今がおいしい!旬のりんごを使ったスイーツ!
今回は「紅茶とりんごのパウンドケーキ」をご紹介します♪
りんごをたっぷり使って食感も楽しめるしっとりとしたパウンドケーキに仕上げました!
ぜひ作ってみてくださいね♪
■調理時間:70分
■材料(17cm×8cmのパウンド型1台分)
・ホットケーキミックス:150g
・りんご:1個
・グラニュー糖:10g
・レモン果汁:小さじ1杯
・バター(無塩):60g
・卵:2個
・グラニュー糖:40g
・紅茶(ティーバッグ):1袋
<トッピング>
・グラニュー糖:適量
■下ごしらえ
・バターは常温に戻します。
・卵はほぐして常温に戻します。
・パウンド型にクッキングシートを敷き込みます。
・オーブンは180℃に予熱します。
■作り方
1. りんごの皮をむき、2等分にします。半分は芯を除いて5mm幅の薄切りにし、残りは芯を除いて1cm角の角切りにします。
2. 耐熱ボウルに角切りにしたりんご、グラニュー糖、レモン果汁を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけレンジ600Wで2分加熱し、粗熱をとります。
3. ボウルにバターを入れて、泡立て器でクリーム状になるまで練ります。
4. グラニュー糖を2回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜます。
5. よくほぐした卵を3〜4回に分けて加えて、その都度しっかり混ぜます。
6. ホットケーキミックスをふるい入れ、紅茶を加えて混ぜ合わせます。②のりんごを加えてさっくり混ぜ合わせます。
7. 型に生地をすべて入れたら、ゴムベラで隙間のないように埋めていき、りんごの薄切りを並べ、グラニュー糖をふりかけます。型を持ち上げて2〜3回落として空気を抜きます。
8. 180℃で40〜50分ほど焼いたら型から外し、敷紙がついたままケーキクーラーの上に置いて冷まして完成です。※竹串を刺し、生地がついたらさらに5〜10分加熱してください。
■コツ・ポイント
・バターを白っぽくなるまで混ぜることでしっかりと膨らみますよ。
・溶き卵を加えるときは2〜3回に分け、分離しないようにその都度しっかり混ぜ合わせてください。
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🌟3位【さつまいもの炊き込みご飯】旬食材のさつまいも!土鍋で炊く本格レシピ♪|macaroni(マカロニ)
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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①<魅惑のおいしさ!ザクザククッキーブラウニー>00:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/300800455091421519
②<ふわふわいい香り♪HMでバナナパウンドケーキ>01:30~
https://delishkitchen.tv/recipes/192836536117494911
③<手に入れやすい材料で作る♪フライパンチョコナッツスコーン>02:35~
https://delishkitchen.tv/recipes/278947899407074515
④<フライパンで作る♪四角い抹茶蒸しパン>04:04~
https://delishkitchen.tv/recipes/270117352341767397
⑤<チョコシロップで簡単♪天板マーブルケーキ>05:13~
https://delishkitchen.tv/recipes/295754833443422714
⑥<しっとりふわふわ♪ホイップパウンドケーキ>06:09~
https://delishkitchen.tv/recipes/216434327334945051
⑦<サラダ油で作る!抹茶のシュガークッキー>07:26~
https://delishkitchen.tv/recipes/299816220067103133
<レシピ詳細>
①「魅惑のおいしさ!ザクザククッキーブラウニー」00:00~
■手順
(1)《下準備》オーブンを170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。卵は常温に戻す。
(2)耐熱容器にチョコレートを割り入れる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで40秒〜1分加熱し、なめらかになるまで混ぜる。サラダ油を加えてしっかりととろみがつくまで混ぜる(チョコレート液)。(チョコレートが溶けきらない場合は、追加で加熱してください。)
(3)ボウルに卵を割り入れて混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。チョコレート液を3回に分けて加え、その都度混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
(4)ホットケーキミックス、純ココアをふるいながら加えて混ぜる。オレオ3枚、くるみを割りながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
(5)クッキングシートを敷いた型に流し入れ、平らにならす。残りのオレオ(6枚)を割りながらのせる。170℃に予熱したオーブンで20〜30分焼き、冷ます。(竹串をさしてみて生っぽい生地がついてくる場合は追加で加熱してください。)
②「ふわふわいい香り♪HMでバナナパウンドケーキ」01:30~
■手順
(1)バナナは1本を1cm厚さの輪切りにし、残りをボウルにちぎりながら入れてフォークでつぶす。(オーブンは180℃で予熱しましょう。)
(2)別のボウルにサラダ油、砂糖を入れて少し白っぽくなるまで混ぜ、卵を割り入れ、つぶしたバナナを加えて混ぜる。
(3)ホットケーキミックスを加えて切るように混ぜる。
(4)クッキングシートを敷いたパウンド型に、生地を流し入れて平らにならし、バナナを上に並べてのせる。
(5)180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。(竹串をさしてみて生っぽい生地がついてこなければOK。)
③「手に入れやすい材料で作る♪フライパンチョコナッツスコーン」02:35~
■手順
(1)ポリ袋にミックスナッツを入れ、めん棒などで粗く砕く。ホットケーキミックスを加えてよくふる。
(2)溶かしバター、牛乳を加え、ひとまとまりになるまでよくもむ。厚さ2〜3cmの円になるように形をととのえる。冷蔵庫で30分ほど冷やし、8等分に切る。
(3)フライパンにサラダ油を薄くのばし、2をのせる。ふたをしてごく弱火で7〜12分焼く。
(4)裏に返し、ふたをしてごく弱火で7〜12分焼き、冷ます(スコーン)。(竹串を刺してみて生っぽい生地がついてこなければOK。)
(5)耐熱容器にチョコレートを2/3量割り入れ、ラップはせずに600Wのレンジで30〜40秒加熱する。残りのチョコレートを割りながら加え、混ぜて溶かす。
(6)ポリ袋にチョコレートを入れ、端を切る。スコーンに格子状にかけ、冷蔵庫で10分ほど冷やし固める。
④「フライパンで作る♪四角い抹茶蒸しパン」04:04~
■手順
(1)ボウルにホットケーキミックス、抹茶、砂糖を入れて均一になるまで混ぜる。卵、牛乳を加えて混ぜる。サラダ油をまわし入れて混ぜる(生地)。生地を大さじ2取り分ける。
(2)取り分けた生地に抹茶を加えて混ぜる(濃い抹茶生地)。(抹茶にダマがある場合はふるいましょう!)
(3)耐熱容器にクッキングシートを敷き、1の生地を流し入れる。2の生地をスプーンで落とし、竹串でマーブル状に模様を描く。
(4)フライパンに厚手のクッキングペーパーを3枚重ねて敷く。耐熱容器の半分の高さまで水(分量外:適量)を注ぎ、3をのせる。弱めの中火で熱する。沸騰したらふたをして、15分ほど蒸す。(クッキングペーパーは直接鍋肌につかないように水で浸るようにしましょう。途中で水が少なくなったら足してください。)
⑤「チョコシロップで簡単♪天板マーブルケーキ」05:13~
■手順
(1)《下準備》オーブンを180℃に予熱する。
(2)ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。ヨーグルト、牛乳、溶かしバターを加え、混ぜる。ホットケーキミックス加えて混ぜる(生地)。
(3)天板にクッキングシートを敷き、生地を流し入れて平らにならす。チョコレートシロップを線状にかける。菜箸で円を描くようにして、マーブル模様にする。
(4)180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。(竹串をさしてみて生っぽい生地が付いてくる場合は追加で加熱して様子をみてください。)
⑥「しっとりふわふわ♪ホイップパウンドケーキ」06:09~
■手順
(1)《下準備》オーブンは180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。
(2)ボウルに生クリーム、砂糖(大さじ2)を入れて柔らかいツノが立つまで、全体に空気を含ませるようにして泡立てる(8分立て)。(泡だてにくい場合は、ボウルに氷水をあてて行ってください。)
(3)別のボウルに人肌程度の湯をあて、卵を入れて混ぜ、残りの砂糖(大さじ2)を加えて白くもったりとするまで混ぜる。湯せんから外し、ホットケーキミックスを加えて、さっくりと混ぜる。(卵は常温に戻しておく。)
(4)3のボウルに2を加えて全体がむらなくなじむまで混ぜる。
(5)クッキングシートを敷いた型に4を流し入れて、アーモンドスライスをちらす。180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
⑦「サラダ油で作る!抹茶のシュガークッキー」07:26~
■手順
(1)《下準備》オーブンを170℃に予熱する。
(2)【抹茶シュガー】ボウルに砂糖を入れる。抹茶をふり入れて混ぜる。
(3)【生地】ボウルにホットケーキミックスを入れ、抹茶をふり入れる。砂糖を加えて混ぜ、サラダ油を加えてゴムベラで切るように混ぜる。そぼろ状になったら手でこねてひとまとまりにし、20等分にする。(生地がまとまらない場合は、サラダ油を少量ずつ追加して様子をみてください。)
(4)天板にクッキングシートを敷き、生地を丸めながら並べる。170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。粗熱をとり、抹茶シュガーをまぶして冷ます。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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蒸しパン パウンド型 在 medama syokudo Youtube 的最佳貼文
ご視聴頂きありがとうございます。
めだま食堂へようこそ!
【さつまいもxホットケーキミックス】の動画です。
・ホットケーキミックスは森永さんの150gが4袋入ったものを使用。
・使用した植物油は菜種油。米油でもサラダ油でもOK
・液体類は豆乳でも牛乳でも他の植物ミルクでもOK。
生クリームやコーヒーフレッシュ、ココナッツミルクを使う場合は
少し水で薄めるか分量より少し多めに配合するとよい。
・スコーンの場合はヨーグルトもOK
〜さつまいもマフィン(6個分)〜
さつまいも皮付き 150g
ホットケーキミックス 150g
卵 1個
砂糖 大さじ3
植物油 大さじ4
豆乳 大さじ2,5 牛乳でも。
塩 1つまみ
黒ごま 適量
さつまいもは良く洗って皮付きのまま1cmの角切りにして5分ほど水にさらす。
水を切って耐熱容器に入れレンジ600wで2分30秒加熱。粗熱を取っておく。
オーブンを180度に余熱。
ホットケーキミックス、いも以外の材料をボールに入れ良く混ぜる。
ミックス粉を入れてさっくり混ぜる。粉っぽさが残る程度で
最後に飾るさつまいもを少し残して加え、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。混ぜすぎ注意。
グラシン紙を敷いたマフィン型に均等に流し入れ、
トッピングのさつまいもを飾って、黒ごまも振ったら、
オーブンで20〜25分焼く。
〜大学芋パウンドケーキ(18cmパウンド型)〜
さつまいも 200g(砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1、黒ごま)
ホットケーキミックス 150g
卵 2個
砂糖 大さじ2
油 大さじ4
コーヒーフレッシュ 大さじ1(3個) 牛乳でも豆乳でも。
塩 1つまみ
さつまいもは良く洗って皮付きのまま1cmの半月切りにして水にさらす。
油を少し敷いたフライパンに水気を拭いたさつまいもを入れ、
蓋をしてじっくり焦げ目がつくくらいに焼く。
砂糖、みりん、醤油を加えて絡め、バットにあけて黒ごまを振っておく。
オーブンを180℃に余熱。
ホットケーキミックス、いも以外の材料をボールに入れ良く混ぜる。
ミックス粉を入れてさっくり混ぜる。
粉っぽさが残る程度で
最後に飾るさつまいもを少し残して加え、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。混ぜすぎ注意。
型に入れてトッピングの大学芋をバランスよく並べ、黒ごまを振ったら
180度25〜30分焼く。
〜メイプルおさつスコーン(4〜6個)〜
さつまいも 150g(メイプルシロップ大さじ2)
ホットケーキミックス 150g
植物油 大さじ1
豆乳 大さじ3〜5
塩 1つまみ
さつまいもは良く洗って皮付きのまま1cmのいちょう切りにして水にさらす。
水気を良く拭いたら油を少し敷いたフライパンでじっくりこんがり焼く。
火が通ったらメイプルシロップを加えてよく絡める。
バットにとって粗熱を取っておく。
オーブンを190℃に余熱。
ホットケーキミックスをボールに入れ、塩と油を入れ良く混ぜさらさらにする。
豆乳を少しづつ加えながら生地がひとまとめになるくらいに調節。
さつまいもを加え、生地で挟むようにしながらこねないように
折りたたんでさつまいもを生地に馴染ませる。
オーブンシートを敷いた天板に生地を置き、なんとなく丸くまとめる。
好きな大きさに切って間を少し離しておく。
オーブンに入れ、10〜15分焼く。
〜レモン甘煮おさつ蒸しパン(6個分)〜
さつまいも皮付き 150g(蜂蜜大さじ2、レモン汁小さじ1)
ホットケーキミックス150g
卵1個
砂糖大さじ1
油大さじ1
豆乳130ml
塩1つまみ
さつまいもは良く洗って皮付きのまま1cmの角切りにして水にさらす。
水を切ったら鍋に入れ、水をひたひたより少なめに入れ、
砂糖とレモン汁を加え火にかけさつまいもが柔らかくなるまで煮る。
柔らかくなったら水分を飛ばし、バットにあけて粗熱を取っておく。
蒸し器に水を入れ火にかけておく。
ホットケーキミックス、いも以外の材料をボールに入れ良く混ぜる。
ミックス粉を入れてさっくり混ぜる。
粉っぽさが残る程度で
さつまいもを加え、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。混ぜすぎ注意。
型入れしたら蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で15分蒸す。
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