煮食Idea小分享：
<橄欖油辣椒蒜片炒意粉>😋
材料同做法：
喺個名度☝🏻😌
#方便到呢 #stayhome #loveforfood #simpleandtasty
蒜片炒意粉 在 Ivana Wong 王菀之 Facebook 的最讚貼文
同時也有61部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買大全配 多功能創意料理爐(櫻花粉) 按這裡→ https://lihi1.cc/pvomb 花雕雞 材料： 仿土雞腿 1000公克 chicken thigh 1000g 薑片 25公克 ginger 25g 蒜片 25公克 garlic 25g 蒜苗 80公克 green garlic 80...
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蒜片炒意粉 在 Stella's hea食玩部屋 Facebook 的最佳解答
💁🏼Stella's Kitchen ~ 輕鬆煮西餐🍳
喺美食展買完兩塊扒同無花果，襯星期五有時間Ko咗佢！不過得塊扒咁單調緊係唔得，一於整夠成set！
😸
餐湯：特濃蘑菇湯配脆多士
前菜：黑醋 。無花果。水牛芝士。蕃茄沙律
主菜：香煎熊本雪花霜降牛扒
甜品：藍莓芝士餅。芒果拿破崙
餐飲：凍檸茶
💁🏼💁🏼
小貼士：
沙律好簡單，基本上將材料切粒排好，最後加埋黑醋就搞掂～
🌟🌟🌟
平時喺法國餐廳飲嘅#蘑菇湯 濃得嚟又有口感，其實只要自己買盒啡茹切碎加落罐頭蘑菇湯到，個效果都有幾分相似㗎～想更香濃仲可以加少少松露醬同cream添～
🌟🌟🌟
#蒜片炒意粉 喺一間意大利餐廳食過，無任何配料，主要係得蒜。蒜。蒜，好多人會覺得比較單調，但配埋兩大塊牛扒就岩岩好，感覺唔會太漏
🌟🌟🌟
#甜品 無時間整，買咗兩件cake就算。而餐飲只要買個檸檬，提早浸定兩個紅茶茶包，加冰就搞掂㗎喇～
😁😁😁😁😁😁
*以上純屬個人非正宗煮法
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蒜片炒意粉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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花雕雞
材料：
仿土雞腿 1000公克 chicken thigh 1000g
薑片 25公克 ginger 25g
蒜片 25公克 garlic 25g
蒜苗 80公克 green garlic 80g
宮保(乾辣椒) 4公克 dried chili 4g
花椒 4公克 sichuan pepper 4g
芹菜 60公克 Chinese celery 60g
調味料
蠔油 2大匙 oyster sauce 2tbsp.
辣豆瓣醬 2大匙 chili bean sauce 2tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
花雕酒 100㏄ high-grade Shaoxing wine 100㏄
作法
1. 仿土雞腿洗淨剁小塊；蒜苗切片；芹菜切小段，備用。
2. 高火力熱鍋，倒入適量的油，放入蒜片、薑片爆香，再放入宮保(乾辣椒)、花椒炒香。
3. 放入雞肉拌炒，再加入辣豆瓣醬，炒至雞肉表面變色。【美味關鍵1：雞肉和辛香料拌炒至上色才香。】
4. 加入蠔油、糖炒勻，再倒入花雕酒煮沸至湯汁略收。【美味關鍵2：純酒燒煮不加水，風味更佳。】
5. 最後加入蒜苗片、芹菜段，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，開蓋後炒勻即可。
花雕雞火鍋
材料：
花雕雞 適量 chicken Pot qs.
高湯(或水) 適量 stock qs.
火鍋料 適量 hotpot pack qs.
青菜 適量 vegetables qs.
綜合菇類 適量 mushrooms qs.
泡麵(或快煮麵) 1份 instant noodles qs.
作法：
1.花雕雞可加入適量水或高湯，以及喜歡的火鍋料、青菜即變花雕雞火鍋。
2.還可以煮麵喔！
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蠔油薯仔炆雞翼 | Braised Chicken Wings and Potatoes with Oyster Sauce
#薯仔炆雞翼 #簡易食譜 #人妻嘉慧煮煮看
今個星期簡簡單單做蠔油薯仔炆雞翼，我想這應該是最普通的家常菜，家家都有自家的調味，今次懶一點一鑊過煮成，喜歡可以試試～
前期雞翼處理：先用鹽拌洗雞翼再一起浸水（洗走血水），然後過水，晾乾雞翼再用廚房紙索乾水份（易入味）。
材料 :
雞翼12隻 薯仔2個（去皮切塊） 洋蔥半個（切小塊） 蒜頭2-3粒（切片） 薑 數片
醃料:
薑汁酒 1湯匙 / 糖 1茶匙 / 豉油 1湯匙 / 蠔油 1湯匙 胡椒粉少許 / 生粉 1-2茶匙
調味:
糖 / 豉油 / 蠔油 / 酒 / 老抽 隨意 (先試味再調整)
熱水 250毫升
做法:
(1) 將雞翼與所有醃料拌勻，放入雪櫃醃20分鐘或以上(醃過夜也可)
(2) 開鑊落油煎雞翼煎至兩面金黃，加入薯仔 / 洋蔥 / 蒜片和薑片爆炒一會，灒酒，加入熱水，然後加入適合自己份量的豉油和蠔油，水再滾後轉火小火或小火炆煮15-18分鐘至薯仔淋各和入味
(3) 加入些少老抽作調色，試味，再作最後調味即可上碟
廚房筆記：
＊ 調味是可以隨意加減
＊ 如不想雞翼炆煮太耐而變得軟爛，可以煎好雞翼拿起，然後煮薯仔至開始淋時放雞翼亦可
＊ 隨了用蠔油，也可以用不同醬料做炆雞翼如柱侯醬／南乳醬／甜面醬／麵豉醬，不過糖的份量要酌量加多一些
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檸檬排骨
用料：排骨600克，檸檬一個，生抽20克，鹽4克，白糖3克，胡椒粉2克，澱粉10克，油5克，蒜片3瓣，紅蔥頭15克，蔥段適量，抓洗排骨澱粉10克，炸排骨用油適量
註意事項：
排骨先腌入味，炸的時候火不要太大，太大火很容易外面焦裏面還不熟。檸檬排骨
用料：排骨600克，檸檬一個，生抽20克，鹽4克，白糖3克，胡椒粉2克，澱粉10克，油5克，蒜片3瓣，紅蔥頭15克，蔥段適量，抓洗排骨澱粉10克，炸排骨用油適量
註意事項：
排骨先腌入味，炸的時候火不要太大，太大火很容易外面焦裏面還不熟。
我是潮汕人，客家媳婦，分享美食，更是分享對生活的一種態度
曬美食，是對平凡生活的熱愛。
煎炒烹炸、悶溜熬燉
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#檸檬排骨#檸檬#排骨
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