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不能讓台北蛋黃酥專美，嘉義派出阿潘挺古早味。台南也出手了！(我現在心中的缺口是高雄莎士比亞蛋黃酥......有人要割愛嗎？哈)
🔥台南隱藏版蛋黃酥→https://margaret.tw/tainan-danhuangsu/
子卣蛋黃酥可能是我今年吃到，最難得的中秋禮盒吧！因為只少量製作500盒，8月初就收單，只因我請好友吃陳耀訓蛋黃酥，他覺得有拚！回台南用惡勢力逼主廚特別做一盒出來......至於我的品嘗心得，請點閱文章。
Wei Hung Chen
Margaret Lai
高雄這家由世界麵包冠軍所製作蛋黃酥真得很誇張，中秋節還沒到就完售了，而且已經開始預購明年的蛋黃酥數量了，今年買不到就先來看我的文章，把名單留下來吧！
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【夜點＆夜酒】「陳耀訓 · 麵包埠」之紅土鹹蛋黃酥（左）＆「莎士比亞烘焙坊」之心蛋黃酥（右）。自家隨手調之無酒版 Hot Toddy。
→ 從來食物潮流變化之快，屢屢讓人驚奇。話說去年中秋前才有感而發寫了文章，喃喃碎念不愛近年充斥市面、似成主流的各色創意月餅：「情願固執守著我的老派口味，不肯走不肯變不前行」……
沒料到一晃眼到今年，風向回歸，老派台式月餅之一的蛋黃酥拔地崛起熱鬧席捲，最有趣是非為傳統老餅鋪帶動，全由西式烘焙店引領風騷；且皆以融入西點之技之材尋求更高進境，令人振奮不已。
而繼先前以素材個性淋漓盡顯見長的法朋後，分別出自北南麵包冠軍雙霸的陳耀訓與王鵬傑之手的兩大話題名作隨而接棒來家，成為連日放懷歡享的甜蜜夜食，縱欲非常～😅
陳耀訓蛋黃酥去年因同事慨然分享緣故已先淺嚐過一顆，很是驚艷；今年再品依然出色，鹹蛋黃之綿細甘腴尤其令人印象深刻。莎士比亞蛋黃酥則風格穩健，從層次到滋味口感皆豐濃飽滿，同為美味佳作。
※ 相關文章：〈老派口味〉 https://bit.ly/3lQ5Oer
※ 更多餐桌與調飲分享： https://goo.gl/bXEkxU
2021年是不是過得特快？
我先提早過中秋啦！
身為蛋黃酥控 這盒我速速訂購
集合四大冠軍師傅的蛋黃酥
究竟有多厲害？
