【主婦周末備菜日常】
這週上六天班,剩下一天的休假只能趕快把握時間做家事,除了洗滌衣物與打掃整理家務以外,也要趁周末趕快去買菜,不然下周的晚餐又要鬧空城只能外食了.....
我還蠻想知道各位職業婦女們平常下班是怎麼用最短時間煮好晚餐上菜的?也因此我也常常上PTT cook版搜尋一下簡便晚餐&主婦的料理心得!對我來說,洗菜備料是最花時間的,所以為了要能夠及早開飯,我會在周末買完菜就先花時間把青菜類都處理一下,先洗好切好脫水後分裝在各種尺寸的樂扣保鮮盒裡,這樣下班回家後不管是要煮麵炒菜,直接抓一把丟進鍋子裡就好,對我來說比較省時,而萬一哪天我加班比較晚回家,老公也可以接手料理,不怕男生洗菜洗不乾淨🤣🤣🤣
(我個人比較龜毛一點,很怕吃進農藥,所以我洗菜都還會再多一道手續,用蔬果清潔劑把農藥洗掉才安心,但是我老公完全不想follow這個步驟😅😅😅)
也許有人會質疑說:菜就是要現切現洗現煮,營養才不會流失啊?但是我權衡輕重之下,我可以接受營養流失一些些,但是料理方便提早開飯,而減少倚賴外食啦~這是職業婦女不得不與現實妥協之處,聽起來有點悲哀,我也想天天煮三菜一湯給家人啊但是常常下班後累到只想吃鹽酥雞......................🐔🐔🐔
#其實我最近真的有嘗試訂一下宅配晚餐但是真的有點貴.....
#菇類我沒有先洗不然容易爛
#脫水我用IKEA的沙拉脫水盆
#用樂扣有個好處就是冰箱看起來會很整齊而且不會忘記裡面裝了啥
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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蔬果 保鮮盒 ptt 在 Re: 如何減少塑膠使用- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
要降低塑膠的使用,到傳統市場買菜是必須的,
我也是周末才跑市場屯1-2週的食材,
自己帶保鮮盒盛裝生肉、塑膠袋裝蔬果類。
以下是以一人的情況,也列出容器來源資訊及容量,比較容易想像。
雖然肉類密度都不同,但也不會裝到滿,
直接1000ml(容量) = 1000g(肉重)的思考不會差太多。
【常用容器】
-ikea_17入保鮮盒
https://www.ikea.com/tw/zh/catalog/products/30160964/
150ml -一餐肉量
1000ml、1600ml -買肉主要使用
(另有300ml、600ml、1800ml依需求使用)
優點:一次購入多種尺寸而且不算貴(保鮮盒其實很貴@@)
-聯府塑膠(keyway 那個螃蟹品牌~)
https://bit.ly/2YGheK8
1. GIS-150 青松方型微波保鮮盒(8入) -一餐肉量
2. LF-02 名廚2號長型保鮮盒 -裝蔬菜保鮮
(這家出超多種尺寸,就可以依需求購入)
【買豬肉/雞肉/海鮮】
肉類都是帶1000ml跟1600ml的容器買,蝦子蛤蜊也ok,
不切的大條魚就比較難裝,可以參考用1800ml的買。
(參考:半隻雞 1600ml裝綽綽有餘。昨天請店家去骨
回家分裝成->150ml*3盒純肉,600ml*1盒含骨準備煮湯)
冷凍庫狀態,很整齊~
【買蛋(散裝)】
用1600ml的買
先跟老闆說要買什麼蛋-用該價格秤盒子,之後再扣重。
這樣買了至少5年,昨天第一次被建議帶比較平的盒子裝,底下的蛋比較不會壓迫。
(參考:可以裝12-14顆)
【蔬菜保存】
買回家之後放入大保鮮盒(LF-02),底下還有一個隔板(?)蔬菜也不會浸到水。
雖然我不知道原理是什麼,超保鮮@@(當初只是希望冰箱整齊..)
不唬爛,7/28買的青江菜,昨天(8/13)的狀態,
除了外層葉子黃了之外,裡面都很正常。這樣存活率算高吧!兩週!
(左邊那堆是外層撥掉的)
裝入這次買的,冰箱也很整齊(盒子尺寸也超剛好)
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以下統整,容器購物/分裝
優點:
1. 減塑
2. 冰箱很整齊,不會忘記食材
3. 以容器做飲食控制
4. 知道食材還可以吃幾餐
5. 老闆認得你有時候會送東西/給多一點/算便宜一點
6. 必須事先規畫要買什麼,也就不會亂買東西
缺點:
1. 大量購買又容器是固體,提起來很卡很重很崩潰(一個塑袋裝2盒)
參考:我一次買豬雞蝦蛋就4盒了,還不含買青菜水果等
2. 老闆認得你
3. 家裡會堆很多保鮮盒(這時候尺寸一致對收納就很有幫助)
如果想買容器要注意
1)所需容量,如果是兩人或家庭的份量又會比我更多
2)容器形狀,例如也想可以裝傳統豆腐,就要平寬一點的容器
ikea的高盒子(我在用的1000ml跟1600ml)優點口徑小、單手可以蓋好
平寬的容器就比較需要雙手壓邊才能蓋好
在菜市場可能沒那麼多空手的時候
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「人類的時間不會走圓圈,而是直線前進。
這正是人類得不到幸福的緣故,因為幸福就是渴望重複。」
-昆德拉《生命中不能承受之輕》
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.237.91 (臺灣)
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※ 編輯: jieyuan (1.161.237.91 臺灣), 08/12/2019 17:49:47
有時也會塞三隻蝦子之類的
可googlemap搜尋:百貨
市場裡有時候那種掃把水桶鍋子都賣的無名雜貨店也會有
印象中就算是空心菜放一週還是九成以上可食
有推車的話真的會超方便(以前有一台但品質太差用過一兩次就封印起來了
如果是買有封條或橡皮筋分裝的記得幫它解開束縛
塑膠袋實在是個很方便的東西,盡量重複使用就好
起初執行的時候,都要稍微練習以掌握說出"不用ooo 幫我裝這裡"的時機XD
也可以順便訓練"不要看我年輕就騙我"的氣勢(必要時搭配面無表情),
快狠準地處理既能降低可能造成店家的麻煩,氣勢出來也不比較不會被騙
我認為啦XD
※ 編輯: jieyuan (1.161.230.219 臺灣), 08/16/2019 03:07:45
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