精選台灣養殖出的優良日本白鰻,輔以日本風味蒲燒醬汁~造就了這日本傳統的強精補體之夏日美食~蒲燒鰻一片足一台斤以上~相當於可作三份的鰻魚飯~ 一片足一台斤以上, ... <看更多>
萬葉 蒲 燒 鰻 在 [食記] 信義區鰻魚飯-劍持屋- Food - PTT網頁版 的推薦與評價
來這一定要品嘗的是他的招牌-蒲燒鰻魚飯套餐(630 NTD)附小菜/ ... 種觀念早在一千多年前的奈良時代(八世紀)就有記載了;當時日本最早的詩歌集「萬葉集」中, ... ... <看更多>
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精選台灣養殖出的優良日本白鰻,輔以日本風味蒲燒醬汁~造就了這日本傳統的強精補體之夏日美食~蒲燒鰻一片足一台斤以上~相當於可作三份的鰻魚飯~ 一片足一台斤以上, ... <看更多>
來這一定要品嘗的是他的招牌-蒲燒鰻魚飯套餐(630 NTD)附小菜/ ... 種觀念早在一千多年前的奈良時代(八世紀)就有記載了;當時日本最早的詩歌集「萬葉集」中, ... ... <看更多>
#1. 【現鮮水產】萬葉-頂級蒲燒鰻400g±10%/包(固型物200g)
品名:萬葉-頂級蒲燒鰻產地:台灣規格:400g± 10%/包(固型物200g) 保存期限:冷凍12個月保存方式:冷凍-18度C以下,請勿重複解凍內包裝方式:真空塑膠袋物流方式: ...
#2. 万葉嚴選蒲燒鰻
... 固形物255 ± 35g 傳承獨特的醬料祕法,味濃韻香更增添層次。精心挑選的肥厚鰻魚,肉嫩脂美盡收齒唇間。 蒲燒鰻嚴選肉質肥美、豐厚魚肉的台灣鰻,確保口感綿密札實。
#3. 蒲燒鰻 - 元家企業
蒲燒鰻 Kabayaki Eel Fillet (Unagi). 萬葉蒲燒鰻. 蒲燒鰻<P>Kabayaki Eel Fillet ... 箱容:真空包(12尾/15尾/20尾/25尾)10公斤/件. 烹飪方式:煎、蒸、燒、烤. 萬葉 ...
#4. 萬葉蒲燒鰻- 歐批水產|生鮮第一
萬葉蒲燒鰻 · 商品規格. 1包 · 付款方式. 貨到付款/ 超商取貨付款/ 全家取貨付款/ 線上刷卡/ ATM 轉帳/ 刷卡分期/ 銀聯卡 · 運送方式. 黑貓冷凍宅配/ 貨到付款/ 冷凍超商店到 ...
#5. 賣家資訊 - 露天拍賣
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#6. 外銷日本專用的"万葉蒲燒鰻"! - Facebook
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#7. 蒲燒鰻400的價格推薦- 2022年3月| 比價比個夠BigGo
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#8. 【現鮮牛魚肉本舖】『萬葉』頂級蒲燒鰻400g±10%包(固型物...
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#11. 頂級蒲燒鰻- 比價撿便宜- 優惠與推薦- 2022年3月
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#12. 優鮮配】日式蒲燒鰻魚500g含醬汁(固體物325G+-10%)-任選
商品名稱: 特大厚實銷日嫩蒲燒鰻1尾(500g/尾)-任選‧規格:500g±10%/尾(含醬汁35%) ‧產地: 台灣‧保存期限: 請置於-18℃冷凍保存 ‧配送方式: 黑貓宅急便全程-18℃冷凍配送‧ ...
#13. 蒲燒鰻魚500g購物比價- 2022年3月| FindPrice 價格網
蒲燒鰻魚 500g的商品價格,還有更多【屏榮坊】肉多多日式蒲燒鰻魚500g/包相關商品比價,輕鬆購物,FindPrice價格網讓你快速找到最便宜的商品.
#14. 蒲燒鰻魚 - momo購物網
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#15. 情人節必買巧克力,兩百年前的江戶也成功行銷土用丑日必吃 ...
蒲燒鰻魚 店不僅成功運用江戶前行銷,還完美結合蒲燒鰻魚與土用[3]丑之日。 ... 日本的詩經《萬葉集》收錄了大伴家持吟詠夏季吃鰻魚的和歌:「苦夏不 ...
#16. 祐全蒲燒鰻禮盒
祐全傳統日式蒲燒鰻, 金目鱸魚片-美味便利的好幫手,伴手禮首選,日式美食.
#17. 【深度日本】江戶四大美食「鰻魚篇」與東京必吃鰻魚飯推薦
沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒,魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁 ... 有關鰻魚的文字記載出現於奈良時代(710年∼794年〉的詩歌總集《萬葉 ...
#18. 夏天要幹嘛?當然是吃鰻魚飯呀
另外值得一提的是,關東與關西對於蒲燒鰻魚的做法不太相同,關西地區將切好的鰻魚以竹籤串好後,直接進行燒烤,而關東地區則是在燒烤前先蒸煮,而在 ...
#19. 摩登食經——蒲燒鰻 - 頭條日報
蒲燒鰻魚 是最早普及於香港的日本食品之一,今天市面上大部份蒲燒鰻都使用 ... 《萬葉集》收錄了有關吃鰻魚的和歌:「苦夏不思食,無病三分虛,見我形 ...
#20. 【元家】花枝漿150g±10%*3包
【萬葉】日式蒲燒鰻魚(含醬汁) 500g±10 · 熊媽媽配送. 【萬葉】日式蒲燒鰻魚(含醬汁) 500g±10%(有效期限2023-04-22) ... 【萬葉】日式蒲燒鰻魚(含醬汁) 500g±10.
#21. 日本文化教室:夏天吃鰻魚是什麼時候開始的呢?
編寫『萬葉集』的大伴家持就曾經跟一位叫石麻呂的老翁夏天吃鰻魚: ... 只不過他並沒有講明要是土用之丑日,更加沒有說過要吃蒲燒鰻魚。
#22. 萬葉海鮮爐端燒的美食體驗,食材嚴格把關,都是各地最新鮮的 ...
自家制活鰻蒲燒,曾經錯誤的認為,鰻魚本身就是有腥味的,品嘗過這個鰻蒲燒後才知道,原來是新鮮與否決定的,除了鰻魚的甜醬味外,無其他味道,外焦里 ...
#23. 對美味的堅持 - 渋谷松川(うなぎ
自古以來,大家就認為「吃鰻魚能滋養強身」,所以非常珍視鰻魚。傳統日本料理——蒲燒鰻魚,是既美味又健康的食品,亦能消解夏日疲勞,在1300年前的詩歌集《萬葉集》中登場的 ...
#24. 料理看日本 盛夏の甘美, 土用丑日吃鰻魚囉! - KIKIKOKO ...
在日本,「鰻魚」這名詞最早出現在奈良時代「萬葉集」和歌集,稱為「武奈伎(むなぎ/munagi)」,直至後來天平 ... 蒲燒鰻魚經典吃法廣受日本人喜愛。
#25. 全京城獨一份!性價比超高的藍鰭金槍魚盛宴!人均300吃到爽
北京吃藍鰭金槍魚的歷史起源於萬葉的母公司四葉壽司。 ... 套餐之外的菜品也很值得期待,汁煮口琴肉、蒲燒/炭燒活鰻,以及各種沙拉和主食都非常值得 ...
#26. 沒有什麼煩惱是一頓鰻魚飯解決不了的
蒲燒鰻魚 即醬汁燒烤鰻魚,是著名的江戶前料理之一。一般認為醬汁燒烤就是在串好的魚肉表面刷醬蘸醬,在火上 ... 產品提供:萬葉海鮮爐端燒. 蒲燒鰻魚.
#27. 蒲燒鰻魚飯的歷史及由來是? 是日本人發明的嗎? - 雅婷的窩!
這種觀念早在一千多年前的奈良時代(八世紀)就有記載了;當時日本最早的詩歌集「萬葉集」中, ... 在日本鰻魚最普遍的料理法是「蒲燒」(Kabayaki)。
#28. 夏天要補、秋天更當令的補身鰻魚飯@ 美食摩人 - 隨意窩
除了日本之外,甜、鹹適中再加上蒸熟後烤的香軟的蒲燒鰻,也是受到眾多外國老饕喜愛的日本食物之一。而吃鰻魚補身體的觀念,從現在醫學的角度看來,含有豐富的維生素、 ...
#29. 日本的「蒲燒鰻魚」與開封的「清蒸鰻魚」 - 人人焦點
日本最早的文學《萬葉集》中就有關於主人公大伴家持就建議因苦夏而日益消瘦的石麻呂吃些鰻魚的記載。據說當時是將鰻魚切成之後。
#30. 土用の丑の日と鰻- 飲食YiroYiro - udn部落格
万葉集、巻十六「石麻呂に吾物申す夏痩せによしと云ふ物ぞ鰻取り ... 另外、關於蒲燒鰻… ... 大伴家持:萬葉集最末期編者,也是當期作品最多產者。
#31. 江戶前名物蒲燒鰻魚 - 東方日報
根據收錄了逾4,500首詩歌的《萬葉集》所載,早在奈良時代(710至794年)日本人已有吃鰻魚的習慣,不過那時的做法離不開鹽燒或醋漬。蒲燒鰻魚的由來 ...
#32. 美味蒲燒鰻上桌囉!各種加熱方式大公開
把美味端上桌!蒲燒鰻美味加熱方式大公開. 1.烤箱調理法: 解凍後打開真空袋取出鰻魚,切成約2公分寬,至於烤箱內,以攝氏180度烤10-15分鐘即可食用。
#33. 台北鰻魚飯推薦|梅子鰻蒲燒專賣店pk串香珍板前炭烤鰻魚飯 ...
奈良時代詩歌《萬葉集》中有云,「我要告訴石麻呂,想在夏天消瘦就要吃鰻魚」,在古代日本,鰻魚寫作「武奈伎」(むなぎ),吃法主要是鹽燒,現在也是日本 ...
#34. 全京城獨一份!價效比超高的藍鰭金槍魚盛宴!人均300吃到爽
萬葉 不僅是海鮮爐端燒和匠心日式烤物的領航者,更是北京獨樹一幟的藍鰭 ... 套餐之外的菜品也很值得期待,汁煮口琴肉、蒲燒/炭燒活鰻,以及各種沙拉 ...
#35. 探尋日料好味道當屬萬葉爐端燒 - 趣讀
一點也不誇張,這裏的活鰻蒲燒真的是至今吃過最美味的了,特別是鰻魚皮的部分,一口咬下去居然能聽到焦脆的聲響,迷人又動聽,忍不住趕緊告訴同行的小夥伴 ...
#36. 「鰻魚unagi」懶人包資訊整理(1)
边烤边涂上咸甜酱汁的蒲烧鳗鱼特别受欢迎。人们相信, ... ,產地:台灣. 產季:全年. 箱容:真空包(12尾/15尾/20尾/25尾)10公斤/件. 烹飪方式:煎、蒸、燒、烤. 萬葉. 關於 ...
#37. 台北鰻魚飯推薦|梅子鰻蒲燒專賣店pk串香 ... - 編輯的日常 摸摸
奈良時代詩歌《萬葉集》中有云,「我要告訴石麻呂,想在夏天消瘦就要吃鰻魚」,在古代日本,鰻魚寫作「武奈伎」(むなぎ),吃法主要是鹽燒,現在也是日本吃鰻一定要的選擇 ...
#38. 【土用丑之日】美味鰻魚巡禮:吃鰻魚是誤會一場?還是強健補身
曾在《萬葉集》中,寫過一首夏日消瘦,吃鰻補身的詩歌: ... 再不好好採取保護行動,未來蒲燒鰻也可能自日本飲食中退出。
#39. 【MiKU玩日本】土用丑日就要吃鰻魚飯,關東必吃這3間名店
鰻魚 的蒲燒醬汁濃郁在夏天吃太過油膩,所以夏季的鰻魚生意慘淡。 ... 此外,在日本現存最古老的詩歌集「萬葉集」中也有寫到夏天沒有食慾時,可以透過吃鰻魚來補身體。
#40. 2019 年的土用丑日(鰻魚日)是何時呢? - 安永生活誌
每到夏季,尤其是立秋之前,你可能會覺得比較常聽到有關鰻魚飯的話題, ... 「石麻呂に吾物申す夏痩せによしと云ふ物ぞうなぎ取り召せ」 萬葉集.
#41. 【食記】令人食指大動的鰻魚飯- 劍持屋 - 痞客邦
來這一定要品嘗的是他的招牌-蒲燒鰻魚飯套餐(63. ... 這種觀念早在一千多年前的奈良時代(八世紀)就有記載了;當時日本最早的詩歌集「萬葉集」中, ...
#42. 水產海鮮 鮮味100% - 全家行動購
【晟品凍洋】極上蒲燒鰻,200g/片*7片. $3,850. $3,150 ... 【元家】22包-萬葉輕鹽鯖魚(無帶鰭,含包裝180g/片,鯖魚的淨重為135g). $1,760. $1,305.
#43. 「土用丑の日」到了!快來魚庒大啖美味鰻料理補充精力
提醒大家最好提早訂位,才能順利品嚐與日本同步的傳統鰻料理。 魚庒除了以百年歷史獨門醬汁製作的經典鰻魚飯必吃以外,還有鰻魚玉子卷、蒲燒鰻魚、白 ...
#44. 一碗動人的鰻魚飯 - GetIt01
主要用來做蒲燒鰻魚和鰻魚飯的是河鰻。河鰻,也叫日本鰻,日語叫做【鰻】 ... 而在日本最早的詩歌總集《萬葉集》中,大伴家持的和歌就提到了鰻魚對緩解苦夏很有幫助。
#45. 【日本美食】土用丑之日要吃鰻魚?推薦東京6家美味鰻魚飯
根據日本最古老的日語詩歌總集《萬葉集》記載,曾有一首詠嘆鰻魚的 ... 以漆盒盛載的炭烤鰻魚甜潤細膩,涮上傳承200年的鎮店之寶蒲燒醬汁,讓人吮指 ...
#46. 夏天要補、秋天更當令的補身鰻魚飯 - 創作大廳
除了日本之外,甜、鹹適中再加上蒸熟後烤的香軟的蒲燒鰻,也是受到眾多外國老饕喜愛的日本食物之一。而吃鰻魚補身體的觀念,從現在醫學的角度看來, ...
#47. 一碗鰻魚飯究竟妙在哪裏呢? - 雪花新闻
主要用來做蒲燒鰻魚和鰻魚飯的是河鰻。 ... 而在日本最早的詩歌總集《萬葉集》中,大伴家持的和歌就提到了鰻魚對緩解苦夏很有幫助。
#48. 【美食】京都美味鰻魚飯總整理
這裡的招牌菜就是這碗,京風高湯蛋卷(玉子燒)與江戶蒲燒鰻魚聯手演出的名物:きんし丼(錦系蛋鰻魚飯)。你看過(吃過)這樣滿出來的蛋蓋飯嗎?(笑).
#49. 時報悅讀網:黎兒醉心日記
萬葉 集裡曾經歌詠在夏季消瘦吃鰻魚,可見鰻魚自古便是夏天補給精力的 ... 還是烤鰻,也就是蒲燒,如果是天然鰻,有的老鋪還會用古法先蒸過再打進串燒 ...
#50. 最後一口鰻魚飯日本鰻魚瀕危| DQ 地球圖輯隊
鰻魚 價格高漲的結果,就是一間間著名的蒲燒鰻餐廳關門大吉,有的餐廳為了 ... 吃鰻魚解暑熱的傳統,而這個傳統除了在日本最早的詩歌集《萬葉集》中有 ...
#51. 魚的一百次邂逅:香魚和綢魚的相遇,念念不忘的不只是口感
日本最早的詩集《萬葉集》( 公元8世紀)中就收錄了有關垂釣香魚的詩作。 ... 河鰻主要用來做蒲燒鰻魚、白燒鰻魚等,一碗香氣四溢、醬汁鮮亮的鰻魚飯 ...
#52. 「韶光撫月,天下人間」2.1版本更新說明
稻妻「志村屋」:「甜蝦壽司」、「鳥蛋壽司」、「蒲燒鰻肉」、「蛋包飯」。 ... 改善了角色「紅葉逐荒波·楓原萬葉(風)」的元素爆發在較低畫質設定下的 ...
#53. 鰻魚的智慧及日本人對它的情有獨鍾的愛! - 趣關注
日本人相信夏日吃鰻魚可以補充元氣,早在8世紀成書的《萬葉集》中,歌人 ... 日本鰻鱺可以燒烤、煮湯、紅燒,經常被製成蒲燒鰻,不過現在野生的日本 ...
#54. 令和鰻
沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒,魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣,鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一,也是深受日本人喜愛的代表美食。不只日本人吃鰻魚,早在 ...
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【買新鮮】蒲燒田鰻2包組(300g/包/固形物70%)☆免運數量有限. ... 的詩歌集「萬葉集」中有一手大拌家持的詩就說道夏日消瘦的話,抓鰻魚來吃是良方。
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因為我自己也想要了解【買新鮮】蒲燒田鰻2包組(300g/包/固形物70%)☆免運 ... 的詩歌集「萬葉集」中有一手大拌家持的詩就說道夏日消瘦的話,抓鰻魚來 ...
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#58. 【買新鮮】蒲燒田鰻2包組(300g/包/固形物70%) 免運 將調回原價
【買新鮮】蒲燒田鰻2包組(300g/包/固形物70%)☆免運數量有限,售完為止! ... 最早的詩歌集「萬葉集」中有一手大拌家持的詩就說道夏日消瘦的話,抓鰻魚 ...
#59. 原神2。1全食譜獲得方法|原神2。1新增食譜怎麼獲得 - 遊戲攻略
楓原萬葉可製作對應特殊料理「雨奇晴好」。 原神2.1新增食譜 ... (8)蒲燒鰻肉(☆2):爲選中的角色恢復生命值上限的24%,並額外恢復1500點生命值。
#60. 【靜岡】徜徉碧水藍天的濱松風情:濱名湖~觀湖、品鰻、足湯
在《萬葉集》內便曾受到讚譽的美食,鰻魚,是日本人所喜愛的魚類料理之一,尤其每到夏季在「土 ... 蒲燒與茶泡飯的鰻魚兩吃,為美味時間增添品嚐樂趣.
#61. 原神》2.1版海衹島NPC對話寶箱合集(攻略 - steamXO
《Genshin Impact\原神\角色扮演》2.1版海衹島NPC. 2、桃子【望瀧村路道旁】,獎勵:蒲燒鰻肉*4. 《Genshin Impact\原神\角色扮演》2.1版海衹島 ...
#62. 買新鮮蒲燒田鰻6包禮盒組(300g/份固形物約70%) 愛滋醫療給付 ...
今天要介紹這款超優質好物 買新鮮蒲燒田鰻6包禮盒組(300g/份固形物 ... 早在一千多年前的奈良時代(八世紀)就有記載了;當時日本最早的詩歌集「萬葉集」
#63. 【買新鮮】蒲燒田鰻4包禮盒(300g/包/固形物70%) 免運 注目推薦
我最近也在找【買新鮮】蒲燒田鰻4包禮盒(300g/包/固形物70%)☆免運, ... 日本最早的詩歌集「萬葉集」中有一手大拌家持的詩就說道夏日消瘦的話,抓鰻魚 ...
#64. 【7月28日是日本丑日】食鰻魚解暑食原條鰻魚飯是態度
日本現存最古老的和歌集《萬葉集》中,著有夏天時吃營養豐富的鰻魚可抗炎暑, ... 原條鰻魚到達店舖,亦原條燒製好的鰻魚到達食客面前,原汁原味。
#65. 【晴初• 土用丑の日】 - SAKEMARU - 精選珍稀日本酒線上詢價 ...
日本人食用鰻魚的習慣行之已久;最早的詩歌總集《萬葉集》中,即有一首 ... 而餘韻中帶有優雅的苦味,與蒲燒鰻重的鮮美醬汁相呼應,令人回味無窮。
#66. [食記] 信義區鰻魚飯-劍持屋- Food - PTT網頁版
來這一定要品嘗的是他的招牌-蒲燒鰻魚飯套餐(630 NTD)附小菜/ ... 種觀念早在一千多年前的奈良時代(八世紀)就有記載了;當時日本最早的詩歌集「萬葉集」中, ...
#67. A區 日式醬燒蒲燒鰻(400±50g/片) - 宅鮮配
傳承獨特的醬料祕法,味濃韻香更增添層次。精心挑選的肥厚鰻魚,肉嫩脂美盡收齒唇間。蒲燒鰻嚴選肉質肥美、豐厚魚肉的台灣鰻,口感綿密札實,搭配獨門特調醬汁, ...
#68. 和食的饗宴 - 第 79 頁 - Google 圖書結果
距今 1,300 年的奈良時代的詩歌集《萬葉集》中就出現了河鰻的詞語(寫作「武奈伎」, ... 約在江戶時代的元祿年間(1688~1704),京都出現了河鰻的「蒲燒」(一說起源於大阪) ...
#69. 日式整尾蒲燒鰻【200g ± 20g/尾】 | 無敵好食FoodieHouse
外銷等級,高檔食材○ 肉質香嫩腴滑,入口即化! ○ 厚實Q彈油脂豐厚○ 以傳統日式蒲燒工法燒製,佐以特調醬汁讓整體的口感與香味 ...
#70. 京都米其林一星鰻魚飯
海外很難接觸得到的鰻魚飲食文化據說可以追溯到古代「萬葉集」呢! ... 鰻魚料理」,日式蒲燒鰻魚飯、嚴選鰻魚飯糰,免飛日本就能享受道地日式料理!
#71. 輕鹽鯖魚120g (萬葉) - 金有圓鮮凍購物
鯖魚油脂含量豐富,其魚油中含有omega-3不飽和脂肪酸,能夠保護心血管,預防腦部老化,大腦的組合成份百分之六十是油脂組成,保留好的膽固醇供大腦所需,同時幫助人體 ...
#72. 虛構推理短篇集 岩永琴子的現身 - Google 圖書結果
有人會說關東的蒲燒鰻魚肉較柔軟好吃,也有人說關西的蒲燒鰻烤得較焦脆,吃起來比較有風味。」十条寺從飯盒中夾起一塊鰻魚。到竹串上,在蒸的時候就會因為肉的厚度讓竹串 ...
#73. 萬葉海鮮爐端燒的美食體驗,食材嚴格把關,選用的都是各地最 ...
也要感謝萬葉海鮮爐端燒的Carrie Lei全程陪同, 詳細介紹;感謝工作人員 ... 自家制活鰻蒲燒, 曾經錯誤的認為, 鰻魚本身就是有腥味的, 品嘗過這個 ...
#74. 土用丑日鰻魚
tba 鰻魚土用丑日【阿榮嚴選】蒲燒鰻魚250g*4片組土用丑日吃鰻魚!. 在台灣許多鰻魚控都知道,在日本的土用丑日(日語:土用の丑の日)當天,一定要品嚐最 ...
#75. [日本.橫濱]萬葉俱樂部.溫泉吃喝玩樂通通包 - VIVIYU小世界
Yokohama Minatomirai Manyo Club.横浜みなとみらい万葉倶楽部營業時間:10:00~第2日9:00地址:橫濱市中區新港2-7-1 ...
#76. (小組)呷鰻憶-日式蒲燒鰻(贈禮盒) - 女王當家官方購物網
國產鰻魚(小組)呷鰻憶-日式蒲燒鰻-女王當家官方購物網-○ 代代傳承的堅持○ 用心的飄香好味道○ 內行人的好選擇○ 口耳相傳的好滋味○ 專業養殖50年,並以35年銷日 ...
萬葉 蒲 燒 鰻 在 [食記] 信義區鰻魚飯-劍持屋- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:劍持屋
消費時間:2018/11
(例:2010年7月,未提供則文章不予保留,多訪綜合心得也請標上起迄時間)
地址:新光三越A4
電話:02-2723-3803
營業時間:11:00-14:00 / 17:30-21:00
每人平均價位:800
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:蒲燒鰻魚飯
官網:無
網誌好讀版:
https://jason19890529.pixnet.net/blog/post/403520396
【食記】令人食指大動的鰻魚飯 - 劍持屋
用餐時間 : 2018/11/1
劍持屋 – 你所想像的高級鰻魚飯寶地
與肥前屋齊名的劍持屋,可以想像成坐落在繁華信義區當中的鰻魚飯寶石。來這一定
要品嘗的是他的招牌-蒲燒鰻魚飯套餐(630 NTD)附小菜/關東煮/茶碗蒸
典雅的菜單與店內優雅的裝潢,很適合三五好友來這吃美味的鰻魚料理,上次有吃過其他
的牛小排套餐,但個人還是比較喜歡這裡的招牌。(來劍持屋就是要吃鰻魚飯阿!!!
鰻魚自古以來日本人就非常喜歡吃鰻魚,日本除了是鮪魚消費量的第一大國外,鰻魚的消
費量也是世界最大的。
這種觀念早在一千多年前的奈良時代(八世紀)就有記載了;當時日本最早的詩歌集「萬葉
集」中,有一首大伴家持(Ootomo no Yakamochi)的詩就說道夏日消瘦的話,抓鰻魚來吃
是良方。
在日本鰻魚最普遍的料理法是「蒲燒」(Kabayaki)。
古早的時代,鰻魚是切成一段一段的圓筒狀,再以竹籤串著烤,由於形狀像香蒲穗,所以
稱為蒲燒;燒烤的鰻魚被稱為蒲燒成為固定的名稱,後來雖然鰻魚是剖開成片狀來烤還是
被稱為蒲燒;又因為蒲燒鰻是用醬油、糖之類的醬汁來調味,到現在甚至演變為其他食材
用醬油、糖之類的醬汁調味燒烤而成的料理,都泛稱為蒲燒,和原本的意思已相差十萬八
千里。
參考資料:https://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405120907687
茶碗蒸和關東煮很適合台灣冬天冷冷的天氣,份量不是很多,但是足夠溫暖手與胃。
今天的重點-蒲燒鰻魚飯終於來啦!份量對於一個男生來講並不多,但是我看大家都好節
制,在這肥胖冬天的開始還是少吃點澱粉好了~不過鰻魚的口感跟劍持屋烤技巧我覺得真
的沒話說!能夠把鰻魚的油脂與肉的比例控制得恰到好處。
今天還加點了玉子燒(150NTD)與鰻魚玉子燒(260NTD)也是在鰻魚飯料理
中很搭的配菜阿~推薦下次想來試試看的朋友囉!
整體評價:8分
鰻魚飯 :8.5分
玉子燒 :5分
鰻魚玉子燒:7分
用餐環境:8分
地址 : No. 19號松高路信義區台北市110
電話: 02 2723 3803
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.237.208
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1541137870.A.8D2.html
※ 編輯: jason0529 (223.137.237.208), 11/02/2018 13:56:01
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