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魂牽夢縈那種吐司
#肉桂吐司 #檸檬吐司 #吐司
上次蘋果肉桂吐司吃得不過癮，這次卯起來捲進滿滿的肉桂抹醬在吐司內，好險我習慣吐司盒放在大烤盤內一起進烤箱，肉桂醬溢得到處都是，如果沾到下方加熱管我真的會清到哭出來。
檸檬醬還有一點點，一樣全部包進吐司內，結果麵團被壓得長不高，中間一個大空洞，切開自己都笑了。
現在吐司內都會放固定比例的蘋果酵種，養都養了當然是要到處都用呀，最近也迷上歐式麵包，雖然有許多免揉的食譜，但最近這兩次經驗告訴我，花個兩分鐘用刮刀拌一下還是比較好啦，尤其水量高的配方，攪拌到看不到乾粉的程度，成品吃起來多了一點彈性。
#食物攝影 @willy20629
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用蘋果肉桂吐司收尾
#蘋果肉桂 #吐司 #loaf
大約兩週前朋友訂了一批吐司和貝果，為了節省當天的時間，吐司的麵團用冷藏隔夜發酵的方式製作，當然也放了自己養的蘋果酵種。
隔天一早要開始整形後發時，發現有一份麵團有點過發了，其實也是我不好，本來就不能用不熟悉的方式製作訂單，只能趕緊再打一份麵團。
至於過發的那份麵團，剛好手邊剩下一點蘋果肉桂醬，當然要包進吐司內囉，一條自己留著，一條送回娘家，蘋果跟肉桂是天生一對，下次要再調整捲餡的方式，讓他變成早餐的固定來賓吧。
這個週末想做南瓜吐司，去年做了一份以南瓜完全替代水份的吐司，又綿又香又濃郁，吃起來有一點點南瓜的口感，一直深深記在心裡，終於等到今年公公菜園的南瓜了，當然要馬上做吐司！
#食物攝影 黃世煒
#午茶 #お家カフェ #yahoo特級廚師 #商業攝影 #早餐日記 #foodphoto #朝食 #toast #烘焙 #手作り料理 #日々の記録 #暮らしを楽しむ #私のおいしい写真 #料理生活 #フルーツオープンサンド #料理写真 #カスタードクリーム #餐桌風景 #廚房日記
🍞這集是滿滿的吐司料理特輯！
🍳整天在家煮不停烤不停也吃不停！（嗝
試了幾種美味的吐司料理～～
📖一次獻上六種吐司烤箱食譜給你們參考唷～～
早餐變不出花樣山窮水盡的媽媽們來看看：）
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我使用的是阿拉丁烤箱｜
現正團購中：https://gbf.tw/b1thz
#太陽蛋吐司
應該是烤箱吐司料理中最常見，也最受歡迎的一款吧。
吐司中間壓個圓形凹槽，打上一顆蛋再鋪滿cheese ，送進烤箱就完成。這道料理說難不難，但是需要多視幾次比較能抓到自己喜歡的雞蛋熟度！
#布丁土司
1.將牛奶/雞蛋/一點砂糖混合成蛋汁。
2.厚片吐司切塊，沾滿蛋汁，排列在烤盤上。
3.將剩餘的蛋汁淋在烤盤的吐司上。
4.190度烤10-12分鐘，確定蛋汁熟了就OK!
5.最後可以灑上糖粉或是水果裝飾。
#番茄羅勒吐司
1.番茄切薄片，灑上少許鹽調味。
2.將起司片切成和番茄差不多大小。
3.吐司抹上一層薄薄的薄青醬，並整齊排列番茄和起司。
4.烤箱200度烤5分鐘，完成。
#香蕉脆片土司
1.厚片吐司側邊切開一個開口塞入香蕉切片。
2. 將牛奶/雞蛋/一點砂糖混合成蛋汁。
3.吐司雙面均勻的浸泡到蛋汁，並將兩面都灑上敲碎的玉米片。
4.放入180度烤箱8-10分鐘左右，完成。
#蘋果肉桂吐司
1.蘋果洗淨切成薄片。（可以先泡檸檬水或鹽水，避免蘋果氧化變色。）�2.將軟化的奶油塗抹在吐司其中一面上。�3.用10：1的比例混合砂糖及肉桂粉，在吐司上薄薄撒上一層。�4.放上切成薄片的蘋果。�5.再次將步驟3的肉桂粉撒在蘋果上。�6.放入烤箱180度烤3-4分鐘。�7.可視個人喜好淋楓糖漿或灑一點糖粉、堅果即完成。
#吐司杯杯
1. 將吐司去邊，吐司從四邊往中央內剪約2公分。
2. 將布丁烤皿均勻抹上奶油(拆模才不沾黏)，並將吐司四邊切口往旁邊折入。
3. 將想加的餡料放入吐司杯，再加上乳酪絲，至1/2杯子的高度，最後打上一顆蛋。
4. 放入烤箱，180度烤約10分鐘。
5. 取出，輕輕脫模，完成。
#紅酒燉牛肉
這道料理我大概一個月會做一次，
很多人問我紅燒跟紅酒差異在哪，
我覺得紅燒的部分比較適合使用牛腩，
紅酒的部分使用肉塊，
口味上紅酒的帶有一點酸甜，
紅燒的我則是喜歡醬油跟大蔥的香氣，
改天再來做給大家看看！
*紅酒用便宜的即可
*需要使用蕃茄罐頭，口味更好
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#雪碧醃蘿蔔
使用雪碧開始製作的醃蘿蔔，
應該很多人都不太知道為什麼要這樣搭配🤣
但是這樣搭配起來，不但可以稍微減少糖的用量，
白醋的用量也可以減少，
最主要雪碧中的二氧化碳，
反而可以讓蘿蔔更為爽口的♡
*蘿蔔要削2次皮，比較脆（皮不會太厚）
*使用鹽巴稍微醃製第一次出水，會比較脆
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00:00 intro
00:17 #紅酒燉牛肉
05:43 #雪碧醃蘿蔔
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在廚房還算是新手小白的我，
常常站在廚房不知道應該要做些什麼，
每次做的料理都沒有跟著自己原本預訂的想法走過（笑）
熱油嗆佐料做出來的 #蔬菜酸辣拌麵，
只是因為隔天要去屏東，家裡的配料還有太多了，
不吃完實在是怕壞掉，而做出來的一道料理 XD
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而絲瓜麵線單純是因為，現在菜價太高了，
我去買菜的時候，只買得起簡單的絲瓜，因為他一條不超過 $50哈哈鉿哈哈
這樣說起來，我是不是太過份了哈哈鉿哈哈
真的是以一個主婦的心，在過生活喔（眨眼笑）
➰
00:00 Intro
00:19 蔬菜 酸辣麵
02:39 酸辣麵醬汁
07:20 絲瓜麵線
13:44 必加入的美味「茄汁鯖魚罐頭」
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01:04 宜得利・蔬菜處理器
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在家能放心使用、也不會讓家裡煙霧瀰漫的—— #日本Toffy無煙燒烤盤
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中秋節就要來了！雖然說很多店家都開放了內用，
但去內用了以後發現，你跟家人除了擁有一個有著梅花座的距離，
還有一個透明隔板在你們之間😂 與其跟大家一起在外面人擠人，
何不在這次的中秋節，在家開啟自製串燒Party吧☺️☺️
吃燒烤絕對不能錯過的就是肉！尤其是超美味的五花肉捲大蔥、
還有各式各樣的培根捲蔬菜🤤但是只要有油脂，都會很容易有油煙！
但我只能說，這款Toffy無煙燒烤盤真的是存在對了☺️☺️
加上這個燒烤盤是 #可以控溫的，
一開始可以直接最高200度的溫度開烤，
後面可以根據每一種不同的肉種來調整溫度，
再搭配上紅外線加熱器&側邊加熱，整體使用上來說，
也可以更好的鎖住水份，烤起來不乾柴！
食品級的不沾塗層，高溫不害怕之外，
烤完的情清潔也很方便啊啊啊啊啊🥺🤍🧡💛
這款 #日本 #Toffy無煙燒烤盤 的大小很剛好，
對於2-4個人的家庭來說，非常方便，收納起來也不佔空間！
中秋就快到了，你還在等什麼！ 🔗 https://lihi1.com/seaZs
✨ Tips “
食材的部分，可以根據自己的現喜好去搭配，
竹籤的部分推薦20公分左右比較恰到好處！
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甜甜的蜂蜜蘋果醬 加上肉桂粉烤過之後香味四溢～ 聞到之後都會忍不住流口水 喜歡 ... 新北咖啡廳#板橋咖啡廳#外帶咖啡#現烘咖啡#下午茶#點心#肉桂#肉桂蘋果#厚片吐司. ... <看更多>
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