚 Rene Redzepi 確診了！丹麥也再度封城、禁止餐廳內用；法國總統馬克宏也在上週確診了；義大利在聖誕和新年假期實施封城；德國、荷蘭也將封城措施延至一月；美國已經開始接種疫苗，但病毒變異的消息讓人憂心。
台灣目前雖然還有守住，但這幾天確診的紐西蘭籍機師，曾在北部活動三日，也感染了一位本土案例。歲末年終聚會多，還是請大家保持警戒，勤洗手、戴口罩，跨年未必要去人擠人，小心為上。
本期週報內容包括：
● 新加坡小販文化列世界文化遺產，期盼年輕新血加入小販行業
● 泰國米其林指南2021年名單出爐，新增一間二星餐廳、三間一星餐廳
● 美國業者發明口罩穿戴偵測APP，餐廳也能藉此受惠
● 2020年亞洲主廚高峰會ICSA於台中落幕
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